Nepečená smotanová torta je klasika, ktorú už asi každý z nás aspoň raz v živote ochutnal alebo dokonca aj pripravil. Tento dezert je ideálny pre teplé letné dni, kedy si môžeme vychutnať čerstvé, slnkom prevoňané bobuľové ovocie. Možno aj vy máte svoj rodinný recept, ale poďte si s nami pripraviť túto smotanovo-tvarohovú verziu. Dokážu ju pripraviť malí aj veľkí, profesionáli aj začiatočníci.
Ingrediencie a Príprava
Recepty na smotanové torty často uvádzajú iba kyslú smotanu. My sme však pridali aj tvaroh, pretože ho máme radi a dávame ho, kde sa dá.
Čo budete potrebovať:
- Piškóty
- Kyslá smotana (600g)
- Tvaroh
- Vanilkový cukor (3/4 balíčka)
- Práškový cukor (podľa chuti)
- Čerstvé jahody (alebo iné sezónne ovocie)
- Smotana na šľahanie (voliteľné)
- Hustý biely jogurt (voliteľné)
- Vanilínový cukor (voliteľné)
- Káva a rum (voliteľné, na poliatie piškót)
- Kakao (voliteľné, pre kakaovú verziu krému)
- Maliny, ríbezle, černice (voliteľné, na ozdobu)
- Lístky mäty (voliteľné, na ozdobu)
Postup:
- Príprava krému: V miske zmiešame kyslú smotanu s tvarohom a vanilkovým cukrom. Pridáme práškový cukor podľa chuti. Ak chceme kakaovú verziu, rozdelíme krém na dve časti a do jednej primiešame kakao. Namiesto tvarohu môžeme použiť hustý biely jogurt.
- Príprava ovocia: Jahody očistíme a nakrájame na plátky. Môžeme použiť aj iné ovocie, ako maliny, ríbezle, černice, čučoriedky a pod.
- Vrstvenie torty: Na dno tortovej formy s odnímateľným okrajom poukladáme piškóty. Ak chceme, môžeme ich predtým krátko namočiť v káve s rumom. Rozotrieme tretinu krému (bieleho alebo kakaového) a na to dáme polovicu jahôd (alebo iného ovocia). Znova vrstva piškót, krému a ovocia. Opakujeme, až kým neminieme všetky ingrediencie.
- Posledná vrstva: Nakoniec dáme poslednú vrstvu piškót a potrieme ju zvyšným krémom. Môžeme použiť aj šľahačku zo smotany na šľahanie, ktorú vyšľaháme do tuhej šľahačky a pokryjeme ňou vrstvu piškót. Krém alebo šľahačku uhladíme nožom alebo cukrárskou špachtľou.
- Chladenie: Tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.
- Ozdobenie: Pred podávaním opatrne prejdeme nožom zohriatym v horúcej vode po okraji torty, čím ju oddelíme od formy. Odstránime formu a smotanovú tortu ozdobíme jahodami, lístkami mäty alebo iným ovocím. Na boky torty môžeme použiť dlhé cukrárske piškóty a obviazať ju stuhou.
Variácie a Tipy
- Ovocie: Použite sezónne ovocie podľa vlastnej chuti. Výborné sú jahody, maliny, ríbezle, černice, čučoriedky, broskyne, marhule a pod.
- Krém: Okrem tvarohu a jogurtu môžete do krému pridať aj mascarpone alebo ricottu.
- Piškóty: Namiesto klasických piškót môžete použiť aj bebe keksy alebo iné sušienky.
- Káva a rum: Ak máte radi kávovú chuť, piškóty pred vrstvením krátko namočte v silnej káve s rumom.
- Mrazená torta: V lete môžete tortu dať na chvíľu do mrazničky a podávať ju napoly zmrznutú ako zmrzlinu.
- Pre deti: Nechajte deti, aby vám pomohli s prípravou torty. Budú s radosťou trhať balíčky piškót, miešať kyslú smotanu a klásť vrstvy ovocia, piškót a smotany.
Smotanová Torta z Detských Spomienok
Smotanová torta je jeden z receptov detstva, ktorý si budeme vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav. U nás doma sa nepečená smotanová torta dávala do mrazničky a jedla napoly zmrznutá namiesto zmrzliny. Smotanový krém sme vždy rozdelili na dve časti a do jednej polovice primiešali kakao. Niekedy sme pridali aj ovocie, ale nie nevyhnutne - stačili nám okrúhle piškóty, kyslá pochúťková smotana, cukor a kakao. Túto jednoduchú spomienkovú dobrotu, pripravenú len zo 4 ingrediencií, sme vylepšili o zopár drobností - do smotanového krému sme pridali jemný tvaroh, vrstvu jahôd a vanilku.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia