Nepečené Raw Torty: Zdravé a chutné dezerty bez výčitiek

sabor peruano
Rate this post

Túžite po sladkom potešení, ktoré je zároveň zdravé a výživné? Nepečené raw torty sú ideálnou voľbou! Ponúkajú širokú škálu chutí a kombinácií, pričom si zachovávajú všetky prospešné látky z použitých surovín. Zabudnite na múku, rafinovaný cukor a zložité cukrárske postupy. S raw tortami si môžete dopriať lahodný dezert bez výčitiek.

Čo sú raw torty?

Raw torty sú dezerty, ktoré sa pripravujú bez tepelnej úpravy nad 40-48 °C. To znamená, že všetky ingrediencie sú buď čerstvé, sušené alebo fermentované. Vďaka tomu si zachovávajú maximum vitamínov, minerálov a enzýmov. Sú skvelou alternatívou pre vegánov, alergikov a všetkých, ktorí sa snažia stravovať zdravšie.

Prečo si vybrať raw tortu?

  • Zdravé a výživné: Raw torty sú plné vitamínov, minerálov, antioxidantov a vlákniny.
  • Bez lepku, laktózy a rafinovaného cukru: Vhodné pre alergikov a ľudí s intoleranciami.
  • Plná chuť: Kvalitné suroviny a ovocie zabezpečujú intenzívnu a prirodzenú chuť.
  • Jednoduchá príprava: Väčšinu receptov zvládnete s mixérom a trochou trpezlivosti.
  • Bez výčitiek: Môžete si ich dopriať bez obáv o svoju postavu.

Základné suroviny pre raw torty

  • Orechy: Tvoria základ korpusu a dodávajú torte bohatú chuť a textúru. Použiť môžete mandle, kešu, vlašské orechy, makadamové orechy a iné. Ak trpíte alergiou na orechy, môžete ich nahradiť konopnými, tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami, strúhaným kokosom alebo ovsenými vločkami.
  • Datle: Sú prírodným sladidlom a zároveň spájajú orechy v korpuse. Môžete ich nahradiť sušenými hrozienkami, figovou, marhuľovou alebo hrozienkovou pastou.
  • Ovocie: Dodáva torte sviežosť, chuť a vitamíny. Použiť môžete čerstvé, mrazené alebo sušené ovocie.
  • Kokosový olej: Zabezpečuje krémovú konzistenciu a dodáva torte jemnú kokosovú arómu.
  • Kešu orechy (namočené): Sú základom krémových plniek. Namočením zmäknú a ľahšie sa mixujú.
  • Prírodné sladidlá: Javorový sirup, agávový sirup alebo med (ak nie ste vegán). Tekuté sladidlá sa dajú váhovo zamieňať v pomere 1:1.
  • Avokádo: Prekvapivá ingrediencia, ktorá dodáva torte krémovosť a zdravé tuky.

Tipy a triky pre dokonalú raw tortu

  • Namočte orechy: Pred použitím orechy namočte na niekoľko hodín (ideálne cez noc). Zmäknú, ľahšie sa strávia a zbavia sa prípadných nečistôt.
  • Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti a výživovej hodnote torty.
  • Experimentujte s chuťami: Nebojte sa kombinovať rôzne druhy ovocia, orechov a korenín.
  • Nechajte tortu dobre stuhnúť: Pred podávaním nechajte tortu stuhnúť v chladničke alebo mrazničke, aby sa chute prepojili a torta sa ľahšie krájala.
  • Ozdobte podľa vlastnej fantázie: Použite čerstvé ovocie, orechy, kokos, čokoládové hobliny alebo kakao.

Recepty na nepečené raw torty

1. Raw citrónový cheesecake

Osviežujúci a lahodný cheesecake s citrónovou príchuťou.

2. Raw mangová torta

Exotická torta s mangom a čokoládou.

3. Raw orechová torta

Výživná torta z troch druhov orechov.

Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta

4. Raw čokoládová torta s pohánkou

Netradičná kombinácia čokolády a pohánky.

5. Raw čokoládovo-malinová torta

Obľúbená kombinácia malín a čokolády.

6. Raw limetkovo-mätová torta

Osviežujúca torta pre letné dni.

7. Raw jablková torta so škoricou a marhuľami

Klasická kombinácia v zdravšej verzii.

8. Raw jahodová torta

Ideálna na oslavu Dňa detí.

Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka

9. Raw kokosový rez s čokoládovou polevou

Pre milovníkov kokosového neba.

10. Raw čokoládová torta z avokáda

Prekvapivo chutná a zdravá torta s avokádom.

Recept: Raw čokoládová torta z avokáda

  • Na korpus:
    • 150 g mandlí
    • 100 g datlí
    • 2 lyžice kakaa
    • 1 a pol lyžice vody
  • Na krém:
    • 100 g kakaového prášku
    • 100 g kokosového oleja
    • 4 avokáda
    • 2 lyžičky vanilkového extraktu
    • Kôra z 1 citróna
  • Na polevu:
    • Kokos
    • Čokoláda
    • Kakaový prášok

Príprava:

  1. Korpus: V kuchynskom robote nasekajte mandle. Pridajte datle a mixujte. Primiešajte kakao a vodu (podľa potreby). Hmotu rozotrite na dno tortovej formy (cca 22 cm) a dajte do chladničky.
  2. Krém: Olúpte avokáda. V mixéri vyšľahajte avokádo, kakao, kokosový olej a citrónovú kôru na hladkú penu. Nanesiete na korpus.
  3. Poleva: Posypte kokosom, nastrúhanou čokoládou a kakaom. Nechajte zatuhnúť v chladničke a podávajte.

11. Raw tiramisu

Netradičná verzia klasického talianskeho dezertu.

Recept: Raw tiramisu

  • Korpus:
    • 120g makadamové alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.)
    • 60g mandle (namočené min. 8 hod.)
  • Krém:
    • 200g kešu orechy (namočené min. 2 hod.)
  • Ostatné:
    • Kakaový prášok
    • Sušené goji bobule
    • Drvené kakaové bôby
    • Lístky mäty

Príprava:

  1. Korpus: Všetko spolu zmixujte v mixéri na lepkavú hmotu, ktorou pokryjete dno tortovej formy a rovnomerne utlačte. Formu si najprv potrite kokosovým olejom alebo vystelte papierom na pečenie ak použijete štvorcovú formu.
  2. Krém: Suroviny spolu pomixujte v mixéri na hladkú hmotu a vylejte do pripravenej formy s korpusom.
  3. Chladenie: Dajte do mrazničky na min. 6 hodín a potom vyberieme tiramisu z formy. Nechajte spolovice rozmraziť pri izbovej teplote približne 1 - 2 hodiny aby sa dalo pokrájať.
  4. Servírovanie: Naservírované tiramisu môžeme ozdobiť kakaovým práškom, sušenými goji bobuľami a drvenými kakaovými bôbmi, prípadne lístkom z mäty.

12. Raw kokosová torta s banánmi a čokoládovou polevou

Kombinácia kokosu, banánov a čokolády, ktorá nikdy nesklame.

Recept: Raw kokosová torta s banánmi a čokoládovou polevou

  • Korpus:
    • 140g mandle alebo iné orechy (namočené min. 8 hod.)
  • Kokosová plnka:
    • 100g kešu orechy (namočené aspoň 2 hod.)
    • 55g kokosový olej (vopred roztopíme)
    • Strúhaný kokos
    • Sladidlo (napr. agáve sirup)
    • Plátky banánov
  • Čokoládová poleva:

Príprava:

