Grilované kura, pečené zemiaky a zelenina: Symfónia chutí pre každú príležitosť

Spojenie grilovaného kuraťa, pečených zemiakov a zeleniny predstavuje kulinársku symfóniu, v ktorej sa snúbi jednoduchosť prípravy s bohatstvom chutí a nutričných hodnôt. Tento pokrm je ideálnou voľbou pre rodinný obed, večeru s priateľmi alebo aj slávnostnú príležitosť. Recept ponúka nespočetné množstvo variácií, vďaka čomu si ho môžete prispôsobiť presne podľa svojich preferencií a dostupných surovín.

Prečo si vybrať túto kombináciu?

Pečené zemiaky a grilovaná zelenina sú skvelou kombináciou pre zdravý a chutný obed alebo večeru. Tento pokrm je nielen plný farieb a živín, ale aj veľmi variabilný, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. Grilovanie sa už naplno rozbieha, tak prečo nespojiť hlavné jedlo s prílohou? Grilovaná zelenina je v tomto prípade tá správna voľba!

Táto kombinácia je:

• Zdravá: Zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Pečenie a grilovanie sú zdravšie alternatívy vyprážania, pretože si vyžadujú menej tuku. Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín.
• Chutná: Pečením a grilovaním sa zvýrazní prirodzená chuť zeleniny a zemiakov. Správne korenie a bylinky vytvoria jedinečnú a lahodnú kombináciu chutí.
• Všestranná: Použite akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi. Zemiaky a zeleninu môžete podávať ako prílohu k mäsu, rybám alebo tofu, alebo ako samostatné hlavné jedlo.
• Jednoduchá: Príprava je veľmi jednoduchá a nenáročná na čas. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu.

Pečené zemiaky a grilovaná zelenina: Recept

Ingrediencie:

• 500 g menších zemiakov
• 300 g karfiolu
• 250 g mrkvy
• 200 g ružičkového kelu
• 2 červené cibule
• 30 ml repkového oleja
• 20 g medu
• 2 ČL mletej červenej papriky Mäspoma Bio
• 2 ČL sušeného cesnaku Mäspoma Bio
• 3 ČL stredomorských byliniek Mäspoma Bio
• 1/2 ČL drveného chilli Mäspoma Bio
• 1 ČL soli

Príprava:

1. Príprava zeleniny: Zemiaky umyjeme, osušíme a nakrájame na štvrťky. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska a ošúpanú cibuľu na plátky. Karfiol rozoberieme na väčšie ružičky, ktoré nakrájame na plátky. Ružičkový kel umyjeme, osušíme, odrežeme z neho stonku a prekrojíme napoly.
2. Ochutenie zeleniny: Zeleninu zmiešame vo veľkej mise s olejom, medom, všetkými koreninami a soľou.
3. Pečenie zeleniny: Dva plechy vystelieme papierom na pečenie a rovnomerne na ne rozložíme zeleninu. Pečieme ju pri teplote 190 stupňov, až kým zemiaky a zelenina nezmäkne - trvá to cca 30 minút. V polovici pečenia je vhodné zeleninu premiešať a obrátiť, aby sa každý kúsok upiekol rovnomerne zo všetkých strán.

Tipy a triky

• Výber zeleniny: Na pečenie sa môže použiť akákoľvek zelenina, ktorú máte radi. Treba si však uvedomiť, že nie všetky druhy si vyžadujú rovnaký čas pečenia, preto treba skombinovať len takú, ktorá sa pečie približne rovnako dlho. Napr. cvikla sa pečie aj 40 minút. Šampiňóny sa upečú rýchlo.
• Príprava zeleniny: Zemiaky necháme v šupke a dobre umyjeme. Ak nemajú šupku peknú, tak ich ošúpeme. Tekvicu hokkaido ošúpať netreba, pokrájame ju na mesiačiky aj so šupkou. Mrkvu a petržlen ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé asi 2,5-3 cm. Šampiňóny môžeme nechať celé, lebo pečením značne zmenšia svoj objem. Z papriky vyberieme jadierka a prekrojíme ju po dĺžke na 2 časti. Cesnak netreba čistiť ani krájať, najlepšie je odkrojiť iba spodnú koreňovú časť hlávky a nechať ju celú. Ak však chceme cesnakom ochutiť zeleninu rovnomerne, pretlačíme ho a pridáme do marinády.
• Marináda: Keď máme zeleninu pripravenú, do veľkej misy nalejeme olej, pridáme soľ, korenie, rascu, petržlenovú vňať (čerstvú alebo sušenú), prípadne pretlačený cesnak a vymiešame marinádu. Pridáme nakrájanú osušenú zeleninu, dôkladne premiešame a necháme chvíľu odstáť, aby sa všetko v marináde dobre obalilo a chute spojili. Potom ju preložíme na olejom vymazaný plech tak, aby bola rozložená pravidelne a nebola nahromadená na sebe. Takto pripravenú dáme piecť do rúry na cca 190 °C na 20-30 minút.
• Dochutenie: Zeleninu pred grilovaním stačí jednoducho osoliť a okoreniť. Potom je ale dôležité, aby ste ju nechali odležať aspoň 10 minút, ale kľudne aj dlhšie. Počas tohto odpočinku sa zvykne „vypotiť“ od soli. Preto, ak treba, osušte ju a vložte do pripravenej marinády. Keď sa rozhodnete tento krok preskočiť, nič tým nepokazíte! Jedinečnou prísadou pri príprave grilovanej zeleniny sú aj bylinky. Ich nezameniteľná vôňa a chuť dodajú zelenine správny šmrnc, ktorý vyzdvihne chuť zeleniny.
• Sezónnosť: Nezabudnite na sezónnosť! Zelenina, ktorá práve dozrela, chutí oveľa lepšie ako tá, ktorá ležala dlho v sklade v rôznych supermarketoch.

Ako grilovať zeleninu?

Gril rozohrejte na strednú alebo stredne vysokú teplotu a mriežku potrite olejom. Zeleninu položte na mriežku a nechajte ju piecť. Každých pár minút ju ale nezabudnite skontrolovať, aby sa vám až príliš nepripiekla. Väčšina zeleniny by sa nemala grilovať viac ako 15 minút, pričom približne po polovici tohto času by sa mala prevrátiť. Veľký pozor na prepadnutie zeleniny cez mriežku!

Grilovaná zelenina ako súčasť jedla

Chutná pečená zelenina je všestranná a zdravá ingrediencia, ktorú môžete prispôsobiť rôznym jedlám. Či už sa rozhodnete pre ňu ako predjedlo, hlavné jedlo alebo prílohu, určite obohatí váš stôl o živé farby a chutné kombinácie. Navyše, jej príprava je rýchla a jednoduchá, takže je ideálnou voľbou na každú príležitosť.

Prečítajte si tiež: Grilovanie v Senci a okolí

• Grilovaná zelenina ako predjedlo: Ako predjedlo môže grilovaná zelenina poskytnúť fantastický úvod do jedla. Môžete pripraviť pestrú misu z grilovanej zeleniny ako sú papriky, cukety, baklažány a cibuľa, dochutenú bylinkami ako bazalka alebo tymián a servírovanú s olivovým olejom a balzamikovým octom. Takáto farebná a aromatická kombinácia určite navodí príjemnú atmosféru a povzbudí chuť do jedla.
• Grilovaná zelenina ako hlavné jedlo: Ak chcete grilovanú zeleninu podávať ako hlavné jedlo, môžete ju v kombinácii s obilninami, ako je quinoa alebo ryža, doplniť bielkovinami, ako sú fazuľa, tofu či grilované kuracie alebo rybie filet. Napríklad grilovaná zeleninová miska so všetkými týmito ingredienciami môže byť veľmi sýta a výživná.
• Grilovaná chutná zeleninová príloha: Chutná grilovaná zelenina je tiež vynikajúca ako príloha k mäsu či rybám. Môže doplniť steak, grilovanú rybu alebo pečené kurča. Stačí ju ochutiť soľou, korením a bylinkami a grilovať ju do mäkka.

Ďalšie nápady na využitie grilovanej zeleniny

Okrem prílohy či hlavného jedla je grilovaná zelenina aj skvelou ingredienciou do ďalších jedál, ako napríklad:

• Cestoviny s grilovanou zeleninou: Cestovinový šalát s grilovanou zeleninou je fantastickou voľbou nielen na chutný obed, ale aj ľahkú skorú večeru. Podľa chuti tiež skúste pridať syr či olivy - výsledok bude dokonalý.
• Plnené papriky na grile: Prekvapia vás svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Vyčistené papriky naplňte podľa chuti vašim obľúbený syrom, napríklad mozzarelou či fetou, a položte na gril. Keď sa syr začne roztápať a paprika je ugrilovaná dozlatova, jedlo je hotové.

Zemiaky na grile: Iný pohľad

Zemiaky sú pri grilovaní často v úzadí - a pritom si zaslúžia rovnakú pozornosť ako marinované mäso či grilovaná zelenina. Ak ste ich doteraz len tak „hodili“ na gril, pripravte sa na veľkú zmenu. Zemiaky na grile môžu byť chrumkavé, jemne údené, s vôňou byliniek či pečené do zlatista priamo v pahrebe.

Ako na to?

• Chrumkavé plátky: Ak túžite po chrumkavej šupke a skutočnej dymovej aróme, nakrájajte zemiaky na 0,5-1 cm hrubé plátky (ideálne v šupke) a potrite ich olejom s cesnakom, rozmarínom a posypte štipkou soli.
• Alobalová klasika: Tento spôsob je ideálny, ak nechcete nič riešiť - stačí nakrájať zemiaky na kocky alebo plátky, hodiť ich do alobalovej alebo grilovacej podtácky, pridať trochu olivového oleja, soľ, korenie a bylinky podľa chuti (tymian, oregano, petržlenová vňať).
• Celé zemiaky v alobale: Celé zemiaky v šupke zabaľte jednotlivo do alobalu, predtým ich môžete jemne narezať a naplniť kúskom masla, cesnakom alebo bylinkami.
• Zemiaky v pahrebe: Toto je najrustikálnejší a zároveň najautentickejší spôsob prípravy. Zemiaky v šupke zabaľte do dvojitej vrstvy alobalu a zahrabte do pahreby ohňa (ideálne bez veľkých plameňov). Nechajte ich piecť aspoň 30-40 minút.

Čím dochutiť grilované zemiaky?

Grilované zemiaky chutia výborne aj samotné, no ak ich doplníte o tie správne prílohy, povýšite ich na skutočnú delikatesu. Skvele sa k nim hodí napríklad jogurtovo-cesnakový dip, ktorý dodá jedlu sviežosť a jemne pikantný podtón. Ak preferujete niečo jednoduchšie, siahnite po bylinkovom masle, ktoré sa na horúcich zemiakoch krásne rozpustí a prenikne do každého kúska. Obľúbenou kombináciou je aj smotanový dressing s čerstvou pažítkou, ktorý dodá zemiakom jemnú krémovosť. K tomu všetkému môžete na grile pripraviť aj zeleninu alebo marinované tofu - skvelé pre vegetariánov aj milovníkov ľahkých jedál.

Pečené zemiaky s grilovanou zeleninou a tofu

Ak hľadáte vegetariánsku alternatívu, vyskúšajte pečené zemiaky s grilovanou zeleninou a tofu.

Ingrediencie:

• Pečené zemiaky a grilovaná zelenina (podľa receptu vyššie)
• Tofu
• Kešu maslo
• Med
• Sójová omáčka
• Citrónová šťava
• Horúca voda
• Petržlenová vňať

Príprava:

1. Tofu: Medzitým si pripravíme tofu, ktoré nakrájame na kocky a opečieme ho na panvici s trochou oleja dozlatista.
2. Dressing: Dressing si pripravíme zmiešaním kešu masla, medu, sójovej omáčky, citrónovej šťavy a horúcej vody. Vody prilejeme toľko, aby sme dosiahli tekutej krémovej konzistencie.
3. Servírovanie: Pečenú zeleninu so zemiakmi podávame s opečeným tofu, kešu dressingom a nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Pečené kura so zemiakmi a zeleninou na jednom plechu

Hľadáte recept na obed či večeru, ktorý je nielen neuveriteľne chutný, ale aj praktický a ušetrí vám čas strávený v kuchyni a umývaním riadu? Toto pečené kura so zemiakmi a zeleninou pripravené na jednom plechu je presne to, čo potrebujete! Šťavnaté kuracie stehná marinované v aromatickej zmesi korenín, spolu s lahodnými zemiakmi a pestrou zeleninou, to všetko upečené spoločne do dokonalosti.

Prečítajte si tiež: Správne skladovanie polievky

Prílohu už nemusíte vymýšľať ani pripravovať zvlášť - zemiaky, kapusta, paprika, mrkva a cibuľa sa pečú priamo s mäsom a nasajú všetky tie úžasné chute z marinády a výpeku. Zelenina je navyše obohatená o jemný smotanovo-majonézový dresing s paradajkovým pretlakom, ktorý jej dodá krémovosť a ďalší chuťový rozmer.

Ingrediencie:

• 8 ks kuracích stehien
• 5 ks zemiakov
• 400 g bielej hlávkovej kapusty
• 1 ks červenej papriky
• 1 ks mrkvy
• 2-3 stonky stopkového zeleru
• 1 ks cibule
• 1 ČL soli (do marinády)
• 1 ČL čerstvo mletého čierneho korenia (do marinády)
• 1 ČL mletej sladkej papriky (do marinády)
• 1 ČL sušených talianskych byliniek (do marinády)
• 2 PL sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
• 1 ČL soli (do zeleniny)
• 1 PL kyslej smotany
• 1 PL majonézy
• 1 PL paradajkového pretlaku

Postup:

1. Príprava marinády: Vo väčšej mise dôkladne zmiešajte soľ (1 ČL), čerstvo mleté čierne korenie (1 ČL), mletú sladkú papriku (1 ČL) a sušené talianske bylinky (1 ČL). Potom do zmesi prilejte sójovú omáčku (2 PL) a rastlinný olej (2 PL).
2. Marinovanie mäsa: Kuracie stehná (8 ks) umyte pod studenou tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovými utierkami. Vložte ich do misy s pripravenou marinádou. Marinádu rukami starostlivo vmasírujte do každého kúska mäsa tak, aby boli stehná pokryté zo všetkých strán. Kurčatá dajte odležať nabok.
3. Čistenie a krájanie zeleniny: Kým sa mäso marinuje (alebo tesne pred pečením), pripravte si zeleninu. Zemiaky (5 ks) olúpte, umyte a nakrájajte na väčšie kusy alebo mesiačiky. Bielu hlávkovú kapustu (400 g) nakrájajte na hrubšie rezance alebo väčšie kocky. Červenú papriku (1 ks) umyte, zbavte jadrovníka a bielych vnútorných častí a nakrájajte na hrubšie prúžky alebo kocky. Mrkvu (1 ks) očistite a nakrájajte na kolieska alebo polkolieska. Stopkový zeler (2-3 stonky) umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
4. Príprava zeleninovej zmesi s dresingom: Všetku nakrájanú zeleninu okrem cibule (teda zemiaky, kapustu, papriku, mrkvu a stopkový zeler) preložte do veľkej misy. Ochutíte ju soľou (1 ČL, alebo podľa chuti) a čerstvo mletým čiernym korením. V inej, menšej miske zmiešajte kyslú smotanu (1 PL), majonézu (1 PL) a paradajkový pretlak (1 PL). Všetko dobre premiešajte, aby vznikol hladký dresing.
5. Predhriatie rúry a príprava plechu: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev).
6. Ukladanie na plech: Na dno pripraveného plechu rovnomerne rozsypte nakrájanú cibuľu.
7. Pridanie zeleniny a dokončenie: Na kuracie stehná a okolo nich rovnomerne rozprestrite pripravenú zeleninu zmiešanú s dresingom.
8. Prvá fáza pečenia (prikryté): Plech dôkladne prekryte alobalom (snažte sa, aby alobal dobre tesnil okraje plechu). Plech premiestnite do predhriatej rúry a pečte 70 − 80 minút na 170 − 180 °C dozlatista.
9. Druhá fáza pečenia (odkryté): Po uplynutí tejto doby opatrne odstráňte alobal z plechu (pozor na unikajúcu horúcu paru!). Pokračujte v pečení odkrytého jedla ďalších približne 15-20 minút, alebo kým nie sú kuracie stehná krásne zlatohnedé a chrumkavé na povrchu, mäso úplne prepečené a zelenina mäkká a miestami jemne skaramelizovaná.
10. Podávanie: Hotové pečené kura so zemiakmi a zeleninou vyberte z rúry. Nechajte krátko (cca 5 minút) postáť a potom ihneď servírujte. Podávajte priamo z plechu alebo naaranžujte na taniere.

