Mrkvové placky sú skvelým spôsobom, ako deťom nenásilne prepašovať zeleninu do jedálnička. Sú chutné, ľahko sa pripravujú a dajú sa obmieňať podľa chuti a dostupných surovín. Tento článok vám ponúkne niekoľko receptov a tipov, ako pripraviť mrkvové placky, ktoré si zamiluje celá rodina.
Prečo práve mrkvové placky?
Mrkvové placky predstavujú ideálnu voľbu pre rodičov, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo pre svoje deti. Medzi ich hlavné výhody patria:
- Zdravé: Mrkva je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sú dôležité pre zdravý rast a vývoj detí.
- Chutné: Sladká chuť mrkvy je pre deti príťažlivá a v kombinácii s ďalšími ingredienciami vytvára chutné a vyvážené jedlo.
- Variabilné: Recept na mrkvové placky sa dá ľahko prispôsobiť podľa chuti a dostupných surovín. Môžete pridať rôzne druhy zeleniny, syrov, byliniek alebo korenín.
- Jednoduché na prípravu: Príprava mrkvových placiek je rýchla a jednoduchá, zvládne ju aj menej skúsený kuchár.
- Ideálne pre deti: Placky sú skvelé pre deti, ktoré odmietajú polievky a kašovitú stravu. Sú ideálne do ruky, napríklad v reštaurácii.
Recept na základné mrkvové placky
Tento recept je základný a môžete ho ľubovoľne obmieňať podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké mrkvy
- 1 vajce
- 2-3 lyžice múky (hladká, polohrubá alebo bezlepková)
- Soľ, korenie podľa chuti
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Mrkvu očistite, umyte a nastrúhajte najemno.
- V miske zmiešajte nastrúhanú mrkvu, vajce, múku, soľ a korenie.
- Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Na panvici rozohrejte olej.
- Lyžicou dávkujte zmes na panvicu a tvarujte malé placky.
- Placky opečte z oboch strán do zlatista.
- Podávajte teplé s jogurtom, šalátom alebo inou obľúbenou prílohou.
Ďalšie varianty mrkvových placiek
- Mrkvové placky s cuketou: Pridajte nastrúhanú cuketu, z ktorej ste predtým vytlačili prebytočnú vodu.
- Mrkvové placky so syrom: Pridajte nastrúhaný syr (napr. eidam, mozzarella alebo čedar) do zmesi.
- Mrkvové placky so šunkou: Pridajte nadrobno nakrájanú šunku do zmesi.
- Mrkvové placky s bylinkami: Pridajte nasekané bylinky (napr. petržlen, kôpor alebo pažítku) do zmesi.
- Sladké mrkvové placky: Vynechajte korenie a pridajte škoricu alebo strúhaný kokos do zmesi. Podávajte s ovocím alebo jogurtom.
Mrkvovo-Cícerové Placky (bez lepku, mlieka a vajec)
Tento recept je vhodný pre deti po 1. roku a pre tých, ktorí majú alergie alebo intolerancie.
Ingrediencie:
- 1 šálka uvareného cíceru
- 1 uvarená mrkva
- 1 lyžica oleja
- Strúhanka (kukuričná, obyčajná alebo pomleté ovsené vločky)
Postup:
- Cícer a mrkvu rozmixujte s olejom do hladka. Ak je zmes príliš hustá, pridajte lyžicu vody.
- Zahustite strúhankou.
- Na papier na pečenie lyžicou kladieme kôpky a vytvarujeme do placiek.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry, môžeme v polovici obrátiť na druhú stranu. Placky majú byť pevné.
Tipy a triky pre dokonalé mrkvové placky
- Používajte čerstvé suroviny: Pre najlepšiu chuť používajte čerstvú mrkvu a ďalšie suroviny.
- Nastrúhajte mrkvu najemno: Jemne nastrúhaná mrkva sa lepšie spojí s ostatnými ingredienciami a placky budú jemnejšie.
- Vytlačte prebytočnú vodu: Ak pridávate cuketu alebo inú zeleninu s vysokým obsahom vody, nezabudnite ju predtým vytlačiť.
- Nebojte sa experimentovať: Skúšajte rôzne kombinácie ingrediencií a nájdite si svoju obľúbenú verziu mrkvových placiek.
- Podávajte s obľúbenou prílohou: Mrkvové placky sa hodia k jogurtu, šalátu, zemiakovej kaši alebo inej obľúbenej prílohe.
- Vyskúšajte dip: Pripravte si dip z bieleho jogurtu a nasekaného kôpru. Pre dospelých môžete pridať aj citrónovú šťavu.
- Vhodné aj na cesty: Mrkvové placky sú skvelé ako snack na výlet alebo olovrant.
Servírovanie a tipy na konzumáciu
Mrkvové placky sú veľmi variabilné a dajú sa podávať na rôzne spôsoby:
Prečítajte si tiež: Zdravý obed s cuketou a mrkvou
- Ako hlavné jedlo: Podávajte s prílohou, ako je zemiakovo-batátové pyré a šalát.
- Ako príloha: Podávajte k mäsu alebo iným zeleninovým jedlám.
- Ako snack: Vezmite ich so sebou na výlet alebo ich ponúknite ako olovrant.
- Pre najmenších: Podávajte nakrájané na menšie kúsky, aby sa deťom ľahšie jedli.
Zdravý životný štýl s Tinkou Karmažín
Recepty od Tinky Karmažín sú zamerané na zdravý životný štýl, kde jedlo nie je nepriateľom, ale prostriedkom k dobrej kondícii a pocitu. Varenie a pečenie sú jej vášňou a každá minúta strávená v kuchyni je pre ňu gurmánsky zážitok. Uprednostňuje kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé celerovo-mrkvové hranolky
Prečítajte si tiež: Chutné mrkvové hranolky