Zapekané mäso je obľúbený spôsob prípravy mäsa, ktorý ponúka širokú škálu variácií a chutí. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na chutné a šťavnaté mäso zapečené v rúre, vhodné na obed, večeru alebo špeciálnu príležitosť. Či už preferujete bravčové, hovädzie, hydinu alebo vegetariánske varianty, určite si vyberiete.
Zapekané bravčové rezne s plnkou a syrom
Ak hľadáte chutný tip na obed, vyskúšajte zapekané bravčové rezne s plnkou a syrom. Základom je bravčové karé, ľahučká plnka zo šunky a vajec a všetko zakončuje strúhaný syr. Tento recept je jednoduchý a nezaberie veľa času.
Suroviny:
- 5-6 plátkov bravčového karé
- 2 lyžice oleja
- 2 lyžice masla
- 5 vajec
- Väčšia cibuľa
- 100 g šunky
- Za hrsť pažítky alebo petržlenovej vňate
- 200 g tvrdého syra
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 200ºC.
- Plátky karé narežeme po krajoch, aby sa neskrútili pri opekaní. Dobre ich osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na rozpálenej panvici s olejom. Opečené mäso preložíme na pekáč.
- Do horúcej panvice pridáme maslo, na kocky pokrájanú šunku, nadrobno nasekanú cibuľu, zľahka osolíme a restujeme, kým cibuľa nezmäkne. Potom pridáme rozšľahané vajcia a pripravíme pevnejšiu praženicu.
- Praženicu odstavíme a dochutíme ju nadrobno nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou, čiernym korením a soľou.
- Praženicovú plnku rozotrieme na plátky mäsa a rezne bohato zasypeme syrom.
- Takto vložíme pekáč do rúry na 10 až 15 minút, kým sa na povrchu rezňov nevytvorí syrová kôrka.
Zapečené kuracie plátky s vaječnou zmesou
Zapečené kuracie plátky pripravené bez oleja, zato s bohatou vaječnou zmesou a syrom, sú skvelou voľbou na ľahkú, ale chutnú večeru. Tento recept je jednoduchý na prípravu a pečenie v rúre zabezpečí, že mäso zostane šťavnaté.
Príprava kuracích plátkov:
- Vajcia si dopredu uvarte natvrdo a nechajte ich vychladnúť.
- Kuracie prsia rozkrojte pozdĺžne na tri tenké pláty a jemne ich naklepte. Osoľte ich, okoreňte mletým čiernym korením, sušenou bazalkou, tymiánom, rozmarínom a mletou sladkou paprikou.
Príprava vaječnej zmesi:
- Paradajku a cibuľu nakrájajte na malé kocky.
- Dajte ich do misy a pridajte nasekaný kôpor a petržlenovú vňať.
Zapekanie v rúre:
- Hotovú vaječnú zmes rovnomerne naneste na kuracie plátky a posypte ich nastrúhaným syrom.
- Tieto zapečené kuracie plátky s vaječnou zmesou sú jednoduché, chutné a ideálne na rýchlu večeru.
Zapekané bravčové mäso so zemiakmi a slaninou
Zapekané bravčové mäso so zemiakmi je jednoduché, no pritom veľmi chutné a sýte jedlo. Slaninka a medvedí cesnak mu navyše dodajú vábivú vôňu aj chuť. Dať to všetko dokopy nezaberie tak veľa času a rúra už prácu dokončí sama.
Výber bravčového mäsa:
Výber bravčového mäsa je na vás. Bravčové pliecko je ideálne, nakoľko tento druh mäsa si aj po upečení zanecháva svoju šťavnatosť. Karé a stehno sú o niečo suchšie. Skúsiť to môžete aj s krkovičkou, v tom prípade ju stačí pokrájať na tenké plátky. Pokiaľ neobľubujete bravčové mäso, pokojne ho zameňte za kuracie, či morčacie.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bolonskú
Postup:
- Bravčové mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky. V miske dôkladne osoľte a ochuťte čiernym korením, korením na gril a mletou rascou. Pridajte rastlinný olej a dôkladne premiešajte, aby sa kúsky mäsa obalili z každej strany.
- Zemiaky očistite a nakrájajte na kúsky, plátky, alebo mesiačiky. Dobre ich umyte a vložte do misky, alebo už priamo na hlbší plech. Následne k zemiakom pridajte cibuľu nakrájanú na kocky a dochuťte soľou a nesoldíkom. Dobre premiešajte.
- K zemiakom pridajte na plech pripravené a okorenené mäso a následne vareškou zľahka poobracajte. Podlejte trochou vody a vrch posypte sušeným medvedím cesnakom. Na záver slaninku nakrájajte na drobné kúsky a poukladajte po vrchu.
- Plech nakoniec prikryte alobalom a utesnite po bokoch. Vložte do rúry vyhriatej na 200°C a nechajte takto utesnené piecť približne hodinu.
- Po upečení podávajte s čerstvou zeleninou, alebo kyslými uhorkami. Obed môžete posypať aj čerstvými bylinkami. Nadrobno nasekaný medvedí cesnak je ideálny počas jeho sezóny.
Zapekané bravčové kotlety so syrom, smotanou a cibuľkou
Hľadáte recept na bravčové mäso, ktoré bude zaručene mäkučké, úžasne šťavnaté a plné lahodnej chuti, a navyše hotové raz-dva? Tieto zapekané bravčové kotlety (alebo karé) so syrom, smotanou a cibuľkou sú presne tým pravým orechovým pre všetkých milovníkov sýtych a chutných jedál. Mäso sa priam rozpadá na jazyku a jeho príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne aj menej skúsený kuchár.
Ingrediencie:
- 6 ks bravčových kotliet (alebo 12 tenších plátkov karé)
- 2 PL majonézy
- 2 PL kyslej smotany
- Soľ (podľa chuti)
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Mletý koriander
- 1 cibuľa
- Tvrdý syr (napr. eidam, gouda)
Postup:
- Bravčové kotlety (alebo plátky karé) umyjeme, osušíme papierovou utierkou a ak je to potrebné, zbavíme ich prebytočných tučných častí. Ak sú kotlety hrubšie, môžeme každú pozdĺžne prekrojiť na dva tenšie plátky. Ak sú už tenšie, stačí ich len dôkladne, ale jemne naklepať paličkou na mäso.
- V menšej miske zmiešame majonézu, kyslú smotanu, soľ (podľa chuti, pamätajte, že aj syr môže byť slaný), čerstvo mleté čierne korenie a mletý koriander.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky alebo polkolieska.
- Zapekaciu misu (primeranej veľkosti, napr. na 6 ks kotliet) vymastíme olejom alebo masťou.
- Pripravené plátky mäsa rovnomerne potrieme pripravenou smotanovo-majonézovou zmesou z oboch strán. Takto ochutené mäso ukladáme do vymazanej zapekacej misy.
- Na mäso poukladáme nakrájanú cibuľu, pričom sa snažíme, aby bola rovnomerne rozložená po celej ploche.
- Nakoniec všetko bohato posypeme nastrúhaným tvrdým syrom.
- Pripravený pokrm vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 30-40 minút. Doba pečenia závisí od hrúbky mäsa a výkonu vašej rúry.
Tipy a triky:
- Namiesto bravčových kotliet či karé môžem pre tento recept použiť aj kuracie alebo morčacie prsia nakrájané na plátky.
- Ak chceme jedlo ešte viac ozvláštniť, môžem pod vrstvu cibule pridať aj na plátky nakrájané šampiňóny alebo inú obľúbenú zeleninu (napr. papriku, cuketu).
Servírovanie:
Tieto zapekané kotlety sú výborné so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi, hranolčekmi, ale aj s čerstvým chlebom či pečivom.
Ďalšie recepty z bravčového mäsa
Bravčové mäso je na Slovensku veľmi populárne a používa sa v mnohých tradičných jedlách. Ponúka široké spektrum možností prípravy, od jednoduchých receptov až po zložitejšie špeciality.
- Segedínsky guláš: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento recept je vhodný aj pre začiatočníkov a výsledkom je sýte a chutné jedlo. Mäso môžeme použiť hocijaké, ideálne bravčové.
- Pečené bravčové karé: Tajomstvo šťavnatosti pečeného mäsa je piecť ho vcelku. Vyberte si pekný kus bravčoviny, upečte ho a až potom nakrájajte. Pečené bravčové karé je skvelý kulinársky zážitok.
- Trhané bravčové mäso ("Pulled Pork"): Pulled pork, alebo po našom trhané mäsko, je pomaly pečené, šťavnaté a vychutené bravčové mäsko, ktoré sa tak úžasne až rozpadáva, že ho natrháte vidličkou.
Ďalšie inšpirácie:
- Ryža s bravčovým mäsom
- Čínske rezne
- Aromatická jazmínová ryža s bravčovým mäsom
- Bravčové mäso, klobása, kyslá kapusta a krúpy
- Rýchly obed alebo večera z panvičky
- Bravčové fašírky so zeleninou a pečenými zemiakmi
- Bravčové mäso s kapustou a ryžou
- Bravčové mäso v jemnej smotanovej omáčke
- Vynikajúci a pokojne aj slávnostný obed z bravčovej panenky obalenej v slanine.
Hovädzie mäso: Pre fajnšmekrov
Hovädzie mäso si vyžaduje trochu viac skúseností a zručnosti pri príprave, ale výsledok stojí za to.
- Pečené hovädzie plece (s predváraním): Mäso dobre osolíme, okoreníme a necháme 10 minút postáť. Medzitým do tlakového hrnca nalejeme víno, pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu, prepolené strúčiky cesnaku, drvenú rascu a rozmarín (sušený alebo vetvičku čerstvého). Do hrnca pridáme mäso a zalejeme ho vodou, tak aby trochu trčalo nad hladinu. Hrniec uzavrieme, a keď začne syčať, varíme 45 až 60 minút. Pred koncom varu rozohrejeme rúru na 180ºC (funkcia gril) a mriežku presunieme pod gril. Uvarené mäso vysušíme papierovou utierkou, presunieme ho na plech, potrieme olejom a dáme pod gril zapekať do zlato-hneda. Vývar z hrnca precedíme cez husté sitko do rajnice (cez sitko pretlačíme aj kúsky rozvarenej cibule a cesnaku). Z precedeného vývaru odoberieme za žufanku a v miske ho premiešame s troškou múky alebo škrobu. Vývar zahustíme a dochutíme podľa potreby.
- Pomaly pečené hovädzie líčka: Na pomalé pečenie nemusíte kupovať žiadne drahé rezy mäska. Aj tuhé hovädzie líčka sa premenia na jemné a delikátne mäsko.
Recept:
1 kg hovädzie líčka, soľ, mleté čierne korenie, mletá sladká paprika, 3 PL olej, 1 ks čili paprička, 2 PL paradajkové pyré, 1 KL cukor. Mäso umyjeme, osušíme a dobre nasolíme, okoreníme a potrieme paprikou. Líčka vložíme ho do pekáča a bohato pokvapkáme olejom. V miske vymiešame paradajkový pretlak s asi 2 deci vody, cukrom a posekanou čili papričkou. Touto zmesou podlejeme mäso. Pekáč zakryjeme (pokrievkou al. alobalom), vložíme do rúry a až teraz ju zapneme na 130°C a necháme piecť/dusiť 5,5 hodiny. Potom mäkké mäsko vytiahneme na pracovnú dosku a vidličkami ho potrháme na malé kúsky. Potrhané mäsko vrátime do pekáča, premiešame ich s výpekom a vrátime do rúry. Pečieme odokryté ešte cca 20 minút.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
- Stroganov z hovädzieho mäsa - tradičný minútkový guláš: Stroganov patrí medzi tradičné jedlá ruskej kuchyne. Hovorí sa mu tiež minútkový guláš. Tradične pozostával z hovädzej sviečkovej, cibule, nakladaných uhoriek, húb, paradajkového pretlaku a kyslej smotany. Dnes má stroganov už mnoho obmien, ale základom zostáva kvalitné hovädzie mäso.
Hydina: Ľahké a chutné
Hydina je ľahšia alternatíva k bravčovému a hovädziemu mäsu.
- Kuracie kúsky v cestíčku s cesnakom: Kuracie kúsky v cestíčku sú chutným tipom na obed aj večeru. Príprava je rýchla a jednoduchá. Výsledok je však maximálne chutný a šťavnatý. Dokonalú chuť vytvoria použité ingrediencie v podobe výrazného syru, aromatického sušeného cesnaku a byliniek.
- Recept na šalát s kuracím mäsom s bylinkami a cesnakom: Ak máš chuť na ľahší a zdravší obed, šalát s kuracím mäsom je tou správnou voľbou. Marináda z byliniek a cesnaku je lahodná a kuraciemu mäsu dodá skvelú chuť. Ideálnou kombináciou je skutočne chutný šalát, vďaka jemnej zálievke.
