Slovenský potravinársky priemysel sa sústreďuje na niekoľko silných odvetví, pričom spracovanie mäsa patrí medzi tie najvýznamnejšie. V prvej päťdesiatke najväčších producentov na Slovensku je deväť spracovateľov mäsa. Tento článok sa zameriava na identifikáciu popredných producentov mäsa v Európe a na Slovensku, pričom analyzuje ich tržby, ziskovosť a rast.
Slovenský potravinársky priemysel: Pohľad na spracovanie mäsa
Medzi najvýznamnejších hráčov v slovenskom potravinárstve patria spracovatelia mäsa, výrobcovia mlieka a mliečnych výrobkov, producenti chleba a mlynských výrobkov, výrobcovia cukroviniek a cukrovary. Až 60 % subjektov v top 50 na Slovensku patrí do týchto piatich segmentov trhu. Okrem spomenutých komodít je Slovensko silné aj v produkcii piva, nealkoholických nápojov či krmív pre hospodárske zvieratá.
MP Krásno: Prípadová štúdia úspechu
Rodinná spoločnosť MP Krásno, a. s., s tradíciou od roku 1855, je významným hráčom na slovenskom a stredoeurópskom trhu s mäsovými výrobkami. Spoločnosť zásobuje množstvo obchodných reťazcov a maloobchodných sietí v Česku, na Slovensku, v Maďarsku a v Poľsku. MP Krásno je 5. najväčší výrobca mäsa v Českej republike.
Problémy, ktoré spoločnosť riešila:
- Používaný systém plánovania trás neplnil očakávania.
- Dopravné náklady nebolo možné rozlíšiť.
- Viazla kontrola správania vodičov.
- Skutočné prepravné náklady sa iba odhadovali.
- Chýbali dáta pre poučené riadenie dopravných kapacít.
Riešenie a prínosy zmeny:
MP Krásno v spolupráci so spoločnosťou Solvertech implementovalo nový systém plánovania a monitorovania prepravy. Tento systém umožnil:
- Detailné rozkľúčovanie nákladov podľa potrebných parametrov.
- Simuláciu efektivity rôznych prepravných režimov a situácií.
- Zlacnenie rozvozov zapojením externej prepravy.
- Vyčíslenie strát spôsobených vodičmi.
- Posilnenie pozície klienta pri nastavovaní cien.
Implementácia systému priniesla spoločnosti MP Krásno úsporu 14 % na rozvozoch a ročnú úsporu 5,5 stovky tisíc eur. Klient pozná cenu za dopravu každého kila výrobku a dokáže spočítať rentabilitu trasy, objednávky aj zákazníka.
Prečítajte si tiež: Rekordné hamburgery v Thajsku
Rebríček výrobcov potravín na Slovensku: Tržby, EBITDA a rast
ValidaTOP 20 výrobcov potravín za rok 2024 poskytuje pohľad na najúspešnejšie slovenské potravinárske firmy. Rebríček zohľadňuje tržby, EBITDA a zloženú ročnú mieru rastu (CAGR).
Najväčšie tržby
Rebríčku tržieb kraľujú Nestlé Slovensko a MEGGLE Slovakia (predtým RAJO s.r.o.). V prvej desiatke sú až štyria spracovatelia mäsa: MECOM GROUP, TAURIS, Domäsko a EU Poultry.
Ďalšími významnými hráčmi sú Hyza (Agrofert), Tatranská mliekareň a AGRO TAMI (skupina TAMI), Syráreň BEL Slovensko, I.D.C. Holding, Cloetta Slovakia, Mondelez SR Production, Považský cukor, Slovenské cukrovary, Poľnoservis a Tate & Lyle Boleraz.
Najväčšia EBITDA
Najväčšiu EBITDA v roku 2024 vytvorila I.D.C. Holding. Nasleduje Pierre Baguette, FROST, Mlyn Kolárovo, Minit Slovakia, GROTTO a GreenPharm.
Najrýchlejší rast
Medzi rokmi 2021 a 2024 najrýchlejšie rástol košický spracovateľ mäsa MITESO (priemerne ročne o 133%). Druhý je BELL Zvolen (100%), nasledovaný Orin Group, JFR Bulls, RiD a Kruh remeselná výroba. Medzi rýchlo rastúce firmy patria aj MixFood, SlovakTop, RISO - R, Celpo, Slovenské Tradičné, Italzver a Kupex.
Prečítajte si tiež: Najväčší hamburger sveta
Chov hovädzieho dobytka vo svete
Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) odhaduje, že na svete je chovaných vyše 1,47 miliárd kusov hovädzieho dobytka.
Krajiny s najväčším počtom hovädzieho dobytka:
- Brazília (211 miliónov kusov)
- India (189 miliónov kusov)
- Čína (113 miliónov kusov)
- USA
- Etiópia
Slovensko sa nachádza na 124. priečke s počtom 471 tisíc kusov hovädzieho dobytka.
Prečítajte si tiež: Sushi verzus karí