Rodinné večere plné pohody a chutného, domáceho jedla sú neoceniteľné. Niekedy však chýba inšpirácia alebo čas na prípravu zdravého a rýchleho pokrmu. Tento článok ponúka nielen recepty na mixované jedlá, ale aj tipy na uľahčenie prípravy jedál pre bábätká a celú rodinu.
Mixované Jedlo pre Bábätká: Domáce vs. Kupované
Pri zavádzaní príkrmov sa rodičia často stretávajú s otázkou, či je lepšie pripravovať jedlo doma alebo kupovať hotové výživy. Obe možnosti majú svoje výhody a nevýhody.
Argumenty pre domácu stravu:
- Kontrola nad surovinami: Pri domácej príprave presne viete, aké suroviny používate a môžete sa vyhnúť konzervantom, dochucovadlám, farbivám a umelým prísadám.
- Prispôsobenie konzistencie: Konzistenciu pokrmov môžete prispôsobiť veku a schopnostiam dieťaťa, napríklad rozmačkaním vidličkou namiesto mixovania, aby sa dieťa učilo hrýzť.
- Čerstvosť: Domáce jedlo je čerstvé a pripravené s láskou.
Argumenty pre kupované výživy:
- Pohodlie a rýchlosť: Kupované výživy sú pohodlné a rýchle riešenie, najmä ak nemáte čas variť.
- Dohľad nad surovinami: Výrobcovia detských výživ musia spĺňať prísne normy a kontroly, čo zaručuje určitú kvalitu surovín.
- Pestrosť: Kupované výživy ponúkajú široký výber chutí a kombinácií, čo môže byť užitočné pre rozšírenie jedálnička dieťaťa.
Ako si vybrať?
Pri výbere medzi domácou a kupovanou stravou zvážte nasledujúce faktory:
- Dostupnosť kvalitných surovín: Ak máte prístup k domácej zelenine a ovociu bez chemikálií, domáca strava je skvelou voľbou. Ak kupujete zeleninu a ovocie v bežných obchodoch, kupované výživy môžu byť bezpečnejšie.
- Časové možnosti: Ak máte málo času, kupované výživy vám ušetria prácu.
- Preferencie dieťaťa: Niektoré deti preferujú domácu stravu, iné kupovanú. Sledujte, čo vášmu dieťaťu chutí viac.
Tipy pre prípravu domácej stravy:
- Začnite so zeleninou: Ako prvé príkrmy sú najvhodnejšie zeleninové pyré z mrkvy, zemiakov, batatov, cukety alebo tekvice.
- Pridajte olej: Do každého príkrmu pridajte pár kvapiek kvalitného oleja.
- Nezúfajte, ak dieťa odmieta: Ak dieťa prvé dni odmieta zeleninu, skúste ju ponúknuť aj desaťkrát, kým si na ňu zvykne.
- Postupne pridávajte mäso a vajíčka: Keď si dieťa zvykne na zeleninu, môžete pridať mäso (kuracie, morčacie, králičie, teľacie) a vajíčka (najprv žĺtok, neskôr aj bielok).
- Ponúkajte vodu: Okolo 6. mesiaca začnite ponúkať vodu v dojčenskej fľaši alebo poháriku.
Recept na Tekvicové Jedlo s Cícerom a Fazuľou
Tento recept je trošku zdĺhavejší, ale určite stojí za to ho vyskúšať.
Ingrediencie:
- Olivový olej
- Cibuľa
- Čili (voliteľné, pre deti až pri servírovaní)
- Oregano
- Koriander
- Paradajkový pretlak (domácej výroby v lete)
- Paradajky (domácej výroby v lete)
- Predvarený cícer
- Fazuľa (deň predtým namočená a uvarená)
- Tekvicové pyré
- Nakrájaná tekvica
- Soľ
- Korenie
- Prevarená voda
Postup:
- V hlbokej panvici rozohrejte olivový olej a dozlatista orestujte nakrájanú cibuľu.
- Pridajte čili (ak robíte jedlo aj pre deti, čili použite až pri servírovaní), oregano, koriander a pretlak, zvýšte teplotu a chvíľu opečte (1 minútu).
- Následne vložte paradajky, predvarený cícer, fazuľu, tekvicové pyré a nakrájanú tekvicu.
- Všetko zmiešajte, osoľte, okoreňte a podlejte prevarenou vodou.
- Zakryte pokrievkou a duste 20 minút.
Kváskový Chlieb: Recept a Tip
Kváskový chlieb je zdravou a chutnou alternatívou k bežnému chlebu. Jeho príprava si vyžaduje trpezlivosť, ale výsledok stojí za to.
