Často si kladieme otázku, čo rýchlo pripraviť na obed. Supermarkety ponúkajú množstvo polotovarov, ale ich zloženie nemusí byť vždy ideálne. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a lacný obed, ste na správnom mieste. Či už potrebujete ušetriť, alebo len radi varíte jednoducho a rýchlo, tieto recepty vás určite inšpirujú. Inšpiráciu sme hľadali u našich starých mamách, ktoré vedeli z mála vyčarovať skvelé jedlá, a tiež v talianskej kuchyni, ktorá je známa svojimi cestovinami.
Prečo hľadáme rýchle a lacné recepty?
V dnešnej uponáhľanej dobe, keď mnohí nemajú čas tráviť hodiny v kuchyni, a zároveň nechcú míňať veľa peňazí na drahé ingrediencie, sú recepty na rýchle a lacné jedlá veľmi vyhľadávané. Ľudia hľadajú ekonomické spôsoby, ako sa nasýtiť a zároveň jesť chutne.
Tipy a triky pre rýchlu a lacnú prípravu jedál
S niekoľkými kuchárskymi trikmi a zásadami môžete ľahko premeniť jednoduché suroviny na chutné jedlo:
- Korenie a bylinky: Základné koreniny a sušené bylinky dokážu zázraky.
- Sósy a omáčky: Sójová omáčka, worcestershire omáčka, horčica alebo kečup môžu byť základom pre rýchle marinády a omáčky.
- Rýchle techniky varenia: Restovanie, grilovanie alebo smaženie na panvici rýchlo dodajú jedlu chuť.
- Cibuľa a cesnak: Tieto suroviny sú základom pre vytváranie chutí v mnohých kuchyniach.
- Využitie zvyškov: Zvyšky z predchádzajúcich jedál môžu byť základom pre nové recepty.
Inšpirácie na rýchle a lacné obedy
Tu je niekoľko nápadov, ako pripraviť rýchly a lacný obed, ktorý bude zároveň chutný a uspokojivý:
- Cestoviny: Často sú dobrým riešením, ak hľadáte niečo rýchle a lacné. Vyskúšajte napríklad špagety aglio olio e peperoncino, ktoré pripravíte z minima surovín.
- Šaláty: Zeleninový šalát s cestovinami je skvelou voľbou.
- Polievky: Vyskúšajte tradičné recepty na polievky od babičky.
- Bezmäsité jedlá: Existuje množstvo chutných receptov na obed bez mäsa.
- Tradičné recepty: Staré slovenské recepty sú často jednoduché a lacné.
Recepty na inšpiráciu
Tu je niekoľko konkrétnych receptov, ktoré môžete vyskúšať:
Prečítajte si tiež: Všetko o prestávke na obed
- Špagety so špenátom: Jednoduchý, rýchly a zdravý obed.
- Kapustovo-zemiakové fašírky: Lacné a chutné jedlo, ktoré môžete pripraviť aj zo zvyšných zemiakov.
- Šošovicová polievka s údeným mäsom: Hustá polievka, ktorá nahradí aj hlavný chod.
- Halušky s vajíčkom: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Lečo s párkom: Výborný obed alebo letná večera z mála surovín a bleskovou prípravou.
Tradičné slovenské jedlá
V rodinných kuchárskych knihách sa ukrývajú poklady - recepty na obľúbené slovenské jedlá. Medzi základné zložky slovenskej kuchyne patria múka, zemiaky, mlieko, mliečne výrobky, strukoviny a kapusta. Práve z nich vzniklo množstvo chutných jedál.
Zemiakové jedlá
- Bryndzové halušky: Považujú sa za slovenské národné jedlo.
- Lokše: Placky zo zemiakovo-múčneho cesta sa pripravovali na sladko či na slano.
- Haruľa: Jedlo zo strúhaných zemiakov, múky, vajec, s cesnakom a majoránkou.
- Zemiakové pirohy: S bryndzou, kapustou, s hubami, s tvarohom či so slivkovým lekvárom.
Múčne jedlá
- Šúľance s makom: Hotové šúľance prelejte rozpusteným maslom a posypte makom alebo orechmi.
- Buchty: Pocukrované, vysoké, mäkké, plnené domácim džemom alebo lekvárom.
- Šišky: Ponúkali sa fašiangovníkom chodiacim z domu do domu.
- Trdelník: Jedinečný spôsobom prípravy, tvarom a rozmanitosťou chutí.
- Ťahaná štrúdľa: Cesto má byť také tenké, aby sa pod ním dali čítať noviny.
Polievky a prívarky
- Husté polievky a prívarky: Zo zemiakov a strukovín patria medzi typické slovenské jedlá.
- Kapustnica: Základom sú údeniny, kyslá kapusta, sušené huby.
Lacné a výživné mäso
Najlacnejšie a zároveň výživné mäso sa môže líšiť v závislosti od regiónu, dostupnosti a sezóny.
- Kurča: Kuracie prsia sú zdrojom bielkovín s nízkym obsahom tuku. Kuracie stehná a krídla sú lacnejšie a majú viac chuti.
- Mleté mäso: Hovädzie, bravčové alebo kuracie mleté mäso je cenovo dostupné a univerzálne.
- Bravčové: Bravčová krkovička, plece alebo stehno sú často cenovo dostupné.
Pri výbere mäsa je dôležité dbať na jeho kvalitu.
Ďalšie nápady na rýchly a lacný obed
- Pečená ryža so šunkou a syrom
- Migas - jedlo chudobných Španielov
- Tvarohové rezance na sladko
- Šúľance, šišky
- Lacné, jednoduché a rýchle raňajky
- Ryžovo cesnakové placky
- Študentský šalát
- Fliačky so šunkou a smotanou
- Rizoto rýdzo české
- Pastierske plnené placky - jedlo chudobných
- Syrové smažienky
- Špecle s kapustou a údeným
- Zapečená kapusta so zemiakmi
- Chalupárske zemiaky
- Zemiaková buchta
- Zapečená kapusta s cestovinami
- Šúľance s makom
- Slovenské pirohy s lekvárom a makom
- Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom
- Babičkine buchty
- Vynikajúce predvýplatové francúzske zemiaky
- Lacné, rýchle a chutné chlebové placky s cibuľkou bez kysnutia
- Granadiersky pochod alebo granadír
- Starý rodinný recept na lacné šišky
S týmito tipmi a receptami môžete ľahko pripraviť chutný, rýchly a lacný obed, ktorý uspokojí celú rodinu.
Ako šikovne plánovať a šetriť
Dobré jedlo a nízky rozpočet sa nevylučujú. Keď si šikovne naplánujete týždenné nákupy a vyberiete vhodné recepty, nebudete musieť siahnuť hlboko do vrecka, a pritom si každý deň budete môcť uvariť lahodné jedlo. Dôležitá je organizácia a schopnosť zaobstarať si všetko potrebné, a tiež mať poruke lacné recepty, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť.
Prečítajte si tiež: Ako riešiť dilemu zmeškaného obeda
Šetrenie sa nezačína pri nakupovaní, ale už doma. Ideálne je vopred si naplánovať, čo budete počas celého týždňa variť. Vďaka tomu budete môcť zladiť jednotlivé jedlá, nakúpiť si veľké balenia, využiť špeciálne akcie a optimálne spracovať všetky zvyšky. Najmä polievky, lacné jedlá z jedného hrnca a nákypy sa dajú pripraviť rýchlo, za rozumnú cenu a vydržia niekoľko dní.
Ryža, zemiaky, cestoviny a ďalšie potraviny s obsahom sacharidov sú lacnou, no neodmysliteľnou súčasťou plnohodnotnej výživy. Mimoriadne prospešné sú celozrnné varianty ako celozrnné cestoviny a nelúpaná ryža. Cestoviny, kuskus, bulgur, ryža, šošovica, cícer, tuniak, paradajkový pretlak, nakladané uhorky a olej patria medzi potraviny s dlhým dátumom spotreby a dlhou minimálnou trvanlivosťou. Ak niektoré z týchto druhov potravín objavíte v špeciálnej ponuke, vyplatí sa nakúpiť si väčšie množstvo a urobiť si doma bohaté zásoby.
