Jednoduché recepty sú vždy vítané, a preto vám prinášam článok, ktorý sa venuje príprave tvarohových guliek. Tieto guľky sú rýchle, plné bielkovín a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Či už hľadáte rýchly obed, sladkú maškrtu alebo spôsob, ako využiť zásoby v mrazničke, tvarohové guľky sú skvelou voľbou.
Prečo si pripraviť domáce tvarohové guľky?
Aj keď sú polotovary dostupné, domáce guľky chutia najlepšie. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Navyše, máte kontrolu nad použitými surovinami a môžete si ich prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Základný recept na tvarohové guľky z 3 surovín
Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládne každý. Potrebujete len tri základné suroviny: tvaroh, krupicu a vajcia.
Suroviny:
- 500 g nízkotučného hrudkovitého tvarohu
- 250 g kukuričnej krupice
- 2 celé vajíčka
- Štipka morskej soli a trstinového cukru (podľa chuti)
Postup:
- Všetky suroviny zmiešame a tvarujeme z nich guľky.
- Ak sa nám lepia (napríklad preto, že sme pridali viac cukru a tvaroh sa tým stal vláčnejším a lepkavejším), môžeme pridať kukuričnú strúhanku.
- Guľky varíme v osolenej vode cca 3-5 minút.
Z uvedených surovín vám výjdu 3 menšie alebo 2 veľké a sýte porcie.
Tieto tvarohovo-krupicové guľky sú tuhé, no za to šťavnaté, nemusíte sa teda báť, že budú suché alebo sa budú mrviť. Ich konzistencia je presne akurát.
Prečítajte si tiež: Tvarohové guľky fit
Servírovanie a obmeny
Hotové guľky môžeme poliať roztopeným maslom alebo posypať strúhankou opraženou na masle s cukrom. Ak máme radi sladšie, môžeme pridať trstinový cukor priamo do cesta. Na poliatie sa hodí udusené ovocie, rozvarený džem alebo tekutý med.
Možnosti sú nekonečné a vždy môžete tvrdiť, že ste navarili niečo iné - ríbezľové guľky, jablkové guľky, jogurtové guľky, marhuľové guľky, medové guľky….
Ďalšie recepty a inšpirácie
Tvarohové guľky s ovocím
Ideálnou náplňou tvarohovo zemiakových gulí sú slivky alebo blumy, ale chutné sú aj jahody alebo marhule. Vďaka tvarohu má cesto zvýšené množstvo bielkovín, ale odporúčam použiť ešte hrudkovitý tvaroh alebo cottage syr ako posýpku.
Suroviny:
- Zemiaky
- Celozrnná múka
- Tvaroh
- Vajcia
- Ryžová krupica
- Hrubá múka
Postup:
- Pridaj tvaroh, vajcia, celozrnnú múku a ryžovú krupičku a potom postupne prisypávaj hrubú múku, kým nevypracuješ kompaktné cesto, ktoré sa bude len trošku lepiť. Je možné, že budeš potrebovať viac či menej múky, záleží na vodnatosti zemiakov.
- Pripravené guľky var vo vriacej vode 10 minút.
- Pri servírovaní polej troškou kokosového oleja, čakankovým sirupom, posypaj makom a tvarohom alebo cottage syrom osladeným sladidlom bez kalórií.
Fitness tvarohové guľky v čokoládovom kréme
Suroviny:
- Ovsené vločky (rozmixované na múku)
- Tvaroh
- Krupica
- Vajíčko
- Sladidlo (podľa chuti)
- Čokoládový pudingový prášok
- Erythritol
- Mlieko
- Orechy (nasekané)
- Lieskové maslo
- Čerstvé ovocie
Postup:
- Ovsené vločky rozmixujeme na hladkú múku.
- Do väčšej misky nasypeme múku a primiešame zvyšné suroviny - tvaroh, krupicu, vajíčko a sladidlo podľa vašej chuti.
- Všetko spolu dobre premiešame, kým nám nevznikne jednotná zmes, z ktorej potom rukami vytvarujeme malé guličky.
- Následne dáme guličky variť do vriacej vody so štipkou soli.
- Na prípravu krému si vymiešame čokoládový pudingový prášok s erythritom a polovicou pripraveného mlieka.
- Druhú polovicu mlieka si dáme variť, a keď začne vrieť, vlejeme doň pripravenú čokoládovú zmes a varíme spolu až do zhustnutia.
