Recepty z mletého mäsa a lístkového cesta: Inšpirácie pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Mleté mäso je v kuchyni mimoriadne univerzálna surovina, ktorá ponúka nespočetné možnosti prípravy chutných a rýchlych jedál. Či už preferujete hovädzie, bravčové, hydinové alebo ich kombináciu, mleté mäso je vždy skvelou voľbou pre obedy, večere, ale aj pohostenia. Hovädzie, bravčové alebo hydinové mleté mäso je fantastická univerzálna surovina na prípravu mnohých receptov. Ak vám už dochádzajú nápady, čo uvariť z mletého mäsa, skúste niektorý z našich receptov. Poradíme vám, ako pripraviť mleté mäso chutne a jednoducho - od klasiky cez mleté mäso v rúre až po špeciality vhodné na grilovanie. Mleté mäso má hneď dve výhody - kúpite ho už hotové a jedlo z neho máte pripravené raz-dva.

Tipy a triky, ako pripraviť mleté mäso

Do receptov vyberajte mleté mäso s obsahom tuku okolo 10 až 20 %. Mleté mäso na grilovanie vyberajte na hornej hranici, teda s 20 % obsahom tuku, čo zabezpečí šťavnatosť a bohatú chuť pri grilovaní. S nižším obsahom tuku by mohlo po ugrilovaní byť suchšie. Mleté hovädzie mäso je skvelé do hamburgerov, chilli con carne či omáčok. Mleté bravčové mäso je ešte o niečo šťavnatejšie, a preto sa hodí do fašírok, plniek alebo mäsových guľôčok. Môžete si kúpiť miešané mäso (zmes hovädzieho a bravčového), ktoré je univerzálne a hodí sa do väčšiny receptov. Ak ho opekáte na panvici, musí byť dostatočne rozpálená. Dôležité pravidlo je, postupne pridávať mleté mäso a rozdeľovať ho panvicou na malé kúsky. V opačnom prípade sa nebude opekať, ale dusiť vo vlastnej šťave. Ak opekáte alebo grilujete mleté mäso, soľte až počas opekania alebo na konci, aby mäso nepúšťalo zbytočne vodu a nebolo suché. Ak ale robíte fašírky, burger alebo sekanú, soľ pridajte do zmesi.

Recepty z mletého mäsa

Polievka z mletého mäsa

Polievka s mletým hovädzím mäsom je rovnako chutná ako pravá nedeľná mäsová polievka. Akurát je hotová o poznanie rýchlejšie. Podávať ju môžete za hodinku, resp. len čo sa uvarí zelenina.

Potrebujete:

  • 250 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 cibuľu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3 mrkvy
  • 2 petržleny
  • 1/2 kalerábu
  • 1/4 zeleru
  • 3 guľôčky nového korenia
  • 5 guľôčok celého čierneho korenia
  • 1 menší bobkový list
  • soľ
  • olej

Postup:

  1. Na oleji osmažte mleté mäso a zalejte ho vodou.
  2. Pridajte očistenú zeleninu, soľ, korenie a varte, kým nie je zelenina mäkká.

Morčacie burrito

Mexičania toto jedlo jedávajú s poriadnou dávkou papričiek čili alebo jalapeňo. Nemusíte sa báť, náš recept vám chuťové bunky nespáli. Kto to má rád pikantné, ten si štipľavé papričky pridá zvlášť. Morčacie burrito podávajte s ryžou alebo ním naplňte domáce tortilly.

Potrebujete:

  • 500 g mletého morčacieho mäsa
  • 250 ml paradajkovej šťavy
  • 450 ml vývaru alebo bujónu
  • 400 g sterilizovaných fazúľ (najlepšie čierne alebo červené) bez šťavy
  • 150 g sterilizovanej alebo mrazenej kukurice
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL rasce
  • 1/2 ČL sušeného cesnaku
  • 1/4 ČL oregana
  • 1/4 ČL mletej sladkej papriky
  • 1/4 ČL mletého čierneho korenia
  • štipka sušených čili papričiek
  • olej

Postup:

  1. Na rozpálenom oleji prudko osmažte mleté mäso, osoľte a pridajte všetko korenie.
  2. Zalejte paradajkovou šťavou a vývarom, nechajte zovrieť.
  3. Pridajte fazuľu a kukuricu a varte odokryté asi 20 minút.

