Hľadáte recept na rýchlu, jednoduchú a chutnú tortu, ktorú zvládne aj úplný začiatočník? Vyskúšajte trasenú tortu s jahodami, pripravenú s produktmi Dr. Oetker! Tento dezert je ideálny na každú príležitosť a zaručene si ho obľúbite. Sezóna sladučkých jahôd je v plnom prúde, tak ju využite na tento chutný zákusok.
Čo je to trasená torta?
Určite ste už počuli o trasených, tzv. „hrk-hrk“ receptoch. Základom je piškótové cesto a „trasená“ plnka, ktorá sa nevarí a pripravíte ju raz-dva. Postačí vám Olé puding bez varenia a dóza, ktorá poriadne tesní. Prípravu zvládnu začiatočníci, či deti. Receptov na hrk-hrk tortu nájdete veľké množstvo, ale tento, vďaka ktorému budete mať korpus aj krém hotový do polhodiny, je naozaj výnimočný. Viac času vám zaberie zdobenie, s ktorým sa však nemusíte vôbec trápiť. Tortu môžete pokojne krémom len potrieť.
Recept na trasenú tortu s jahodami
Ingrediencie
Na cesto (pre plech 30 x 25 cm alebo tortovú formu s priemerom 24 cm):
- 1 ks vajce
- 60 g cukru
- 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
- 80 g polohrubej múky
- 1 zarovnaná KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 1 zarovnaná PL Holandské kakao Dr. Oetker (voliteľné, pre kakaový korpus)
Na plnku:
- 500 ml smotany na šľahanie (33%)
- 2 balíčky Crème Olé aróma (vanilka, kokos, čokoláda - podľa chuti) Dr. Oetker
- 250 g tvarohu polotučného (voliteľné, pre krémovejšiu konzistenciu)
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker (pre lepšiu stabilitu plnky)
- 150 g jahôd (čerstvé alebo mrazené) alebo iné ovocie (maliny, mandarínky, čučoriedky a pod.)
Na ozdobenie:
- 50 g jahôd (čerstvé)
- Trochu práškového cukru (na rozmixovanie s malinami a ozdobenie povrchu torty)
- 50 g horkej čokolády strúhanej (voliteľné)
- Granko, čokoládové hoblinky, strúhaný kokos (voliteľné)
- Pikantný džem (čučoriedkový, ríbezľový, marhuľový, jahodový a.p.)
Postup prípravy
Príprava cesta a pečenie: Rúru predhrejeme na 180°C. Pripravíme si plech na pečenie o rozmeroch 30×25 cm, vymastíme ho tukom a vysypeme múkou. Na uvedené množstvo surovín môžeme použiť aj tortovú formu s priemerom 24cm.
Na prípravu cesta vyšľaháme vajce s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny.
Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom (ak robíme kakaovú verziu) a vareškou ručne vypracujeme dohladka. Bielka si oddelíme od žĺtkov. Vaječné bielka vyšľaháme na tuhý sneh a pridáme k nemu kryštálový cukor. Polohrubú múku, kakao a kypriaci prášok preosejeme cez sitko. K vyšľahanej vaječnej zmesi pridáme 1 PL oleja a 2 PL vlažnej vody. Opatrne (po lyžiciach) prisypeme aj múčnu zmes.
Prečítajte si tiež: Rýchly recept: Trasená torta s jahodami
Cesto rozotrieme do vymastenej a múkou vysypanej formy (plech 30 x 25cm alebo tortová forma s priemerom 24cm). Piškótové cesto vylejeme na pripravený plech a pečieme na 180°C asi 12 minút.
Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Doba pečenia: asi 12 minút
- Elektrická rúra: 190 °C
- Teplovzdušná rúra: 170 °C
Korpus necháme vychladnúť.
Príprava náplne: Na prípravu náplne necháme jahody (alebo iné ovocie) mierne povoliť. Medzitým si pripravíme jahody, ktoré umyjeme a zbavíme stopiek.
Do dobre tesniacej plastovej alebo sklenenej dózy si dáme suroviny na prípravu plnky - smotanu na šľahanie, Crème Olé arómu (podľa chuti), tvaroh (voliteľné) a Smeta-fix. Zvolili sme kokosový puding, ktorý máme radi.
Prečítajte si tiež: Lahodná tvarohová torta
Nakoniec pridáme jahody (alebo iné ovocie).
Nádobu pevne uzavrieme vekom.
Niekoľkokrát intenzívne zatrasieme (celkovo 15-30 sekúnd) tak, aby boli všetky prísady dobre premiešané. Dózu poriadne uzavrieme, vyhrnieme si rukávy a trasieme dózou. Zhora-dole, zľava-doprava…Čo nám sily stačia 🙂 Plnka je hotová vtedy, keď sa nám už nebude v dóze prelievať.
Všetko ešte dôkladne premiešame metličkou alebo vareškou tak, aby sme suché prísady odstránili z okraja nádoby a vmiešali do náplne. Ak by sa niekde zachytil puding ešte v podobe prášku, tak len jemne stierkou premiešať. Ja som urobila krém až z 2 dávok, použila som jeden vanilkový a druhý kokosový. Čiže krém bol 2 chutí. POZOR! iný puding napr. na varenie NEMOŽNO použiť!!!
