Recenzia kávových kapsúl Nespresso: Od výberových zŕn až po špeciálne edície

sabor peruano
Rate this post

Kávové kapsuly si získavajú čoraz väčšiu popularitu medzi konzumentmi kávy. Niet sa čomu čudovať, veď príprava kávy pomocou kapsúl je rýchla, jednoduchá a výsledný nápoj má vždy rovnakú kvalitu. Tento článok sa zameriava na recenziu kapsúl Nespresso, pričom sa pozrieme na rôzne druhy - od výberových zŕn od lokálnych pražiarní až po špeciálne edície priamo od Nespresso.

Testovanie kapsúl od iných pražiarní ako Nespresso

Keďže je na trhu obrovské množstvo kapsúl Nespresso, rozhodli sme sa test rozdeliť do dvoch častí. V prvej časti sme sa zamerali na vyše 20 druhov kapsúl Nespresso, ktoré nevyrába priamo spoločnosť Nespresso, ale ktoré si pražiarne nechávajú plniť v iných firmách.

Na úvod sme si stanovili štyri kvalitatívne úrovne, do ktorých sme kapsuly zaradili:

  1. TOP, exkluzívne a zážitkové kávy
  2. Výborné a zaujímavé kávy
  3. Priemerné, bežné a všedné kávy
  4. Nechutili nám

Kapsuly sme testovali na dvoch kapsulových kávovaroch: Nespresso De’Longhi Inissia a Morning. Stroj Morning umožňuje priradiť ku každému typu kapsuly samostatný recept, čím sa zabezpečí optimálna extrakcia a chuť.

Poďme sa teda pozrieť na jednotlivé kapsuly, ktoré sme testovali:

Prečítajte si tiež: Účinky divokého šalátu na zdravie

  • Alter-Nativ Panama Finca Hartmann: Výberové kapsuly s odrodou catuai spracovanou honey metódou z farmy Finca Hartmann v Paname. Obal udáva cuppingové skóre 87,28. Káva je ovocná, sladká, s ľahším telom, kratšou dochuťou a sladkastou arómou. Chuťovo pripomína čučoriedkový cheesecake. Na kávovare Morning to bola absolútna pecka.
  • Alter-Nativ Papua New Guinea Lamari: Premyté zrná mixu odrôd arusha, blue mountain, bourbon a typica z farmy Lamari v oblasti Eastern Highlands v Papue Novej Guinei. Cuppingové skóre je 84,5. Káva vonia korenisto a orieškovo. Chuť je čokoládovo sladká, korenistá (náznak vanilky) s chuťou sušených jabĺk v pozadí. Príjemná pre tých, ktorí neobľubujú svetlé a ovocné kávy.
  • Awaken Ethiopia Yirgacheffe: Kapsuly maďarskej značky s premytým zrnom odrôd Dega a Wolisho z regiónu Yirgacheffe v Etiópii. Káva je výrazne citrusovo acidná, ktorú vystrieda chuť čierneho čaju.
  • Colonna Foundation espresso (Timor-Leste Atsabe): Káva z najmladšej krajiny sveta Timor-Leste. Zrná sú zložené z odrôd hybridného timoru, moka a typica z oblasti Atsabe, spracované naturálnou metódou. Káva má plné telo a jemnú ovocnú aciditu.
  • The Barn Guatemala Los Naranjales: Kapsuly nemeckej pražiarne s odrodami bourbon a caturra z oblasti Huehuetenango, spracované premytou metódou. Káva má čistú chuť, jogurtové telo, grepovú aciditu a sladkú, korenistú dochuť.
  • Doubleshot Funky (Panama Finca Emporium): Funky kapsuly od českej pražiarne s odrodou Red Catuaí z farmy Finca Emporium. Zrná boli spracované metódou anaeróbnej fermentácie. V chuti sú cítiť sladké cukríky (marshmallow) s čokoládovou dochuťou a plným telom.
  • Candycane Classic (Brazil Jaguara): Kapsuly s výberovou kávou z Brazílie, z regiónu Sao Joao Del Rey. Káva má orieškovo-čokoládovú chuť s maslovým telom a príjemnou dochuťou.
  • Lavazza Colombia: Kapsuly so stopercentnou arabikou z Kolumbie, pestovanou vo vysokých nadmorských výškach. Na stupnici intenzity Lavazza má číslo 6. Káva má jemnú sladkosť a aciditu, ktorú však vystrieda horkastá dochuť.
  • L’OR Laos Bolaven: Kapsuly so stopercentnou arabikou z Laosu, pestovanou v sopečnom prostredí. Na stupnici intenzity L’OR má číslo 7. Káva má prázdnu, dymovo horkú chuť bez ovocnosti.
  • Starbucks Blonde espresso: Zmes kávových zŕn z Latinskej Ameriky. Kapsuly sú určené pre prípravu lunga o intenzite 6. V chuti dominuje výrazná agresívna horkosť.
  • 3FE Decaf Colombia La Serrania: Bez kofeínové kapsuly írskej pražiarne s premytou kávou odrody caturra z regiónu Huila v Kolumbii. Káva je citrusovo acidná, s chuťou tmavej čokolády a makadamových orechov.
  • INCUPLE Espresso 80/20: Blend arabiky a robusty zo slovenskej pražiarne INCUPLE. Káva má ťažšie telo, nulovú aciditu a výraznejšiu horkosť. V chuti je možné nájsť vlašské orechy a tmavú čokoládu.
  • INCUPLE India Plantation AA: Kapsuly s stopercentnou arabikou spracovanou premytou metódou. Káva má nulovú aciditu, korenistú chuť a dochuť horkej čokolády.
  • INCUPLE Vietnam Lang Biang: Kapsuly s kávou so slovenskou stopou. Káva skladajúca sa zo zŕn odrôd caturra, catimor, bourbon a typica bola vypestovaná farmárom Mariánom Takáčom na farme Zanya v regióne Lang Biang vo Vietname. Káva je spracovaná suchou metódou. Káva má sviežu ovocnú chuť, ktorá pripomína malinový jogurt so sladkou dochuťou.
  • INCUPLE Costa Rica La Pastora: Káva z regiónu Tarrazu v Kostarike, spracovaná premytou metódou. Káva obsahuje ovocnosť pripomínajúcu lesné plody. V dochuti je sladká s tónmi trstinového cukru.
  • Alter Nativ El Salvador La España: Kapsuly s kávou zloženou z odrôd bourbon, castillo a pacas spracovaných naturálnou anaeróbnou metódou. Káva bola vypestovaná na farme Finca El Limo v oblasti Apaneca-Ilamatepec v Salvádore. Obal kávy udáva aj jej cuppingové skóre 89. V chuti dominuje tropické a sušené ovocie so šťavnatým telom a dlhotrvajúcou hroznovou dochuťou.
  • Diamond’s roastery Ethiopia Keramo: Zrná odrôd 74220 a 74212 dopestovali viacerí farmári v nadmorskej výške 2360 metrov nad morom. Následne boli spracované naturálnou metódou. Káva je veľmi sladká, výrazne čučoriedková.
  • Diamond’s roastery Brazil Paubrasil: Kapsuly s odrodou Yellow Bourbon vypestovanou farmárom Luizom Pereirom na farme Taquaral v nadmorskej výške 1 200 metrov nad morom. Zrná boli následne spracované naturálnou metódou. Káva má orieškovo-čokoládovú chuť, príjemnú, bez nepríjemnej dochute.
  • Laura Coffee Laura v kapsli (Brazília): Kapsuly s zmesou odrôd arabiky pochádzajúcej z Brazílie. Ide o zrná spracované naturálnou metódou s cuppingovým skóre vyšším než 82. V chuti kávy dominujú orieškové tóny.
  • Laura Coffee CBD káva: Kapsuly obsahujúce zmes odrôd arabiky pochádzajúcej z Brazílie, na ktoré bol po napražení aplikovaný CBD olej od firmy Eighty8. Káva bola šťavnatá, sladká, kakaová. Dochuť príjemná kakaová, so štipkou chute konope.
  • K-Classic Espresso Forte: Stopercentná arabika neznámeho pôvodu od značky K-Classic. Káva je držiteľom certifikátu Rainforest Alliance. Chuťovo je káva plná, výrazne zemitá. Dochuť je dymová.
  • Bellarom Lungo: Kapsuly značky Bellarom, ktorá je jednou zo značiek obchodného reťazca Lidl, sú plnené stopercentnou arabikou, pri ktorej nepoznáme pôvod kávy. V chuti je prítomná horkosť, avšak okrem nej aj sladkosť a jemná acidita.
  • Aurelica Colombia Anserma: Zrná odrody Orange Castillo z farmy Anserma v západnej časti regiónu Caldas v Kolumbii. Chuťovo pripomínajú chuť ríbezľového vína. Chuť je plná a telo stredne ťažké.

