Mleté mäso si už nemusíte kupovať hotové. S mlynčekom na mäso si ho jednoducho a čerstvo pripravíte doma. Tento všestranný pomocník ponúka široké možnosti využitia vďaka rôznym nadstavcom a stane sa nepostrádateľnou súčasťou vašej kuchyne. Na trhu nájdete ručné aj elektrické mlynčeky, pričom výber závisí od frekvencie používania. Ak plánujete mlynček používať často, určite oceníte profesionálny elektrický model, ktorý vám ušetrí námahu.
Ručný mlynček na mäso: Tradičná kvalita a nezávislosť
Ručné mlynčeky na mäso boli populárne najmä v minulosti, no dodnes majú svojich verných fanúšikov, ktorí na ich funkčnosť nedajú dopustiť. Zvyčajne sú vyrobené zo sivej liatiny alebo vysokoodolných plastov. Rúčka mlynčeka býva pre lepší úchop pokrytá drevom alebo plastom.
Výhody ručného mlynčeka:
- Mobilita: Nepotrebuje elektrickú energiu, takže ho môžete používať kdekoľvek.
- Tradičný dizajn a odolnosť: Mlynčeky z liatiny vydržia generácie.
- Jednoduchá údržba: Väčšinou sa dajú ľahko rozobrať a vyčistiť.
Elektrický mlynček na mäso: Rýchlosť a pohodlie pre modernú kuchyňu
Elektrické mlynčeky na mäso predstavujú dokonalú náhradu ručných modelov, oceníte na nich najmä mletie bez námahy. Profesionálne elektrické mlynčeky sú zvyčajne vyrobené z plastu, kovu alebo ich kombinácie. Umožňujú nastavenie rôznych stupňov mletia a hrúbky.
Výhody elektrického mlynčeka:
- Rýchlosť a efektivita: Mletie mäsa bez námahy a v krátkom čase.
- Nastaviteľné stupne mletia: Umožňujú prispôsobiť hrúbku mletia podľa potreby.
- Rôzne nadstavce: Využijete ich na krájanie, drvenie alebo strúhanie potravín.
Ako si vybrať ten správny mlynček na mäso?
Pri výbere mlynčeka na mäso zvážte nasledujúce faktory:
- Frekvencia používania: Ak plánujete mlynček používať často, zvoľte elektrický model. Pre občasné použitie postačí ručný mlynček.
- Materiál: Liatina je odolná a tradičná, plast je ľahší a ľahšie sa udržiava. Nerezová oceľ je ideálna pre časti, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami.
- Príkon (u elektrických mlynčekov): Čím vyšší príkon, tým rýchlejšie mletie. Mlynčeky na mäso majú zvyčajne príkon v rozpätí od 500 až do 2 200 W.
- Nastavenie hrúbky mletia: Skontrolujte, či mlynček umožňuje nastavenie hrúbky mletia podľa vašich preferencií.
- Príslušenstvo: Zistite, aké nadstavce sú súčasťou balenia. Niektoré mlynčeky ponúkajú nadstavce na plnenie klobás, strúhanie zeleniny a iné.
- Spôsob umývania: Väčšina mlynčekov sa dá jednoducho rozobrať a umyť. Uistite sa, že je možné vybrať všetky časti, ktoré prichádzajú do kontaktu s mäsom.
Mlynček na mäso - 200 kg/h - PRO | RCFW-120PRO: Profesionálne riešenie pre gastronómiu
Mlynček na mäso - 200 kg/h - PRO | RCFW-120PRO od značky Royal Catering je uznávaný na trhu s gastronómiou a je nevyhnutným nástrojom pri mletí širokej škály surovín, napríklad na klobásy, paštéty alebo rímske pečenie. Model RCFW 120PRO je možné použiť v obchodoch s mäsom, stánkoch pre supermarkety, reštauráciách a ďalších gastronomických zariadeniach.
Prečítajte si tiež: Lis na ovocie a citrusy – recenzia
Vysoký výkon bol dosiahnutý vďaka výkonnému motoru 850 W. Zariadenie umožňuje mletie s účinnosťou až 120-200 kg / h. Závisí to od druhu použitého mäsa. Stroj dokonale zvládne divinu, hovädzie mäso, hydinu a bravčové mäso. Dômyselná konštrukcia a sada príslušenstva výrazne uľahčujú prácu. Mlynček na mäso má dve sitá s veľkosťou dierok 5 a 8 mm, odolný podávač, štvorramenný nôž a plastový posúvač. Stroj je podopretý na protišmykových, nepoškrabávajúcich sa gumených nohách. Mazanie hnacích prvkov sa uskutočňuje v olejovom kúpeli, čo zvyšuje ich životnosť.
Odolná nehrdzavejúca oceľ, z ktorej sú vyrobené nôž a sitá, je materiál, ktorý je v gastronómii cenený. Nemá vplyv na chuť a výživnú hodnotu výrobkov, nekoroduje a je trvanlivý. Puzdro RCFW 120PRO bolo vyrobené z lešteného eloxovaného hliníka. Mlynček na mäso - 200 kg/h - PRO | RCFW-120PRO z ponuky Royal Catering je zariadenie vyrobené podľa návrhu nemeckých inžinierov. Vysoká produktivita a spoľahlivosť sú jeho hlavnými výhodami.
Poctivé materiály: Základ kvalitného mlynčeka
Kvalitná liatina je tradičný materiál pre mlynčeky na mäso. Mlynčeky z nej odlievajú už 100 rokov a sami viete, ako dlho vydržia - rovnaké ste určite videli v kuchyniach svojich babičiek. Povrch mlynčeka tvorí silná vrstva potravinárskeho cínu, vďaka ktorej mlynček nehrdzavie a je zdravotne nezávadný.
Dobre vyrobený mlynček pri mletí na prázdno "ševelí", a tak dáva najavo, že do seba všetko presne zapadá. Starostlivo obrábajú a kontrolujú každú časť, aby do seba diely ľahko zapadli.
Parametre ručného mlynčeka (príklad)
- Priemer otvorov reznej dosky: 4,5 mm
- Priemer reznej dosky: 54 mm
- Výkon: 0,5 kg za 1 minútu
- Materiál mlynčeka: liatina
- Povrch: potravinársky cín
- Materiál rukoväte: drevo
Využitie mlynčeka na mäso: Oveľa viac ako len mletie mäsa
Mlynček na mäso nie je len na mletie mäsa. S rôznymi nadstavcami ho môžete použiť na:
Prečítajte si tiež: Tipy pre výber dielov pre mlynčeky na korenie
- Plnenie klobás: Vytvorte si vlastné domáce klobásy podľa vašej chuti.
- Strúhanie zeleniny: Rýchlo a jednoducho nastrúhajte zeleninu na šaláty alebo varenie.
- Výrobu paštét: Pripravte si chutné a zdravé domáce paštéty.
- Drvenie orechov a semienok: Pridajte si čerstvé orechy a semienka do vašich jedál.
- Prípravu detskej výživy: Uvarte a rozmixujte čerstvé ovocie a zeleninu pre vaše dieťa.
Prečítajte si tiež: Mlynček na cestoviny: Naše skúsenosti