Hľadáte niečo chutné na zobkanie pre návštevu alebo snack pre kolegov do práce? Vyskúšajte tieto rýchle, jednoduché a megadobré recepty na nivové pagáčiky a tyčinky z lístkového cesta.
Tvarohové pagáčiky: Recept "blbuvzdorný"
Tento recept na tvarohové pagáčiky je prevzatý z maminho zošita a je veľmi jednoduchý. Základný pomer surovín je rovnaký: koľko múky, toľko masla a rovnako aj tvarohu.
Suroviny:
- 250 g tučného hrudkového tvarohu
- 250 g masla
- 1 ČL soli
- 250 g hladkej múky
Postup:
- Tvaroh nastrúhame najemno.
- Maslo taktiež nastrúhame a pridáme k tvarohu.
- Prisypeme múku a soľ.
- Všetko premiesime rukami.
- Cesto môžeme rovno vyvaľkať a vykrajovať kolieska.
- Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme napríklad rascou alebo sezamom.
Nivové tyčinky: Rýchla a chutná variácia
Táto verzia s Nivou je obmenou klasického receptu. Časť masla je nahradená kyslou smotanou, aby neboli tyčinky príliš mastné.
Suroviny:
- 130 g Nivy (1 balenie)
- 130 g hladkej múky
- 100 g masla
- 30 g kyslej smotany
- Vajíčko na potretie
- Orechy, mak, sezam na posypanie
Postup:
- Nivu nastrúhame najemno.
- Maslo taktiež nastrúhame a pridáme k syru.
- Prisypeme múku a pridáme smotanu.
- Všetko premiesime rukami.
- Cesto môžeme rovno vyvaľkať a krájať tyčinky.
- Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme nasekanými vlašskými orechami, makom alebo sezamom.
Inšpirácie a variácie na nivové pochúťky
Niva sa dá použiť v mnohých slaných receptoch. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Pagáčiky s nivou: Namiesto tvarohu použite nastrúhanú Nivu.
- Bomba pagáče: Recept, ktorý kombinuje rôzne druhy syrov a chutí.
- Toustíky s nivou a čerstvými figami: Netradičná kombinácia sladkej a slanej chuti.
- Rokfortové guličky: Zmäknuté maslo zmiešame s pomixovanou nivou a cibuľkou, tvarujeme guličky a obaľujeme v mletej paprike.
- Jarný šalát s nivou: Nivu pretlačíme cez sito a vymiešame s citrónovou šťavou, majonézou, smotanou a korením.
- Bucatini s Nivou: Cestoviny s omáčkou z Nivy a smotany.
- Škvarkové rožky s nivovou plnkou: Do plnky pomelieme škvarky a Nivu.
- Nivovo-cesnakoví slimáci: Cesto potrieme zmesou Nivy, cesnaku a byliniek a zvinieme do slimákov.
- Špenátový závin s nivou: Lístkové cesto naplníme špenátom, Nivou a cibuľou.
- Trojuholníky s Nivou: Cesto natrieme plnkou a posypeme postrúhanou Nivou.
- Slané plnené slimáky: Lístkové cesto naplníme šunkovou salámou a Nivou.
- Tyčinky s nivou z lístkového cesta: Lístkové cesto posypeme postrúhanou Nivou a nakrájame na tyčinky.
Nivové koláčiky z lístkového cesta
Na prípravu nivových koláčikov potrebujeme: Lístkové cesto, syr Nivu a rascu prípadne sézamové semiačka.
Prečítajte si tiež: Cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom
Príprava je jednoduchá: Lístkové cesto rozvaľkajte na veľkosť dosky a na jeho povrch rozdrobte Nivu. Preložte niekoľkokrát a znova rozvaľkajte. Potom už bez pridania Nivy cesto preložte ešte raz a znova rozvaľkajte. Po poslednom vaľkaní nechajte cesto hrubé niečo medzi pol centimetrom a centimetrom. Maličkým pohárikom, najlepšie štamperlíkom, vykrajujeme kolieska. Po upečení sa dajú hneď jesť, ale vydržia aj niekoľko dní.
Domáce lístkové cesto: Trochu náročnejšia, ale chutnejšia alternatíva
Ak máte čas a chuť, môžete si pripraviť domáce lístkové cesto. Je to síce trochu náročnejšie, ale výsledok stojí za to.
Postup:
- Vypracujeme najprv tukové cesto: jedno maslo so 100 gramami múky. Dáme do chladničky odležať.
- Pripravíme druhú časť, závinové cesto: 150 gramov hladkej múky, jedného žĺtka, štipky soli, dvoch čajových lyžičiek octu a 75 mililitrov vlažnej vody.
- Necháme ho odpočinúť 15 minút, potom ho rozvaľkáme.
- Do jeho stredu položíme tukové cesto, zabalíme a rozvaľkáme.
- Potom ešte raz poprekladáme na tretiny či štvrtiny a necháme odpočívať 15 minút.
Tipy a triky
- Ak sa vám cesto lepí, prisypte trochu múky.
- Pri vaľkaní cesta ho podsypávajte múkou, aby sa nelepilo na dosku.
- Pagáčiky a tyčinky pečte v predhriatej rúre na 180°C do zlatista.
- Po upečení nechajte pagáčiky a tyčinky vychladnúť na mriežke.
Prečítajte si tiež: Kuracie cestoviny s nivou
Prečítajte si tiež: Príprava na Vianoce s dmBio