Nepečená karamelová torta: Recept na lahodný dezert

sabor peruano
Rate this post

Hľadáte recept na jednoduchú, no zároveň pôsobivú tortu, ktorá poteší každého? Nepečená karamelová torta je ideálnym riešením! Táto torta je plná karamelovej chuti, kombinovaná s jemnými sušienkami a krémovou náplňou. Je perfektná na oslavy, sviatky alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké.

Prečo si vybrať nepečenú karamelovú tortu?

  • Jednoduchá príprava: Nepotrebujete rúru, takže je ideálna pre začiatočníkov alebo pre tých, ktorí nemajú čas na zložité pečenie.
  • Rýchla príprava: Väčšinu času zaberie chladenie, samotná príprava je pomerne rýchla.
  • Univerzálna: Variabilná, môžete ju prispôsobiť svojim preferenciám pridaním ovocia, orieškov alebo iných obľúbených ingrediencií.
  • Efektná: Aj bez zložitého zdobenia vyzerá táto torta veľmi lákavo a elegantne.
  • Chutná: Kombinácia karamelu, sušienok a smotanovej náplne je jednoducho neodolateľná.

Recepty na nepečenú karamelovú tortu

Ponúkame vám viacero receptov na nepečenú karamelovú tortu, z ktorých si určite vyberiete ten pravý pre vás.

1. Mokrá karamelová torta

Táto torta je neobyčajne jemná a lahodná, pripomínajúca chuťou dezerty z cukrárne.

Ingrediencie:

  • Sušienky
  • Karamelový krém
  • Kyslá smotana
  • Šľahačka
  • 400 g smotany (min. 33%)
  • 225 g horúcej smotany (min. 33%)
  • Sóda bikarbóna
  • Vajcia
  • Cukor
  • Vanilkový cukor
  • Práškový cukor
  • Mlieko
  • Želatína
  • Maslo
  • Soľ

Postup:

  1. Karamel: V hlbšej panvici zmiešajte cukor a vodu a priveďte k varu. Keď zmes začne karamelizovať, znížte teplotu a pridajte horúcu smotanu (opatrne, môže prskať). Miešajte, kým nezískate hladký karamel, a potom vmiešajte maslo. Na záver pridajte pol lyžičky soli. Precedte karamel cez sitko.
  2. V inej panvici zmiešajte mlieko so želatínou a nechajte stáť 10 minút. Potom pridajte k precezenému karamelu a dôkladne premiešajte.
  3. Cesto: Vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
  4. Krém: Vyšľahajte smotanu s práškovým cukrom do tuha. Následne jemne vmiešajte kyslú smotanu.
  5. Vrstvenie: Do kruhovej formy vložte vrstvu sušienok potretých karamelom, potrite krémom, naukladajte ďalšiu vrstvu sušienok potretých karamelom, potrite krémom a tak striedavo, až kým nevyužijete všetky ingrediencie.
  6. Poleva: Karamel nalejte na vrch torty.
  7. Nechajte tortu stuhnúť v chladničke aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.

2. Nepečená Lotusovo-karamelová torta

Ak máte radi chuť lotusových keksíkov a karamelu, táto torta je pre vás ako stvorená.

Ingrediencie:

  • Lotusové keksíky
  • Tvaroh
  • Smotana
  • Mascarpone
  • Lotusová nátierka
  • Karamel (môže byť aj z konzervy)
  • Šťava z limetky
  • Čerstvé maliny
  • Mäta

Postup:

  1. Lotusové keksíky rozdrvte (nemusia byť úplne na jemno) a utlačte na spodok formy vystlanej papierom na pečenie.
  2. V miske zmiešajte tvaroh, smotanu a mascarpone. Pridajte lotusovú nátierku a karamel (zhruba 1 PL).
  3. Pridajte trochu šťavy z limetky.
  4. Krém navrstvite na keksíkový základ.
  5. Tortu dozdobte zvyšnými lotusovými keksíkmi, čerstvými malinami a mätou.
  6. Dajte stuhnúť do chladničky.

3. Nepečený karamelový krémeš

Táto verzia nepečenej karamelovej torty pripomína obľúbený krémeš, ale v nepečenej forme.

Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta

Ingrediencie:

  • Sušienky
  • Mlieko
  • Pudingový prášok (karamelový)
  • Cukor
  • Smotana na šľahanie
  • Mascarpone
  • Soľ

Postup:

  1. V hrnci nechajte zovrieť 700 ml mlieka. V zvyšnom mlieku rozmiešajte pudingový prášok s cukrom a prilejte do vriaceho mlieka. Miešajte do hustého pudingu.
  2. Pri zaváraní karamelu prilejeme zohriatu smotanu a prisypeme soľ. Hotový karamel odstavíme a necháme mierne vychladnúť.
  3. V robote vyšľaháme smotanu a mascarpone.
  4. Na dno formy uložíme vrstvu sušienok, pridáme polovicu krému, ďalšiu vrstvu sušienok, krém a na záver vrstvu sušienok.
  5. Karamel nalejeme navrch koláča a ozdobíme rozdrvenými sušienkami.
  6. Nechajte stuhnúť v chladničke.

