Hamburger, obľúbené jedlo po celom svete, má za sebou bohatú históriu a množstvo rekordov. Od svojich skromných začiatkov na začiatku 20. storočia až po súčasné monštruózne kreácie, hamburger prešiel pozoruhodnou cestou. V tomto článku sa pozrieme na históriu hamburgerov, rekordy najväčších hamburgerov a ďalšie zaujímavosti.
História hamburgerov
Hoci presný pôvod hamburgeru je predmetom debát, všeobecne sa uznáva, že jeho história siaha do začiatku 20. storočia. Niektorí tvrdia, že s koreneným mäsom prišli ako prví Tatári, iní sú presvedčení, že pôvodcom hamburgerov je Otto Kuaswa, kuchár z hamburského prístavu, ktorý v roku 1891 pripravoval pre námorníkov pochúťku v podobe koreneného mletého mäsa poliateho maslom a smaženého vajca medzi dvoma hriankami.
V apríli 1904 prišiel na všeobecnú výstavu v Saint Louis v americkom štáte Missouri aj schudobnený keramikár Fetcher Davis. Keď sa otvorili brány výstaviska, začínajúci podnikateľ sa so svojou jedálenskou káričkou ocitol náhodou v blízkosti slávneho apačského náčelníka Geronima, ktorý rozdával návštevníkom autogramy. Davis si dal nad seba nápis Hamburgery za päť centov - a otvoril vrchnák na svojej dvojkolke. O chvíľu prestali návštevníci prejavovať záujem o Indiána a pohrnuli sa k Davisovi. Ten totiž predával fašírky z koreneného mäsa postriekané horčicou a majonézou, prizdobené nakrájanou cibuľou a malou uhorkou. To všetko vložené medzi dvoma plátkami chleba. Začala sa éra hamburgerov. Práve vďaka Fetcherovi Davisovi sa zmienka o tomto pokrme objavila prvý raz v tlači - konkrétne v New York Tribune.
Za sto rokov existencie si hamburger pripísal na svoje konto množstvo rekordov a zaujímavostí. V roku 1961 otvoril McDonald's hamburgerovú univerzitu v Elk Grove Village v štáte Illinois, kam sa chodia školiť zamestnanci z celého sveta. Burger King otvoril svoju školu v roku 1977. Hamburgerov neostala ušetrená ani bábika Barbie, ktorá má svoju vlastnú verziu Barbie McDonald's. Každý rok sa na celom svete zje 1,7 miliardy hamburgerov nazvaných Whopper (niečo ohromného), hviezdneho produktu Burger King. Toto množstvo by šesťnásobne obtočilo zemeguľu.
Rekordy a zaujímavosti
Hamburger sa stal ikonou rýchleho občerstvenia a v priebehu rokov sa objavilo množstvo rekordov a zaujímavostí spojených s týmto jedlom.
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
Najväčší hamburger
Napríklad najväčší hamburger bol pripravený v americkej Montane - meral v priemere 7,32 metra a vážil 274 kilogramu. Avšak titul rekormana im vzal masívny burger tímu Nemcov pripravený o 6 rokov neskôr. Grilované, chutné a nie práve najzdravšie - také je jedlo hodiace sa na nadchádzajúce letné dni, ktoré prajú záhradným piknikom, opekačkám a grilovačkám. Šéfkuchári Brett Enright a Nick Nicor si na veľtrhu Alameda County Fair v americkom mestečku Pleasanton povedali, že tento ročník treba okoreniť novým prekvapením. Výsledkom bol 352,5 kg vážiaci hamburger, ktorý sa vzápätí zapísal i do Guinnessovej knihy rekordov ako najväčší hamburger planéty. Príprava rekordného hamburgeru zabrala 15 hodín a svojou váhou 352,5 kg hravo prekonala posledného držiteľa rekordu.
Hamburger začali pripravovať o 5 hod. ráno, aby ho o 20 hod. mohli servírovať zvedavým a hladným návštevníkom festivalu. A ako celý nápad vznikol? „V decembri som si vychutnával mesiac voľna, keď mi zrazu napadlo: „Stavím sa, že by som dokázal pripraviť najväčší hamburger na svete.“ A tak som si vyhľadal momentálneho držiteľa rekordu a pustil sa do príprav,“ uviedol Brett Enright, ktorý pracuje v reštaurácii Juicy's Outlaw Grill vo Phoenixe. Posledný rekordný mäsitý obor vznikol v Toronte a vážil 267 kg. Dvojica amerických kuchárov si pre istotu zadovážila viac surovín a rekord z mája 2010 hravo prekonali. Príprava megahamburgeru, ktorého hlavná náplň pozostávala len z jedného kusu hovädzej fašírky, zabrala 15 hodín a nakŕmila stovky hladných krkov.
Ďalšie zaujímavosti
- V pensylvánskom Denny's Beer Barrel majú zase od roku 1998 v ponuke obrovský hamburger Ye Olde. Obsahuje dve paradajky, polovicu hlávkového šalátu, 12 plátkov syra, misku uhoriek, dve cibule a veľké množstvo majonézy, kečupu a horčice. Ešte nikto ho zatiaľ nedokázal dojesť.
- Veľký hamburger má 450 kalórií, malý 225, veľká porcia hranolčekov 600 kalórií a malá 275.
- Prvý "model" hamburgeru podoba so syrom sa objavil v roku 1938.
- V roku 1968 prišiel na svet Big Mac.
Heart Attack Grill a extrémne hamburgery
Reťazec rýchleho občerstvenia Heart Attack Grill (Infarkt gril) v Las Vegas sa preslávil svojimi extrémne nezdravými hamburgermi. Ich hamburger má neskutočných šesťtisíc kalórií a samotná reštaurácia ho nazýva hamburgerom, kvôli ktorému "stojí za to zomrieť". Nemenovaný muž, ktorý sa pokúsil o jeho zdolanie v Las Vegas, bol zhruba v polovici diabolského jedla, keď na hrudníku cítil obrovskú bolesť. Obrí burger obsahuje tri plátky hovädzieho mäsa, 12 kusov slaniny a bežne sa podáva s hranolkami vyprážanými na masti. Fastfoodový reťazec sa smutne preslávil vlani, keď začiatkom marca zomrel vo veku 29 rokov jeho hlavný propagátor Blair River. Mladík podľahol komplikáciam spojeným so zápalom pľúc. Jeho životným cieľom bolo natočiť o vysoko kalorickej strave propagačný film.
Dôležitosť vyváženej stravy
Príbeh Heart Attack Grill a extrémnych hamburgerov slúži ako pripomienka dôležitosti vyváženej stravy a zdravého životného štýlu. Konzumácia nadmerného množstva vysoko kalorických jedál môže mať vážne negatívne dôsledky na zdravie.
Prečítajte si tiež: Teploty a časy pečenia kváskového chleba
Prečítajte si tiež: Ako dlho vydrží domáca polievka?