Vianočné pečivo, vôňa vianočného stromčeka a darčeky neodmysliteľne dopĺňajú čaro Vianoc. Pečenie vianočného pečiva je pre mnohých tradíciou, pri ktorej sa stretáva celá rodina. S blížiacim sa termínom sviatkov však pribúdajú povinnosti a tak si často ani prichádzajúce radostné obdobie nedokážeme užiť naplno. Tento článok vám ponúka tipy na tradičné vianočné pečivo a vzorový harmonogram jeho prípravy, aby ste si Vianoce užili v kruhu blízkych a v dobrej nálade.
Kedy začať piecť vianočné pečivo?
Optimálny začiatok prípravy vianočného pečiva závisí od toho, aké konkrétne druhy sa rozhodnete upiecť. Práve tento výber je kľúčový pre prípravu časového harmonogramu a nákup surovín včas. Aj keď preferencie v tejto oblasti sú veľmi subjektívne a každý má iné obľúbené sladké potešenie, určite neurobíte krok vedľa, keď sa rozhodnete upiecť viac druhov. Na vianočné stoly sa dostávajú tradičné aj rôzne moderné druhy sladkého aj slaného vianočného pečiva.
Tradičné vianočné koláče, ktoré nesmú chýbať
Tradície je treba ctiť, a čo sa týka pečenia, tradičné vianočné koláče nesmú na sviatočnom stole nikdy chýbať. Na vašom stole by určite nemali chýbať medové perníky, domáce oreo keksíky, famózne lieskovo orieškové sušienky či marcipánové guľky.
Recepty na tradičné vianočné koláče
Asi v každej rodine kolujú overené recepty na tradičné vianočné koláče. Ak nemáte ešte premyslené, čo budete piecť tento rok, inšpirujte sa nasledujúcimi receptami:
Štedrák - najúžasnejší vianočný koláč
Štedrák sa nazýva tak preto, lebo je plný skvelých chutí.
Prečítajte si tiež: Polievky pre zdravie a pohodu počas choroby
Postup:
- Cesto rozdelíme na 5 rovnakých častí (odporúča sa ich presne navážiť).
- Rozvaľkáme na tenko na veľkosť plechu (plech vymastíme a vysypeme múkou).
- Cesto natrieme lekvárovou plnkou, na lekvár preložíme ďalšie tenké cesto, na ktoré rozotrieme orechovú plnku, ďalšie cesto, makovú plnku, cesto a na koniec natrieme tvarohovú plnku.
- Potrieme vajíčkom a dáme piecť.
Linecké koláčiky
Linecké koláčiky plnené kyselkavým džemom. Nie je potrebné nechať ich odležať, sú mäkučké pár hodín po natretí krémom či džemom.
Perníková bábovka
Perníková bábovka - bábovka voňajúca zimou, snehovými závejmi, a najmä perníkovým korením.
Medovníky
Medovníky sú tradičným vianočným pečivom, ktoré nesmie chýbať na žiadnom vianočnom stole.
Vanilkové rožky
Vanilkové rožky sú sladké, krehké a rozpúšťajú sa na jazyku. Ku káve a čaju si nevieme ani nič lepšie predstaviť, najmä v čase hojnosti, keď už všetci majú dosť maslových plniek.
Medvedie labky
Medvedie labky sú obľúbené vianočné pečivo, o ktoré si každý pýta recept.
Prečítajte si tiež: Najlepšie parené buchty
Parížske rožky
Parížske rožky, ktoré sa vždy vydaria. Sú bez múky, takže sú vhodné aj pre celiatikov.
Kokosové guľky
Nepečené guľky na vianočnom stole nesmú chýbať.
Recepty na moderné vianočné koláče
Dnešné moderné gazdinky veľmi obľubujú aj rýchle, nepečené vianočné koláče, ktoré sú chutné a zároveň nenáročné na prípravu.
Raw vianočný koláč
Postup:
- Ďatle dáme odmočiť do misky z vodou na cca 30 minút a následne ich scedíme a rozmixujeme spolu s mandľami, vlašskými orechmi a ¼ šálky kakaa.
- Vzniknutú zmes rozotrieme na menší plech.
- Rozotrieme zmes na spodnú vrstvu a dáme na 30 minút do mrazničky.
- Následne môžete tento chutný, čokoládový raw vianočný koláč nakrájať a podávať.
Bezlepkové vianočné koláče
Postup na tieto chutné bezlepkové vianočné koláče je veľmi jednoduchý. Všetky suroviny zmiešame dohromady a vzniknuté cesto odložíme na cca hodinu do chladničky. Cesto následne rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm.
Snehové pusinky
Obľubujete recepty, ktoré sa skladajú iba z pár ingrediencií? My vám prinášame recept na chutné snehové pusinky, iba u dvoch ingrediencií. Bielka so štipkou soli vyšľaháme do tuha a postupne pridáme cukor. Pomocou ozdobnej špičky formujeme na papier na pečenie tvar pusiniek, ktoré dáme následne do rúry vyhriatej na 100-150 stupňov na 15 minút.
Prečítajte si tiež: Recepty na pirohy
Strojčekové pečivo
Chutné strojčekové vianočné pečivo rôznych tvarov a variácií k Vianociam nepochybne patrí. Na prípravu tohto tradičného vianočného pečiva môžete použiť, vanilku, kakao, kokos či orechy, presne podľa vašej chuti. Zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto a necháme ho 15 minút odpočívať. Pre výraznejšiu chuť môžeme pridať aj zrniečka vanilkového lusku, alebo vanilkovú arómu. Rovnako puding nemusí byť iba vanilkový. Na mäsovom mlynčeku si zmeníme požadovaný nadstavec a z cesta vytvárame pomocou mlynčeka tyčinky. Do cesta môžeme taktiež pridať aj 1 PL kakaa, orechov, alebo kokosu.
Košíčky
Na cesto zmiešame všetky ingrediencie dohromady a plníme ho do formičiek v tvare košíčkov. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov. Všetky ingrediencie na orechovú náplň zmiešame dohromady a vzniknutým krémom naplníme košíčky, najlepšie cukrárenskou špičkou. Košíčky následne namočíme do čokoládovej polevy.
Tipy na vianočný stôl
Okrem koláčov by na vianočnom stole nemali chýbať:
- Domáci vaječný likér: Každoročne najočakávanejším receptom Vianoc.
- Vianočný punč: Dokonale zahreje, rozvonia celý byt koreniami, ovocím a vareným vínom a všetkým nesmelým a opatrným rozviaže jazyk.
- Horúca čokoláda: Dokonalý hrejivý nápoj na jesenné sychravé dni a celú zimu, keď trávime viac času vnútri pri dobrej knižke či filme.
- Jednohubky z bagety, kanapky a obložené chlebíčky: Pripravujeme najmä v rámci Silvestra, vianočných a veľkonočných sviatkov a narodeninových osláv.
- Chai latte: Perfektný jesenný nápoj, ktorý v sebe spája lahodnú chuť jednotlivých korenín ukrytých v šálke čierneho čaju a jemnú krémovosť mlieka.
- Domáca nutela: Má nezameniteľnú chuť pražených lieskových orechov, kakaa a štipky čokolády.
Iné vianočné inšpirácie
Okrem pečenia a prípravy vianočného stola, môžete si spríjemniť vianočné obdobie aj týmito aktivitami:
- Vianočné girlandy: Vianočné girlandy Vám pomôžu dokonale navodiť vianočnú atmosféru na Vianoce vo Vašom domove.
- Drevený vianočný stromček: S dreveným vianočným stromčekom svoj domov zaručene zútulníte a oživíte.
- Adventný veniec: Adventný veniec už neodmysliteľne patrí k symbolom predvianočného obdobia.