Fašírky z bravčového mäsa

Na recept na fašírky predsa nemôžeme zabudnúť! Hodia sa rovnako dobre k vareným zemiakom ako k rôznym omáčkam a prívarkom. Ich príprava je pritom veľmi jednoduchá.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?

Potrebujete:

  • 500 g mletého bravčového mäsa
  • 1 rožok z predošlého dňa
  • 100 ml mlieka
  • 1 vajce
  • strúhanku
  • mleté čierne korenie
  • soľ
  • 1/2 ČL mletej rasce
  • 2 PL majoránky
  • olej alebo masť na vysmážanie

Postup:

  1. Rožok namočte do mlieka.
  2. Mäso dajte do misy, pridajte vajce, soľ, korenie, rascu a podrvenú majoránku.
  3. Rožok vyžmýkajte a pridajte k mäsu.
  4. Rukou vytvorte kompaktnú hmotu, ktorú tvarujte do fašírok.
  5. Obaľte v strúhanke a vysmažte na oleji alebo masti.

Variácia - pečená fašírka: Hmotu na fašírku upečte v olejom potretej forme.

Mäsovo-syrové guľky

Keď potrebujete rýchle pohostenie, guľky z mäsa a syra sú dobrá voľba. Dajú sa jesť teplé aj studené, zasýtia a sú rýchlo hotové. Mäsové guľky v paradajkovej omáčke môžete podávať so špagetami, ale výborne budú chutiť aj s inými druhmi cestovín.

Mleté mäso v rúre - najlepšie recepty

Baklažány plnené mletým mäsom

Mäsová plnka pečená v „miskách“ z baklažánov so syrovou kôrkou navrchu má výhodu jedla „čo chladnička dala“. Jednotlivé ingrediencie môžete totiž pridávať, uberať a zamieňať podľa toho, čo práve máte doma.

Na základnú plnku potrebujete:

  • 2 väčšie baklažány
  • 500 g mletého mäsa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 400 g zaváraných paradajok
  • 4 PL strúhaného syra
  • 2 PL olivového oleja
  • soľ
  • korenie

Postup:

  1. Umyté baklažány prerežte a jadierka vydlabte.
  2. Dužinu posoľte a nechajte postáť aspoň 20 minút.
  3. Zatiaľ mleté mäso sprudka osmažte a potom zmiešajte s pretlačeným cesnakom, paradajkami, soľou a korením.
  4. K tomu môžete pridať ďalšie suroviny, napríklad nakrájané šampiňóny, sušené paradajky, čierne olivy, konzervovanú fazuľu…
  5. Baklažány zvnútra osušte, potrite olejom a okoreňte.
  6. Naplňte ich mäsovou plnkou a dajte piecť na 175 °C na pol hodiny.
  7. Potom ich posypte syrom a dopečte, kým sa syr neroztopí.

TIP: Baklažány pred pečením podlejte šťavou z paradajok a pred podávaním ich ešte polejte touto omáčkou.

Mleté mäso zapečené v lístkovom ceste

Vyzerá to slávnostne, čo poviete? Zapečeným mletým mäsom neurazíte ani svokru, keď k vám príde na návštevu.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na špagety

Potrebujete:

  • 1 balenie lístkového cesta
  • 500 g mletého mäsa (mix bravčového a hovädzieho)
  • 1 cibuľu
  • 1 vajce
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 PL horčice
  • 1 PL tymianových lístkov
  • 1 PL čerstvej petržlenovej vňate
  • soľ
  • korenie
  • vajce na potretie
  • sezam na posypanie

Postup:

  1. Cibuľu, tymian aj petržlenovú vňať nasekajte nadrobno a cesnak prepasírujte.
  2. Všetko zmiešajte s mäsom a vajcom, osoľte, okoreňte a z mäsovej hmoty vyformujte valec.
  3. Lístkové cesto trochu rozvaľkajte a položte naň mäsový valec.
  4. Cesto na krajoch narežte na pásiky a tie poprekladajte cez mäso.
  5. Potrite rozšľahaným vajcom, posypte sezamom a pečte pri 180 °C asi 45 minút.
  6. Podávajte vychladnuté.

Plnené cannelloni

Hrubé cestovinové rúrky sú určené na plnenie a zapekanie. Že ste o nich ešte nepočuli? Najvyšší čas zoznámiť sa s fantastickou surovinou na sýte obedy aj rýchle večere!

Potrebujete:

  • 500 g mletého hovädzieho mäsa
  • 12 ks cannelloni
  • 300 ml smotany na varenie
  • 1 stredne veľkú cibuľu
  • 3 veľké hrste baby špenátu
  • 200 g strúhaného syra
  • 1/2 ČL oregana
  • 1/2 ČL sušenej bazalky
  • 1/4 ČL mletého muškátového orieška
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • olej

Postup:

  1. Na oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu.
  2. Pridajte mleté mäso, osoľte, okoreňte a restujte asi 5 minút.
  3. Do orestovaného mäsa pridajte baby špenát, oregano, bazalku a muškátový oriešok.
  4. Zmes nechajte trochu vychladnúť, pridajte polovicu strúhaného syra a naplňte ňou cannelloni.
  5. Tie poukladajte vedľa seba na olejom vymastený pekáč a zalejte smotanou zmiešanou so zvyšným syrom.
  6. Pečte pri teplote 170 °C asi 15 až 20 minút dozlatista.

Pastiersky koláč

Názov je trochu mätúci. Pastiersky koláč má totiž od skutočného koláča veľmi ďaleko. Je to pečené mleté mäso pod zemiakovou „perinou“.

Potrebujete:

  • 500 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 cibuľu
  • 2 mrkvy
  • 100 g hrachu
  • 4 šampiňóny
  • 100 - 150 ml vývaru alebo bujónu
  • 1 kg zemiakov
  • mlieko
  • maslo
  • soľ
  • korenie

Postup:

  1. Cibuľu nakrájajte na kocky, osmažte a na nej orestujte mäso.
  2. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a šampiňóny, hrach, zalejte vývarom alebo bujónom, osoľte a okoreňte.
  3. Dajte do zapekacej misy. Mäso nesmie vo vývare plávať!
  4. Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky, uvarte, sceďte, zmiešajte na kašu s trochou mlieka a masla a rozotrite na mäsovú zmes.
  5. Pečte pri 200 °C asi 30 minút, kým sa na zemiakoch nevytvorí chrumkavá kôrka.
  6. Podávajte s kyslou uhorkou alebo kvasenou zeleninou.

Mleté mäso na grilovanie: Recepty

Domáci hamburger

Pripravte si hovädzie mäso s 10- až 15-percentným podielom tuku, ktoré dochuťte iba trochou soli a korenia, opečiete z oboch strán a podávajte v žemli potretej majonézou a so zeleninou podľa chuti.

Grilované šampiňóny plnené mletým mäsom

Potrebujete:

  • 8 veľkých šampiňónov (klobúčiky)
  • 300 g mletého hovädzieho a bravčového mäsa
  • olivový olej
  • 1 strúčik cesnaku, pretlačený
  • 1 malá cibuľa, najemno nasekaná
  • 2 PL strúhaného tvrdého syra (napr. parmezán)
  • 2 PL strúhanky
  • 1 ČL sušeného tymianu
  • soľ
  • čierne korenie

Postup:

  1. Klobúčiky očistite, stopky vyberte a drobno nakrájajte.
  2. Na panvici orestujte cibuľu, cesnak a nasekané stopky šampiňónov do zmäknutia.
  3. Pridajte mleté mäso, soľ, korenie a tymian a restujte 5 minút.
  4. Odstavte a nechajte mierne vychladnúť.
  5. Pridajte syr a strúhanku a dochuťte podľa potreby.
  6. Naplňte klobúčiky mäsovo-syrovou plnkou a ľahko ich pokvapkajte olivovým olejom.

Ďalšie inšpirácie a recepty

Mexické chilli vo fit verzii

Pre milovníkov mexickej kuchyne je tu recept na mexické chilli vo fit verzii. Tomuto jednoduchému jedlu nechýba fazuľa, kukurica ani chilli. Toto mleté mäso na mexický spôsob vonia a chutí fantasticky. Obsahuje vyvážené množstvo mäsa, strukoviny a zeleniny. Podávajte ho posypané syrom a ozdobené bazalkou.

Ingrediencie:

  • Mleté hovädzie mäso
  • Fazuľa
  • Kukurica
  • Chilli

Množstvo ingrediencií je pre štyri osoby. Ak obľubujete chilli, nebojte sa ho použiť.

Prečítajte si tiež: Sprievodca pridaním mletého mäsa do paradajkovej omáčky

Ázijská harmónia chutí: Hovädzie mäso s ananásom a jazmínovou ryžou

Keď sa stretne šťavnaté hovädzie mäso, sladký ananás a voňavá jazmínová ryža - vznikne harmónia chutí, ktorá vás prenesie do Ázie. Toto jednoduché jedlo nie je len o chuti - je aj plné výživy. Hovädzie mleté mäso je skvelým zdrojom železa a bielkovín. Aromatická jazmínová ryža výborne dopĺňa sladko-pikantnú mäsovú zmes.

Zapekané zemiaky s mletým mäsom a špenátom

Tento recept kombinuje zemiaky, mleté mäso a špenát v chutnej zapekanej verzii.

Čo potrebujeme:

  • 6 veľkých zemiakov
  • 500 g mletého mäsa (krkovička, pliecko)
  • 1 cibuľa
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 1 konzerva krájaných paradajok
  • 200 g čerstvého špenátu alebo sáčok mrazeného
  • 250 g Ricotty alebo hrudkovitého tvarohu
  • 100 g natrhanej mozzarelly alebo ľubovoľného nastrúhaného syra (eidam)
  • 180 g strúhaného parmezánu
  • Soľ, korenie, olej, maslo, cukor
  • Tymián

Ako na to:

  1. Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Na plech dáme papier na pečenie, ktorý môžeme poolejovať. Na papier nasypeme polovicu parmezánu a poukladáme kolieska zemiakov. Posolíme, pokoreníme, posypeme zvyškom parmezánu. Upečieme na 180 stupňov do mäkka (asi 20 minút). Necháme trochu vychladnúť.
  2. Príprava špenátovej plnky: Medzitým sparíme na masle a 2 strúčikoch cesnaku špenát. Posolíme ho, povaríme pár minút. Necháme trochu vychladnúť a zmiešame s Ricottou či tvarohom. Dochutíme.
  3. Príprava mletého mäsa: Na panvici opražíme na oleji cibuľu, pridáme mleté mäso, dochutíme, dáme 2 strúčiky pretlačeného cesnaku a konzervu nakrájaných paradajok. Povaríme, vyvaríme vodu. Posypeme tymiánom a lyžičkou cukru.
  4. Zrolovanie: Na zemiaky natrieme špenát s tvarohom, vrstvu mletého mäsa a nastrúhaný syr alebo natrhanú mozzarellu. Opatrne pomocou papiera zrolujeme.

Zapekané zemiaky s mletým mäsom a paradajkovým pretlakom

Ďalší recept na zapekané zemiaky s mletým mäsom, tentokrát s paradajkovým pretlakom.

Čo potrebujeme:

  • 1 kg zemiakov
  • 400 g mletého mäsa
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 400 g paradajkového pretlaku
  • Mozzarella
  • Tvrdý syr (napr. eidam)
  • Rastlinný olej
  • Soľ, čierne mleté korenie, červená paprika, oregano
  • Bobkový list

Ako na to:

  1. Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na mesiačiky a vložíme do misy. Posypeme soľou, čiernym korením, červenou paprikou a oreganom. Dobre premiešame a dáme ich na panvicu s olejom. Opekáme asi 15 minút na miernom ohni pod pokrievkou. Potom opečené zemiaky preložíme do pekáča.
  2. Príprava mletého mäsa: Mleté mäso si opečieme na panvici nasucho. Pridáme očistenú a nakrájanú cibuľu. Opečieme asi 2 - 3 minúty. Potom pridáme paradajkový pretlak. Posypeme soľou, čiernym mletým korením, oreganom a dobre premiešame. Nakoniec pridáme prelisovaný cesnak a podlejeme vodou. Vložíme bobkový list a dusíme pod pokrievkou 7 minút na miernom ohni.
  3. Zapekanie: Na zemiaky v pekáči rovnomerne navrstvite pripravené mleté mäso. Na mäso poukladajte kúsky mozzarelly a posypte strúhaným tvrdým syrom. Na vrch rovnomerne navrstvite krúžky jarnej cibuľky (ak máte), okoreňte a polejte olivovým olejom. Vložte do predhriatej rúry na 200 °C a pečte 15 minút.

Rýchla panvica s mletým mäsom a zemiakmi

Táto verzia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept.

Čo potrebujeme:

  • Zemiaky
  • Mleté hovädzie mäso
  • Slanina nakrájaná na kocky
  • Cibuľa
  • Paprika
  • Cesnak
  • Maslo
  • Soľ, korenie, paprika, talianske korenie
  • Čedar (na postrúhanie)

Ako na to:

  1. Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte maslo. Pridajte slaninu nakrájanú na kocky a 3 minúty opekajte na miernom ohni.
  2. Pridajte zemiaky a smažte ich približne 6 minút, kým nebudú zo všetkých strán zlatisté. Potom ich odložte bokom.
  3. Na tú istú panvicu pridajte nakrájanú papriku a cibuľu a smažte ich asi 3 minúty, kým zelenina nezmäkne. Pridajte cesnak a restujte, kým nezmäkne.
  4. Potom do zmesi pridajte hovädzie mäso a smažte 5 minút, kým nezhnedne a nerozpadne sa. Pridajte soľ (o niečo menej ako zvyčajne), korenie, papriku a talianske korenie.
  5. Vráťte zemiaky k zelenine, premiešajte zmes, zalejte vodou, prikryte pokrievkou a varte 10 minút. Ak voda vrie a zemiaky sú stále tvrdé, pridajte ešte 100 ml vody a varte bez pokrievky, kým nezmäknú.
  6. Na hotovú zmes nastrúhajte čedar a prikryte pokrievkou na 3 minúty.

Ďalšie recepty s mletým mäsom

  • Plnená paprika: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
  • Mäsové guľky: Jemné mäsové guľky z bravčového mäsa a strúhaného jablka, ktoré sa varia v pikantnej omáčke.
  • Mäsový bochník (sekaná): Výborná sekaná s netradičnou omáčkou.
  • Rýchla mäsová polievka: Sýta a rýchla polievka z Turecka so zemiakmi a masovými guľkami.
  • Fašírky so zemiakmi a kapustou: Kombinácia mletého kuracieho mäsa, zemiakov a kapusty v chrumkavých fašírkach.

Lístkové cesto a mleté mäso: Rýchle a chutné kombinácie

Lístkové cesto je skvelý pomocník, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutné jedlo. V kombinácii s mletým mäsom vytvoríte sýte a lahodné pokrmy, ktoré si zamiluje celá rodina.

Lasagne z lístkového cesta

Lasagne sú obľúbené talianske jedlo, ktoré si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Tento recept vám ukáže, ako si môžete pripraviť chutné lasagne pomocou lístkového cesta. Je to rýchla a jednoduchá alternatíva k tradičným lasagnam, ktorá vám ušetrí čas a námahu. Pripravené rýchlo a výsledok je vždy neuveriteľne chutný a lahodný.

Prečo si pripraviť lasagne z lístkového cesta?

  • Rýchla príprava: Lístkové cesto výrazne skracuje čas prípravy, pretože sa nemusíte zaoberať prípravou domáceho cesta na lasagne.
  • Jednoduchosť: Recept je nenáročný na suroviny a postup, takže ho zvládne aj začiatočník.
  • Chutný výsledok: Kombinácia náplne a chrumkavého lístkového cesta je neodolateľná.
  • Variabilita: Recept sa dá ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám.

Základný recept na lasagne z lístkového cesta## Ingrediencie:

  • 500 g rozmrznutého lístkového cesta rozvaľkaného na tenký plát
  • 300 g strúhaného mäkšieho syra (alebo tučný tvaroh)
  • 4 vajcia
  • 150 g rozpusteného masla
  • Na náplň:
    • 200 g kyslej smotany
    • 2 vajcia

Postup:

  1. Rozvaľkané cesto rozdelíme na 5 - 6 častí a každú ešte viac rozvaľkáme - na čo najtenší plát.
  2. Syr zmiešame s vajíčkami a túto zmes rovnomerne nanesieme na každú časť cesta.
  3. Potom cesto jemne zavinieme tak, aby náplň ostala vo vnútri.
  4. Jednotlivé kúsky cesta uložíme do maslom vymastenej formy na pečenie a potrieme rozpusteným maslom.
  5. V miske zmiešame smotanu s vajíčkami a túto zmes nanesieme na vrch cesta.
  6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30-35 minút dozlatista.

Alternatívne náplne a varianty:

Do základného receptu môžete podľa chuti pridávať ďalšie suroviny, je to len na vás!

Alternatívna mäsová náplň (inšpirovaná tradičnými lasagnami):

  • Olej
  • Nakrájaná cibuľa
  • Mletá paprika
  • Oregáno, bazalka, soľ, korenie
  • Mleté mäso (morčacie, hovädzie, bravčové, alebo zmes)
  • Rajčinový pretlak alebo domáci kečup (alebo passata di pomodoro)
  • Pretlačený cesnak

Príprava mäsovej náplne:

  1. Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, potom k nej pridáme mletú papriku a krátko pražíme.
  2. Pridáme mleté mäso a oregáno, bazalka, soľ a korenie. Podľa chuti môžeme pridať pretlačený cesnak a rajčinový pretlak alebo kečup.

