Bezlepková diéta už dávno nie je obmedzením, ale možnosťou objavovať nové chute a suroviny. Jednou z kľúčových surovín v bezlepkovej kuchyni je bezlepková múka. Medzi obľúbené a univerzálne možnosti patrí bezlepková múka Nominal Nomix. Poďme sa na ňu pozrieť bližšie.
Čo je bezlepková múka Nomix?
Bezlepková múka Nomix od rodinnej firmy Nominal, ktorá je priekopníkom v oblasti bezlepkovej výživy, je špeciálne vyvinutá zmes, ktorá sa svojimi vlastnosťami čo najviac podobá klasickej pšeničnej múke. Je dostupná v praktickom kilovom balení, ideálnom pre každodenné varenie a pečenie. Zmesi na cestá Nominal napĺňajú vo všetkých ohľadoch štandardy výrobkov Nominal - sú vyrábané z kvalitných surovín (bez lepku, umelých farbív či ochucovadiel), ich prípravu zvládne aj dieťa.
Pre koho je určená?
Bezlepkové múky sú ideálnou voľbou nielen pre tých, ktorí musia eliminovať lepok, ale aj pre všetkých, ktorí chcú variť a piecť zdravo. Bezlepková múka je vhodná na prípravu kysnutých, trených aj krehkých ciest.
Zloženie a výživové hodnoty
Zloženie bezlepkovej zmesi NOMIX:
- Pšeničný bezlepkový škrob
- Lupinová múka
- Kukuričná múka
- Ľanové múka
- Cukor
- Zahusťovadlo: guarová múka
- Emulgátor: slnečnicový lecitín
- Kypriaca látka (E450, E500)
Alergény sú vyznačené tučným písmom.## Výživové údaje na 100 g:
- Energia - 1442 kJ (341 kcal)
- Tuky - … (údaj je potrebné doplniť z obalu produktu)
Všestranné použitie v kuchyni
Vďaka svojej univerzálnosti je bezlepková múka Nomix určená na každodenné použitie v kuchyni a možno ju použiť v naozaj širokom spektre sladkých i slaných pokrmov (cesta kysnuté, trené, krehké, liate, odpaľované…). Bezlepková zmes Nominal Nomix je univerzálna múka, z ktorej možno pripraviť nespočetné množstvo chutných jedál, dezertov aj cukroviniek. Je vhodná na prípravu kysnutých, trených aj krehkých ciest, kysnutých knedlí, pizze a ďalších.
S Nomixom vykúzlite:
- Ovocné knedle ako od babičky
- Zemiakové placky s majoránkou
- Báječné halušky so syrom alebo špenátom
- Koláče, buchty, knedle
- Lievance, palacinky
- Krehké cestá i vianočné pečivo
Recept: Rožteky z bezlepkovej múky Nomix
Postup:
- Suché suroviny premiešame, pridáme zmäknutý tuk a vajce.
- Z cesta tvarujeme rožteky tradičným spôsobom alebo si vyvaľkáme silnejší plát cesta (0,8-1cm) a guľatou formičkou vykrajujeme polmesiačiky.
- Tie poukladáme na vysypaný plech (ak máme plech s nepriľnavým povrchom, nie je nutné).
- Pečieme pri teplote asi 170 °C do zružovenia.
- Z plechu ich nedávame horúce, sú v tej chvíli príliš krehké.
Tipy a triky pre prácu s bezlepkovou múkou
- Schopnosť viazať tekutiny: Nie všetky bezlepkové múky sú rovnaké a každá sa hodí na iný typ receptov. Pri výbere je dôležité zvážiť schopnosť viazať tekutiny.
- Špeciálne diéty: Ak máte aj ďalšie obmedzenia (napr. intoleranciu laktózy), vyberajte múky, ktoré vyhovujú vašim potrebám.
- Pri pečení s bezlepkovou múkou je často potrebné pridať viac tekutiny ako pri použití klasickej múky.
- Pre lepšiu štruktúru cesta je vhodné použiť xantánovú gumu alebo guarovú múku.
Kde kúpiť a ako skladovať
Bezlepkovú múku Nomix nájdete v špecializovaných predajniach so zdravou výživou, v niektorých supermarketoch a online. Produkty skladom odosielajú v deň objednávky (objednávka do 14:00 hod.). Doprava zadarmo pri nákupe nad určitú sumu.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bezlepkové palacinky
Skladovanie: Skladujte v suchu dobre uzavreté.
Kvalita a férovosť
Rodinná firma Nominal si zakladá na kvalite, chuti a férovosti. Ich zmesi na cestá sú vyrábané z kvalitných surovín (bez lepku, umelých farbív či ochucovadiel).
Prečítajte si tiež: Informácie o bezlepkovom chlebe Nominal
Prečítajte si tiež: Rýchla príprava ryžovej kaše Nominal