Diéta podľa Antónie Mačingovej si získala popularitu vďaka jej prístupu, ktorý neponúka len diétu, ale skôr princíp stravovania a zmenu životného štýlu. Mačingová, autorka bestsellerov ako "Najedzte sa do štíhlosti", sa venuje vplyvu stravy na ľudský organizmus už dve desaťročia. Jej metóda sa zameriava na detoxikáciu, očistu a harmonizáciu tela prostredníctvom správnej výživy. Tento článok sa zameriava na princípy, jedálniček a recepty tejto diéty, ako aj na skúsenosti a hodnotenia ľudí, ktorí ju vyskúšali.
Kto je Antónia Mačingová?
Antónia Mačingová je priekopníčka 28-dňového očistného a harmonizujúceho stravovacieho programu, výživová poradkyňa a vyznávačka hesla “Poriadok v hlave = poriadok na tanieri = poriadok v tele”. Je autorkou úspešných kníh o zdravej výžive, ako sú "Najedzte sa do štíhlosti", "Schudnite raz, ale navždy" a "Harmónia zdravia, krásy a vitality". Už dvadsať rokov sa zaoberá účinkami stravy na ľudský organizmus, jej očistnými a detoxikačnými vlastnosťami. Jej knihy boli preložené do češtiny a maďarčiny. Vyštudovala UJPŠ, odbor andragogika a žije v Košiciach, kde sa často zúčastňuje seminárov a prednášok o účinkoch stravy. Mgr. Antónia Mačingová pôsobí v Košiciach. Vyštudovala UPJŠ, odbor andragogika, ale zdravému prístupu k stravovaniu sa venuje už viac ako 15 rokov. Na túto tému usporadúva množstvo prednášok, pobytových seminárov a kurzov varenia. Vo svojich knihách sa snaží jednoduchou formou priblížiť spôsob, ktorým sa odbúravajú mýty o strave. Je držiteľkou viacerých úžitkových patentov. Svoju jedinečnú a predsa jednoduchú metódu zachovania zdravia a štíhlej línie do vysokého veku predstavila i v mnohých časopisoch a televíziách.
Princípy Mačingovej metódy
Mačingovej metóda nie je len o chudnutí, ale predovšetkým o detoxikácii organizmu a zmene životného štýlu. Dôležité je zbaviť telo škodlivých látok a obnoviť správne funkcie orgánov, aby telo dokázalo lepšie vstrebávať živiny. Antónia Mačingová sama vyhlasuje, že neponúka diétu, ale princíp stravovania. Ide skôr o akýsi návod na zmenu životného štýlu, ktorou si musela prejsť aj ona sama.
Základné princípy
- Pitný režim: Denný príjem 3 až 3,5 litra vody, ideálne teplej. Používa sa prevarená vlažná voda, niekedy sa pridáva citrón, taktiež je povolené ochucovadlo, med a škorica, ktoré dávate do vody. Voda má byť teplá, nie horúca. Vysoká teplota by ničila vitamíny a med by sa mohol stať toxickým. Povolené sú zelené čaje (maximálne 3x denne).
- Krvné skupiny: Stravovanie prispôsobené krvným skupinám.
- Tehotenstvo a dojčenie: Metóda je vhodná aj pre tehotné a dojčiace ženy.
- Detoxikácia: Prirodzený efekt správneho stravovania. Pri tomto stravovaní je detoxikácia prirodzeným efektom.
- Vylúčenie škodlivých potravín: Trvalé vylúčenie potravín nevhodných pre vašu krvnú skupinu. Natrvalo by ste mali vylúčiť potraviny škodlivé pre vašu krvnú skupinu.
- Kombinácia potravín: Nekombinovať bielkoviny a sacharidy v jednom jedle. Nejete počas jedného jedla bielkoviny a sacharidy zároveň.
- Mlieko: Neodporúča sa. Neodporúča sa mlieko.
- Alkohol: Povolené je len suché červené alebo biele víno. Jediným povoleným alkoholom je suché červené alebo biele víno.
- Kofeín: Obmedzený príjem. Kofeín je obmedzený.
- Hmotnosť a miery: Nie je potrebné vážiť jedlo, počítať kalórie ani sa merať. Jedlo si nevážite ani nepočítate kalórie. Nemerajte si obvody, nevážte sa.
- Ostropestrec mariánsky: Odporúča sa čaj alebo tinktúra z ostropestreca mariánskeho na prečistenie pečene. Odporúča sa čaj z ostropestreca mariánskeho na prečistenie pečene.
- Používanie olejov: Používa sa rastlinný olivový olej, prípadne slnečnicový, a ak použijete maslo, najvhodnejšie je maslo ghee. Používa rastlinný olivový olej - najvhodnejší je olivový (dovolený je aj slnečnicový, a ak použijete maslo, najvhodnejšie je maslo ghee).
- Množstvo jedla: Čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu. Mačingová diétu zostavila tak, že počas nej nebudete hladovať. To znamená, že sa najete do sýtosti, koľko vám len hrdlo ráči. Odporúča jesť trikrát denne, pričom máte dovolené aj malé zdravé snacky.
28-dňový detoxikačný program
Mačingovej metóda začína 28-dňovým detoxikačným programom, ktorý má za cieľ odplaviť toxíny z organizmu a doplniť potrebné živiny. Tento program je možné opakovať aj viackrát za sebou. Keďže úprava stravy podľa Mačingovej je dlhodobý proces, budeme sa v článku venovať predovšetkým 28-dňovej diéte. Táto diéta nie je v prvom rade o chudnutí, ale o dôkladnej detoxikácii organizmu od škodlivých látok. Vďaka tejto úprave stravy by sa tiež mali obnoviť správne funkcie dôležitých orgánov a telo by malo vedieť lepšie vstrebávať prijaté živiny.
Čo je to detoxikácia?
Detoxikácia je proces odstraňovania toxických látok z tela. Je to činnosť zameraná na vnútorné očistenie tela od jedovatých látok, ktoré svojim nahromadením môžu spôsobovať poruchy činnosť orgánov, ich poškodenie či dokonca zlyhanie. Ide o vnútornú očistu, ktorá má vplyv na naše zdravie a dokonca aj na dĺžku nášho života. Očistu tela môžeme realizovať pomocou pôstov, avšak moderná detoxikácia cielene vyhľadáva a odstraňuje z tela chemické látky, mikroorganizmy aj biologické toxíny.
Prečítajte si tiež: Tipy pre detoxikáciu pečene a slinivky
Fázy diéty
Diéta podľa Mačingovej má dve po sebe nasledujúce fázy, ktoré vás naučia stravovať sa podľa pravidiel zdravej a vyváženej výživy.
- Detoxikačná kúra (28 dní): Príprava tela na zmenu stravovacích návykov. Prvou časťou diéty je už spomínaná kúra trvajúca 28 dní. Práve počas nej by sa malo telo dostatočne dobre pripraviť na druhú fázu. Stále však platí, že prvú fázu môžete po ukončení znovu zopakovať.
- Úprava stravovania (3 mesiace): Stravovanie podľa krvnej skupiny a nekombinovanie sacharidov a bielkovín v jednom jedle. Keď sa ukončí detoxikačná kúra, nastupuje tri mesiace dlhá fáza celkovej úpravy stravovania. Tu by ste sa mali riadiť tým, že budete jesť stravu určenú pre vašu krvnú skupinu a zároveň nebudete vrámci jedného jedla kombinovať sacharidy a bielkoviny.
Prečo práve 28 dní?