- Hotové guličky podávame s čokoládovým krémom, čerstvým ovocím, nasekanými orechmi a preliate lieskovým maslom.
Tvarohové guľky s minimom surovín
Suroviny:
- Tvaroh
- Olej
- Krupica
- Xylitol
- Štipka soli
Postup:
- Zmiešame tvaroh s olejom.
- Následne pridáme krupicu, xylitol, štipku soli a vypracujeme hladké cesto, ktoré sa bude jemne lepiť.
- Guľôčky potom dáme do vriacej vody a varíme ich.
- Hneď ako vyplávajú na hladinu, sú hotové. Bude to trvať približne 5 minút.
- Potom môžeme knedličky podávať.
Tvarohové guľky s krupicou
Suroviny:
- 500 g hrudkového tvarohu
- 250 g detskej krupice
- 2 vajíčka
- 1 PL práškového cukru
- 1 ČL soli
- Maslo na poliatie
- Kakao, granko, strúhanka, mleté orechy, džem alebo jogurt na dochutenie, resp. ako prílohu.
Postup:
- Jednotlivé suroviny starostlivo a precízne zmiešajte do kompaktného cesta, z ktorého môžete začať tvoriť guľky s priemerom približne 3 cm.
- Ak sa vám náhodou bude cesto priveľmi lepiť na ruky, pridajte doň ešte trochu krupice. V závislosti od veľkosti by vám malo z jedného cesta vyjsť približne 30 až 40 tvarohových guliek.
- Do hrnca si nalejte vodu, trochu ju osoľte na zvýraznenie chuti guliek a nechajte zovrieť.
- Potom vložte vytvarované guľky a varte ich, až kým nevyplávajú na povrch. Potrvá to asi 7 minút.
- Za ten čas si môžete roztopiť maslo a poliať ním dná tanierov, na ktoré budete guľky servírovať.
- Hotové tvarohové guľky naservírujte na taniere, polejte zvyškom roztopeného masla a posypte ľubovoľnou posýpkou podľa vlastných preferencií. Skvelou voľbou je napríklad kakao či granko. A výborne chutí aj kombinácia strúhanky, práškového cukru a mletých orechov. Na záver si to môžete celé spestriť ešte sladkým džemom alebo jogurtom podľa vašej chuti.
Tvarohové guľky s malinovou omáčkou
Suroviny:
- Tvaroh
- Štipka soli
- Vajcia
- Strúhanka
- Krupica
- Maslo
- Maliny
- Cukor
- Citrónová šťava
- Mleté vlašské orechy
- Práškový cukor
Postup:
- V miske rozmiešame vidličkou tvaroh, štipku soli a vajcia.
- Pridáme strúhanku a opäť premiešame.
- Podľa potreby pridáme krupicu, aby cesto zostalo jemne lepkavé, ale dali sa z neho formovať guľky.
- V dlaniach tvarujeme guľky veľkosti vlašského orecha, ktoré vhodíme do vriacej vody a varíme na strednom plameni.
- Keď vyplávajú, povaríme ich ešte 2 - 3 minúty, následne ich vyberieme a polejeme roztopeným maslom.
- Podávame s malinovou omáčkou - maliny posypeme cukrom a za občasného miešania varíme na miernom plameni, kým sa cukor nerozpustí a maliny nerozvaria.
- Pokvapkáme trochou citrónovej šťavy, podľa chuti dosladíme.
- Guľky na záver posypeme mletými vlašskými orechmi osladenými práškovým cukrom.
Tipy a triky
- Ak varíte pre menej ľudí, neuvarené guľky môžete dať zamraziť. Pri ďalšom varení ich pokojne vkladajte do horúcej vody ešte zamrznuté.
- Odporúčame vám však, aby ste jednotlivé guľky poukladali najprv na tácku/tanier a dali do mrazničky na takomto podklade. Neskôr ich vyberte a preložte do vrecúška či misky. Predídete tak nežiaducemu zlepovaniu a deformovaniu guliek.
- Ak sa ti cesto lepí, navlhči si ruky studenou vodou, prípadne môžeš zakryté cesto odložiť do chladničky na 30 minút.
Prečítajte si tiež: Bezlepkové tvarohové guľky: Jednoduchý recept
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre tvarohové guľky