Na základe testovania sme kapsuly rozdelili do nasledovných kvalitatívnych kategórií:

TOP, exkluzívne a zážitkové kávy:

  • Aurelica Colombia Anserma
  • Diamonds Ethiopia Keramo
  • INCUPLE Vietnam Lang Biang
  • Doubleshot Funky
  • Alter-Nativ Panama Finca Hartmann

Výborné a zaujímavé kávy:

  • Laura Coffee CBD káva
  • Diamonds Brazil Paubrasil
  • Alter-Nativ El Salvador La Espana
  • INCUPLE Costa Rica La Pastora
  • 3FE Decaf Colombia La Serrania
  • Candycane Classic (Brazil Jaguara)
  • The Barn Guatemala Los Naranjales
  • Colonna Foundation espresso (Timor-Leste Atsabe)
  • Awaken Ethiopia Yirgacheffe

Priemerné, bežné a všedné kávy:

  • Laura Coffee Laura v kapslích (Brazília)
  • INCUPLE India Plantation AA
  • Lavazza Colombia
  • Alter-Nativ Papua New Guinea Lamari

Nechutili nám:

  • Bellarom Lungo
  • K-Classic Espresso Forte
  • INCUPLE Espresso 80/20
  • Starbucks Blonde espresso
  • LOR Laos Bolaven

Za absolútnych víťazov testu sme vyhlásili:

  1. AURELICA COLOMBIA ANSERMA
  2. DIAMOND’S ROASTERY ETHIOPIA KERAMO
  3. ALTER-NATIV PANAMA FINCA HARTMANN

Prekvapením spomedzi supermarketových káv bola Lavazza Colombia, ktorá ponúkla najpríjemnejšie chute spomedzi testovaných kapsúl z bežných obchodov.

Testovanie kapsúl Nespresso Original

Po rozsiahlej recenzii kapsúl od rôznych pražiarní sme sa zamerali na kapsuly priamo od značky Nespresso. Objednali sme 40 rôznych balení, aby sme zistili, aká je ich chuťová pestrosť a kvalita.

Proces testovania bol náročný, pretože ochutnať a ohodnotiť 40 káv si vyžaduje čas a môže viesť k predávkovaniu kofeínom. Opäť sme použili dva kávovary: Delonghi Nespresso a Morning. Vďaka kávovaru Morning sme mohli kapsuly pripraviť presne podľa predstáv výrobcov, pretože aplikácia obsahuje uložené recepty pre väčšinu kapsúl Nespresso.

Prečítajte si tiež: Komplexný pohľad na gurmar

Dôležité je poznamenať, že kapsuly Nespresso Original nemožno porovnávať s výberovými kapsulami od iných pražiarní. Kvalitatívny rozdiel je pomerne výrazný, a preto sme zvolili iné hodnotenie.

Kapsuly Nespresso sme rozdelili do štyroch kvalitatívnych tried:

1: Zaujímavé a chutné kávy2: Príjemné a nadpriemerné kávy3: Priemerné a podpriemerné kávy4: Kávy, ktoré rozhodne neodporúčam

Slovné zhodnotenie jednotlivých kapsúl Nespresso Original:

  • Galapagos (3): Káva dopestovaná na sopečnej pôde súostrovia Galapágy. V chuti by mali prevládať sladké cereálie a sušienky s nádychom horkosti kakaa. Chuť presne reflektuje popis na obale.
  • Paris espresso (3): Arabika z Latinskej Ameriky a robusta z Vietnamu s intenzitou 6 z 13. Káva je horká, plochá, s cereáliami v pozadí.
  • Corto (4): Silný nápoj z africkej robusty a arabiky, vhodný hlavne do mlieka. Ako čisté espresso ide o veľmi ťažký nápoj. Chutí spálene, gumovo, drevito.
  • Tokyo lungo (2): Etiópska a mexická arabika s kvetinovými tónmi a štipkou acidity. V chuti je cítiť štipku acidity a kvetinovosti, ktoré však strieda drevitosť až kartónovosť.
  • Hawaii Kona (3): Káva vypestovaná na svahoch Mauna Loa s orieškovou chuťou a guľatou, hodvábnou štruktúrou. V chuti dominuje praženie.
  • Rio de Janeiro espresso (4): Zmes arabiky, ktorá pochádza výhradne z Brazílie. Sľubuje intenzitu 9 z 13 a drevité a bylinné tóny. Espresso má ťažké telo a drevité chute.
  • Filter style intense (4): Kapsuly pre prípravu nápoja, ktorý by mal pripomínať filtrovanú kávu. Vôňa nápoja je zemitá, nepríjemná a chuť je trpká a horká, zemitá a zemiaková.
  • Filter style mild (4): Druhé kapsuly určené pre prípravu “filtra” sľubujú ľahké telo a tóny jasmínu a kvetov pomaranča s broskyňovou aciditou a ľahkými cereálnymi tónmi. Chuti však dominuje horkosť a cereálnosť.
  • Caramel crème brûlée (2): Arabika z Latinskej Ameriky, ktorej pražené chuťové tóny zjemňuje pridaný karamel. Karamel je výrazne prítomný už v aróme a dominuje v dochuti.
  • Vanilla Èclair (4): Arabika z Latinskej Ameriky a vanilkovej arómy. Vanilku je výrazne cítiť v aróme aj v chuti. Aróma vanilky pôsobí trochu umelo.
  • Esperanza de Colombia (2): Kapsuly zo špeciálnej edície Reviving origins sľubujú ovocné tóny. V nápoji je prítomná broskyňová ovocnosť. Znovu je tu prítomná horkejšia dochuť.
  • Peru organic (2): Káva vypestovaná v peruánskych Andách, ktorá je držiteľom certifikátu Organic. V chuti je cítiť príjemná acidita a ovocnosť, ktorú neskôr nahradí horkosť.
  • India (4): Zrná robusty pochádzajúcej z Indie, ktoré sa nachádzajú v kapsuliach, boli sušené za pomoci monzúnového vetra. Nič pozitívne sa v tomto prípade v nápoji nájsť nedá. Už vôňa je neskutočne nepríjemná, spáleninovo-gumová. Chuť je extrémne horká, ťažká, s olejovým telom.
  • Ethiopia (1): Sucho spracované zrná arabiky vypestovanej v Etiópii. V chuti je možné nájsť karamelovú sladkosť a kvetinové tóny sprevádzané ovocnosťou lesného ovocia.
  • Freddo intenso (4): Kapsuly špeciálne navrhnuté pre prípravu kávy na ľad. Chuť je horká, akoby zatuchnutá.
  • Ristretto decaffeinato (1): Bezkofeínová verzia toho, čo by podľa Nespressa malo reprezentovať šálku talianskej kávy. Chuťovo káva prekvapila. Sľubuje intenzívne tóny praženia, no v skutočnosti je veľmi jemná. V chuti cítiť tabak a pražené orechy.
  • Ristretto (1): Kofeínová verzia ristretta od Nespressa je popísaná prakticky rovnako ako bezkofeínová. Káva je pomerne príjemná. V chuti dominuje tabak a orechová sladkosť, telo je stredne ťažké.
  • Cocoa truffle (2): Ochutené arabiky z Latinskej Ameriky obohatené o kakaovú arómu. Kakao nastupuje spolu s chuťou kávy a obe chute sa zlievajú.
  • Livanto (2): Stredne pražená zmes brazílskych, kolumbijských a guatemalských káv s cereálnymi a karamelovými tónmi. Káva má ľahšie telo, chute sú ľahšie a menej agresívne.
  • Kazaar (4): Káva inšpirovaná mestom Palermo. Tmavo pražená s vysokým obsahom robusty, výnimočne intenzívna, sirupová, drevitá, korenistá. Extrémne koncentrovaná dávka nepríjemnej a výraznej horkosti.
  • Vienna lungo (4): Lungo na viedenský štýl je naplnené svetlejšie pražnou arabikou z Kolumbie a Brazílie. Káva je chuťovo prázdna, plochá, chuťovo pripomína obilniny.
  • Arpeggio decaffeinato (4): Kapsuly inšpirované Florenciou majú spájať ovocné tóny obľúbené na severe Talianska a kakaové tóny z juhu. V káve je cítiť tmavšie praženie a dominuje kakao.
  • Arpeggio (4): Kofeínová verzia Arpeggia je chuťovo o čosi plnšia, no chuti dominujú výrazne horké chuťové tóny pripomínajúce tabak a drevo.
  • Volluto decaffeinato (1): Svetlo pražená brazílska a kolumbijská arabika zbavená kofeínu. V chuti sa objavujú sušienky a v pozadí ovocnosť pripomínajúca marhule.
  • Volluto (1): Volluto s obsahom kofeínu predstavuje blend brazílskej a kolumbijskej arabiky praženej svetlejšie s cereálnymi a ovocnými tónmi. Prevládajú skôr sušienkové tóny ako tie ovocné, no káva je znovu príjemne sladká, takmer bez horkosti.
  • Indonesia (2): Tieto kapsuly sú naplnené arabikou z Indonézie spracovanou metódou wet hulled.

Ako si vybrať správne kávové kapsuly?

Výber správnych kávových kapsúl je dôležitý pre dosiahnutie optimálneho zážitku z kávy. Zvyčajne platí, že kávové kapsuly je možné použiť len v kávovare od rovnakého výrobcu. Pri výbere kapsúl si všimnite predovšetkým akú kávu kapsule obsahujú. Niektoré kapsule sú naplnené instantnou kávou, ktorá vám nemusí zachutiť tak, ako čerstvo namletá so silnou arómou a chuťou. Nebojte sa skúsiť rôzne druhy. Množstvo kávy v jednotlivých kapsulách sa líši. Bežne býva v jednom kuse medzi 5 až 8 gramami kávy. Veľkú rolu hrá to, z akého materiálu sú kapsule vyrobené. Materiál ovplyvňuje schopnosť uchovať arómu čerstvej kávy.

Prečítajte si tiež: Dávkovanie kajenského korenia