Cieľom tejto diéty je naštartovať trvalú zmenu našich zažitých stravovacích návykov, ktoré nám škodia. Ak sa pýtate, prečo trvá Mačingovej diéta 28 dní, je to kvôli tomu, že rovnaký čas trvá životný cyklus buniek. Počas tejto očisty sa staré bunky vymenia za nové a naše telo tak pripravia na novú etapu nášho životného štýlu. Mačingovej diéta je navrhnutá tak, aby vám jedlo dodalo čo najviac živín. Množstvo jedla nie je obmedzené tak, ako je to pri redukčných diétach. Podstatné však je, aby sa váš každodenný jedálny lístok skladal z odporučených potravín.
Pozitíva Mačingovej metódy
Keďže je táto diéta založená na vyslovene zdravých potravinách, množstve čerstvej aj varenej zeleniny, ovocí a orieškoch, je samozrejmé, že má na náš organizmus pozitívne účinky.
- Hĺbková regenerácia organizmu
- Obnova starých buniek
- Naštartovanie metabolizmu
- Detoxikácia tela
- Regulácia cholesterolu
- Nastolenie vyrovnanej hladiny cukru v krvi
- Zlepšenie vstrebávania živín
- Schudnutie
- Zlepšenie kvality vlasov, pleti a nechtov
Aké výsledky môžete čakať?
- Úprava hladiny cholesterolu, cukru, hemoglobínu a iné ukazovatele, ktorých nedostatok súvisí s chudokrvnosťou (anémiou)
- Úprava krvného tlaku
- Zmiernili sa niektoré prejavy Crohnovej choroby (chudokrvnosť)
- Zlepšila sa činnosť niektorých orgánov (žliaz s vnútorným vylučovaním), ako sú pankreas, štítna žľaza
- Výrazne ustúpili prejavy kožných ochorení
- Znížili sa opuchy a bolesť dolných končatín
- Zmenšili sa bolesti v období menštruácie
- Zmiernili sa návaly u žien v prechode (klimaktérium)
- Zlepšila sa kvalita vlasov, nechtov a pleti
- Pre zmeny (harmonizácia) v metabolizme - dochádza k rovnomernému úbytku na váhe.
Koľko jesť?
Pri Mačingovej metóde sa je trikrát denne do sýtosti. Základom úspechu je dodržiavanie pravidiel tejto diéty, no nemusíte sa obávať, že by ste hladovali. Ak by sa vám tri jedlá denne zdali málo, môžete si dať menšiu desiatu a olovrant, napríklad za hrsť orieškov či mandlí so sušeným ovocím. Okrem toho je podstatné veľa piť. Ideálna je teplá a prevarená voda, minimálne 3 litre denne. Výhodou tejto diéty je, že nemusíte počítať kalórie a jedli nie je potrebné vážiť. Skutočne si môžete dopriať toľko jedla, koľko vám chutí. Dôležité však je, že je budete jesť potraviny, ktoré Mačingová odporúča, pričom ide predovšetkým o jedlá zo zeleniny.
Vhodné a nevhodné potraviny
- Vhodné: Všetka zelenina (cvikla, brokolica, mrkva, zelené fazuľky, hrach, zeler, cibuľa, cesnak, cuketa), hrozienka, jablká, orechy, koriander, kurkuma, rozmarín, čierne korenie, rasca, olivový olej, vajcia, kuracie mäso, med, ostropestrec mariánsky.
- Nevhodné: Všetky potraviny, ktoré nie sú súčasťou jedálnička Mačingovej metódy.
Jedálniček na 28 dní
Nasledujúci jedálniček je príkladom stravovania počas 28-dňovej detoxikačnej kúry podľa Antónie Mačingovej:
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť kura vo vrecku
Ukážka jedálnička na 15 dní
Ak ste sa rozhodli, že sa dáte na úpravu stravy a zmenu životného štýlu podľa Antónie Mačingovej, tu je ukážka jedálnička na 15 dní:
| Deň | Raňajky | Obed | Večera |
|---|---|---|---|
| 1. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy | Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom | Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom |
| 2. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy | Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom | Šalát z cvikle s vareným vajcom |
| 3. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy | Šalát z cvikle so strúhaným syrom | Mrkvový perkelt so strúhaným syrom |
| 4. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy | Mrkvový perkelt so strúhaným syrom | Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou |
| 5. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy | Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou | Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom |
| 6. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy | Fazuľové struky so zázvorom | Varená brokolica s cesnakom, varené vajce |
| 7. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy | Cviklový šalát s vareným vajcom | Mrkvový perkelt so strúhaným syrom |
| 8. | Biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami | Bezvaječné cestoviny s kalerábom | Boršč |
| 9. | Kivi, banán, orechy, med, škorica | Varená brokolica s cesnakom, zázvorom a strúhaným syrom | Hrachová polievka |
| 10. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy | Mrkvový perklet so syrom | Cviklový šalát s vajíčkom |
| 11. | Biely jogurt, med, orechy, škorica | Fazuľkové struky s vajcom | Cvikla s orechmi a sušenými slivkami |
| 12. | Kivi, banán, med, škorica, orechy | Bezvaječné cestoviny so špenátom | Hrachová polievka |
| 13. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy | Mrkvový perkelt so syrom | Boršč |
| 14. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy ALEBO biely jogurt, med, oriešky a škorica | Kura so zelerom | Varená brokolica s cesnakom, zázvorom, syrom |
| 15. | 2 dcl grepovej šťavy, 2 sójové alebo grahamové rožky, med, orechy | Kura so zelerom | Cvikla s orechami a sušenými slivkami |
| Deň | Raňajky | Obed | Večera |
|---|---|---|---|
| 16. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy | Zeleninová polievka, fazuľkové struky, cviklový šalát | Mozzarella s uhorkami alebo paradajkami |
| 17. | Varené pšeno s medom, orechami a sušenými slivkami | Zeleninová polievka, prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou | Zeleninová polievka |
| 18. | Biely jogurt s medom a orechami | Varená cvikla s tuniakom a cibuľou | Cviklový šalát, kuracie prsia obalené v orechoch a osmažené |
| 19. | Pohánkové vločky so sójovým mliekom, medom a strúhaným jablkom | Treska na masle so zelerovými hranolčekmi | Mrkvový perkelt, syr, brokolica s cesnakom |
| 20. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy | Zelerové hranolčeky, dusené kuracie stehná | Varená brokolica s cesnakom, tuniak z konzervy |
| 21. | Varené pšeno, orechy, med, sušené slivky | Zelerové hranolky, dusené horné morčacie stehná, uhorka, cvikla | Zelerové hranolky, kuracie prsia s bazalkou, cvikla |
| 22. | Pohánkové vločky, sójové mlieko, med, jablko, orechy | Bezvaječné cestoviny s kalerábom | Kura na zeleri |
| 23. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy | Mrkvový perklet, syr, brokolica s cesnakom | Cviklový šalát, morčacie prsia obalené v orechoch a osmažené |
| 24. | Pšeno, med, orechy, sušené slivky | Cviklový šalát, treska na masle | Zeleninová polievka, prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, sójovou omáčkou |
| 25. | Strúhaná mrkva s jablkom, med, orechy, hrozienka | Bezvaječné cestoviny so šalátom | Cviklový šalát s tuniakom |
| 26. | Biely jogurt, med, orechy | Cvikla s orechami a sušenými slivkami | Varené pšeno s orechami, medom a sušenými slivkami |
| 27. | Grepová šťava, dva grahamové alebo sójové rožky, med, vlašské orechy | Boršč | Zelerové hranolky, morská treska na masle |
| 28. | Pšeno, med, orechy, sušené slivky | Kura na zeleri | Cvikla s cibuľou a tuniakom |
Recepty podľa Mačingovej
Mačingovej metóda je založená na jednoduchých receptoch, ktoré sú rýchlo pripravené.
Boršč podľa Mačingovej
Potrebujete:
- 1 miska mrkvy
- 1 miska petržlenu
- 1 miska zeleru
- 1 miska kalerábu
- 1 miska zelenej papriky
- 3 misky cvikly
- čierne korenie, soľ, nové korenie, rasca, bobkové listy
- olej
- cibuľa
- dva strúčiky cesnaku
- mletá červená paprika
- paradajkový pretlak
Postup:
- Zeleninu osmažte na oleji a orestujte.
- Pridajte soľ a koreniny, papriku a zalejte pollitrom vody.
- Keď je koreňová zelenina mäkká, pridajte cviklu.
- Kým sa polievka varí, osmažte cibuľku, cesnak a pridajte pretlak, potom pridajte do polievky.
- Podávajte s gréckym jogurtom a petržlenovou vňaťou.
Mrkvový perkelt
Potrebujete:
- Mrkva
- Cibuľa
- Olivový olej
- Rasca
- Mleté čierne korenie
- Rozmarín
- Sójová omáčka
- Koriander
Postup:
- Mrkvu nakrájajte na kolieska, cibuľu nakrájajte nadrobno a spoločne opečte na olivovom oleji.
- Podľa chuti pridajte rascu, mleté čierne korenie, rozmarín, sójovú omáčku a koriander.
- Všetko premiešajte a varte asi 15 minút.
Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej
Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej si získal popularitu pre svoju jednoduchosť, chuť a zdravé zloženie.
Ingrediencie:
- 2 jablká
- 1 mrkva
- 50g vlašských orechov (alebo iné orechy)
- 2 vajcia
- Šťava a kôra z 1/2 citróna
- 1/2 ČL škorice
- Voliteľné: 1 PL medu alebo javorového sirupu (ak chcete sladší koláč)
Postup:
- Jablká a mrkvu nastrúhame najemno a zbavíme prebytočnej šťavy.
- Orechy nasekáme na menšie kúsky.
- V miske zmiešame nastrúhané jablká a mrkvu, orechy, vajcia, citrónovú šťavu a kôru, a škoricu. Ak používame, pridáme med alebo javorový sirup.
- Zmes vylejeme do menšej formy (napr. na chlieb) vystlanej papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
- Necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.
Skúsenosti a recenzie
Názory na Mačingovej diétu sa rôznia, ale väčšina ľudí ju hodnotí pozitívne, predovšetkým preto, že umožňuje telu prečistiť metabolizmus a prinavrátiť mu harmonickú mikroflóru. Ľudia, ktorí sa spoliehali len na chudnutie, mohli byť sklamaní, zatiaľ čo iní sa sťažovali na pocit hladu.
V snahe priniesť vám čo najobjektívnejšie recenzie, bol vykonaný prieskum diskusných fór, kde je Mačingová diéta často skloňovaným slovným spojením. Väčšina reakcií bola pozitívnych.
Prečítajte si tiež: Slávnostný obed s kuraťom
- "Tak ja som po 28 dňoch dala dole 4kg a zo všetkých partií išlo dole po 5cm, dnes ráno som sa odvážila a zistila som, že kilečká ubúdajú ďalej."
- "Môj výsledok 4 kg dole za 28 dní programu. Moja švagriná schudla až 8 kg. Chcem však upozorniť, že 28- denný program nie je v prvom o chudnutí, ale o detoxe a naštartovaní metabolizmu."
Jedna z čitateliek známeho slovenského magazínu Pravda.sk opísala svoju skúsenosť nasledovne: „Spočiatku som si hovorila, že to nedám, pretože zeleninu som nikdy veľmi nemusela. Je však potrebné si priznať, že nie každému musí tento spôsob stravovania vyhovovať. Niektorí ľudia môžu pociťovať únavu alebo podráždenosť počas prvých dní, čo je obvyklý sprievodný jav detoxikácie. Rozhodne sa nejedná o diétu v klasickom zmysle slova.