Nepečená torta na spôsob tiramisu predstavuje ideálnu voľbu pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert, najmä počas horúcich letných dní. Táto variácia klasického talianskeho dezertu ponúka bohatú chuť bez nutnosti pečenia, čím šetrí čas a energiu. S rôznymi obmenami a variáciami, od jahodovej po ovocnú, si každý nájde svoju obľúbenú verziu. Či už ju nazvete tiramisu alebo nepečená smotanová torta, chuťový efekt bude zakaždým neskutočne osviežujúci.
Jahodové Tiramisu: Osviežujúca Klasika
Jahodové tiramisu je ľahká a osviežujúca variácia, ktorá je ako stvorená pre letné obdobie. Vďaka svojmu zloženiu je zdravá a má minimum prázdnych kalórií.
Ingrediencie:
- Piškóty
- 10 ks jahôd
- Citrónová šťava
- Med
- Pochúťková smotana
- Cukor
- Vanilkový lusk (alebo vanilkový extrakt)
- Voliteľné: šľahačková smotana (33% tuku)
Postup:
- Na spodok formy (s priemerom ideálne 26 cm) naukladáme piškóty, vyplníme aj voľné medzery, prípadne piškóty aj odrežeme, aby nám to sedelo.
- 10 jahôd, citrónovú šťavu a med rozmixujeme na kašu.
- Polovicou jahodovej kaše polejeme piškóty.
- Zo zvyšných jahôd nakrájame plátky a poukladáme na šťavu. Pre krajší efekt pri reze môžeme plátkami jahôd vystlať aj boky formy.
- Pochúťkovú smotanu zmiešame s cukrom a vanilkovým luskom a polovicu rozvrstvíme na jahody.
- Opäť poukladáme piškóty, polejeme zvyšnou šťavou z jahôd, poukladáme nakrájané jahody a na to dáme zmes z pochúťkovej smotany.
- Ak chceme mať tortu jemnejšiu, môžeme navrch použiť aj šľahačkovú smotanu (250 ml 33% tuku). V tom prípade budeme pochúťkovej smotany potrebovať len 400 ml.
- Vrch ozdobíme napoly prerezanými jahodami dookola.
- Dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 2-4 hodiny, aby sa nám to neroztieklo a piškóty sa "napili" a zostali mäkké.
Tipy a obmeny jahodového tiramisu
- Tortu môžeme pripraviť z akejkoľvek smotanovej zložky, či už tvaroh, ricotta, jogurt alebo mascarpone. Je možná aj delaktozová verzia.
- Tortu držte pred a po stále v chladničke a vytiahnite ju bezprostredne pred krájaním, aby sa nezačala roztekať a držala tvar.
- Ak máte radi chia, môžete si do jahodovej dreni zamiešať aj chia semiačka.
Rýchla Nepečená Torta s Kyslou Smotanou a Ovocím
Táto verzia nepečenej torty je extrémne rýchla a jednoduchá na prípravu, vyžaduje len pár ingrediencií a minimálnu námahu.
Ingrediencie:
- Kyslá smotana - 500 g
- Kondenzované mlieko (Salko) - 300 g
- Želatína - 1 sáčok
- Voda - 150 ml
- 250 gramové sušienky
- Káva - 1 šálka
- Dlhé piškóty
- Ovocie podľa chuti (200 g): mandarínky, nektárinky, marhule, broskyne, kompótované ovocie
Postup:
- Kyslú smotanu vyšľaháme s kondenzovaným mliekom.
- Želatínu necháme napučať v troche vody a potom ju zahrievaním na plameni rozpustíme.
- Do misky s kondenzovaným mliekom nalejeme 1 šálku kávy (rozpustnej). Ešte dosladíme kondenzovaným mliekom.
- Formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie (aspoň okraje).
- Piškóty krátko namočíme do kávovej zmesi a uložíme na dno formy.
- Rozpustenú želatínu vmiešame do krému.
- Časť krému navrstvíme na piškóty.
- Na krém uložíme plátky ovocia (napríklad broskýň).
- Pokračujeme piškótami máčanými v káve a zvyškom krému.
- Vrch dozdobíme broskyňami a posypeme kakaom alebo strúhanou čokoládou.
- Dáme vychladiť.
Nepečené Tiramisu s Ricottou a Kávou
Táto verzia tiramisu je odľahčená a zdravšia alternatíva, ktorá využíva ricottu a ovsenú múku.
Ingrediencie:
- Na piškótový korpus:
- 1 vajce
- 3 PL kokosového cukru
- 1 a ¼ šálky ovsenej múky
- 1 ČL prášku do pečiva z vínneho kameňa
- 2 PL kokosového oleja
- ½ šálky vlažného mlieka
- ½ ČL bourbon vanilky v prášku
- Na krém:
- 500 g ricotty
- 250 g jemného krémového tvarohu
- 3 PL medu (prípadne iného sladidla)
- ½ ČL bourbon vanilky v prášku
- Okrem toho:
- Silná káva
- Štamperlík mandľového likéru (nemusí byť)
- Práškové kakao na posypanie
Postup:
- Celé vajce vyšľaháme s cukrom a vanilkou. Pridáme mlieko, rozpustený kokosový olej a na záver múku zmiešanú s práškom do pečiva (teda s vínnym kameňom).
- Tortovú formu (s priemerom 26 cm) vystelieme papierom na pečenie a nalejeme do nej cesto. Dáme ho do vyhriatej rúry piecť na 180 stupňov na asi 15 - 20 minút. Rúru neotvárame, sledujeme cez okienko, či už hnednú okraje, až potom použijeme špáradlo, aby sme si boli istí, že je korpus upečený. Špáradlo zapichneme do korpusu a keď ho vyberieme čisté, koláč je hotový. Vyberieme ho von z rúry a necháme vychladnúť.
- Uvaríme silnú kávu, do ktorej pridáme likér a zamiešame. Korpus poprepichujeme špáradlom, aby sa kávovo-likérová zmes dostala všade a potom ho polejeme lyžicami tejto zmesi.
- Krém pripravíme jednoducho zmiešaním všetkých potrebných surovín. Miešame ručne, aby krém nezredol.
- Potom ho nanesieme na nasiaknutú piškótu, uhladíme a rovnomerne rozotrieme. Dáme do chladničky. Pred podávaním posypeme hrubou vrstvou kakaa.
Variabilita a Kreativita v Nepečených Tortách
Nepečené torty sú veľmi variabilné a umožňujú experimentovať s rôznymi prísadami a príchuťami. Môžete ju pripraviť nielen do formy, ale aj do pohárov, do hranatej klasickej formy alebo do plastových dózičiek. Dá sa pridať amareto, likér, ovocie, je to taká všestranná pochúťka, ktorú viete pripraviť na milión spôsobov.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
Možnosti obmien:
- Ovocie: Používajte sezónne ovocie, ako sú nektárinky, broskyne, marhule, maliny, čučoriedky alebo lesné plody.
- Smotanové zložky: Experimentujte s rôznymi druhmi smotany, tvarohu, ricotty, mascarpone alebo jogurtu.
- Príchute: Pridajte vanilkový extrakt, mandľový extrakt, citrónovú alebo pomarančovú kôru, kakao alebo kávu.
- Alkohol: Pre dospelých môžete pridať likér, rum alebo amareto.
- Posýpky: Použite kakao, strúhanú čokoládu, orechy, kokos alebo sušené ovocie.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia