Nela Pocisková, dvojnásobná mamina, speváčka a herečka, je známa svojou kreativitou nielen na pódiu, ale aj v kuchyni. S láskou sa venuje vareniu a pečeniu pre svoju rodinu, pričom kladie dôraz na domáce a zdravé stravovanie. Poďme sa pozrieť na jej obľúbené recepty a tipy, ktoré s radosťou zdieľa.
Začiatky v kuchyni: Učenie sa za pochodu
Nela sa začala aktívne venovať vareniu až po narodení synčeka. „Keď sa narodil synček, učila som sa variť za pochodu. Mala som na telefóne najmä mamu, alebo kamarátku Sandru, ktorá fantasticky varí. Veľa receptov mám aj od svokry, susedky, kamarátok. Moje deti ma naučili veľa, varím rada, aj keď radšej pečiem a kváskujem. Veľmi dbám najmä na domácu stravu."
Kváskovanie: Návrat k tradícii
Počas kovidového obdobia objavila Nela čaro kváskovania. "Počas kovidového obdobia som robila z ražného kvásku makové šišky, lievance, koláče, moravské koláčiky, chlieb…" Inšpiráciu čerpala aj z kníh od Naty Žúrekovej, známej ako "kvásková princezná". Svoj kvások, ktorému síce nedala meno, považuje za živého člena rodiny, o ktorého sa treba starať. "Už dlhšie mám kvások lievito madre od super kamarátky a kuchárky Sandry. Ak raz niekto vyskúša kváskový chlieb, už nebude chcieť iný!" Okrem chleba pečie aj výbornú focacciu so slaninkou a bylinkami.
Avokádová nátierka: Rýchla a zdravá pochúťka
Nela Pocisková nie je v kuchyni žiadny nováčik. Máte chuť na ďalšie pochúťky? Vieme presne akú má najradšej aj akú robieva doma deťom. Odložili sme si recept!
Recept na avokádovú nátierku:
- 4 porcie, príprava 5 minút
Potrebujete:
- 1 avokádo
- 1 jarná cibuľka
- 2 paradajky
- 1 lyžička olivového oleja
- pol lyžičky mletej červenej papriky
- mleté čierne korenie, soľ
Postup:
- Dužinu avokáda, cibuľku a paradajky nakrájajte a rozmixujte.
- Pridajte olej, papriku, korenie a soľ.
- Podávajte na dobrom kváskovom chlebíku!
Sladké potešenie pre celú rodinu
Nie je tajomstvom, že šikovná herečka a speváčka trávi dosť času v kuchyni, aby svojim dvom deťom a partnerovi Filipovi Tůmovi pripravila ich obľúbené dobroty. Našťastie aj oni, podobne ako Nela, milujú sladkosti. Nelin sladký repertoár je široký, no na raňajky sa nikdy neobjedia najmä jej špaldovo-banánových lievancov, ktoré pripravila aj pre čitateľov Dobrého jedla. Potrhať sa idú aj za čokoládovým brownies, ale aj za parenými buchtami, ktoré občas pripraví Filip. A v lete zo sladkého kraľuje najviac zmrzlina!
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre polievkové recepty
Láska k zmrzline a zdravému jedlu
Nela dokáže uvariť či upiecť hocičo, dokonca aj výborný kváskový chlieb, foccaciu či koláče. Rada ich pripravuje, ale ako nám priznala, sama dáva prednosť radšej ľahkým jedlám: "Pochutím si na grilovanej pražme, treske i morskom vlkovi, ktoré pripravuje Filip u nás na terase,“ skláňa poklonu svojmu partnerovi. "No som veľmi zmrzlinová, nedám dopustiť najmä na vegánsku pistáciovú zmrzlinu, čokoládový sorbet alebo slaný karamel," robila nám chúťky. V rozhovore pre Rádio Expres dokonca priznala, že ju volajú Zmrzlina a zauvažovala, ako by chutila, ak by naozaj bola zmrzlinou: "Chutila by som štipľavo-slano-sladko-kyslo aj horko…"
Recept na jahodovo-banánovú zmrzlinu:
- 4 porcie, príprava 10 minút + mrazenie
Potrebujete:
- 400 g mrazených jahôd
- 1 banán
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžica medu alebo agávového sirupu
- 200 g bieleho gréckeho jogurtu
Postup:
- Mrazené jahody rozmixujte.
- Pridajte nakrájaný banán, lyžičku vanilkového extraktu, lyžicu medu alebo agávového sirupu a 200 g gréckeho bieleho jogurtu.
- Dobre premiešajte.
- Zmes dajte v plastovej nádobe do mrazničky na 3 hodiny a niekoľkokrát ju vidličkou premiešajte.
Nela a zdravý životný štýl
Všetci obdivujú jej super postavu, ale Nela ukázala ešte niečo, čo si všimol len. Mladá herečka a speváčka Nela Pocisková odštartovala svoju kariéru už ako tínedžerka a odvtedy sa jej hrnú ponuky ako po masle. Všestraná brunetka priznala, že všetok svoj čas momentálne venuje práci. Je typ človeka, ktorý sa stále potrebuje hýbať a niečo robiť. „Nikdy som neriešila stravu, ani žiadne diéty. Čím som staršia, tým viac sa zaujímam o zdravú výživu a celkovo zdravý životný štýl. Snažím sa jesť zdravo, všetko s mierou, ale nemám žiadnu diétu,“ priznáva Nela, ktorá tvrdí, že najviac sa spolieha na pohyb. Na raňajky máva niekedy vajíčka, inokedy pšenovú kašičku alebo müsli. Obed predstavuje klasiku v podobe domácej polievky a mäsa, no na večeru si dopraje niečo ľahké ako je šalát. V priebehu dňa nezabúda na ovocie alebo niečo sladké. Ak má ale pocit, že to s jedlom preháňa, dá si odľahčený deň - buď iba ryžový alebo ovocný.
Obmedzovanie pšenice: Najväčšie peklo
Zaujímalo nás, či má nejaké neresti v oblasti jedla, ktorých by sa chcela zbaviť: „V poslednej dobe sa snažím obmedziť pšenicu, čo je pre mňa asi najväčšie peklo, pretože tá je všade a hlavne v pečive, ktoré milujem. Snažím sa ho jesť pomenej a veľmi musím bojovať.
Prečítajte si tiež: Najobľúbenejšie jedlá zo sveta
Prečítajte si tiež: Najobľúbenejšie slovenské jedlá