Prečítajte si tiež: Sladké potešenie s mixovanými hruškami
Príprava kvásku:
- Ak máte kvások v chladničke, večer predtým ako idete piecť chlieb, si ho vyberte (mám ho v 8 dcl fľaši - od olív) a doplňte ražnú múku a vlažnú vodu tak, aby kvásku bolo do 1/2 fľaše (samozrejme, kvások dobre premiešajte).
- Potom ho dajte na teplé miesto (mimo prievan) a prikryte kuchynskou utierkou.
- Z kvásku si ráno odoberte 5-6 lyžíc na ďalší kvások - zoberte si čistý pohár, dajte tam kvások (väčšinou to vychádza tak, že je to cca 2 cm od dna), uzavrite viečkom, aby nemal vzduch a vložte do chladničky. Alebo nechajte tých 5-6 lyžíc na spodku pôvodnej fľaše.
- Kvások si odvážte - väčšinou mávam 300 - 350 g kvásku. Vážte ho už v miske, v ktorej ho idem zmiesiť s ostatnými surovinami.
Príprava cesta:
- Múky (ja robím z ražnej alebo špaldovej) dajte 2x toľko ako je kvásku. Čiže keď je kvásku napríklad 300g, múky bude 600g.
- Do toho dajte soľ a rascu - podľa potreby a oka.
- Takže v miske veľkej zmiešajte napríklad 300g kvásku, 600g múky, soľ, rascu a vodu.
- Dávajte tiež vlažnú vodu. Vody podľa oka - aby bolo cesto skôr hustejšie ako redšie (palacinkové je riedke, skôr ako na pizzu).
Miesenie a kysnutie cesta:
- Po oddychu si cesto preneste na dosku, kde už máte pripravenú tú odloženú múku (100g) a začínajte miesiť.
- Mieste dovtedy, kým sa cesto prestane lepiť - niekedy ešte pridajte aj viac múky ako je len tých 100g, aby sa naozaj nelepilo.
- Potom celé cesto dajte do tvaru gule, pomúčte a vložte do ošatky, alebo ja ho dávam už do jánskej misky, v ktorej budem chlebík piecť. Predtým ju samozrejme vymastite - najlepšie obyčajným maslom.
- Po 12 hodinách si predhrejte rúru (pečiem v elektrickej rúre) na maximum - cca 5 minút.
- Ak cesto kyslo v ošatke alebo niekde inde, má sa najprv nádoba, v ktorej idem chlebík piecť, vyhriať na pár minút, potom sa do nej vloží chlebík a pečie. Ja to tak niekedy robím, ale ak mi chlebík kysne už v tej nádobe v ktorej pečiem, tak rovno ju dám do predhriatej rúry.
- Najprv pečte 10 minút na cca 250 °C a potom ešte cca hodinu na cca 200° C.
- Chlebík je upečený vtedy keď ho vyberiete a poklepkáte na spodnej strane, tak má mať dutý zvuk.
- Potom ho vyberiete, vrch potriete vodou a vložíte do utierky.
Tip: Chlebík ochucujte mletou rascou, mletým koriandrom a soľ používajte morskú, alebo himalájsku. Pečte vždy z celozrnnej ražnej BIO múky. Už som aj kombinovala s celozrnnou špaldovou, treba dať potom pozor, pšenica rýchlejšie kysne ;). V týchto teplých dňoch kysne chlebík aj rozkvas oveľa rýchlejšie, tak si ho treba sledovať.
Plánovanie Jedla: Ušetrite Čas a Jedzte Zdravo
Trend plánovania jedla je obľúbený hlavne u nadšencov pre fitness, ktorí sa pri príprave jedla striktne držia svojich špeciálnych stravovacích plánov. Každý, kto chce jesť zdravú, chutnú a vyváženú stravu, dáva prednosť čerstvým a kvalitným surovinám. Zároveň ale potrebujeme ušetriť čas.
Výhody prípravy jedla vopred:
- Úspora času: Môžete uvariť viac naraz, aby ste mohli lahodné pokrmy podávať aj v ďalších dňoch.
- Zdravé stravovanie: Získate celkovú kontrolu nad tým, čo jete a môžete sa vyhnúť nezdravým prísadám alebo skrytým nahrážkam cukru.
- Kontrola nad jedálničkom: Ak dodržiavate vy alebo vaša rodina zásady správneho stravovania, môžete si svoje pokrmy pripravovať a konzumovať presne podľa svojho jedálnička.
- Obmedzenie plytvania: Ak si pripravíte dopredu zoznam pokrmov na celý týždeň, nakúpite iba to, čo budete naozaj potrebovať, takže nebudete žiadne potraviny skladovať príliš dlho.
