Jablková torta je obľúbený dezert, ktorý má mnoho variácií. Tento článok predstavuje recept inšpirovaný časopisom Život a zároveň ponúka pohľad na rôzne spôsoby prípravy jablkovej torty, od nepečenej verzie až po švédsku klasiku. Cieľom je poskytnúť komplexný návod a inšpiráciu pre každého, kto si chce túto pochúťku pripraviť doma.
Jablková Torta podľa Receptu z Časopisu
Tento recept, ktorý ma oslovil v časopise, sa s vami chcem podeliť o to, ako ho robím ja. Hoci existuje mnoho podobných receptov, tento má svoje špecifiká a triky, ktoré prípravu uľahčujú. Príprava jabĺk a cesta trvá približne 5 minút, rovnako aj príprava krému. Zvyšok času zaberie pečenie a chladenie.
Príprava Krému
Počas pečenia koláča si pripravte krém. Dajte variť mlieko, z ktorého malé množstvo odoberte a zmiešajte so 6 žĺtkami, 5 PL cukru, 1 vanilkovým cukrom a 5 PL gustinu. Dobre premiešajte mixérom. Túto zmes pridajte do vriaceho mlieka a varte do zhustnutia, neustále miešajte.
Postup
- Upečený koláč potrite žĺtkovým krémom a nechajte vychladnúť a stuhnúť.
- Ozdobte šľahačkou.
Hoci originál torta je pekná a chutná, s týmito trikmi je príprava jednoduchšia a rýchlejšia.
Nepečená Jablková Torta
Ak hľadáte rýchlejšiu alternatívu, nepečená jablková torta je vynikajúcou voľbou. Tento dezert je plný jabĺk a jeho príprava je nenáročná.
Prečítajte si tiež: Slovenská Jablková Pita
Postup:
- Striedavo robte vrstvy plnky, piškót, ovocia podľa vlastnej chuti a fantázie.
- Vrch torty ľubovoľne ozdobte.
- Nechajte v chladničke zatuhnúť.
Piškótový Základ
Pre tradičnú jablkovú tortu budete potrebovať piškótový základ.
Postup:
- Oddelte žĺtky od bielkov.
- Bielky vyšľahajte na tuhý sneh, postupne pridajte cukor a vanilkový cukor.
- Zašľahajte žĺtky a nakoniec zľahka primiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Cesto vylejte do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
- Pečte 15-20 minút pri 180 °C, kým povrch jemne nezhnedne. Nechajte vychladnúť.
Jablková Plnka
Jablková plnka je srdcom jablkovej torty.
Postup:
- Jablká nastrúhajte nahrubo a hneď polejte citrónovou šťavou, aby nestmavli.
- V hrnci ich poduste s cukrom a vodou do zmäknutia.
- Pudingový prášok rozmiešajte v troške vody a vlejte do jabĺk.
- Za stáleho miešania varte, kým zmes nezhustne.
- Horúcu jablkovú plnku rozotrite na vychladnutý piškót. Nechajte úplne vychladnúť a stuhnúť.
Švédska Jablková Torta
Švédska jablková torta je ďalšou zaujímavou variáciou, ktorá stojí za vyskúšanie.
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 225 g kryštálového cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 75 g hladkej múky
- 1 kg jabĺk
- 1 bal. vanilkový pudingový prášok (prípadne 2, podľa hustoty zmesi)
- 150 g masla
- 200 ml smotany na šľahanie
- 1 stužovač
- Čokoláda a škorica na ozdobenie
Postup:
- Vajcia rozdeľte na bielky a žĺtky.
- Žĺtky vyšľaháme s 50 g cukru, pridáme 3 lyžice studenej vody a šľaháme do peny.
- Bielky vyšľaháme s trochou soli a 50 g cukru na tuhý sneh.
- Sneh pomaly primiešame do žĺtkovej zmesi.
- Potom pomaly ručne vmiešame sypkú zmes - ideálne cez sitko.
- Navrstvíme do vymastenej a múkou vysypanej formy.
- Pečieme pri teplote 150 stupňov 25 minút. Necháme vychladnúť vo forme.
- Jablká očistíme, nastrúhame.
- Cukor zmiešame s pudingovým práškom a rozmiešame v 125 ml vody, dáme na plameň a do horúcej zmesi pridáme jablká a maslo - varíme do zhustnutia.
- Zrežte jablká a premiešajte s 125 g cukru a potom zmiešajte prášok s pudinkom v nádobe s 125 ml vody.
- Pridajte maslo a strúhané jablká a za stáleho miešania priveďte k varu.
- Miešame niekoľko minút a varíme do zhustnutia.
- Keď zmes mierne vychladne, navrstvíme na korpus.
- Smotanu ušľaháme so stužovačom a navrstvíme na vrch.
- Ozdobíme čokoládovými hoblinkami.
Tipy a Triky
- Jablká: Používajte rôzne druhy jabĺk pre bohatšiu chuť.
- Korenie: Pridajte škoricu, muškátový oriešok alebo zázvor pre zvýraznenie chuti.
- Ozdobovanie: Experimentujte s rôznymi polevami, orechmi alebo karamelom.
- Krém: Pre bohatšiu chuť pridajte do krému mascarpone alebo smotanový syr.
Ďalšie Inšpirácie
Okrem spomínaných receptov môžete vyskúšať aj tortu s plnkou Latte, kde sa kombinuje chuť kávy a jemného krému. Pre korpus vyšľahajte bielka do tuha, pridajte cukor a znovu šľahajte, potom pridajte žĺtka a olej a len na nízkych otáčkach zmiešajte. Nakoniec prisypte múku a kakao.
Matcha Latte a Jesenné Nápoje
Jeseň je ideálna na nápoje, ktoré nielen zahrejú, ale aj podporia energiu a metabolizmus. Matcha latte ako zdravšia alternatíva kávy, obľúbené pumpkin spice latte vo fit verzii, protizápalové zlaté mlieko či svieže smoothie v jesenných farbách - všetky tieto nápoje vám dodajú vitalitu a spríjemnia sychravé dni.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá jablková torta
Supershape PILATES Program
Správnym cvičením vďaka nemu spevníš hlboké brušné svaly, zlepšíš držanie chrbtice, zvýšiš flexibilitu a uvoľníš napätie. Začni so Supershape PREMIUM už terazFormuj svoju postavu s účinným online cvičením a chutnými receptami od našich odborníkov.
Prečítajte si tiež: Recept na jablkovú zmrzlinu