Máte chuť na niečo sladké, krémové a absolútne neodolateľné, no nechce sa vám zapínať rúru? Potom je táto nepečená torta s bielou čokoládou presne pre vás! Bez pečenia, bez zbytočného maslového krému a hlavne jednoduché na prípravu. Predstavte si spojenie chrumkavého základu so zamatovo jemným krémom, ktorý sa rozplýva na jazyku. Tento jednoduchý čoko zákusok, ktorý osvieži a poteší, je ideálnou voľbou na rôzne oslavy, letné posedenia s priateľmi alebo len tak, keď si chcete dopriať výnimočný dezert bez zbytočného stresu z pečenia. A čo je najlepšie? Príprava je prekvapivo jednoduchá a zvládnu ju aj začiatočníci.
Základné informácie o torte
Táto nepečená torta z bielej čokolády je skutočne dezertom, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a fantastickú chuť. Najviac času zaberie chladenie, počas ktorého torta krásne stuhne a chute sa dokonale prepoja.
Čo robí túto tortu výnimočnou?
- Jednoduchosť: Recept je nenáročný na suroviny aj postup.
- Žiadne pečenie: Ideálne pre horúce letné dni, keď sa nechcete zdržiavať pri rúre.
- Biela čokoláda: Dodáva krému neskutočnú jemnosť a sladkosť.
- Variabilita: Môžete experimentovať so základom, krémom aj zdobením.
Recept na nepečenú tortu z bielej čokolády
Hoci konkrétny recept s presnými gramážami nebol priamo uvedený, na základe poskytnutých informácií môžeme zostaviť nasledovný recept a postup prípravy.
Ingrediencie:
- Základ:
- Sušienky (maslové, Lotus Biscoff, Bebe keksy alebo kakaové)
- Maslo
- Čokoláda (na stuhnutie základu)
- Krém:
- Biela čokoláda
- Smotanový syr (napr. Philadelphia)
- Práškový cukor
- Šľahačka
- Mascarpone (voliteľné, pre krémovosť)
- Ricotta (voliteľné, pre sýtosť)
- Tvaroh (jemný odtučnený, voliteľné, pre sýtosť)
- Kyslá smotana (voliteľné, pre zjemnenie)
- Želatína (voliteľné, pre tuhší krém)
- Citrónová kôra (voliteľné, pre osvieženie)
- Rumová aróma alebo vanilková pasta (voliteľné, pre arómu)
- Poleva a zdobenie:
- Tmavá čokoláda
- Biela čokoláda
- Smotana na šľahanie
- Kúsky čokolády
- Čerstvé ovocie (jahody, maliny, černice, mango, atď.)
Postup:
- Príprava základu:
- Tortovú formu s priemerom 20-24 cm s odnímateľným dnom si pripravte.
- Sušienky rozdrvte na jemnú mrveničku (v mixéri alebo vrecku valčekom).
- Čokoládu nalámte na menšie kúsky a opatrne ju rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre (v krátkych intervaloch, aby sa nespálila).
- K rozdrveným sušienkam prilejte rozpustené (ale nie horúce) maslo a rozpustenú čokoládu a dobre premiešajte, aby vznikla mrveničková zmes.
- Túto zmes rovnomerne utlačte na dno pripravenej formy, napríklad pomocou dna pohára. Dajte pozor, aby sa do čokolády nedostala ani kvapka vody, inak by mohla zhrudkovatieť.
- Formu so sušienkovým základom dajte do chladničky, kým pripravíte krém.
- Príprava krému:
- Bielu čokoládu nalámte na menšie kúsky a opatrne ju rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre (v krátkych intervaloch, aby sa nespálila). Nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Je to veľmi dôležitý krok.
- Vo väčšej mise zmiešajte smotanový syr izbovej teploty s preosiatym práškovým cukrom dohladka.
- Ak používate mascarpone, ricottu alebo tvaroh, pridajte ich do misy a dobre premiešajte.
- Ak používate kyslú smotanu, zľahka ju primiešajte na záver.
- Postupne pridávame a zašľahávame vychladnutú čokoládu do krému.