Tipy a obmeny

Namiesto bielej hlávkovej kapusty môžte použiť aj inú obľúbenú zeleninu, napríklad brokolicu (rozobratú na ružičky), karfiol, cuketu alebo baklažán.

Bezmäsité alternatívy

Aby ste vytvorili lahodné jedlo, nemusíte stáť hodiny pri sporáku a zašpiniť hromady riadu. Večera Stačí len kapusta a múka a na obed či večeru môžu byť výborné lokše. Samozrejme, …

Či už ste vegetarián, alebo len hľadáte inšpiráciu pre chutné a zdravé jedlá bez mäsa, tento článok vám ponúkne množstvo nápadov a receptov, ktoré obohatia váš jedálniček. Bezmäsité jedlá môžu byť rovnako pestré a chutné ako tie s mäsom, a navyše prinášajú množstvo zdravotných benefitov. Poďme sa pozrieť na rôzne možnosti, od tradičných receptov až po moderné a kreatívne kombinácie.

Nedeľný obed bez mäsa nemusí byť nuda

Nedeľný obed je tradične spojený s mäsom, ale existuje množstvo bezmäsitých alternatív, ktoré uspokoja celú rodinu. Zabudnite na stereotypné predstavy a objavte nové chute a vône.

Prečítajte si tiež: Komplexný prehľad o potravinách zvyšujúcich tlak

Tradičné chute v novom šate

Mnohé tradičné jedlá sa dajú pripraviť aj v bezmäsitej verzii. Napríklad, plnená paprika nemusí obsahovať mäso. Môžete ju naplniť ryžou, zeleninou a hubami. Hubová omáčka so zeleninou je skvelou alternatívou k mäsu ku knedliam. Šúľance zo zemiakov sa dajú jesť nielen nasladko, ale aj naslano. Skúste ich s hubovou omáčkou alebo so zeleninovým šalátom.

Inšpirácie pre bezmäsitý nedeľný obed

• Plnená paprika: Pripravte si hustú omáčku z čerstvých plodov alebo použite polotovar. Ak si zvolíte hydinové mäso, to je uvarené za chvíľu, ak použijete hovädzie, bude treba viac času.
• Hubová omáčka: Výborná hubová zeleninová omáčka je dôkazom, že na obed ku knedliam nemusí byť vždy mäso.
• Šúľance so zeleninou: Tradičné šúľance zo zemiakov sa dajú jesť nielen nasladko, ale v tomto prípade sa varia naslano.

Polievky: Zahrejú a zasýtia bez mäsa

Polievky sú ideálnym jedlom na zohriatie tela i duše, a to nielen v chladných mesiacoch. Existuje množstvo receptov na chutné a rýchle polievky, ktoré sú navyše plné vitamínov a minerálov.

Rýchle a jednoduché polievky

Pre tých, ktorí nemajú veľa času, sú ideálne rýchle polievky zo zopár ingrediencií. Cesnaková polievka, polievka z jarnej cibuľky, cuketová polievka, paradajková polievka, brokolicová polievka, karfiolová polievka či fazuľová polievka sú skvelou voľbou.

