Táto nepečená torta z jahodovej drene je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú osviežujúci a chutný dezert bez nutnosti zapínať rúru. Je jednoduchá na prípravu a jej svieža chuť jahôd si vás okamžite získa.
Príprava korpusu
Základom torty je chutný korpus, ktorý si pripravíme z nasledovných ingrediencií:
- 4 žĺtky
- Cukor
- Mlieko
- Tuhý sneh z bielkov
- Vanilkový cukor
- Preosiatu múku
- Solamyl
- Kypriaci prášok
Postup:
- 4 žĺtky vymiešame s cukrom a mliekom do peny.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, počas šľahania pridávame vanilkový cukor.
- Preosiatu múku, solamyl a kypriaci prášok pridávame do vymiešaných žĺtkov a striedavo pridávame vyšľahaný sneh z bielkov.
- Jemne zmiešame všetky ingrediencie.
- Takto pripravené cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 26 cm a pečieme.
Jahodový krém: Srdce torty
Jahodový krém dodáva torte neodolateľnú chuť a sviežosť. Na jeho prípravu budeme potrebovať:
- Jahody
- Voda
- Cukor
- Zlatý klas
Postup:
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
- Pripravíme si jahodovú dreň: Jahody prepláchneme vodou, očistíme, rozmixujeme a prepasírujeme.
- Cca 250 ml jahodovej drene zmiešame s 250 ml vody a pridáme cca 2 lyžice cukru (záleží od sladkosti jahôd).
- V malej časti zmesi si rozmiešame zlatý klas, ktorý pridáme do horúcej dreni a krátko povaríme puding.
- Tento puding počas chladnutia občas premiešame, aby sa nevytvorila koža.
Tvarohovo-šľahačkový krém: Jemná vrstva
Tvarohovo-šľahačkový krém dodáva torte jemnosť a krémovosť. Pripravíme si:
- Tvaroh
- Cukor
- Šľahačka
- Vanilkový cukor
- Stužovač šľahačky
Postup:
- Tvaroh vymiešame s 2 lyžicami cukru.
- Šľahačku vyšľaháme s vanilkovým cukrom a stužovačom do tuhej konzistencie.
- Vyšľahanú šľahačku zmiešame s tvarohom.
- Krém natrieme na vychladnutý jahodový puding.
Jahodová želatína: Dokonalá bodka
Jahodová želatína nielenže krásne vyzerá, ale aj dotvára chuťový zážitok. Budeme potrebovať:
- Želatína
- Voda
- Jahody
- Cukor
Postup:
- V hrnci si dáme napučať želatínu do vody podľa návodu na obale.
- Pripravíme si jahodovú dreň: Jahody prepláchneme vodou, očistíme, rozmixujeme a prepasírujeme.
- Do prepasírovanej zmesi pridáme cukor. Cca 250 ml zmiešame s 250 ml vody a pridáme cca 2 lyžice cukru (záleží od sladkosti jahôd).
- Jahodovú dreň zapracujeme do želatíny podľa návodu na obale. Do zahriatej - rozpustenej želatíny pridávame dreň, zmiešame metličkou.
- Vychladnutú jahodovú želatínu nalejeme na tvarohový krém.
Vrstvenie a chladenie: Trpezlivosť ruže prináša
- Na dno tortovej formy uložíme korpus.
- Na korpus natrieme vychladnutý jahodový krém.
- Na jahodový krém nanesieme tvarohovo-šľahačkový krém.
- Nakoniec tortu polejeme vychladnutou jahodovou želatínou.
- Tortu necháme vychladnúť v chladničke minimálne 12 hodín, aby všetky vrstvy dobre stuhli a chute sa prepojili. Takto vychladená torta chutí najlepšie.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu jahodovú chuť môžete použiť jahodový džem alebo pyré do jahodového krému.
- Ak nemáte čerstvé jahody, môžete použiť mrazené. Nezabudnite ich však pred použitím rozmraziť a zbaviť prebytočnej vody.
- Namiesto klasickej želatíny môžete použiť agar-agar, čo je rastlinná alternatíva.
- Tortu môžete ozdobiť čerstvými jahodami, šľahačkou alebo čokoládovými hoblinami.
- Pre ešte zaujímavejšiu chuť môžete do krému pridať trochu citrónovej šťavy alebo kôry.
- Ak chcete tortu pripraviť bez laktózy, použite bezlaktózový tvaroh a šľahačku.
- Experimentujte s rôznymi druhmi ovocia. Namiesto jahôd môžete použiť maliny, čučoriedky alebo iné obľúbené ovocie.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia