Hľadáte recept na rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert, ktorý zvládnete aj bez zapnutia rúry? Nepečený koláč s jahodami je ideálnou voľbou pre teplé letné dni, oslavy alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké a svieže. Tento koláč kombinuje chrumkavý korpus so zamatovým krémom a šťavnatými jahodami, čím vytvára neodolateľnú harmóniu chutí a textúr.
Prečo si zamilujete nepečený koláč s jahodami?
- Jednoduchá príprava: Zabudnite na zložité postupy a hodiny strávené v kuchyni. Tento koláč pripravíte rýchlo a jednoducho, bez potreby pečenia.
- Osviežujúca chuť: Kombinácia tvarohu, smotany a čerstvých jahôd je zárukou sviežej a lahodnej chuti, ktorá vás príjemne osvieži.
- Ideálny na leto: Nepečený koláč je perfektný dezert na teplé dni, keď sa vám nechce zapínať rúru.
- Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a použiť rôzne druhy ovocia, sušienok alebo krémov.
- Efektný vzhľad: Koláč s jahodami vyzerá krásne a pôsobivo, takže je ideálny aj na oslavy a špeciálne príležitosti.
Recepty na nepečený koláč s jahodami
Existuje mnoho variantov nepečeného koláča s jahodami. Tu sú dva overené recepty, ktoré si určite obľúbite:
1. Nepečený Termixový Koláč s Jahodami
Ingrediencie:
- Na korpus:
- 200 g maslové sušienky
- 90 g maslo
- Na krém:
- 500 g jemný tvaroh
- 100 g práškový cukor
- 1 balíček vanilkový cukor
- 50 g jahody
- 100 g biela čokoláda
- 250 ml 33% smotana
- 5 g prášková želatína
- 2 PL voda
Postup:
- Korpus: Sušienky rozdrvte najemno (napríklad v mixéri). Rozpustite maslo a zmiešajte ho s podrvenými sušienkami. Zmes utlačte na dno tortovej formy (ideálne s priemerom 25 cm) a dajte do chladničky stuhnúť.
- Krém: Jahody popučte vidličkou s vanilkovým cukrom. Želatínu nechajte napučať v troške studenej vody (2 polievkové lyžice). Bielu čokoládu rozpustite nad parou.
- Vo väčšej mise zmiešajte tvaroh, práškový cukor a rozpustenú bielu čokoládu. Vyšľahajte smotanu do tuhej šľahačky a postupne ju vmiešajte do tvarohovej zmesi. Pridajte popučené jahody a napučanú želatínu (ktorú ste predtým rozpustili podľa návodu na obale).
- Krém nalejte na sušienkový korpus a uhlaďte. Koláč dajte do chladničky a nechajte ho dôkladne stuhnúť, najlepšie cez noc.
- Pred podávaním môžete koláč ozdobiť čerstvými jahodami, strúhanou čokoládou alebo lístkami mäty.
2. Nepečený Koláč s Mascarpone, Tvarohom a Jahodami
Ingrediencie:
- Piškóty (okrúhle alebo podlhovasté)
- Mlieko na namáčanie piškót
- 400 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
- 1-2 balíčky stužovača šľahačky (voliteľné)
- 250 g mascarpone (izbovej teploty)
- 250 g jemný tvaroh
- Práškový cukor podľa chuti
- 2 balíčky vanilínového cukru
- Citrónová šťava
- 500 g čerstvých jahôd
- 2 PL kukuričného škrobu
Postup:
- Pripravte si plech s vyššími okrajmi (rozmer približne 35×25 cm).
- Piškóty krátko namočte v mlieku a ukladajte ich na dno plechu, kým ho celý nepokryjete. Dávajte pozor, aby ste piškóty nenamočili príliš, stačí naozaj len na sekundu.
- Krém: Vo väčšej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie spolu s 1 balíčkom vanilínového cukru a stužovačom šľahačky (ak používate) do tuhej šľahačky. V inej veľkej mise zmiešajte mascarpone (ktoré by malo mať izbovú teplotu, aby sa nezrazilo s tvarohom) a jemný tvaroh. Pridajte práškový cukor, druhý balíček vanilínového cukru a citrónovú šťavu. Do tvarohovo-mascarpone zmesi postupne, po častiach, opatrne stierkou vmiešajte (tzv. fold-in metóda) pripravenú tuhú šľahačku.
- Pripravený krém rovnomerne rozotrieme na vrstvu piškót na plechu.
- Jahodová vrstva: Umyté a očistené jahody rozmixujte na pyré. Pyré prelejte do hrnca, pridajte cukor podľa chuti a kukuričný škrob. Za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým zmes viditeľne nezhustne (pripomína hustý puding alebo rôsol). Trvá to približne 1-2 minúty.