Sezónne polievky

Využívajte sezónnu zeleninu na prípravu polievok. Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Polievka z pečených paradajok sa skladá len zo 4 základných ingrediencií a je to obľúbený recept na využitie slnkom voňajúcich cherry paradajok všetkých farieb, veľkostí a tvarov. Cviklová polievka je výbornou voľbou na jesenné, zimné obdobie či skorú jar, keď sa radi zasýtime krémovými polievkami plnými zeleniny.

Polievky pre každé ročné obdobie

Hŕstková polievka je dokonalá na každé ročné obdobie, špeciálne od jesene do jari, keď sa potrebujeme príjemne zahriať a zasýtiť v jednom rýchlom a jednoduchom jedle. Dokonalá jesenná polievka je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. Tieto aspekty spĺňa hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice. S jesenným počasím prichádza obdobie farebných a hrejivých polievok, ktoré dokonale zasýtia a potešia telo i dušu. Tieto aspekty spĺňa aj talianska zeleninová polievka minestrone. Polievka sa výborne hodí nielen na nedeľu, ale najmä v čase sezóny, keď trh prekvitá výberom zeleniny a nás chytá prvá jesenná viróza či letná angína.

Cestoviny: Rýchly a chutný obed alebo večera

Cestoviny sú vďačné na prípravu akýchkoľvek jedál. Sú rýchlo hotové a dajú sa kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny, omáčok a syrov. Ste vegetarián alebo len máte chuť na deň bez mäsa? A ešte aj žijete bez lepku? Tak ste na správnej adrese.

Inšpirácie pre cestovinové jedlá

• Cestoviny s hubami: Jednoduchý a hlavne celkom rýchly recept pre tých, čo majú radi huby a krémové cestoviny.
• Cestoviny so zeleninou: Veľmi vďačný variant využitia surovín „ČSDN“ (Čo Sa Doma Nájde), alebo už mnoho razy prekladaných v chladničke.
• Sladké cestoviny: Sladké a predsa aspoň trocha zdravé vďaka orechom.
• Rýchle cestoviny bez mäsa: Rýchle cestoviny bez mäsa sa výborne hodia na ľahkú letnú večeru či obed.
• Špagety aglio olio e peperoncino: Top jedlo na obed sú pre mňa tieto špagety aglio olio e peperoncino. Je to úžasný recept z max. 6 surovín (nutné sú ale iba tri: olivový olej, cesnak, špagety), po ktorom zostanú len prázdne taniere.
• Cannelloni: Cannelloni sú obľúbené.

Šaláty: Osvieženie v letných mesiacoch

V letnom období niet lepšej večere ako sú šaláty. Šaláty sú v lete ideálnym jedlom. Rýchlo hotové a môžeme jesť. Dajú sa nakombinovať rôzne druhy zeleniny, rôzne zálievky, oriešky,….

Inšpirácie pre šaláty

• Uhorkový šalát: Tento uhorkový šalát ste určite ochutnali na dovolenke v Grécku, tak si ju pripomeňte aj doma.
• Šalát so zelenou šošovicou: Tento výživný šalát kombinuje jemne orieškovú chuť zelenej šošovice s pečenou zeleninou a so sladkým konfitovaným cesnakom.
• Strukovinový šalát: Pre domácich aj pre hostí. Veľmi chutný a jednoduchý strukovinový šalát určite stojí za vyskúšanie.
• Šalátový prívarok: Výborný obed pre milovníkov chrumkavého šalátiku. Nestojte dlho pri sporáku a dnes si pripravte geniálny letný obed hotový za 15 minút!

Zálievky na šaláty

Zálievky na šaláty sú rôzne. Ale s banánovou som sa stretla len raz. Tak som si vypýtala recept.

