Grilovacia panvica je neoceniteľný pomocník v kuchyni každého milovníka grilovaných jedál. Umožňuje pripraviť chutné a zdravé pokrmy s typickou grilovanou arómou, a to bez ohľadu na ročné obdobie či počasie. Vďaka nej si môžete vychutnať steaky, ryby, zeleninu či syry ako z grilu priamo v pohodlí domova.
Prečo si zaobstarať grilovaciu panvicu?
Používanie grilovacej panvice prináša množstvo výhod. Okrem prípravy menej kalorických jedál je grilovanie jedným z najzdravších spôsobov úpravy potravín. Grilovacie panvice majú zvyčajne hrubšie dno, ktoré rovnomerne a dlhšie uvoľňuje teplo, čím zabezpečuje dokonalé prepečenie a šetrí energiu. Sú mimoriadne univerzálne a vhodné na všetky typy sporákov, dokonca aj do rúry.
Typy grilovacích panvíc
Na trhu existuje množstvo druhov grilovacích panvíc, pričom najobľúbenejšie sú liatinové a oceľové. Každý typ má svoje špecifické vlastnosti a výhody, ktoré je potrebné zvážiť pri výbere.
Liatinové grilovacie panvice
Liatinové panvice sú známe svojou odolnosťou a dlhou životnosťou. Solídne spracovanie zaručuje, že panvica vydrží aj pri častom používaní. Liatina výborne vedie a udržiava teplo, čím zabezpečuje rovnomerné prepečenie pokrmov a zvýrazňuje ich chuť. Tieto panvice sú vhodné na indukčné variče a dajú sa použiť aj v rúre.
Výhody liatinových panvíc:
- Vysoká odolnosť a dlhá životnosť
- Výborná tepelná vodivosť a akumulácia tepla
- Vhodné na všetky typy sporákov a do rúry
- Zvýrazňujú chuť pripravovaných jedál
Nevýhody liatinových panvíc:
- Vyššia hmotnosť
- Náročnejšia údržba (nie sú vhodné do umývačky riadu)
- Môžu reagovať s kyslými potravinami
Oceľové grilovacie panvice
Oceľové panvice sa vyznačujú odolnosťou voči hrdzi, poškriabaniu a mechanickému poškodeniu. Zahrievajú sa o niečo dlhšie, ale teplo odovzdávajú postupne a jedlo si tak udrží teplotu aj po vypnutí sporáka. Oceľové panvice sú relatívne ľahké a pohodlné na používanie. Väčšina modelov je vhodná aj do rúry (pokiaľ nemajú plastové rukoväte).
Prečítajte si tiež: Tescoma grilovacie panvice pre indukciu – detailný pohľad
Výhody oceľových panvíc:
- Odolnosť voči hrdzi a poškodeniu
- Dobrá tepelná vodivosť a akumulácia tepla
- Relatívne nízka hmotnosť
- Vhodné do umývačky riadu (väčšina modelov)
Nevýhody oceľových panvíc:
- Zahrievajú sa o niečo dlhšie
- Nemusia zvýrazňovať chuť jedál tak ako liatinové panvice
- Vyžadujú vytvrdenie pred prvým použitím
Ako si vybrať správnu grilovaciu panvicu?
Pri výbere grilovacej panvice je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:
- Materiál: Vyberte si medzi liatinovou a oceľovou panvicou podľa vašich preferencií a potrieb.
- Veľkosť: Zvoľte veľkosť panvice podľa počtu osôb, pre ktoré zvyčajne varíte.
- Tvar: Najčastejšie sa stretnete so štvorcovými alebo obdĺžnikovými panvicami, ale existujú aj okrúhle modely.
- Typ sporáka: Uistite sa, že je panvica kompatibilná s vašim typom sporáka (indukčný, plynový, elektrický, sklokeramický).
- Údržba: Zvážte, či preferujete panvicu, ktorú je možné umývať v umývačke riadu.
- Cena: Stanovte si rozpočet a vyberte si panvicu, ktorá ponúka najlepší pomer ceny a kvality.
Ako sa starať o grilovaciu panvicu?
Správna starostlivosť o grilovaciu panvicu predĺži jej životnosť a zabezpečí, že vám bude dlho slúžiť.
Starostlivosť o liatinovú panvicu:
- Po použití umyte panvicu ručne v teplej vode bez saponátov.
- Dôkladne osušte panvicu a natrite ju tenkou vrstvou oleja.
- Skladujte panvicu na suchom mieste.
- Vyhnite sa umývaniu v umývačke riadu a používaniu kyslých potravín.
Starostlivosť o oceľovú panvicu:
- Pred prvým použitím panvicu vytvrďte.
- Po použití umyte panvicu ručne alebo v umývačke riadu.
- Dôkladne osušte panvicu a skladujte ju na suchom mieste.
- Vyhnite sa používaniu agresívnych čistiacich prostriedkov.
Tipy na grilovanie na panvici
- Pred grilovaním panvicu dobre rozohrejte.
- Používajte kvalitný olej alebo tuk s vysokým bodom zadymenia.
- Mäso alebo zeleninu pred grilovaním osušte.
- Nepreťažujte panvicu, aby sa pokrmy rovnomerne prepekali.
- Počas grilovania pokrmy neprepichujte, aby nestratili šťavu.
- Po ugrilovaní nechajte mäso chvíľu odpočinúť pred krájaním.
Recepty na grilovaciu panvicu
Grilovacia panvica je ideálna na prípravu širokej škály jedál. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Steaky: Klasika, ktorú na grilovacej panvici pripravíte jednoducho a rýchlo.
- Kuracie prsia: Zdravá a chutná alternatíva pre tých, ktorí preferujú hydinu.
- Losos: Grilovaný losos je delikatesa, ktorá si zachováva svoju šťavnatosť a arómu.
- Zelenina: Paprika, cuketa, baklažán či cibuľa získajú na grilovacej panvici skvelú chuť.
- Syry: Halloumi alebo oštiepok sú ideálne na grilovanie a skvele sa hodia k zelenine.
Prečítajte si tiež: Liatinová grilovacia panvica s pokrievkou: Na čo sa zamerať?
Prečítajte si tiež: Tefal grilovacie panvice – recenzia