Slovenský trh s potravinami je dynamický a komplexný systém, ktorý ovplyvňuje množstvo faktorov, od domácich produkčných kapacít až po medzinárodné obchodné vzťahy. Spotrebitelia na Slovensku, podobne ako v iných krajinách, si čoraz viac všímajú pôvod a kvalitu potravín, ktoré kupujú. V tomto kontexte je dôležité preskúmať, ktoré spoločnosti dovážajú kuracie mäso z Ukrajiny na Slovensko a aká je jeho cesta do obchodných reťazcov, ako je Tesco.
Dovoz hydinového mäsa na Slovensko
Slováci jedia čoraz viac mäsa, čím sa v tomto ukazovateli postupne približujú k úrovni obyvateľov západných krajín. Na zvyšovaní spotreby sa najviac podieľalo hydinové mäso, ktoré od roku 2015 zaznamenalo priemerný medziročný nárast spotreby. Hydina sa tak stáva čoraz populárnejšou.
EU Poultry a dovoz kuracieho mäsa
Spoločnosť EU Poultry, s.r.o., so sídlom v Horných Salibách neďaleko Galanty, sa špecializuje na spracovanie a predaj hydinových výrobkov. Orientuje sa najmä na vysokokvalitné kuracie mäso, ktoré predáva formou veľkoobchodného predaja do krajín strednej a východnej Európy. Ročne dokáže spracovať až 40-tisíc ton hydiny.
Spoločnosť EU Poultry dováža kuracie mäso najmä z Ukrajiny, ale aj z Poľska, Rumunska a od slovenských chovateľov. Konateľ spoločnosti, Dmytro Borodavka, predtým pracoval na Ukrajine pre podnik MHP, jeden z najväčších hydinových závodov v Európe. Slovensko považoval za vhodnú destináciu pre rozbehnutie svojho biznisu vďaka strategickej lokalite a blízkym vzťahom s Ukrajinou.
Spolupráca s obchodnými reťazcami
Spoločnosť EU Poultry posilnila spoluprácu s obchodnými reťazcami Metro, Makro a Tesco, ktorých podiel na predaji dosiahol 15 až 20 %. Najnovšie sa k spolupráci s EU Poultry upísal aj obchodný reťazec Lidl.
Prečítajte si tiež: Komplexný prehľad vitamínu D
Zmeny v dovoze a pandémia
V roku 2020 došlo k dodatočnej dohode medzi Ukrajinou a Európskou úniou, ktorá umožnila dovážať z Ukrajiny okrem chladených kuracích pŕs s kožou, kosťou a vrchnou časťou a krídel aj filé (kuracie prsia). Výskyt vtáčej chrípky na Ukrajine však spôsobil zastavenie dovozu mäsa z tejto krajiny. Spoločnosť EU Poultry našla nových dodávateľov z krajín EÚ a vybudovala obchodné vzťahy s 12 výrobcami hydiny z Únie.
Pandémia COVID-19 mala vplyv na tržby spoločnosti EU Poultry, ktoré klesli o zhruba 30 %. Spoločnosť sa preorientovala na iný distribučný segment a začala vyrábať produkty s pridanou hodnotou, ako sú výrobky v marináde a IQF mrazené výrobky.
Kvalita a kontroly
Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR vykonáva kontroly potravín na slovenskom trhu. Počas kontrol v Lieskovci bol objavený nevyhovujúci výrobok - kurací stehenný plátok chladený z Poľska, v ktorom našli baktériu salmonely. Problémový výrobok bol dovezený na Slovensko v množstve 4,8 tony a 8,4 tony v dvoch rôznych vzorkách. Inšpektori nariadili prevádzkovateľovi informovať odberateľov o nevyhovujúcom výrobku.
Spotrebiteľské preferencie a domáca produkcia
Spotrebitelia na Slovensku by mali uprednostňovať domácu produkciu, ktorá je kvalitnejšia a dáva prácu slovenským ľuďom. Transformácia poľnohospodárskej výroby priniesla 40 % sebestačnosť v zemiakoch a štatistiky uvádzajú, že máme len 40 % sebestačnosť v produkcii hrozna, a teda aj vína.
Prečítajte si tiež: Zelenina do tieňa
Prečítajte si tiež: Prevencia rakoviny stravou