Príprava bešamelu (voliteľné, pre bohatšiu chuť):

  • 60 g masla
  • 60 g špaldovej hladkej múky
  • 600 ml mlieka
  • Soľ, muškátový oriešok

Príprava bešamelu:

  1. V hrnci roztopíme maslo, pridáme múku a miešame, kým nevznikne svetlá zápražka.
  2. Postupne prilievame teplé mlieko a miešame metličkou, aby sa nevytvorili hrudky.
  3. Varíme, kým omáčka nezhustne. Dochutíme soľou a muškátovým orieškom.

Vrstvenie (ak používate mäsovú náplň a/alebo bešamel):

  1. Do maslom vymastenej formy na pečenie poukladáme na dno kocky z lístkového cesta (cca 10x10 cm).
  2. Na cesto navrstvíme mäsovú náplň, bešamel (ak používame) a posypeme strúhaným syrom.
  3. Opakujeme vrstvy, kým neminieme všetky suroviny. Na vrch príde vrstva cesta posypaná syrom.

Špenátové lasagne z lístkového cesta

Špenátové lasagne sú obľúbeným jedlom mnohých, a to nielen vegetariánov. Dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov, s rôznymi druhmi syra, zeleniny a omáčok. Tento recept kombinuje zdravú chuť špenátu s jednoduchosťou lístkového cesta, čím vznikne chutné a rýchle jedlo.

Ingrediencie:

  • 2 balenia lístkového cesta v rolke
  • 1 kg špenátu (čerstvý alebo mrazený)
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 250 g ricotty
  • 1 mozzarella (alebo iný syr na zapekanie, napr. eidam)
  • 500 ml paradajkového pyré (pasírované)
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Korenie
  • Sušená bazalka
  • Oregano
  • Čerstvá petržlenová vňať
  • 1 vajce (na potretie)

Postup:

  1. Príprava špenátovej plnky: Ak používate mrazený špenát, nechajte ho rozmraziť a dôkladne vyžmýkajte prebytočnú vodu. Čerstvý špenát umyte a odstráňte hrubé stonky. Väčšie listy nakrájajte.
  2. Orestovanie cibule a cesnaku: V hrnci zohrejte olivový olej a orestujte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte pretlačený cesnak a krátko orestujte.
  3. Pridanie špenátu: Do hrnca pridajte špenát, osoľte, okoreňte a prikryté duste, kým špenát nezmäkne. Ak používate čerstvý špenát, bude to trvať len pár minút.
  4. Ochutenie špenátovej plnky: K udusenému špenátu pridajte ricottu, sušenú bazalku, oregano a nasekanú čerstvú petržlenovú vňať. Dobre premiešajte a dochuťte soľou a korením podľa potreby.
  5. Príprava paradajkovej omáčky: V menšom hrnci zohrejte paradajkové pyré, osoľte, okoreňte a pridajte sušenú bazalku a oregano. Krátko povarte.
  6. Vrstvenie lasagní: Rúru predhrejte na 180 °C. Plech alebo zapekaciu misu vymažte olivovým olejom. Na dno rozložte plát lístkového cesta.
  7. Nanesenie vrstiev: Na cesto naneste vrstvu paradajkovej omáčky, potom vrstvu špenátovej plnky a posypte strúhanou mozzarellou. Prikryte ďalším plátom lístkového cesta.
  8. Opakovanie vrstiev: Opakujte vrstvenie (cesto, paradajková omáčka, špenátová plnka, mozzarella), kým neminiete všetky suroviny. Posledná vrstva by mala byť z lístkového cesta, potretá rozšľahaným vajíčkom a posypaná strúhanou mozzarellou.
  9. Pečenie lasagní: Lasagne vložte do predhriatej rúry a pečte 35-45 minút, alebo kým nie je lístkové cesto zlatisté a prepečené.
  10. Servírovanie: Po upečení nechajte lasagne mierne vychladnúť a potom nakrájajte na porcie a podávajte.

Lasagne alla Bolognese (alternatívny recept)

Ak máte radi tradičné lasagne, môžete vyskúšať aj recept na Lasagne alla Bolognese.