Recepty s príbehom

Rád mám recepty s príbehom. Takto fazuľovú polievku varila moja stará mama. Túto fazuľovú polievku varievala moja dobrá stará mama k slaným posúchom, oškvarkovým pagáčikom a iným múčnym. Tekvicu varievala ešte naša babka Žofka, mama mojej mamy. Ako deti sme ju moc nemuseli,… Slivková omáčka patrí do našej rodinnej kuchynskej šperkovnice už druhé storočie. Púpavový med je jednou z mojich spomienok na detstvo. Takto ho varievala moja starká. Recept na túto omáčku som kedysi dávno objavila v knihe "Varíme aj bez skúseností" od vtedy už… Varí sa u nás z generácie na generáciu, aj keď mne sa nikdy nepodarí tak ako mojej… Recept ako ich robí moja mama :).

Ďalšie inšpirácie pre bezmäsité jedlá

• Paté guľôčky s hruškovým čatní: Sú spojením jemného tofu, chrumkavých orechov a sviežej sladkokyslej chuti hrušiek.
• Rizoto: Radi chodíme na huby keď je čas. A keď sa podarí nazbierať, musí byť rizoto!
• Plnené šampiňóny: Ako predjedlo alebo s dobrou prílohou aj ako hlavný chod sa dajú servírovať tieto výborné plnené šampiňónové.
• Grilovaná zelenina: Perfektný tip na grilovačku pre milovníkov zeleniny.
• Nátierky: Výborná nátierka a vlašskými orechmi. Keď je dosť paradajok, príde vhod aj táto nátierka.
• Zapekaná ryža naslano: Táto zapekaná ryža naslano sa urobí skoro celkom sama, všetko stačí len navrstviť do pekáča a…
• Šaláty: Šalátov nie je nikdy dosť. Dajú sa nakombinovať rôzne druhy zeleniny, rôzne zálievky, oriešky,…
• Cuketové placky: Prebieha sezóna cukety, tieto chrumkavé placky k sýtej polievke môžu byť na obed či skorú večeru.
• Hráškové placky: Chutné placky z hrášku.
• Praženica s maslom: Jemná praženica s maslom.
• Mangoldové placičky: Mangold je skutočne všestranná zelenina. Dajú sa z neho urobiť aj tieto placičky, ktoré môžu…
• Quinoa burgery: Quinoa burgery sú výživnou, chutnou a všestrannou možnosťou , ktorá sa hodí do všetkých diét.
• Vegetariánsky burger: Vegetariánsky burger.
• Langoše s cuketou: Výborné langoše. Nikto si nevšimne, že je tam cuketa.
• Vyprážaná bedľa: Vysmážaná bedľa v trojobale.
• Zdravšia verzia vyprážanej tekvice: Zdravšia a oveľa chutnejšia verzia vyprážanej tekvice, ktorú pred obalením ochutíme koreninami.
• Rýchla majonéza: Rýchlo hotový a zdravý typ majonézy, ktorý vám určite bude chutiť.
• Baby zemiaky s lososom a zeleninou pripravené v teplovzdušnej fritéze: Baby zemiaky s lososom a zeleninou pripravené v teplovzdušnej fritéze sú pre mňa objavom tohto leta.
• Prívarok z červenej šošovice: Prívarok z červenej šošovice je momentálne moje najobľúbenejšie jedlo tohto leta. Neuveriteľne jednoduchá príprava, samé dobré ingrediencie a veľké množstvo kombinácií, s ktorými môžeš prívarok z červenej šošovice servírovať.
• Halušky s tvarohom: Halušky s tvarohom: Táto kombinácia je neodolateľná! Tvaroh, slaninka a jarná cibuľka. Fantastický obed, ktorý máte hotový behom pár minút a chutí naozaj…

Zelenina a bylinky: Základ bezmäsitej stravy

Zelenina je základom stravy, hlavne tá, ktorú si vypestujeme na záhrade. Mangold je výbornou surovinou aj na šaláty. Mangold je jedna z najobľúbenejších zelenín. Pestujem ho na záhrade už dlhé roky. Čínsku kapustu vysievam každý rok, keď vyberiem cibuľu a uvoľní sa mi pôda, teda v júli. Zahoďme predsudky, že portulaka je len burina. Áno, aj my jej máme plnú záhradu a končí v komposte.

#