- Vyšľahanú šľahačku opatrne a postupne (na 2-3 krát) vmiešajte stierkou do čokoládovo-syrového krému.
- Ak chcete použiť želatínu, zahrejte ju (nevarte) nad miernym plameňom, kým sa nerozpustí. Nechajte ju mierne vychladnúť a potom ju zašľahajte do krému.
- Vrstvenie torty:
- Krém rovnomerne rozotrite na sušienkový základ.
- Ak chcete, môžete pridať vrstvu nakrájaných banánov, čokokúskov a piškót.
- Tortu dajte do chladničky a nechajte ju tuhnúť minimálne 3 hodiny, ideálne cez noc. Ak ste piškóty namáčali, podložte si pod formu nejaký tanierik/misku, môže vám vytiecť prebytočná tekutina.
- Príprava polevy (voliteľné):
- Nasekajte si tmavú i bielu čokoládu a rozdelíme ich do samostatných misiek.
- Smotanu zahrejeme v rajnici a tesne predtým, ako sa začne variť, prelejeme ňou nasekanú čokoládu. 100 ml k tmavej čokoláde a 50 ml k bielej čokoláde.
- Tmavú polevu rozlejeme na povrch torty, zarovnáme a následne začneme stekaním po lyžičke od stredu tvoriť kruhy bielej čokolády. Od malého v strede po najväčší na okraji.
- Zdobenie:
- Pred podávaním opatrne odstráňte bok tortovej formy a prípadný papier na pečenie.
- Tortu ozdobte kúskami čokolády a čerstvým ovocím podľa chuti.
- Tortu krájajte ostrým nožom namočeným v horúcej vode (a utretým) pre čisté rezy.
Tipy a triky pre dokonalú nepečenú tortu
- Experimentujte so základom! Namiesto klasických maslových sušienok odporúčam vyskúšať aj Lotus Biscoff, Bebe keksy alebo kakaové sušienky pre čokoládovejší nádych. Dá sa tam toho dosť pozmeniť, zameniť, či nahradiť. Na dno formy s priemerom 23 cm som naukladala piškóty. Boky formy som obložila papierom na pečenie.
- Pre dokonale hladký krém dbám na to, aby mal smotanový syr izbovú teplotu a šľahačka bola naopak dobre vychladená.
- Nebojte sa zdobenia! Použite sezónne ovocie, čokoládové hobliny, orechy alebo polevy. Miesto černíc môžeme použiť jahody, maliny či mango.
- Ak obľubujete príchuť kávy, môžete piškóty namočiť v káve, ale pozor, len veľmi krátko! Ak nemáte radi vláčne a mokré cestá, tak vynechajte namáčanie. Ak neobľubujete vláčne cestá, vynechajte kávu a piškóty nenamáčajte. Natiahnu vlhkosť aj z krému a niekomu prídu príliš vlhké.
- Torta je zo surovín, čo špajza a chladnička dali.
- Torta nepridávame cukor samostatne. Tortička je veľmi sýta, kvôli ricotte a tvarohu. Krémovosť zabezpečí mascarpone.
- Skladovanie: Tortu skladujte v chladničke, dobre prikrytú, aby neabsorbovala iné pachy. Táto nepečená torta s bielou čokoládou je skutočne dezertom, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a fantastickú chuť.
Variácie na tému
- Čokoládová verzia: Pridajte do základu aj krému kakao alebo roztopenú horkú čokoládu. Do ešte horúcej roztopenej horkej čokolády som rýchlo primiešala smotanu a naliala na piškóty. Pracujeme rýchlo, aby nám to nestuhlo ešte v mise.
- Ovocná verzia: Pridajte do krému alebo na vrch torty čerstvé ovocie. Černice som rozmixovala ponorným mixérom. Ak máme radšej sladké, primiešame 1-2 PL cukru. Želatínu namočenú na 10 minút vo vode som vyžmýkala a roztopila v 50 ml horúcej vody a primixovala k černicam. Nalejeme na bielu tvarohovú vrstvu a dáme zachladiť.
- Kávová verzia: Piškóty namočte do silnej kávy a pridajte do krému kávový extrakt.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia