"Moja medová kuchárka" je plnokrvná kuchárka, ktorá ponúka 280 strán plných receptov na pečenie aj varenie, vrátane klasických vianočných medovníkov a perníkov, ale aj inšpirácie na raňajky, obedy a grilovačky. Kniha obsahuje množstvo receptov na šťavnaté koláče, trendové dezerty, úžasné keksíky, lahodné torty, zdravé dobroty a tipy na obedy.
Medovníky: Jednoduchá Dobrota Spojená s Vianocami
Medovníky sú jednoduchou dobrotou, ktorá sa spája so začiatkom príprav na Vianoce. Kedysi sa piekli v predstihu, aby do Vianoc stihli zmäknúť, a tajne sa vyjedali zo špajze. Pre tých, ktorí nestíhajú, existuje recept na medovníky, ktoré sú mäkké hneď.
Recept na Medovníky, Ktoré Sú Mäkké Hneď
Ingrediencie:
- Cukor
- Med
- Maslo nakrájané na kocky
- Vajcia
- Škorica
- Perníkové korenie
- Pšeničná múka
- Mandľová múka
- Jedlá sóda
Postup:
- V miske, ktorú použijeme na zohrievanie ingrediencií vo vodnom kúpeli, dáme cukor, med, na kocky nakrájané maslo, vajcia, škoricu a perníkové korenie. Vo vodnom kúpeli na strednom plameni necháme za občasného miešania všetko dobre rozpustiť (cca 5 minút).
- Následne misku zložíme zo sporáka a necháme odpočívať 10 minút.
- Po uplynutí času pridáme do zmesi pšeničnú a mandľovú múku zmiešanú s jedlou sódou. Dobre premiešame, aby sa ingrediencie prepojili.
- Na druhý deň vyberieme cesto z chladničky a necháme odpočívať hodinu na kuchynskej linke. Potom cesto rozdelíme na polovicu/tretiny a vyvaľkáme na podložke alebo na papieri na pečenie. S cestom sa výborne pracuje, takže ho netreba podsypávať múkou.
- Dbáme na to, aby sme na jednom plechu piekli medovníky rovnakého tvaru. Medovníky pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 8 minút.
- Po upečení potrieme každý medovník vyšľahaným vajíčkom. Medovníky sa budú krásne lesknúť a netreba ich zdobiť. Ale fantázii sa medze nekladú, takže medovníky môžeš ozdobiť zdobiacou polevou alebo ich namočiť do čokolády a posypať jedlými ozdobami.
Tipy na Vianočné Pečenie
V knihe "Moja medová kuchárka" nájdete skvelé tipy, ako si z jedného medového cesta doma upečiete niekoľko skvelých domácich sladkostí. Naučíte sa, ako si jednoducho vyrobíte krásnu, lesklú domácu bielkovú polevu na medovníky či biskupský chlebík.
Ako Dosiahnuť Mäkké Medovníky
Tajomstvo mäkkých medovníkov spočíva v pomere surovín. Väčšina receptov na tradičné medovníky využíva v podstate tie isté suroviny: med, maslo, žĺtky alebo vajce, jedlú sódu, perníkové korenie a hladkú múku. Prečo teda niektoré potrebujú odpočívať pár dní a iné ostanú mäkké aj po vychladnutí? Nie je to veľká záhada.
Triky na Udržanie Mäkkosti Medovníkov:
- Do nádoby s koláčikmi vložte kúsok jablka, ktoré bude udržiavať vlhkosť. Dávajte pozor, aby vám nezačalo plesnieť.
- Ak budete medovníky podávať iba dospelým, v tom prípade ich môžete potrieť rumom.
- Dávajte pozor, aký med použijete pri pečení.
- Rum zmiešaný s vodou alebo punč nalejte na spodok nádoby. Na to položte mriežky a uložte tam medovníky.
- Keby vám nepomohol žiaden z trikov, krátko pred podávaním použite ešte jeden. Do rúry dajte na spodok pekáč s vodou a na mriežky rozložte koláčiky.
- Vajcom by ste ich mali potrieť až po dopečení. Nemusíte sa báť, je to len tenká vrstva, ktorá sa navyše spracujem aj vplyvom tepla.
- Rovnako ako jablko pôsobí na medovníky aj chlieb.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Okrem medovníkov nájdete v knihe recepty na:
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
- 65 TOP koláčov: Objavte najlepšie recepty na šťavnaté koláče, trendové dezerty a úžasné keksíky, ktoré si doma zamilujete.
- 15 lahodných tort: S tortami z tejto knihy sa stanete hviezdou každej oslavy.
- 50 zdravých dobrôt: Upečiete a uvaríte si skvelé dezerty a jedlá, ktoré potešia vaše chuťové poháriky a nezaťažia žalúdok.
- 49 tipov na obedy: Ľahučké šaláty, sezónne polievky, sladké jedlá ale aj perfektné grilovacie špeciality.
Autorka
Veronika, zakladateľka blogu lenivakucharka.sk a minimalistického magazínu brezza.sk, prináša už viac ako 8 rokov rýchle a jednoduché recepty, ktoré pretavila aj do vydania kuchárskych kníh Lenivá kuchárka 1-3. Získala viaceré ocenenia, vrátane 1. miesta v súťaži Bloger roka 2017 v kategórii Gastronómia a ceny Kniha roka od Panta Rhei za svoju prvú knihu.
Prečítajte si tiež: Bielková poleva na medovníčky
Prečítajte si tiež: Mäkké vianočné medovníky