Vákuovanie: Jednoduché Riešenie pre Dlhšiu Čerstvosť
Našťastie existuje jednoduché riešenie, ako udržať potraviny dlhšie čerstvé: vákuovanie! Pri príprave jedla na celý týždeň vám pomôže vákuovací systém Bosch. Inteligentných kuchynských pomocníkov jednoducho premeníte na praktické vákuovacie zariadenie. Vďaka vákuovaniu ušetríte čas, môžete ho stráviť lepšie a nebudete musieť neustále riešiť otázku "Čo dnes uvarím?".
Ako funguje vákuovanie?
Kompatibilné kuchynské pomôcky 2 v 1 odsávajú vzduch z vhodných a stohovateľných vákuovacích nádob a opakovane použiteľných vákuovacích vreciek pomocou výkonného vákuovacieho nadstavca iba stlačením tlačidla. Vďaka tomu môžete jednoducho pripravovať a uchovávať svoje vopred pripravené jedlá v chladničke po celé dni, pretože vákuovacia technológia udržiava jedlá dlhšie čerstvé a chutné. Ak budete uchovávať pokrmy v mrazničke, nemusíte sa báť, že sa na nich vytvoria spáleniny mrazom. Vďaka tomuto systému si bude môcť celá vaša rodina každý deň pochutnávať na pokrmoch, ako by boli práve čerstvo pripravené.
Tipy na plánovanie jedla:
- Zostavte si "plán prípravy jedla" na týždeň dopredu.
- Nakupujte cielene a jedlo pripravte bez nežiaducich zvyškov.
- Vyberajte si jednoduché recepty: Najjednoduchšie na prípravu sú šaláty, smoothie nápoje, polievky a pokrmy z ryže, cestovín a kuskus.
Nápady na jedlá:
- Raňajky: Čerstvé smoothie vám dodá dôležité vitamíny. Pripravte si koktejly už večer, aby ste sa ráno nemuseli zdržiavať!
- Obed: Pestrý miešaný šalát s quinou, dyňovými semienkami, uhorkou, cícerom a nasekanými mandľami.
- Desiata: Miska lahodného humusu, falafelu a pečeného karfiolu s ryžou.
- Večera: Cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou. Omáčka chutí oveľa lepšie po ohriatí, než v deň, keď ste ju pripravili.
Zelené Smoothie: Zdravý a Chutný Nápoj
Mixované nápoje majú popularitu už niekoľko desiatky rokov, ale zelené nápoje tzv. green smothies sú „in“ posledné roky. Smothie je hustý, zamatovo lahodný nápoj zo zmixovaného ovocia a zelených listov.
Prečítajte si tiež: Mixovaná strava: Kompletný sprievodca
Prečo piť zelené smoothie?
- Obsahujú účinné látky: Zelené listy rôznej listovej zeleniny, rastlín, ktoré považujeme za buriny, byliniek a divokých rastlín obsahujú účinné látky, ktoré sú navzájom prepojené a posilňujú sa. Pôsobia komplexne.
- Sú plnohodnotnou stravou: Veľmi dobre nasýtia, lebo obsahujú vyvážený pomer živín.
- Obsahujú enzýmy: V zelených nápojoch ostávajú enzýmy zachovalé a prinášajú nám úžitok.
- Sú bohaté na chlorofyl: Chlorofyl zlepšuje krvný obraz, urýchľuje hojenie rán a popálenín, zabraňuje vzniku zápalov a infekciám. Vďaka nemu dochádza k lepšiemu prenosu kyslíka, čo zvyšuje výkon u človeka a odstraňuje sa únavu.
- Obsahujú vlákninu: Zelené nápoje predstavujú úplné jedlo, na rozdiel od štiav, lebo obsahujú vlákninu.
- Sú chutné: Majú príjemnú príchuť vďaka ovociu.
Pre koho sú zelené smoothie vhodné?
Zelené nápoje obľubujú deti od batoliat po pubertiakov, starší ľudia, ktorí majú problém niečo požuvať. So zavádzaním u batoliat postupujeme pomaly, začíname 1 lyžicou.
Ako pripraviť zelené smoothie?
Stačí iba zmixovať na najvyšších otáčkach umyté listy a ovocie, a môže sa podávať. Takúto prípravu zvládne i malé dieťa.
Zelené nápoje sú vhodné pre každého, pre chorých, pre fyzicky a duševne pracujúcich, pre deti, športovcov, pre tých , ktorý chcú schudnúť.
Dôležitosť Vody pre Zdravie
Pitím čistej vody zabezpečujeme nášmu celému organizmu normálne fungovanie. Voda tvorí v našom organizme viac než 2/3 váhy človeka. Väčšina obyvateľstva je chronicky dehydrovaná (najmä tí starší).
Prečo piť vodu?
- Detoxikácia buniek: Telo používa vodu na trávenie, detoxikáciu buniek, zásobovanie pľúc vodou a rôznych procesov v tele.
- Prevencia ochorení: Odborníci na vodu hovoria, že rôzne ochorenia ako bolesť hlavy, cukrovka, alergie, tráviace ťažkosti a ďalšie sú vlastne plačom tela po vode.
Akú vodu je najlepšie piť?
To je ľahké - čistú. Káva, sladený čaj, diétne nápoje, pivo a mnoho ďalších nápojov sa nepovažuje za „čistú, čerstvú vodu“. Ani rôzne minerálne vody nie sú zdravé, lebo obsahujú minerály v anorganickej podobe, nie v organickej. Naše bunky nevyužijú anorganické minerály, iba im prekážajú, musia ich vylúčiť. Telo ich ukladá do rôznych orgánov, kĺbov a vznikajú žlčové kamene, vápenatenie mozgu, artritída a srdcové ochorenia.
Prečítajte si tiež: Mixované Ovocie pre Vitalitu
Ako zabezpečiť telu dostatok tekutín?
- Ráno keď vstanete vypite veľký pohár vlažnej vody, ešte predtým než niečo zjete, vypijete.
- Potom si urobte rannú hygienu a znova vypite pol litra bylinkového čaju.
- A v priebehu dňa 10 minút pred každým jedlom vypite pohár vody a asi dve a pol hodiny po jedle vypite 2 poháre vody.
Zamedzíte tým zlozvyku pitia tekutín počas jedla a tesne po jedle, čo je veľmi nebezpečné. Voda opúšťa žalúdok veľmi rýchlo (po 5 minútach). Tráviace šťavy sú tekutiny, a akékoľvek tekutiny, ktoré pijeme pri jedle, alebo po ňom, riedia tráviace šťavy a majú sklon odvádzať ich preč zo žalúdka. Toto spomaľuje tráviaci proces a zapríčiňuje tráviace ťažkosti.
Najzdravšia voda je voda viazaná v zelenine a ovocí, lebo rastliny premenili tú anorganickú vodu, ktorú prijali skrze korene na organickú.
Voda v plastových fľašiach je horšia ako z vodovodu, lebo počas „pobytu“ vody v takejto fľaši dochádza k uvoľňovaniu toxínov do vody. Voda z vodovodu je zdravšia, ak ju necháte odstáť, aby vyprchal chlór, alebo použijete uhlíkový filter namontovaný na vodovodný kohútik. Vodu uchovávať v sklenených nádobách, ale krátky čas.
Ďalšie Zásady Zdravého Životného Štýlu
- Pravidelný pobyt v prírode: Keď trávime čas vonku okysličuje sa náš mozog, v lese nie sme podráždení a spolu s kyslíkom prijímame aj vitamín D, ktorý je veľmi dôležitým vitamínom.
- Čistenie organizmu: Čo prvé je pri každej chorobe urobiť, je vyčistiť „kanalizáciu“, naštartovať mechanizmy vylučovania tak, aby správne pracovali. Odstránenie zápchy, kvasiniek Candida a plesní je polovica úspechu.
- Acido-bazická rovnováha: Naše telo sa snaží 24 hodín denne udržať acido- bazickú rovnováhu, tzn. pomer kyselín a zásad v takom pomere, aby bolo pH našej krvi v rozmedzí od 7,36-7,44. Ak je kyselín prebytok, telo umelo zachytáva tuk, aby kyseliny niekde uložil ako „ nebezpečný odpad“. Prekyslenie organizmu je najčastejšia príčina všetkých chorôb.
- Miernosť v jedle: Prejedanie - aj to najzdravšie jedlo škodí, ak z neho zjeme viac ako nám dobre padne. Preto platí pravidlo: Zdravší je ten, kto je malé porcie, hoci „nezdravej stravy“, ako ten, kto je veľké objemy naraz. Samozrejme dôležité je i dôkladné požutie potravy.
- Kvalitný spánok: Počas spánku sa nervový systém nabíja ako baterky, obnovuje sa jeho životná sila a vytvárajú sa energetické zásoby na nasledujúci deň. Preto je spánok a odpočinok dôležitý, lebo sa regeneruje nervová sústava. Nemožno si dovoliť „vyprovokovať“ nervový systém povzbudivými prostriedkami (káva, energetické nápoje) k vyšším výkonom, keď ono potrebuje odpočinok.
- Pohyb: Primeraný pohyb, fyzická záťaž posilňuje kosti, svaly a srdcovo- cievny systém.
- Pestrosť v strave: Snažte sa o pestrosť jednoduchých jedál.