Dokončenie torty: Vychladnuté cesto potrieme pikantným džemom (čučoriedkový, ríbezľový, marhuľový, jahodový a.p.). Čučoriedkový džem je pekný v reze. Hotový tortový korpus /môžeme si aj doma upiecť svoj piškótový/ natrieme pikantným džemom, ja som použila domáci čučoriedkový, čo je potom aj pekné v reze. Samozrejme môžete použiť aj iný džem napr. ríbezľový, marhuľový, jahodový a.p. Rovnomerne nanesieme krém.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca Trasená Torta
Korpus uvoľníme z formy, položíme na podnos a opäť priložíme očistený okraj tortovej formy.
Náplň rozotrieme na korpus a uhladíme. Polovicu plnky navrstvíme na cesto.
Ozdobíme čerstvými jahodami, strúhanou čokoládou, grankom, čokoládovými hoblinkami, strúhaným kokosom alebo mesiačikmi mandarínky. Môžeme použiť aj šľahačku v spreji alebo si vyšľaháme šľahačku v prášku so 150 ml studeného mlieka a ozdobíme ňou tortu pomocou cukrárenského vrecka. Na záver si vyšľaháme smotanu na šľahanie s jedným vanilkovým cukrom a natrieme šľahačkou pudingovo-ovocnú plnku. Ak sa nám nechce šľahačku šľahať, použijeme alternatívu v spreji. Koláčik ozdobíme grankom, čokoládovými hoblinkami alebo strúhaným kokosom. Posypeme zdobením a ozdobíme jahodami.
Odložíme asi na 2-3 hodiny do chladničky, aby torta stuhla. Dáme na 2-3 hod. stuhnúť do chladničky.
Tipy a triky pre dokonalú trasenú tortu
- Experimentovanie s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami pudingov Crème Olé. Okrem vanilkovej a kokosovej môžete použiť aj čokoládovú, karamelovú alebo iné.
- Ovocie: Namiesto jahôd môžete použiť aj iné ovocie, napríklad maliny, čučoriedky, mandarínky, broskyne, kompótované ovocie a pod.
- Džem: Výber džemu závisí od vašej chuti. Pikantný džem dodá torte zaujímavý kontrast.
- Korpus: Namiesto kupovaného korpusu si môžete upiecť vlastný piškótový korpus podľa svojho obľúbeného receptu. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu. Po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a vodu. Upečieme vo vymastenej a múkou vysypanej forme, priemer 24 cm pri teplote 180°C 20-25 minút. Údaje sú orientačné.
- Plnka bez tvarohu: Ak nemáte radi tvaroh, môžete ho z plnky vynechať.
- Pre extra čokoládovú chuť: Do cesta pridajte viac kakaa alebo použite čokoládový puding do plnky.
- Rýchla verzia: Namiesto pečenia korpusu môžete použiť sušienky Oreo namočené v mlieku ako základ torty.
Ďalšie variácie na trasenú tortu
- Trasená Olé ľahká torta s malinami: Použite maliny namiesto jahôd.
- Čokoládová torta Crème Olé: Namiesto piškótového korpusu použite sušienky Oreo namočené v mlieku. Na krém použite Crème Olé s príchuťou kokosu, mlieko, vegánsku smotanu, Smeta-fix a vanilkový cukor.
Trasená príprava múčnikov: Nový spôsob pečenia
Trasená príprava múčnikov je novým spôsobom pečenia. Je naozaj veľmi rýchla a jednoduchá. Stačí, ak máte po ruke uzatvárateľnú nádobu, do ktorej vsypete alebo vlejete prísady na cesto či náplň, uzavriete, intenzívne potrasiete a cesto alebo náplň sú hotové. Pri príprave sa všetky prísady vložia do pevne uzatvárateľnej nádoby s objemom asi 3 l (rozmery nádoby napríklad: šírka 20 x 250 cm a výška 15 cm), potrasú sa 15-30 sekúnd a trasené cesto alebo krém je hotový. Stačí dodržať len jednu zásadu. A čo všetko sa dá trasením pripraviť? Bábovky, koláče, torty, muffiny, bežné aj tie najslávnostnejšie múčniky… Stačí si len vybrať a dobrota je raz-dva na stole!
Ďalšie trasené recepty od Dr. Oetker (stručný prehľad)
Dr. Oetker ponúka množstvo inšpirácií pre trasené recepty. Tu je niekoľko z nich:
- Trasená torta s ananásom: Vychladnutý korpus pozdĺžne rozkrojíme. Polovicou krému potrieme spodný korpus, priložíme druhú časť korpusu a mierne pritlačíme.
- Trasený dezert s jahodami a Créme Olé: Dno dezertných pohárov vyložíme piškótami a striedavo navrstvíme čokoládový a vanilkový krém. Krémy prekladáme jahodami.
- Trasený koláč s kompótom: Vychladnutý korpus potrieme plnkou. Šľahačku pripravíme podľa návodu na obale so 150 ml mlieka a rozotrieme ju na krém. Polevu rozpustíme podľa návodu na obale a múčnik ozdobíme.
- Trasené košíčky s jahodami: Pomocou cukrárskeho vrecka naplníme košíčky krémom a ozdobíme jahodami. Tortové želé pripravíme podľa návodu na obale s vodou a cukrom a košíčky pomocou lyžičky polejeme.
- Trasená torta s marhuľami: Vzniknutý krém nalejeme na korpus a rovnomerne rozotrieme. Navrch naukladáme marhule. Vložíme na 1 hodinu do chladničky stuhnúť. Podľa návodu na obale pripravíme tortové želé s vodou a cukrom, nalejeme na marhule v tenkej vrstve a necháme stuhnúť.