- Úplne vychladnutú jahodovú polevu opatrne nalejte na stuhnutý krém v plechu.
- Hotový koláč vložte späť do chladničky a nechajte ho dôkladne stuhnúť, ideálne cez noc (minimálne však 4-5 hodín).
- Stuhnutý koláč vyberte z chladničky a ostrým nožom nakrájajte na rezy alebo kocky.
Tipy a triky pre dokonalý nepečený koláč s jahodami
- Výber jahôd: Používajte čerstvé, zrelé a šťavnaté jahody, ktoré majú intenzívnu chuť a vôňu. Ak nemáte k dispozícii čerstvé jahody, môžete použiť aj mrazené, ale nezabudnite ich predtým nechať rozmraziť a zbaviť prebytočnej vody.
- Sušienky: Na korpus môžete použiť rôzne druhy sušienok, napríklad maslové, kakaové alebo celozrnné. Dôležité je, aby boli sušienky suché a chrumkavé.
- Krém: Krém môžete pripraviť z rôznych ingrediencií, napríklad z tvarohu, mascarpone, smotany, jogurtu alebo pudingu. Dôležité je, aby bol krém hladký, jemný a dobre stuhnutý.
- Želatína: Ak používate želatínu, nezabudnite ju nechať napučať v studenej vode a potom ju rozpustiť podľa návodu na obale. Rozpustenú želatínu pridávajte do krému postupne a za stáleho miešania, aby sa rovnomerne rozložila.
- Stužovač šľahačky: Stužovač šľahačky pomáha udržať šľahačku tuhú a zabraňuje jej spadnutiu. Ak používate stužovač šľahačky, pridávajte ho do šľahačky podľa návodu na obale.
- Ozdobovanie: Koláč môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi, napríklad čerstvými jahodami, strúhanou čokoládou, lístkami mäty, šľahačkou alebo ovocnou polevou.
- Chladenie: Koláč nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 4-5 hodín, ideálne cez noc. Stuhnutý koláč sa ľahšie krája a má lepšiu chuť.
- Pridajte džús do korpusu: jablkový džús privedieme k varu so škoricou, potom vmiešame kukuričnú múku a varíme na miernom ohni za stáleho miešania asi 10 minút, kým nevznikne hustá hmota. Stredne veľkú formu na pečenie (23x23 cm) vyložíme papierom na pečenie a uhladíme do nej zmes. Necháme vychladnúť. Tvarohový krém: tvaroh a banány roztlačíme vidličkou, pridáme jogurt, vanilku, citrónovú kôru a citrónovú šťavu, dôkladne premiešame a nakoniec pridáme vo vode rozmiešaný želatínový stužovač (podľa návodu na obale). Jahody na krém umyjeme a nakrájame na malé kocky.
- Retro verzia: Piecť sa nám v tomto teple nechcelo, a tak sme oprášili tento retro dezert z našich detských rokov. Na odľahčenú verziu sme použili tvaroh, využili posledné jahody a chutný studený dezert je na svete. jahodovej náplne Dr. Pripravíme si krém. My sme si pomohli práškom od Dr.Oetker (použili sme celé balenie), ktorý krém ztužil, osladil a ochutil. Na alobal si nanesieme tenkú vrstvu krému. Len nevyhnutné množstvo, aby sa nám sušienky na alobale nešmýkali. Rozložíme ich do troch radov. Nanesieme na ne prvú vrstvu krému a prikryjeme druhým radom sušienok. Na druhú vrstvu keksov si nanesieme ďalšiu, tentoraz silnejšiu vrstvu krému. Doprostred naukladáme menšie jahody. Opatrne zdvihneme dlhšie strany tak, aby sme vytvorili strechu. Krém by sa mal vo vnútri rovnomerne rozložiť. Zabalíme a necháme vychladiť v chladničke približne na 3‑4 hodiny. Nakoniec si rozpustíme čokoládu s lyžicou masla, strechu čokoládovou hmotou potrieme a potom posypeme kokosom. Dobrú chuť!
Ďalšie inšpirácie
Okrem nepečeného koláča s jahodami môžete vyskúšať aj ďalšie recepty na nepečené jahodové dezerty, napríklad:
- Jahodové tiramisu: Tiramisu bez vajec a kávy, s ľahučkým krémom, čerstvými jahodami a piškótami.
- Nepečený čokoládový tart s jahodami: Kombinácia sladkej čokolády a sviežich jahôd.
- Dezert do pohára s mascarpone, tvarohom alebo pudingom: Rýchly a jednoduchý dezert, ktorý si môžete pripraviť do pohárov.
- Smotanová torta s jahodami: Osviežujúca torta s jahodami a smotanovým krémom.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový dezert
Prečítajte si tiež: Nepečený koláč z vločiek a čokolády
Prečítajte si tiež: Osviežujúci koláč bez pečenia