Kráľovná Alžbeta II., najdlhšie vládnuca panovníčka Spojeného kráľovstva, bola známa svojou láskou k tradíciám a jednoduchosti. Hoci na oficiálnych podujatiach si dopriala rôzne pochúťky, v súkromí uprednostňovala striedmu a tradičnú britskú kuchyňu. Jej jedálniček bol vopred naplánovaný a písaný vo francúzskom jazyku, ktorý plynule ovládala. Poďme sa spoločne pozrieť na to, čo tvorilo bežný deň v stravovaní tejto výnimočnej ženy.
Raňajky: Klasika s nádychom jednoduchosti
Alžbeta II. už odmalička považovala jedlo za palivo a nerobila z neho veľkú vedu. Jej raňajky boli zvyčajne jednoduché a pripravovala si ich sama. Stačila jej šálka čierneho čaju (s kvapkou mlieka a bez cukru) a k tomu miska s cereáliami alebo toast s marmeládou.
Obed: Mäso alebo ryba so zeleninou
Na obed si kráľovná väčšinou dopriala mäso alebo rybu a k tomu jednoduchú prílohu, najčastejšie v podobe zeleniny. Občas si na obed dopriala jej obľúbený sendvič s majonézou, tuniakom a uhorkou. Čo bolo ale dôležité, nikdy na ňom nemohla byť kôrka.
Čaj o piatej: Neodmysliteľný rituál
Na čo ale nemôžeme zabudnúť je každodenná tradícia, ktorú kráľovná nikdy nevynechala - čaj o piatej. Okrem čierneho čaju Earl Grey si rada pochutila na kúsku čokoládového koláča, sušienkach alebo džemovom sendviči. Komorník jej vtedy musel servírovať kvalitný anglický čaj a k tomu jej najobľúbenejší koláč - citrónový chlebík s polevou. Ten jedávala samostatne alebo s maslom a džemom. Šéfkuchár z kráľovského dvora prezradil aj presný recept, ktorý robí pre Alžbetu II. a ten sa vstal veľkým hitom nielen medzi Angličanmi.
Zaujímavosti a zvláštnosti v stravovaní kráľovnej
- Žiadny cesnak: Členovia kráľovskej rodiny nikdy nejedli cesnak. Jedným z dôvodov bolo aj to, že kráľovná cesnak neobľubovala a veľmi jej v jedlách vadil.
- Banán príborom: Snáď najzvláštnejším zvykom Kráľovnej Alžbety II. bolo to, že banán jedávala vždy príborom.
- Spoločné dojedanie: Všetci, ktorí jedli v prítomnosti Alžbety, si museli dať pozor na veľmi podstatné pravidlo - ak kráľovná dojedla, museli dojesť aj všetci ostatní.
- Džemové mince: Kráľovná si veľmi rada pochutnala na tzv. jam pennies, v preklade džemová minca.
- Fish & chips: Ďalším obľúbeným jedlom Alžbety II. bola britská klasika - fish & chips. V Buckinghamskom paláci sa podávali každý piatok, avšak kráľovná nemala rybu vyprážanú, ale pečenú v panko strúhanke.
- Láska k čokoláde: Viete, čo mala kráľovná spoločné s väčšinou z nás? Milovala čokoládu. Jej úplne najobľúbenejším dezertom bol extra čokoládový koláč, ktorý bol na vrchu potretý bielou aj tmavou čokoládou a posypaný čoko hoblinami.
- Divina a tmavá čokoláda: Kráľovná podľa bývalého kuchára milovala jesť akékoľvek jedlo z panstva - bažanty, tetrovy, jarabice a zbožňuje tmavú čokoládu. Čím je tmavšia, tým lepšie.
- Pikniky a plastové riady: Hoci často jedávala z drahých tanierov, nemala problém najesť sa aj z plastových riadov - najmä v dovolenkovom sídle, keď si robili piknik.
Kráľovská rodina a ich stravovacie zvyklosti
Bývalý kráľovský kuchár Darren McGrady, ktorý varil pre kráľovnú, princa Philipa, princeznú Dianu, Williama a Harryho odhalil zaujímavé tajomstvá. Niektoré zvyky britskej kráľovskej rodiny vás prekvapia. Je jasné, že na rozdiel od nás britská kráľovská rodina sa neprehŕňa deň čo deň v chladničke v snahe vytvoriť zo zvyškov niečo jedlé, ani netrávi čas nákupmi v potravinách. Majú osobných kuchárov, ktorí im varia a tak majú na stole kedykoľvek svoj kulinársky rozmar. Keďže rodina je nemalá, kuchárov je viacero a majú vždy plné ruky práce.