4. Nepečený karamelový cheesecake

Táto kombinácia karamelu a cheesecaku je jednoducho neodolateľná.

Ingrediencie:

  • Korpus:
    • 100 g masla
    • 220 g karamelových sušienok (lotus)
  • Náplň:
    • 2 balíčky Premium Puding Extra Karamel Dr. Oetker
    • 500 ml mlieka
    • 40 g cukru
    • 2 PL trstinového cukru
    • 250 g tučného mäkkého tvarohu
    • 500 g mascarpone
    • 40 g práškového cukru
    • 1 balíček Želatínový stužovač Dr. Oetker
    • 150 ml voda
    • 250 ml smotany na šľahanie (33%)
    • 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
  • Poliatie:
    • 1 balíček Poleva tmavá Dr. Oetker

Postup:

  1. Korpus: V kastróliku rozpustíme maslo. Sušienky pomocou váľka rozdrvíme a vložíme do misky. Prilejeme maslo a dôkladne zamiešame. Zmes pomocou lyžice rovnomerne nanesieme na dno formy vyloženej papierom na pečenie a pritlačíme.
  2. Pudingová náplň: V kastróliku uvaríme z pudingového prášku, mlieka a cukru puding. Odstavíme, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť.
  3. Dokončenie náplne: V mise vyšľaháme tvaroh s mascarpone a práškovým cukrom šľahačom dohladka. Po častiach zašľaháme vychladnutý puding. Želatínový stužovač rozmiešame s vodou a ihneď vmiešame do tvarohovej zmesi. Nakoniec vyšľaháme smotanu so Smeta-fixom šľahačom dotuha a opatrne vmiešame do náplne.
  4. Náplň nanesieme na korpus a uhladíme.
  5. Necháme stuhnúť v chladničke min. 4 hodiny, ideálne cez noc.
  6. Polejeme tmavou polevou Dr. Oetker pred podávaním.

5. Chutná letná karamelová torta

Táto torta je nenáročná na prípravu a osvieži počas horúcich letných dní.

Ingrediencie:

  • Keksíky
  • Šľahačková smotana
  • Stužovač šľahačky
  • Cukor
  • Kyslá smotana
  • Mascarpone
  • Ovocie (podľa chuti)
  • Želé

Postup:

  1. Keksíky rozdrobíme na drobno pomocou valčeka na cesto.
  2. V hrnci zohrievame cukor do hneda. Keď zmes vychladne, nasypeme ju do tortovej formy a zatlačíme rovnomerne na dno formy. Dáme krátko chladiť.
  3. Vyšľaháme šľahačkovú smotanu so stužovačom a cukrom do tuha. Pridáme kyslú smotanu a mascarpone a premiešame.
  4. Plnku nalejeme na keksíkový základ a zarovnáme.
  5. Ovocie očistíme a dáme variť s cukrom a 200ml vody. Zvyšnú vody zmiešame so želé a keď je ovocie mäkké, prilejeme vodu so želé a za miešania necháme zovrieť do stuhnutia.
  6. Želé zmes necháme 10 minút vychladnúť a potom ju nanesieme na smotanovú plnku.
  7. Necháme stuhnúť v chladničke.

Tipy a triky pre dokonalú nepečenú karamelovú tortu

  • Použite kvalitné suroviny: Chuť torty ovplyvní kvalita použitých surovín. Vyberajte si kvalitnú smotanu, mascarpone a karamel.
  • Nechajte tortu dostatočne stuhnúť: Čím dlhšie necháte tortu v chladničke, tým bude lepšie držať tvar a chute sa lepšie prepoja. Ideálne je nechať ju stuhnúť cez noc.
  • Experimentujte s príchuťami: Do krému môžete pridať rôzne príchute, ako napríklad vanilkový extrakt, rum, kávu alebo likér.
  • Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie: Na ozdobu môžete použiť čerstvé ovocie, oriešky, čokoládové hobliny, karamelové kúsky alebo šľahačku.
  • Použite správnu veľkosť formy: Veľkosť formy ovplyvní výšku torty. Ak chcete vyššiu tortu, použite menšiu formu.

Karamelová poleva: základ úspechu

Karamelová poleva je kľúčovou súčasťou nepečenej karamelovej torty. Môžete si ju pripraviť doma alebo použiť už hotovú.

Domáca karamelová poleva:

  • 1 hrnček cukru
  • 1/4 hrnčeka vody
  • 1/2 hrnčeka smotany na šľahanie
  • 2 lyžice masla
  • Štipka soli

Postup:

  1. V hrnci zmiešajte cukor a vodu a priveďte k varu.
  2. Varte, kým cukor nezačne karamelizovať a získa zlatohnedú farbu.
  3. Opatrne pridajte smotanu a maslo.
  4. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja a poleva nie je hladká.
  5. Pridajte štipku soli.
  6. Nechajte polevu mierne vychladnúť a potom ňou polejte tortu.

Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka

Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia