Nátierky z taveného syra sú obľúbenou klasikou, ktorá sa v poslednom období opäť vracia do módy. Sú cenovo dostupné, ich príprava je jednoduchá a umožňujú vytvoriť chutné a bohaté pohostenie pre každú príležitosť. Či už ide o oslavy, rodinné stretnutia alebo Silvestra, nátierky sú vždy skvelou voľbou.
Nátierky v minulosti: Spomienka na socializmus
Mnohí z nás si pamätajú nátierky ako hit z čias socializmu. Vtedy boli nátierky lacné a dokázali zasýtiť veľa ľudí. V rodinách sa často improvizovalo so surovinami, ktoré sa našli v chladničke, a tak vznikali nátierky doslova zo zvyškov. Pani Zuzana z Prahy spomína: „Najčastejšie sme robievali vajíčkovú, rybiu alebo drožďovú. Naše deti ich dokonca milovali a nikdy nad nimi neohrnuli nos.“ Niet sa čomu čudovať - po čase prestane každodenná kombinácia chleba so šunkou a syrom chutiť, zatiaľ čo nátierky ponúkajú nekonečné možnosti obmien.
Ideálne občerstvenie pre hostí
Nátierky majú svoje pevné miesto aj pri rôznych oslavách a posedeniach. Sú nenáročné na prípravu, pri správnom zdobení vyzerajú lákavo a väčšina hostí ich má v obľube. Ide o pohodlný a pritom chutný spôsob, ako sa poriadne zasýtiť.
Dvojsyrová nátierka s cesnakom: Recept, ktorý očarí
Na internete môžete nájsť rôzne obmeny tejto nátierky. Základom však vždy ostáva kombinácia mäkkého taveného syra a tvrdého strúhaného syra, ktorá vytvára bohatosť chuti. Jedinečnú pikantnosť zabezpečuje cesnak, ktorý navyše prospieva nášmu zdraviu.
Čo budete potrebovať?
- 200 g nátierkového masla
- 150 g smotanového taveného syra (môžete zvoliť aj rôzne príchute)
- 3 lyžice majonézy
- 2 lyžičky dijonskej horčice
- 2 strúčiky cesnaku (vylisované alebo najemno postrúhané)
- 1 čajovú lyžičku soli
- 1 čajovú lyžičku mletého čierneho korenia
- 100 g tvrdého syra (nastrúhaného na jemno)
Postup prípravy:
- Pripravte si hlbšiu misu alebo menšiu misu na miešanie.
- Vložte do nej nátierkové maslo, tavený syr, majonézu a dijonskú horčicu.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby ste vytvorili krémovú zmes.
- Pridajte vylisovaný či nastrúhaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti.
- Následne opäť dobre premiešajte.
- Do zmesi postupne vsypte nastrúhaný tvrdý syr a opäť premiešajte, aby sa všetky suroviny rovnomerne spojili.
- Ak máte radi výraznejšiu chuť cesnaku, pridajte ešte jeden či dva strúčiky navyše.
- Hotovú nátierku nechajte chvíľu odležať v chladničke, aby sa chute vzájomne prepojili.
Prečo pridať cesnak?
O cesnaku sa hovorí, že pomáha udržiavať človeka zdravého a pôsobí ako prírodné antibiotikum. Tradiční bylinkári ho odporúčajú konzumovať ako prevenciu proti nádche, prechladnutiu, chrípke či infekciám horných dýchacích ciest. Podľa niektorých zdrojov môže cesnak priaznivo vplývať na vysoký krvný tlak a dokonca aj na stav srdca a ciev. Keďže nátierky sú obľúbeným jedlom aj medzi deťmi, máte jedinečnú možnosť, ako do ich jedálnička zakomponovať niečo zdravé a zároveň chutné.
Prečítajte si tiež: Nátierky pre každú príležitosť
Ako nátierku podávať
- Chlebíčky a jednohubky: Na menšie kolieska rožkov, bagety alebo nakrájanú veku naneste dostatočnú vrstvu nátierky. Hotové jednohubky ozdobte čerstvými bylinkami, ako je pažítka, petržlenová vňať alebo mikrobylinky, ktoré jedlu dodajú nielen sviežu chuť, ale aj pekný vzhľad.
- Zeleninový variant: Ak sa chcete vyhnúť pečivu, nátierkou môžete naplniť napríklad kolieska červenej papriky, cherry paradajky (vykrojené a zbavené dužiny), mladé reďkovky alebo listy ľadového šalátu. Vďaka tomu vznikne chutné a ľahšie občerstvenie.
- Krekry a nachos: Ak hľadáte rýchly snack, stačí k nátierke podávať slané krekry alebo tortilla chipsy. Je to skvelý spôsob, ako ju ochutnať vo forme dipu na rôznych večierkoch a posedeniach.
Ako nátierku ozvláštniť
Ak máte chuť experimentovať, vyskúšajte do nátierky pridať ďalšie suroviny. Môžete pridať jemne opraženú slaninu pre chrumkavejšiu textúru. Skvelé sú aj bylinky ako tymian, rozmarín či bazalka, ktoré dokážu chuť syra a cesnaku príjemne zvýrazniť. Niektorí ľudia pridávajú aj pár kvapiek citrónovej šťavy pre sviežejší nádych, prípadne štipku sladkej či údenej papriky pre zaujímavú farbu. Ak obľubujete pikantné jedlá, pridajte chilli alebo pár kvapiek tabasca. Zaujímavou možnosťou je aj pečený cesnak, ktorý má jemnejšiu a sladšiu chuť, pričom zachováva všetky zdravotné benefity. Pečený cesnak môžete použiť namiesto surového alebo ho pridať ako ďalšiu vrstvu chuti.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Okrem dvojsyrovej cesnakovej nátierky existuje množstvo ďalších receptov na nátierky z taveného syra, ktoré stoja za vyskúšanie. Tu je niekoľko tipov:
- Tuniaková nátierka: Zmiešajte tuniaka z konzervy s taveným syrom, maslom a horčicou.
- Vajíčková nátierka: Uvarené vajcia nastrúhajte alebo nakrájajte nadrobno a zmiešajte s taveným syrom, horčicou a cibuľou.
- Špenátová nátierka: Mrazený špenátový pretlak zmiešajte s taveným syrom a cesnakom.
- Nivová nátierka: Syru Niva zmiešajte s maslom, taveným syrom a cibuľou.
- Avokádová nátierka: Avokádo roztlačte a zmiešajte s taveným syrom (ak ho používate), citrónovou šťavou a korením.
Recept na čajové pečivo z taveného syra
Ak máte chuť na niečo sladké, môžete si z taveného syra pripraviť aj chutné čajové pečivo. Potrebujete len 3 prísady:
- 125 gramov rastlinného alebo živočíšneho masla
- 2 trojuholníčky taveného syra
- 250 g hladkej múky (+- podľa potreby)
Postup:
- Syr zmiešajte s maslom alebo margarínom a potom aj s múkou.
- Rukami vypracujte jednotné cesto.
- Z cesta formujte jednotlivé sušienky - buď len rukou, alebo pomocou špeciálnej formičky.
- Pečte v stredne vyhriatej rúre na pár minút - keď povrch spevnie, sušienky sú hotové. Stačí naozaj pár minút - cca 10.
Prečítajte si tiež: Nátierky na chlieb
Prečítajte si tiež: Tradičné halušky v novom šate