Prečítajte si tiež: Všetko o prestávke na obed
- Princ Philip a varenie: Princ Philip sa rád obliekal ako záhradník a dokonca aj varil na grile. V dovolenkovom sídle v Škótsku bol uvoľnenejší a chodil do kuchýň diskutovať o jedle. Niekedy dokonca priniesli samotní členovia rodiny do kuchyne práve ulovenú rybu či nazbierané jahody.
- Čaj o piatej a večera ako spoločenská udalosť: „Na popoludňajší čaj pri krbe prišli členovia rodiny v pohodlnom športovom oblečení, v akom chodili do lesa. Avšak na večeru sa všetci prezliekli. Zišli dole v elegantných plesových šatách a oblekoch a posadili sa za stôl - ako v opátstve Downton. Používali riad z jemného porcelánu a na konci jedla chodil okolo stola hráč na gajdy,“ spomína kuchár.
- Princezná Diana a diéta: Princezná Diana držala po bulímii veľmi prísnu diétu. Darren McGrady spomína: „Jedného dňa mi povedala: Darren, chcem, aby si sa postaral o všetky tuky v jedle a ja sa postarám o sacharidy v telocvični. Všetko sme zmenili, vyhodil som knihu receptov v Buckinghamskom paláci a začal zdravo jesť,“ povedal. Mala rada jedlá ako plnené papriky, plnený baklažán, milovala ryby. Jediné červené mäso, ktoré jedla, bolo jahňacie. Hovädzie mäso nikdy nejedla.
- Princovia William a Harry a fastfood: Harry a William zbožňovali fastfood. „Pamätám sa, ako princezná jedného dňa prišla do kuchyne a povedala: Zruš obed pre chlapcov, beriem ich von, ideme do McDonaldu. A ja som povedal: - Vaša kráľovská výsosť, to dokážem aj ja, urobím teda hamburgery. Ale ona trvala na svojom… Obaja milovali fastfood, chodili na pizzu a hranolčeky. Síce to boli to kráľovskí princovia, ale mali detské chute,“ opisuje obľúbené jedlá princov kráľovský kuchár.
Sporné momenty a udalosti spojené s kráľovským stolovaním
Prípravy na slávnostné obedy pre panovníkov z celého sveta, ktoré sa konali v rámci významných udalostí, ako napríklad oslavy 60. výročia nástupu kráľovnej Alžbety II. na trón, boli často poznačené aj spormi. Napríklad, španielska kráľovná Sofia odmietla pozvanie pre napätie medzi Španielskom a Britániou v súvislosti s nárokmi oboch krajín na Gibraltár. Naopak, medzi účastníkmi sa mal objaviť kontroverzný svazijský kráľ Mswati III., čo pobúrilo imigrantov pochádzajúcich z juhoafrickej krajiny.
Recept na citrónový chlebík kráľovnej Alžbety II.
Ak si chcete pripraviť obľúbený koláč kráľovnej Alžbety II., tu je recept:
- Vyberte všetky suroviny na stôl alebo linku, aby mali izbovú teplotu.
- Aby bolo cesto vláčne, nezabudnite na akýkoľvek rastlinný olej, ktorý zašľaháte na malých obrátkach do cesta. Pridajte aj citrónovú šťavu, ktorá príjemene osvieži chuť.
- Na záver zamiešajte po lyžiciach do cesta múku, ku ktorej pridáte štipku soli a kypriaci prášok.
- Keď je cesto hotové, vymastite si pekáč. Ten by mal byť úzky a vysoký, aby mal koláč tvar chleba. Hotové cesto utraste, aby bolo na povrchu vyrovnané.
- Pekáč dajte do rúry na 180 stupňov a pečte minimálne 40 minút.
- Do menšieho hrnca s nepriľnavým povrchom dajte do nádoby cukor a šťavy. Všetko spolu zmiešajte a varte dovtedy, pokiaľ nebude mať príjemnú kašovitú konzistenciu. Teraz na povrch nalejte prvú vrstvu glazúry, ktorá vsiakne cez otvory.
- Tentoraz cukor so šťavou zmiešajte iba v miske, vďaka čomu sa vám vytovrí poleva, ktorú natrite na koláč.
Prečítajte si tiež: Ako riešiť dilemu zmeškaného obeda
Prečítajte si tiež: Recepty na obed pre zhadzovanie kíl