Hľadáte rýchly, jednoduchý a chutný recept na cestoviny, ktorý zvládnete aj v hektických dňoch? Penne cestoviny sú ideálnou voľbou pre študentov, pracujúcich, ale aj pre rodiny s deťmi. Sú univerzálne, ľahko dostupné a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov. V tomto článku nájdete nielen recept na klasické penne s ružovou omáčkou, ale aj ďalšie inšpirácie a tipy, ako si toto obľúbené jedlo prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Penne: Univerzálny tvar cestovín
Penne sú druhom cestovín, ktoré majú podlhovastý tvar, sú duté a majú skosené konce. Svojim vzhľadom pripomínajú malé rúry. Penne sa štandardne vyrábajú z múky, vajca a vody a zoženieme ich v hladkej či vo vrúbkovanej variante. Vďaka svojmu tvaru má tento druh cestovín veľmi univerzálne použitie. Výborne sa hodí ako hlavné jedlo alebo aj do šalátov. Môžeme ich tiež použiť na zapekanie. Najčastejšie sa však používajú k rôznym druhom omáčok - napríklad smotanovej, hubovej alebo paradajkovej, s mäsom či so zeleninou. Obdobou penne sú cestoviny zvané rigatoni, ktoré majú podobný tvar, ale nemajú skosené konce.
Klasika: Penne s ružovou omáčkou
Ružová omáčka patrí medzi klasické a veľmi obľúbené omáčky na cestoviny, a navyše ju môžete prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám.
Ingrediencie:
- Penne cestoviny
- Olej
- Saláma nakrájaná na tenké kocky
- Kečup (na zafarbenie omáčky do ružova)
- Šampiňóny
- Pretlačený cesnak (4 strúčiky)
- Syr v črievku
- Korenie
- Mlieko
- Hladká múka (na zahustenie)
Príprava:
- Uvarte cestoviny: V hrnci s osolenou vodou uvarte penne cestoviny podľa návodu na obale.
- Pripravte omáčku: Počas varenia cestovín si pripravte omáčku. Do veľkej panvice dajte trošku oleja a pridajte na tenké kocky nakrájanú salámu. Opekajte ju na miernom ohni.
- Zafarbenie omáčky: Pridajte kečup, aby sa omáčka zafarbila do ružova.
- Pridajte šampiňóny: Vložte do panvice šampiňóny a chvíľku ich popražte na miernom ohni.
- Cesnak a syr: Pridajte pretlačený cesnak a syr v črievku. Poprášte korením.
- Mlieko a zahustenie: Na záver vlejte mlieko (podľa toho, koľko omáčky chcete mať). Nechajte prevrieť a zahustite zmesou hladkej múky a mlieka.
- Premiešajte cestoviny s omáčkou: Uvarené cestoviny premyte vodou, pridajte do panvice a premiešajte s omáčkou.
Variácie receptu: Ružová omáčka na rôzne spôsoby
Ružovú omáčku si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko tipov:
- Pikantná verzia: Pre milovníkov pikantného pridajte do omáčky chilli papričku.
- Zeleninová verzia: Pridajte do omáčky rôzne druhy zeleniny, ako napríklad brokolicu, špenát alebo kukuricu.
- Syrová verzia: Experimentujte s rôznymi druhmi syrov, ako napríklad mozzarella, parmezán alebo čedar.
Ďalšie inšpirácie na cestoviny Penne
Penne sa dajú pripraviť naozaj na mnoho spôsobov. Tu je zopár ďalších inšpirácií, ktoré môžete vyskúšať:
Prečítajte si tiež: Príprava steaku zo sviečkovice
Penne all'arrabiata
Pikantná omáčka z paradajok a červeného korenia. Na olivovom oleji opečte cesnak a čili papričku. Pridajte nasekané paradajky, oregano a varte, kým sa omáčka nezahustí.
Penne s brokolicou a kuracím mäsom
Brokolicu rozdelíme na ružičky a dáme variť do osolenej vriacej vody asi na 3 - 4 minúty. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak na plátky a orestujeme ich na panvici na rozohriatom olivovom oleji. Kuracie prsia nakrájame na kocky a pridáme opekať k cibuli. Okoreníme a osolíme. Potom mäso podlejeme vývarom a krátko podusíme. Penne zmiešame s omáčkou. Pridáme kúsky nakrájanej uvarenej brokolice a krátko povaríme. Penne podávame v hlbokom tanieri posypané kešu orechmi, ktoré krátko opečieme na suchej panvici.
Penne s kuracím mäsom a syrovou omáčkou
Cestoviny zmiešame s pripravenou omáčkou a podľa chuti posypeme ešte tvrdým strúhaným syrom.
Penne s passatou a mletým mäsom
Počas prípravy omáčky uvarím cestoviny Penne. Cibuľu opražíme do sklovita na oleji a pridáme pomleté masko, ktoré opražime kratko na.
Penne s kuracími kúskami a paradajkami
Ingrediencie:
- 500 g kuracie prsia
- 250 g paradajky
- 250 g cestoviny penne
- 1 KL sójová omáčka
- 150 g strúhaný tvrdý syr
- 1 téglik smotana na šľahanie
Penne s omáčkou Bolognese
Penne (alebo iné cestoviny z tvrdej pšenice), cibuľa, cesnak, zeler, mrkva, paradajky, 500-700 g mleté mäso (originál recept bol pôvodne robený.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Výborné cestoviny s nivovou omáčkou
Syr Niva (prípadne syr s modrou plesňou) 2. cestoviny Penne rigate 3. smotanu na varenie.
Penne s paradajkovou omáčkou
Ingrediencie:
- 200 g cestoviny
- 5 ks paradajka
- 3 PL olivový olej
- 2 strúčiky cesnak
- 1/2 zväzok bazalka
- soľ
- mleté čierne korenie
Penne s omáčkou z paradajok a tuniaka
Cestoviny s paradajkovou omáčkou (z čerstvých paradajok).
Zapekané penne s karfiolom a syrovou omáčkou
Pekáč vytiahneme, odložíme alobal a cestoviny môžme posypať syrom a znova dáme zapiecť bez alobalu na 25 minút.
Penne s paradajkami a olivami
Keď sú cestoviny uvarené, scedíme ich. Cestoviny servírujeme poliate paradajkovou omáčkou a posypané nastrúhaným parmezánom.
Cestoviny so smotanovou omáčkou
1 balenie cestovina Penne (s tou to chutí najsamlepšie). Cestoviny zalejte omáčkou až vtedy, keď to idete papať.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bolonskú
Hubovo-syrová panvička s penne cestovinou
Omáčku dochutíme soľou, korením a pridáme cestoviny. Konzumujeme buď.
Zapečené cestoviny so syrovou omáčkou
Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente, zlejeme a premiešame s maslom alebo olejom, aby sa nezlepili. Eidam a Cheddar (alebo iný syr.
Cestoviny so smotanovo-šampiňónovou omáčkou
Cestovina penne, smotana šľahačková. Pridáme nakrájané, očistené šampiňóny, nepodlievame.
Penne s kuracími prsami, špenátom a gorgonzolovou omáčkou
Kedysi som vídaval v marketoch toto jedlo ako mrazený polotovar a tak som si ho doma spravil.
Penne so špargľovou omáčkou
Cestoviny so špargľovou omáčkou posypané šunkou sú ideálne pre milovníkov cestovín a rýchlo pripraveného jedla.
Penne s mäsovo-zeleninovou omáčkou
Ideálne je vo chvíli, keď sa dovarí omáčka dovariť súčasne aj cestoviny a vyberať ich z vody priamo do nej (nie pri takomto.
Penne s dubákovou omáčkou
Zbožňujem hríby, musím ich mať aspoň raz do týždňa. Tento recept milujem! Raz som jedla podobnú omáčku v reštaurácii tak som si to skúsila spraviť sama doma.