Tipy na nákupy a skladovanie
- Všímajte si cenu za 100 gramov alebo kilogram pri porovnávaní výrobkov.
- Syr vcelku je cenovo výhodnejší ako nastrúhaný syr vo vrecúšku.
- Kupujte sezónne potraviny, ktoré sú lacnejšie.
- Spracujte zvyšky v iných jedlách, napríklad v nákype.
- Mrazte zvyšky jedál, aby ste predišli ich skazeniu.
- Nenakupujte, keď ste hladní, aby ste sa vyhli zbytočným nákupom.
Recepty na lacné jedlá
Cestoviny
Rýchle a jednoduché jedlo. K paradajkovej omáčke sa hodia tortelliny plnené prosciuttom. Na hornom Zemplíne sa pirohy pripravujú z tatarky, ako sa v tomto regióne hovorí pohánkovej múke.
Bezmäsité jedlá
Veľmi chutný obed alebo večera. Keď je v špajze konzerva fazule a kyslé uhorky, tak sa dá pripraviť skvelý dip. Mangold je obľúbená zelenina. Tento jednoduchý šalát si môžete vychutnať na raňajky či večeru, ale hodí sa aj na chlebíčky. Mrkva by mala byť v popredí zoznamu vášho jedálnička. Obsahuje draslík, sodík, vápnik. Celý postup ako pripraviť zemiakový prívarok aj s presným popisom nájdete vo videu. Gemerské lesy okolo „Slavošky“ sú aj hubársky raj. Tip na prílohu k mäsu alebo rýchlu večeru. Nakrájanú cibuľu zalejeme, pridáme huby a vydusíme ich. Osolíme, pridáme. Keďže mám veľmi rada zeleninu, hľadala som niečo chutné na večeru.
Kuracie mäso
Všetko v jednom pekáči. Tieto kuracie krídelká z grilu sú jednoduché a predsa chutia výborne. Jednoduchá a rýchla večera.
Prečítajte si tiež: Recepty na obed pre zhadzovanie kíl
Hlavné jedlá
Toto je jednoduchý recept na parené buchty pre oteckov, keď nie sú mamy doma a obchod. Zo 100 ml vlažného mlieka, 1 lyžice múky, 1 lyžičky cukru a droždia si zarobíme kvások. Toto je jeden z obľúbených receptov s mangoldom. Podávať grilované klobásky môžete na záhradnej párty aj takto.
Koláče a slané chuťovky
Závin, ktorého sa nikdy neprejete. Najlepší makový koláč s čokoládou, ktorý sa zje vždy ako prvý. Slané pečivo, ktoré si zamilujete. Z tohto koláča si môžete jednotlivé kúsky rovno odtŕhať rukou. Zarobíme si cesto - múku, olej, vlažnú vodu, ocot a soľ spracujeme na vláčne. Aj pečené chutia, nemusia vždy byť smažené. Hrnček má 250 ml. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne pridávame múku a poriadne vyšľaháme. Zarobíme si kvások: 200 ml vlažné mlieko, 1 polievková lyžica hladkej múky, trocha cukru a droždia.
Dezerty
Rýchla príprava a potešíte generáciu malých, ale aj veľkých. Čo je lepšie v teplých letných dňoch ako niečo chladivé z mraziaku? Rýchly mls pre návštevu. Malé šišky sú neodmysliteľnou súčasťou benátskeho karnevalu. Potešiť naše vnúčatá sa podarilo. Do misky dáme mlieko, múku, vajce a soľ. Poriadne cesto vymiešame.
Polievky
Demikát, to je svetový unikát. Tradičná slovenská bryndzová polievka z liptovského regiónu je naším národným pokladom. Zeleninové polievky máme radi, často ich varíme. Mala som v mrazničke hríby, pripravila som našu obľúbenú mrveničkovú polievku podľa receptu z mojej mladosti.
Šaláty
Ak hľadáte kompletný, chutný a ľahko pripraviteľný šalát, tento ryžovo-tuniakový šalát je pre vás ideálnou voľbou. Študentský šalát pripravený veľmi rýchlo, zdravo a, hlavne, lacno.
Inšpiratívne recepty z Varecha.sk
Ponúkame vám niekoľko konkrétnych receptov, ktoré sú lacné, rýchle a chutné, priamo z portálu Varecha.sk:
| Recept | Autor | Popis |
|---|---|---|
| Pečená ryža so šunkou a syrom | Lacusin | Chutné a pripravené za pár minút. |
| Migas - jedlo chudobných Španielov | Romča | Lacné, rýchle a veľmi chutné, ideálne na spotrebu starého chleba. |
| Tvarohové rezance na sladko | IvanK | Lacné jedlo, ktoré pripravíte za pár minút. |
| Rýchly, jednoduchý a lacný obed - šúľance, šišky | Lacusin | Staviam na jednoduchosť. |
| Lacné, jednoduché a rýchle raňajky | Lacná varianta raňajok s chlebíčkom namočeným do vajíčka. | |
| Ryžovo cesnakové placky | remcula | Ryžovo cesnakové placky so syrom, klobásou a salámou. |
| Fliačky so šunkou a smotanou | Jednoduché, chutné a lacné jedlo, ktoré zasýti každého. | |
| Rizoto rýdzo české | Naďa I. (Rebeka) | Klasické české rizoto so zeleninou. |
| Pastierske plnené placky - jedlo chudobných | Jedlo chudobných. Niekedy ľuďom stačila múka, voda, zemiaky a vedeli z toho pripraviť chutné jedlo za málo peňazí. | |
| Syrové smažienky - fotopostup | Mineralka | Netvrdím, že zdravá, no veľmi chutná a výdatná večera. |
| Špecle s kapustou a údeným | Špecle z perlivej vody. Vy-ni-ka-ú-ce!!! | |
| Zapečená kapusta so zemiakmi | Jednoduché, rýchle a chutné. Zemiaky, kapusta to ide k sebe. Mňam a dobrú chuť! | |
| Chalupárske zemiaky | Lacusin | Najjednoduchší a vynikajúci obed, pochutnajú si aj tí, ktorí si nevedia predstaviť obed bez mäsa. |
| Zemiaková buchta | Lacusin | Dnes na obed bola zemiaková buchta. |
| Zapečená kapusta s cestovinami | Dokonalý chutný obed alebo aj ako studená večera. | |
| Šúľance s makom | Vynikajúce sladké hlavné jedlo. Klasika je klasika. | |
| Slovenské pirohy s lekvárom a makom | Recept je veľmi starý a na Slovensku sa dedí z generácie na generáciu. | |
| Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom | Janaha | Populárne jedlo môjho detstva. |
| Babičkine buchty (zo starej kuchárky) | Reny Naty A. | Sú najlepšie :-) Piekla som minulý víkend. |
| Vynikajúce predvýplatové francúzske zemiaky | Naše deti si z nich vždy žiadajú dupľu a pekáč ostáva prázdny. | |
| Lacné, rýchle a chutné chlebové placky s cibuľkou bez kysnutia | Vyskúšajte tieto placky, ktoré sa pri správnom zatočení pri príprave krásne lístkujú. S cibuľkou sú fantastické. | |
| Granadiersky pochod alebo granadír | Tradičný recept ešte od mojej babičky. Lacné jedlo, na ktorom si určite pochutnáte aj vy. | |
| Starý rodinný recept na lacné /žobrácke/ šišky | Mineralka | Moja mamka im hovorí žobrácke šišky na vode. |
Ďalšie inšpirácie
- Šunkafleky: Jednoduché zapekané cestoviny so šunkou a cibuľou.
- Krupičná kaša: Klasika z detstva, ktorú si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
- Knedľa s vajcom: Zvyšky knedle opečte s vajcom a šunkou pre sýtejšie jedlo.
- Rezance s makom/kakaom: Rýchla a sladká večera pre deti.
- Pečené zemiaky: Jednoduché zemiaky s korením, prípadne so slaninou.
- Cestoviny s kečupom: Rýchle a jednoduché jedlo, ktoré môžete vylepšiť domácou paradajkovou omáčkou.
- Vtáčie mlieko: Lahodný dezert z mlieka, cukru a bielkov.
- Rascová polievka: Rýchla a zahrievacia polievka z rasce a múky.