Keď sa narodí dieťa, život rodičov sa zmení. Spočiatku je to obdobie zoznamovania sa a budovania rituálov. Postupne však prichádza čas na zavádzanie príkrmov, čo môže byť pre rodičov výzva. A keď dieťa dosiahne vek jedného roka, nastáva ďalšia zmena - prechod na stravu dospelých. Ako na to?
Prechod na stravu dospelých: Výzva pre rodičov
Prechod na stravu dospelých môže byť pre rodičov ťažší, ako zavádzanie príkrmov. Zrazu sa vynára otázka, ako postupne privykať dieťa na dospelácku stravu a nespôsobiť mu pritom šok. Neexistuje pritom žiadny univerzálny návod.
Sedliacky rozum a obľúbené jedlá
Najlepšie je ísť na to zľahka a sedliackym rozumom. V prvom rade sa zamyslite nad tým, aké jedlá máte najradšej a teda aké pokrmy sa u vás budú v budúcnosti podávať.
Príprava jedál pre celú rodinu
Pripravujte jedlá tak, aby ste využili prísady, ktoré už má dieťa zavedené, a pridali aj nové spôsoby prípravy. Namiesto varenia vo vode skúste jedlo pripravovať v pare.
- Rizoto: Varte ho pomocou nesoleného vývaru, dochuťte iba štipkou soli, maslom a parmezánom.
- Cestoviny: Namiesto pesta pripravte zeleninovo-smotanovú omáčku s kvalitným olejom a bazalkou.
- Oriešky: Aby ste zabránili riziku zadusenia, urobte domáce orieškové maslo a natenko ním natrite raňajkové lievance.
- Palacinky: Pripravte ich bez cukru, poliate iba maslom a maličkým množstvom javorového sirupu.
Príjemným bonusom je, že môžete začať variť jedno jedlo pre všetkých. Jedlo potom môžete dochutiť podľa dospeláckych preferencií.
Prečítajte si tiež: Sladké potešenie s mixovanými hruškami
Recept: Domáce cestoviny s batátovo-smotanovou omáčkou
Ponúkame recept na obed v štýle - ani dospelácky, ani detský.
Potrebovať budete:
- 1 batát
- 1 PL oleja (napr. z vlašských orechov alebo olivový)
- Jarná cibuľka/cesnak/cibuľa/pór
- 100 ml šľahačkovej smotany
- 3 lístky bazalky
- 1 PL nastrúhaného parmezánu
Na domáce cestoviny:
- 1 vajíčko
- 100 g múky (semolina alebo iný typ)
Postup:
- Cestoviny: Rozklepnite vajíčko do múky a vidličkou (a neskôr rukami) ho do nej zapracujte. Vložte do potravinovej fólie a dajte na chvíľu do chladničky. Potom vyvaľkajte a rozkrájajte natenko. Nakrájajte a uvarte v trošku osolenej vode. Stačí im pár minút.
- Omáčka: Ošúpte batát a dajte ho variť do vody, kým nezmäkne (cca 15 minút). Rozmixujte dohladka (môžete pridať trochu vody, v ktorej sa varil, ak by bolo pyré príliš husté).
- V panvici opražte cesnak (cibuľu či pór podľa preferencií) a pridajte batátové pyré.
- Do vriacej zmesi prilejte šľahačkovú smotanu a ochuťte bazalkou a trochou soli.
- Pridajte cestoviny, posypte na tanieri parmezánom. Zvyšok omáčky dochuťte a podávajte ostatným členom rodiny.
Ďalšie tipy a recepty pre mixovanú stravu
Okrem uvedeného receptu existuje množstvo ďalších možností, ako pripravovať chutné a zdravé jedlá pre celú rodinu. Dôležité je dbať na vyváženú stravu a prispôsobiť ju potrebám dieťaťa.
Krémová brokolicová polievka
Výborná a super jednoduchá krémová polievka z brokolice, ktorú má každý rád.
Suroviny:
- Brokolica (čerstvá alebo mrazená)
- Cibuľa
- Cesnak
- Zemiaky
- Maslo
- Voda
- Soľ, korenie, chilli (podľa chuti)
- Mlieko
- Smotana na šľahanie
Postup:
- Cibuľu a cesnak nakrájajte na drobno a speníte na masle.
- Pridajte nakrájané zemiaky a zalejte vodou.
- Približne v polovici varenia (cca po 10-12 minútach) pridajte očistenú a na ružičky rozdelenú brokolicu. Zalejte vodou.
- Osolíme a okoreníme.
- Polievku rozmixujeme.
- Pridáme mlieko a smotanu na šľahanie.
- Podľa potreby ešte dochutíme soľou a chilli.
Dôležitosť výživy pre imunitu a zdravie
Nedostatok výživných látok v tele zhoršuje imunitu i schopnosť liečiť sa. Podvýživa je rovnako ako obezita v súčasnosti veľmi rozšírená. Týkať sa môže kohokoľvek z nás.
Podvýživa: Skrytý problém
Podvýživa nemusí byť len znakom nedostatku potravy, ale sprievodným javom rôznych zdravotných problémov a ochorení. Najčastejšie sa vyskytuje u pacientov s onkologickými a zápalovými ochoreniami a u geriatrických pacientov.
Prečítajte si tiež: Mixované Ovocie pre Vitalitu
Ako sa prejavuje podvýživa
Nedostatok potrebných látok sa spočiatku najviac prejavuje na úbytku svalovej hmoty. Zhoršuje sa tiež odolnosť imunitného systému, celková telesná kondícia a kvalita života. Dochádza k rôznym komplikáciám spôsobeným infekciami, pooperačným komplikáciám, hojenie rán sa zhoršuje, zvyšuje sa možnosť výskytu preležanín a škodlivých účinkov niektorých látok na organizmus po chemoterapii.
Riešenie: Klinická výživa
Predovšetkým sa treba snažiť podávať výživu klasickou cestou - ústami. Kým má človek funkčný tráviaci trakt a môže prehĺtať, je to vhodnejšie. Pre pacientov, ktorí majú problém s prijímaním potravy, sú k dispozícii nutričné drinky. Sú vhodnejšie ako po domácky pripravená mixovaná strava vďaka vyššej výživovej hodnote.
"Utajená" podvýživa
Rovnako nebezpečným, ale skrytejším je problém podvýživy u niektorých tučnejších dospelých ľudí i detí. Prijímajú energeticky bohatú stravu, z ktorej priberajú, ale nezískavajú z nej živiny a ďalšie potrebné látky na správne fungovanie organizmu.
Črevná chrípka a diéta
Ak ste sa už s črevnou chrípkou stretli, viete, že je dôležité dodržiavať diétu.
Čo je črevná chrípka
Črevná chrípka je ľudové pomenovanie akútnej vírusovej gastroenteritídy, čo predstavuje náhly zápal žalúdka a čriev, vyvolaný vírusmi.
Prečítajte si tiež: Mixované polievky pre pohodu
Liečba črevnej chrípky
Keďže počas črevnej chrípky dochádza k zvýšenej strate tekutín, najdôležitejším aspektom liečby je ich dopĺňanie. Na doplnenie tekutín sú vhodné minerálne vody bez príchute, čierny čaj, no najmä rehydratačné roztoky. Dôležitou súčasťou liečby je diéta.
Diéta pri hnačke a riedkej stolici - pokyny
- 1. a 2. deň: tekutiny + diétny suchár
- Tekutiny: minerálky (nesýtené), ryžový odvar, mrkvový odvar, prípravky z lekárne (napr. Fluidex)
- 3. deň: strava mixovaná alebo mletá
- Zemiaková kaša, ryžová kaša, mrkva, zeleninová polievka
- 4. a 5. deň: pridávame mäso a banán
- Mäso: kuracie biele, bez kože
- Banán: roztlačený vidličkou
- 6. a 7. deň: pridávame ošúpané a nastrúhané jablko
Zakázané tekutiny: bylinkový, ovocný, žalúdočný čaj, kolové nápoje, kofola, čierna káva, sirupy, džúsy, mlieko, mliečne nápoje
Zákázané potraviny: tuky, mliečne výrobky, korenené jedlá, sladkosti, zákusky, keksy, piškóty
Probiotiká: bežne dostupné v lekárni, podpora tráviaceho traktu a obnova črevnej mikroflóry