Úvod
Pestovanie zemiakov na Slovensku zaznamenáva v posledných desaťročiach pokles. Dôvodom je náročnosť práce spojená s pestovaním zemiakov a absencia extra dotácií v rámci EÚ, čo ich pre poľnohospodárov robí menej atraktívnymi v porovnaní s inými komoditami. Napriek tomu existujú spoločnosti, ktoré sa na pestovanie zemiakov špecializujú a dosahujú úspechy. Jednou z nich je aj šľachtiteľská spoločnosť EUROPLANT, ktorá pôsobí na Slovensku už viac ako dve desaťročia. Tento článok sa zameriava na nemecké odrody zemiakov, ich pestovanie a význam na Slovensku, s dôrazom na poloskoré odrody.
EUROPLANT: Zemiakový gigant na Slovensku
Šľachtiteľská spoločnosť Eurolant Slovensko pôsobí na trhu už 24 rokov a neustále sa rozrastá vďaka podpore silnej nemeckej materskej spoločnosti. Aj napriek poklesu pestovania zemiakov na Slovensku, spoločnosť sa snaží udržať a rozvíjať túto tradíciu. Poľnohospodárske družstvo Družba Poprad v súčasnosti pestuje zemiaky na ploche 7 percent obhospodarovanej pôdy, hlavne s cieľom zachovať ich pestovanie pod Tatrami.
Podmienky pre pestovanie zemiakov
Zemiak je plodina, ktorá sa dobre adaptuje na horské prostredie. Množenie zemiakov by malo prebiehať v sadivovej oblasti, ktorá je charakteristická nadmorskou výškou, úhrnom zrážok a ročnou priemernou teplotou. Oblasti Spiša, Liptova a Šariša sú najvhodnejšie na množenie zemiakov na Slovensku. Práve preto má zemiakový gigant sídlo pod Tatrami, v jednej z najvýznamnejších množiteľských oblastí.
Produkcia a dovoz zemiakov na Slovensku
Aj napriek priaznivým podmienkam na pestovanie zemiakov, produkcia na Slovensku nestačí na pokrytie domácej spotreby. Značná časť zemiakovej sadby sa preto dováža zo zahraničia. Produkciu zemiakovej sadby obmedzujú skladovacie kapacity. Spoločnosti môžu vypestovať len toľko zemiakov, koľko vedia uskladniť. V minulom roku dosiahli výnos 35 ton zemiakov z hektára.
Investície do pestovania zemiakov
Nemecká materská spoločnosť Europlant investuje značné finančné prostriedky z vlastných zdrojov, aby udržala množenie zemiakov na Slovensku. Zhruba 30% sadbových zemiakov dopestovaných pod Tatrami sa už druhý rok predáva ako konzumné zemiaky pod značkou Spišské zemiaky.
Prečítajte si tiež: Opojný zážitok s Nemeckou čokoládovou tortou
Pestované odrody zemiakov
Spoločnosť vysádza 29 odrôd zemiakov. V našich podmienkach sú žiadané hlavne odrody so žltou šupkou, ako napríklad Marabel a Anuschka, ale aj červená odroda zemiakov Laura.
Kontrola kvality a zdravotný stav zemiakov
Na množiteľské plochy zemiakov sa kladú vyššie nároky, preto sa porasty a úroda pravidelne monitorujú. Zdravotný stav je prísne kontrolovaný počas celého procesu - od výsadby, cez uskladnenie až po expedíciu.
Poloskoré odrody zemiakov
Poloskoré odrody zemiakov sú charakteristické stredne dlhou dobou vegetácie, čo znamená, že sa zberajú približne 90 až 120 dní po výsadbe. Tieto odrody sú obľúbené pre svoju univerzálnosť a dobré vlastnosti, ako je vysoká úroda, dobrá skladovateľnosť a odolnosť voči chorobám.
Charakteristika poloskorých odrôd
Poloskoré odrody zemiakov sa vyznačujú niekoľkými dôležitými vlastnosťami:
- Doba vegetácie: Približne 90-120 dní od výsadby po zber.
- Úroda: Vo všeobecnosti vyššia ako u skorých odrôd.
- Skladovateľnosť: Dobrá, zemiaky vydržia uskladnené niekoľko mesiacov.
- Odolnosť: Väčšinou odolnejšie voči bežným zemiakovým chorobám.
- Využitie: Vhodné na priamu konzumáciu, spracovanie a skladovanie.
Výhody pestovania poloskorých odrôd
- Vyššia úroda: V porovnaní so skorými odrodami poskytujú vyššiu úrodu na jednotku plochy.
- Lepšia skladovateľnosť: Umožňujú dlhšie skladovanie, čo zabezpečuje dostupnosť zemiakov počas dlhšieho obdobia.
- Univerzálne využitie: Vhodné na rôzne spôsoby prípravy a spracovania.
- Prispôsobivosť: Dobre sa adaptujú na rôzne klimatické podmienky a typy pôd.
Príklady nemeckých poloskorých odrôd zemiakov
Medzi najznámejšie nemecké poloskoré odrody zemiakov patria:
Prečítajte si tiež: Druhy nemeckej klobásy
- Marabel: Odroda so žltou šupkou a dužinou, veľmi obľúbená pre svoju výbornú chuť a univerzálne využitie. Je vhodná na varenie, pečenie a prípravu hranolčekov.
- Laura: Odroda s červenou šupkou a žltou dužinou, známa pre svoju pevnú konzistenciu a dobrú chuť. Je ideálna na prípravu šalátov a varenie v šupke.
- Anuschka: Skorá až poloskorá odroda s veľmi jemnou chuťou, vhodná na priamu konzumáciu.
Pestovateľské tipy pre poloskoré odrody
- Výber lokality: Zemiaky potrebujú slnečné miesto s dobre priepustnou pôdou.
- Príprava pôdy: Pôdu je potrebné dobre prekypriť a obohatiť o kompost alebo hnoj.
- Výsadba: Sadbové zemiaky sa vysádzajú do riadkov s rozostupom 70-75 cm a v riadku 30-35 cm.
- Starostlivosť: Počas vegetácie je potrebné zemiaky pravidelne okopávať, zbavovať buriny a v prípade potreby zavlažovať.
- Ochrana: Dôležité je chrániť zemiaky pred chorobami a škodcami, napríklad pomocou preventívnych postrekov.
Význam pre Slovensko
Pestovanie nemeckých poloskorých odrôd zemiakov má pre Slovensko niekoľko významných prínosov:
- Zvýšenie produkcie: Zavedenie moderných odrôd s vysokým výnosovým potenciálom môže prispieť k zvýšeniu celkovej produkcie zemiakov na Slovensku.
- Zlepšenie kvality: Nemecké odrody sú známe pre svoju vysokú kvalitu a chuť, čo môže zvýšiť atraktivitu slovenských zemiakov na trhu.
- Zníženie dovozu: Vyššia produkcia kvalitných zemiakov môže znížiť závislosť Slovenska od dovozu a posilniť domáci trh.
- Podpora zamestnanosti: Rozvoj pestovania zemiakov môže vytvoriť nové pracovné miesta v poľnohospodárstve a súvisiacich odvetviach.
Prečítajte si tiež: Obmedzenia pri dovoze sladkostí