Článok sa zameriava na históriu mliečnych výrobkov v Československu počas obdobia socializmu, s dôrazom na obľúbený Miláčik jogurt a ďalšie mliečne produkty, ktoré boli v tej dobe populárne.
Ako to bolo s mliekom za socializmu?
Po roku 1948 došlo v Československu k znárodneniu mliekarní, podobne ako v celom hospodárstve. Následne bol v každom kraji vytvorený minimálne jeden mliekarenský národný podnik. Mlieko sa najskôr do obchodov dopravovalo vo veľkých, niekoľkolitrových mliekarenských konviciach. Odtiaľ ho predavači rozlievali do nádob, ktoré si priniesli spotrebitelia. Do týchto nádob sa stáčalo nielen mlieko, ale aj smotana a jogurt.
Neskôr začali mliekarne distribuovať mlieko v sklenených fľašiach s hliníkovým uzáverom. Od 80. rokov 20. storočia sa mlieko začalo plniť do polyetylénových vreciek. Polotučné mlieko v sáčkoch s modrou potlačou malo podiel tuku 2 % a stálo 2 Kčs. Plnotučné mlieko v sáčkoch s červenou alebo fialovou potlačou malo podiel tuku 3,6 % a stálo 3,10 Kčs. V roku 1988 sa v Československu objavilo prvé krabicové mlieko.
V mnohých domácnostiach sa mlieko preváralo, pretože podmienky pre jeho uskladnenie neboli také, ako sú dnes, keď máme k dispozícii chladničky.
Maslo a iné mliečne výrobky
Ďalšou dennou potravinou, hneď po mlieku, bolo maslo. Pôvodne sa maslo vyrábalo z kyslej smotany. Na začiatku 70. rokov 20. storočia sa trh stretával s nedostatkom mliečneho tuku a zároveň rástol dopyt po roztierateľnom masle. V tej dobe nebolo jednoduché rovnomerne rozotrieť maslo na chlieb, pretože maslo nedokázalo vždy vytvoriť na chlebe rovnomerne roztierateľnú vrstvu. V libereckom závode preto vzniklo tzv. maslo nátierkové, ktoré v tej dobe vyvolalo senzáciu.
Prečítajte si tiež: Miláčik Torta: Plnka krok za krokom
Okrem mlieka a masla boli za socializmu populárne aj ďalšie mliečne výrobky.
Ovocné jogurty a značka Jovo
Medzi obyvateľmi bol veľmi obľúbený ovocný jogurt, ktorý bol primárnym produktom pražskej radlickej mliekarne. Vyrábal sa pod značkou Jovo. Marmeláda sa naliala hore na jogurt, takže bolo potrebné pred konzumáciou sladký povrch s jogurtom najprv rozmiešať. Vyrábali sa jogurty krémové a smotanové.
Syry: Eidam, Moravský bochník, Ementál a tavené syry
Ďalšou veľmi obľúbenou mliekarenskou potravinou boli syry. Z polotvrdých syrov boli v Československu za socializmu k dispozícii Eidam, Moravský bochník a Ementál. Nemenej populárnym výrobkom bol aj tavený syr, pretože sa dal rýchlo a ľahko rozotrieť na pečivo.
Retro spomienky na ďalšie potraviny z čias socializmu
O retro výrobky z čias socializmu je aj v súčasnosti veľký záujem. Preto sa výrobcovia a obchodné reťazce snažia zákazníkom ponúknuť rôzny, najmä potravinový tovar, ktorým sa domácnosti zásobovali v časoch socializmu. Mnohé dobroty sa už, žiaľ, nevyrábajú, ale ich chuť zostala navždy zafixovaná v našich hlavách.
Okrem mliečnych výrobkov si môžeme pripomenúť aj ďalšie potraviny, ktoré boli v tej dobe populárne:
Prečítajte si tiež: Zdravá a Chutná Alternatíva
- Mlieko sa predávalo v litrových fľaškách a neskôr aj v plastových vreckách, na ktoré ste doma potrebovali ešte aj nádobku s držiakom, aby ste ho mohli bez problémov zo sáčku nalievať do pohárov. Vyrábalo sa aj 2,5-decové mlieko, ktoré dostávali školáci spolu s rožkom ako tzv. desiatu.
- Salco sa predávalo v konzervách a slúžilo na dochucovanie niektorých jedál. Deti ho pre jeho sladkú chuť konzumovali aj samotné.
- V kelímkoch sa predávali rôzne smotanové krémy.
- Zmrazené drene boli za totality veľmi obľúbené.
- Sirup s príchuťou čaju bol tiež určitý čas veľmi obľúbený. Dal sa totiž piť za studena, ako aj zaliaty horúcou vodou. Nebolo treba čakať, kým sa vám vyluhuje sáčok so sypaným čajom a osviežujúci nápoj ste mali prakticky okamžite k dispozícii.
- Letná a zimná zmes cukríkov v kovových dózach.
- Žuvačky sme ako malí milovali. Báli sme sa, že ak ich prehltneme, tak sa nám zlepia črevá a trpezlivo sa učili z nich robiť ústami bubliny. Ako bonus sme v nich pri rozbaľovaní našli rôzne farebné obrázky či tetovačky na ruku.
- Malinovky sa predávali v rôznych príchutiach, ktoré ste si dokázali domyslieť podľa farby tekutiny v sklenenej fľaške s obsahom 0,33 litra. Mnohí dokonca vedeli presne odhadnúť, ako spravodlivo rozdeliť obsah fľašky medzi dvoch smädných záujemcov, tak aby mali obaja rovnako.
- Šumienky a Vitacit sme milovali, pretože krásne vypenili v pohári a keď sme si ich dali na jazyk, tak aj priamo v puse.
Prečítajte si tiež: "Miláčik hospodára" - recept a spoločnosť