  1. Korpus: Všetko spolu v mixéri zmixujte na lepkavú hmotu, ktorou pokryjete dno tortovej formy a rovnomerne utlačte tak aby nám vznikli aj vyvýšené okraje. Formu si najprv potrieme kokosovým olejom. Na korpus poukladáme nakrájané plátky banánov a zatiaľ uchováme v chladničke.
  2. Kokosová plnka: Najskôr pomixujeme kešu s vodou, kokosovým olejom a sladidlom na krémovú hladkú hmotu a až potom pridáme strúhaný kokos. Ešte raz poriadne pomixujeme (piestom pomáhame zmes zatláčať k sekacím nožom mixéra) až vznikne lepkavá kokosová hmota, ktorá nebude úplne dokonale hladká liata zmes ako v tiramisu recepte ale to vôbec nevadí, je to v poriadku. Mimochodom už len samotná plnka chutí božsky, pripomína raffaello.
  3. Vrstvenie: Kokosovou plnkou vyplníme vychladenú formu s korpusom s poukladanými plátkami banánov a hmotu rovnomerne utlačíme.
  4. Čokoládová poleva: V pohári lyžičkou všetko premiešame a hotovú čokoládovú polevu vylejeme na tortu.
  5. Chladenie: Tortu ponecháme v chladničke stuhnúť na 2-3 hodiny a potom môžeme formu od torty oddeliť. Odkrojíme si a ako ozdobu môžeme posypať napr. strúhaným kokosom.

Kedy si dopriať raw zákusok?

Raw zákusok si môžete dopriať kedykoľvek počas dňa, ale najlepšie je nechať čas na strávenie hlavného jedla a potom si vychutnať dezert. Dôležité je konzumovať ho s mierou, pretože aj prírodné sladidlá obsahujú cukor.

Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia

Ako zistiť kvalitu orechov?

Kvalita orechov je veľmi dôležitá. Domáce vlašské orechy sú neporovnateľne lepšie ako tie z obchodu. Ostatné orechy pred použitím namáčajte. Lepšie sa s nimi pracuje, prebudí sa v nich život, sú ľahšie stráviteľné a zároveň vodný kúpeľ pomáha zbaviť sa prípadných nebezpečných látok.

Kde kúpiť suroviny na raw dezerty?

Suroviny na raw dezerty nájdete v DM drogérii, bio obchodoch alebo v špecializovaných predajniach so zdravou výživou. Najlacnejšie kešu orechy natural sú v Carrefoure (nie bio, výrobca ENSA), datle od baliarní Helpful alebo Metro (5kg balenie cca 12,- EUR - je potrebné si ich objednať a pred použitím namočiť aspoň na pol hodinu, lebo sú tvrdšie) a kokosový olej - ten musí byť bio panenský - ideálne v nejakých bio potravinách mimo nákupných centier.

Aké sladidlo je najlepšie do raw dobrôt?

Na osladenie sa odporúča používať datle a banány. Ideálnym sladidlom je svetlý agáve sirup, pretože jeho chuť a farba je najmenej výrazná a teda neovplyvní končený výsledok. Niekedy môžete použiť aj kokosový cukor.

Najčastejšie otázky o raw tortách

  • Akým ovocím môžem nahradiť v torte jahody? Môžete použiť akékoľvek čerstvé ovocie, napríklad čučoriedky, maliny, kiwi, jablká alebo marhule.
  • Môžem ozdobiť tortu sušeným ovocím? Áno, sušené ovocie je skvelou voľbou na ozdobenie raw torty.
  • Čím môžem dosladiť nepečenú tortu? Okrem datlí, javorového sirupu a agáve sirupu môžete použiť aj med (ak nie ste vegán) alebo kokosový cukor.
  • Sú raw torty bezlepkové? Áno, raw torty sú zvyčajne bezlepkové, pretože neobsahujú múku.
  • Sú raw torty vegánske? Áno, raw torty sú zvyčajne vegánske, pokiaľ nepoužívate med.
  • Raw torta sa nepečie? Áno, raw torta sa pripravuje bez tepelnej úpravy.
  • Môžem jesť pri raw diéte v dezertoch orechy? Áno, orechy sú dôležitou súčasťou raw stravy.