Nepečená jablková torta je ideálnym dezertom pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a osviežujúci recept. Táto torta si nevyžaduje pečenie, takže je skvelou voľbou počas horúcich letných dní, alebo keď nemáte čas na zdĺhavé pečenie. Pripraviť ju zvládne naozaj každý, a to aj popri varení nedeľného obeda. Navyše, základné suroviny na ňu máte zaručene doma.
Ingrediencie
Na cesto:
- 800 g očistených jabĺk, nakrájaných na štvrťky a zbavených jadrovníkov
- 400 ml vody
- 4 zarovnané PL cukru (množstvo závisí od kyslosti jabĺk)
- 1 balíček Škoricového cukru Dr. Oetker
- 2 balíčky Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
- 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
- 1 balenie okrúhlych piškót (240 g)
Na ozdobenie:
- 250 ml smotany na šľahanie (33%)
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
- Voliteľné: ovocný džem, čokoláda na polevu, kyslá smotana, vanilková pasta, citrónová kôra
Príprava
Celkový čas prípravy je približne 40 minút, plus čas na chladenie v chladničke (ideálne cez noc, minimálne 2 hodiny). Recept je určený pre približne 12 porcií.
1. Jablková zmes
- Do väčšieho hrnca vložíme očistené a nakrájané jablká.
- Pridáme 200 ml vody, cukor a škoricový cukor.
- Varíme, kým jablká nezmäknú.
- Jablká rozmixujeme ponorným mixérom na hladkú zmes (jablkové pyré).
- Vo zvyšných 200 ml vody rozmiešame Zlaté klasy s vanilínovým cukrom.
- Prilejeme k rozmixovaným jablkám a za stáleho miešania povaríme ešte asi 2 minúty, kým zmes nezhustne na puding. Ochutnáme a prípadne dochutíme citrónovou šťavou alebo cukrom.
2. Vrstvenie torty
- Dno tortovej formy (ideálne s priemerom 24 cm) vyložíme piškótami. Môžeme ich namáčať v amarette (pre dospelých) alebo v ovocnom čaji (pre deti).
- Nalejeme polovicu jablkovej zmesi na piškóty a uhladíme.
- Na jablkovú zmes rozložíme ďalšiu vrstvu piškót. Pre zaujímavejší chuťový rozmer môžeme piškóty predtým zlepiť ovocným džemom.
- Zalejeme druhou polovicou jablkovej zmesi a opäť uhladíme.
3. Chladenie a zdobenie
- Tortu odložíme do chladničky najmenej na 2 hodiny, ideálne cez noc, aby dobre stuhla.
- Na ozdobenie ušľaháme smotanu na šľahanie so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha.
- Odstránime okraj tortovej formy.
- Ozdobíme tortu šľahačkou.
- Voliteľné: Môžeme ozdobiť aj roztopenou čokoládou, ovocím, strúhanou čokoládou alebo posypať kakaom.
Tipy a triky
- Výber jabĺk: Použite jablká, ktoré sú šťavnaté a majú výraznú chuť. Vhodné sú napríklad odrody Golden Delicious, Jonagold alebo Granny Smith. Ak použijete kyslejšie jablká, pridajte viac cukru.
- Piškóty: Môžete použiť okrúhle alebo dlhé piškóty. Ak používate dlhé piškóty, môžete ich zrezať, aby sa lepšie prispôsobili tvaru formy. Pre krajší vzhľad môžete použiť cukrárske piškóty na ozdobenie okrajov torty.
- Jablková šťava: Namiesto vody môžete na varenie jabĺk použiť jablkovú šťavu, ktorá dodá torte intenzívnejšiu chuť.
- Vanilka: Pre ešte lepšiu chuť odporúčame použiť pravú vanilku namiesto vanilínového cukru. Môžete použiť vanilkový prášok, vanilkovú pastu alebo vanilkový struk.
- Kyslá smotana: Pre osviežujúci nádych môžete tortu potrieť kyslou smotanou zmiešanou s vanilkou a citrónovou kôrou.
- Poleva: Namiesto šľahačky môžete použiť čokoládovú polevu. Maslo roztopíme nad parou, pridáme práškový cukor, kakao, škrobovú múčku a mlieko. Vymiešame do hladka a polejeme vychladnutú tortu.
- Vrstvy: Môžete experimentovať s vrstvami. Napríklad, môžete pridať vrstvu nastrúhaných orechov alebo kokosu medzi piškóty a jablkovú zmes.
- Pre deti: Ak pripravujete tortu pre deti, môžete piškóty namáčať v ovocnom čaji namiesto amaretta.
- Citrusová kôra: Pridanie čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry do jablkovej zmesi dodá torte sviežu arómu a chuť.
- Korenie: Okrem škorice môžete pridať aj iné koreniny, ako napríklad muškátový oriešok alebo klinčeky.
- Alkohol: Pre dospelých môžete do jablkovej zmesi pridať trochu brandy alebo rumu.
Variácie receptu
- Jablková torta s tvarohom: Do jablkovej zmesi môžete pridať tvaroh, ktorý torte dodá krémovú konzistenciu.
- Jablková torta s orechmi: Medzi vrstvy piškót a jablkovej zmesi môžete pridať vrstvu nasekaných orechov (vlašské, lieskové alebo mandle).
- Jablková torta s karamelom: Na vrch torty môžete naliať karamelovú polevu.
- Mini jablkové tortičky: Jablkovú zmes môžete naliať do malých formičiek a vytvoriť tak mini tortičky pre každého hosťa.
Prečo si pripraviť nepečenú jablkovú tortu?
- Jednoduchosť: Recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
- Rýchlosť: Príprava torty trvá len krátko, takže je ideálna, keď nemáte veľa času.
- Dostupnosť surovín: Všetky suroviny sú bežne dostupné a pravdepodobne ich už máte doma.
- Osviežujúca chuť: Jablková torta je osviežujúci dezert, ktorý je ideálny na horúce letné dni.
- Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií.
- Bez pečenia: Nemusíte zapínať rúru, čo oceníte najmä v lete.
- Obľúbenosť: Jablková torta je obľúbená u detí aj dospelých.
- Vhodná pre rôzne príležitosti: Táto torta je skvelá na rodinné oslavy, narodeniny, alebo len tak na víkendové posedenie pri káve.
- Spomienky: Pre mnohých je táto torta spojená so spomienkami na detstvo a na babičkine recepty.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia