Svet gastronómie je nesmierne pestrý a plný prekvapení. Každý kút našej planéty ponúka jedinečné chute, vône a tradície, ktoré sú často odrazom histórie, prírodných podmienok a kultúrnych zvykov. Láska ide cez žalúdok, a to nielen podľa porekadiel, ale aj podľa renomovaných gastronomických sprievodcov. Jedným z nich je aj Taste Atlas, ktorý zostavuje rebríčky na základe hodnotení používateľov z celého sveta. Ako teda vyzerá rebríček najchutnejších jedál sveta a aké miesto v ňom zaujíma slovenská kuchyňa?
Rebríček Taste Atlas: Svetové jedlá pod drobnohľadom
Portál Taste Atlas nedávno zverejnil rebríček top 100 jedál z celého sveta, ktorý vznikol na základe 367 847 platných hodnotení 11 258 jedál v ich databáze. Tento zoznam je oslavou rozmanitosti celosvetovej kuchyne a zároveň potvrdzuje, že aj slovenská kuchyňa má svoje miesto na mape sveta.
Hoci v rebríčku 100 najlepších jedál sveta podľa portálu Taste Atlas nenájdeme žiadne slovenské jedlá, prvá desiatka určite zaujme. Na top pozíciách sa objavili jedlá, ktoré si získali milióny fanúšikov po celom svete.
Top 10 jedál sveta podľa Taste Atlas:
Hoci v prvej desiatke nenájdeme slovenské zastúpenie, poďme sa pozrieť na dve exotické jedlá, ktoré sa v nej umiestnili:
- 10. Tibs (Etiópia): Tradičné etiópske jedlo, ktoré tvorí restované mäso doplnené zeleninou alebo pripravené úplne bez nej. Môže mať jemnú aj výrazne pikantnú chuť a existuje v mnohých variantoch podľa druhu použitého mäsa a množstva zeleniny. V Etiópii sa tibs často podáva ako prejav úcty hosťovi alebo pri významných príležitostiach a oslavách, čím sa z neho stáva nielen chutný, ale aj symbolický pokrm. Hodnotenie: 4,6.
- 9. Cağ kebabı (Turecko): Špecialita z tureckého mesta Erzurum, pripravená z jahňacieho mäsa marinovaného v zmesi cibule, soli a korenia približne 12 hodín. Namarinované mäso sa navlieka na veľký horizontálny špíz a pomaly pečie nad ohňom z dreva. Skúsený usta, teda majster grilovania, postupne odkrajuje tenké, šťavnaté plátky mäsa, až kým nie je špíz zaplnený. Hodnotenie: 4,6.
Na prvých troch priečkach sa umiestnili jedlá z ďalekej exotiky:
Prečítajte si tiež: Príbeh a recept: Stará mama a palacinky
- brazílske picanha
- malajzijský roti canai
- thajské phat kaphrao.
Talianom s notoricky známou neapolskou pizzou patrí štvrté miesto.
Slovensko v rebríčku: Máme sa čím chváliť
Slovenská gastronómia nie je márna. Do úzkeho výberu sa podarilo dostať aj dvom slovenským špecialitám, na ktoré Slováci nedajú dopustiť. Ide o mimoriadny úspech, pretože finálna stovka najlepších receptov bola vybraná spomedzi 10 927 svetových jedál. Naše tradičné jedlá prekonali aj svetové špeciality ako lazane, talianske rizoto, či ramen.
- Na 57. mieste sa umiestnili notoricky známe bryndzové halušky.
- O niekoľko priečok nižšie sa vyníma aj tradičná polievka, ktorá nesmie chýbať na žiadnom štedrovečernom stole - kapustnica si vyslúžila 80. miesto.
Zadarilo sa tiež Poľsku, ktorého pirohy si vyslúžili 34. priečku. Česká cesnačka si vybojovala 50. miesto.
Slovenské sladkosti medzi svetovou elitou
Rebríček TasteAtlas však nie je len o slaných jedlách. Je o kultúrnej pamäti, rituáloch a radosti z pečenia. Aj sladkosti majú v ňom svoje zastúpenie. Slovenské laskonky sa dostali do svetového rebríčka „50 Best Cookies“, ktorý zostavuje známy gastronomický portál TasteAtlas, na 25. miesto.
TOP slovenské dezerty podľa Taste Atlas
Rebríček TOP slovenských dezertov podľa renomovaného kulinárskeho portálu Taste Atlas prináša prekvapivé výsledky:
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre ovčie pokrmy
- Ovčí salašnícky údený syr
- Zemiakové placky
- Bryndzové halušky
- Lokše
- Slovenské šišky
- Slovenský guláš
- Halušky
- Kapustnica
- Parené buchty
- Slovenská parenica
Ďalšie slovenské pochúťky, ktoré stoja za ochutnanie
Okrem rebríčka Taste Atlas existuje množstvo ďalších slovenských pochúťok, ktoré si zaslúžia pozornosť:
- Oštiepok
- Vianočka
- Špekačky
- Trdelníky
- Bryndza
- Oravské korbáčiky
- Zázrivské vojky
- Krupicová kaša
- Spišské párky
- Zázrivské korbáčiky
- Ovčí hrudkovitý syr
- Bratislavský rožok
- Vianočné krehké laskonky
Nestarnúce klasiky: Sladkosti z detstva
Medzi nestarnúce cukrovinky, ktoré si pamätáme z detstva, patria:
- Horalky
- Treska v majonéze
- Pigi čaj
- Deva
- Snehulky
- Arizonky
- Vinea
- Resanka
- Džúsy Hello Minidrink Mobil
- Oblátky Klember
Rebríček najväčších cukroviniek na Slovensku (2023)
Podľa výšky tržieb dosiahnutých v roku 2023:
- Anton Toma Toma (tržby: 1,3 milióna eur)
Svetové chute, ktoré inšpirujú
Inšpiráciu pre nové chute môžeme hľadať aj v rebríčkoch najchutnejších jedál sveta. Umelá inteligencia zostavila zoznam 10 najchutnejších lahôdok, ktoré ľudia z celého sveta zbožňujú:
- Pizza (Taliansko)
- Suši (Japonsko)
- Hamburger (USA)
- Tacos (Mexiko)
- Červené karí (Thajsko)
- Cestoviny carbonara (Taliansko)
- Dim Sum (Čína)
- Paella (Španielsko)
- Kebab (Stredný východ)
- Lávový koláčik (Francúzsko)
Polievky: Superjedlá s tradíciou
Pre mnohých ľudí predstavuje polievka základ jedálnička a návrat ku koreňom. Niet preto prekvapením, že sa v rebríčku najlepších polievok sveta objavili také, ktoré sú blízke aj chuťovým pohárikom Slovákov. Medzi nimi nechýbajú ani výrazné symboly svetovej kuchyne ako vietnamské pho bo či východoeurópsky boršč.
Prečítajte si tiež: Potešte svoje chuťové poháriky s buchtami