Cestoviny s brokolicou a smotanovou omáčkou
Keď začne voda vrieť, dáme do nej brokolicu. Ružičky brokolice varíme len minútku.
Penne s nivovou omáčkou, šampiňónmi a špenátom
Pridávam recept na skvelé cestoviny so syrovou omáčkou doplnené o šampiňóny a baby špenát.
Cestoviny s tuniakovo-paradajkovou omáčkou
Nakoniec do omáčky zamiešame tuniaka v paradajkách, pridáme uvarené cestoviny, premiešame a spolu prehrejeme. Naložíme na taniere a posypeme strúhaným.
Penne s pórovo-syrovou omáčkou
Ak sa nám zdá omáčka príliš hustá, pridáme trochu vody, v ktorej sa varia cestoviny (nie však veľa, aby nebola omáčka presolená).
Penne so smotanovo syrovou omáčkou šunkou a kuracím mäsom
Ingrediencie:
- cestoviny Penne alebo iné
- kuracie prsia
- olivový olej
- korenie (zmes korenia, chilli korenie)
- soľ
- olivový olej
Omáčka:
Penne s kuracím a špenátovo-gorgonzolovou omáčkou
V hlbsej panvici rozohrejeme olej a opecieme na nom na malé kocky nakrájané kuracie prsia.
Zapekané cestoviny s paradajkovou omáčkou
Cestoviny obalené lahodnou paradajkovou omáčkou obohatenou o aromatické oregano. Krémové penne alla vodka.
Cestoviny s brokolicou a so syrovou omáčkou
Ľahké a rýchlo hotové cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou. Lacné, rýchle a chutné.
Cestoviny s hríbami a šunkou v smotanovo syrovej omáčke
Penne cestoviny s kuracinou, cuketou v rajcinovej omacke.
Penne so syrovou špenátovou omáčkou
Cibuľku posekanú na drobno popražíme na oleji, pridáme syr v črievku a smotanu. Keď sa smotana a syr spoja pridáme pretlačený cesnak, špenát.
Penne alla Arrabbiata
Penne cestoviny uvaríme podľa toho ako sa píše na obale cestovín. Po uvarení ich pridáme k omáčke a zmiešame všetko spolu.
Zapečené penne s paradajkami a parmezánom
Ingrediencie:
- 300 g cestoviny
- penne
- 1 ks
Penne Rigate s paradajkami, mascarpone a medvedím cesnakom
Penne Rigate uvaríme v osolenej vode. Omáčku premiešame a pridáme k hotovým scedeným cestovinám.
Talianske cestoviny s cícerom
Omacku som zriedila 1/2 salkou horucej vody, v ktorej som uvarila penne. Talianske cestoviny s cícerom - Penne with Garbanzo bean sauce.
Šialenne penne špenátovo syrovo šampiňónovo smotanovo
Cestoviny penne alebo ine, podla chuti. Ked budeme omacku podavat hned, tesne pred koncom varenia do nej za staleho miesania zavarime.
Penne so syrovou omáčkou, kuracím plátkom a hríbovou nátierkou
- Cestoviny uvaríme podľa návodu.
- Kuracie prsia nakrájame na rezne a necháme ich marinovať v uvedených surovinách aspoň 2 hodiny.
- Sušené huby.
Penne s brokolicovou omáčkou a kuracím mäsom
Keď chcete pripraviť na obed či večeru niečo rýchle, jednoduché a zároveň chutné, cestoviny sú tou správnou voľbou.
Tipy a triky pre dokonalé Penne
- Al dente: Cestoviny varte "al dente", čo znamená "na zub". Majú byť pevné, ale nie surové.
- Soľ: Nezabudnite osoliť vodu na cestoviny. Soľ zvýrazní chuť cestovín.
- Voda z cestovín: Pri príprave omáčky si odložte trochu vody z cestovín. Škrob z vody zahustí omáčku a pomôže jej lepšie sa spojiť s cestovinami.
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, najmä olivový olej a syr.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a omáčkami.