- Zapečené kuracie prsia: Do zapekacej misy striedavo ukladáme cibuľu, mäso, cibuľu, slaninu. Zapečené kuracie prsia sú šťavnaté a chutné.
- Pečené kurča na masle, citróne a tymiane: Chutnú omáčku tvorí karamelizovaná cibuľka, rozmarín, balzamikový ocot a med. Pečené kurča na masle, citróne a tymiane je vynikajúce a jednoduché!
Ako upiecť šťavnaté kuracie prsia v rúre
- Mäso nechajte odpočinúť pri izbovej teplote: kuracie prsia vytiahnite z chladničky zhruba 15 minút pred ich prípravou.
- Vyberte alebo narežte rovnaké kúsky: ak chcete, aby každý kúsok mäsa chutil rovnako a mal dokonalú šťavnatú konzistenciu vyberte približne rovnaké kúsky.
- Dochucujte sušenými špéciami: pripravené kuracie prsia osušte papierovou utierkou, potrite kvapkou oleja, osoľte a okoreňte z oboch strán.
- Kuracie prsia pečte pri vysokej teplote: rúru rozohrejte na 220ºC a kuracie prsia pečte 18 až 25 minút v závislosti od ich veľkosti.
- Upečené kuracie prsia nechajte postáť: mäso nechajte aspoň 10 minút, než ho nakrájate, aby si uchovalo všetku šťavu vo vnútri.
Tipy a triky pre dokonalé pečené mäso
- Mäso pred pečením uvarte: Podobne, ako keď chcete upiecť zemiaky a krátko ich predvaríte v osolenej vode, aj pri kuse hovädzieho či bravčového mäsa môžete uplatniť rovnakú metódu. Výhodou je, že varené mäso sa pečie kratšie a výsledkom je vždy šťavnatá pečienka.
- Používajte marinády: Marinády pomáhajú zmäkčiť mäso a dodať mu bohatú chuť. Nechajte mäso marinovať aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc.
- Pomaly pečte: Pomalé pečenie pri nízkej teplote je kľúčom k šťavnatému a jemnému mäsu.
- Používajte teplomer na mäso: Teplomer na mäso vám pomôže určiť, kedy je mäso hotové.
- Nechajte mäso odpočinúť: Po upečení nechajte mäso odpočinúť aspoň 10-15 minút pred krájaním.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné mäso je základom dobrého jedla. Vyberajte si mäso od overených dodávateľov.
- Experimentujte s korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek.
- Podávajte s vhodnou prílohou: K pečenému mäsu sa hodí široká škála príloh, ako napríklad zemiaky, ryža, zelenina alebo šalát.
Ďalšie inšpirácie a recepty
- Čevapčiči na slovenskú nôtu
- Mini fašírky so zemiakovou kašou
- Zapekané mleté mäso so zemiakmi a zeleninou
- Zapekané bravčové karé na hubách
Zapekané bravčové karé na hubách
Plátky mäsa na prírodno či v krémovej omáčke najčastejšie pripravujeme v hrnci alebo hlbokej panvici. Výborné a dovolíme si tvrdiť, že ešte lepšie budú, ak ich z časti pripravíme na panvici a samotné dusenie a zapekanie prenecháme rúre.
Tento postup môžete uplatniť aj na bravčovú krkovičku, hovädzie stehno či kuracie stehná alebo prsia. Ochutené plátky mäsa ešte obalíme v múke.
- Na panvici rozohrejeme 3 lyžice oleja, opražíme na ňom na plátky nakrájanú cibuľu do sklovita, primiešame k nej prelisovaný cesnak a rozložíme ju na dno pekáča alebo hlbšieho plechu.
- Na tej istej panvici zahrejeme ešte trochu oleja a sprudka na ňom opražíme pripravené plátky mäsa (minútku na stranu) do zlato-hneda z oboch strán.
- Opečené mäso poukladáme na cibuľu, na vrch rozsypeme sušené huby (alebo nasekané čerstvé huby), okrajom plechu prilejeme vývar, smotanu (nemusí byť), zakryjeme pokrievkou alebo alobalom a dáme dusiť do rúry na 50 až 60 minút. Nakoniec môžeme, ale nemusíme ešte 5 až 10 minút zapiecť odkryté.
TIP: K hubám sa vynikajúco hodí tymian.
Pečené bravčové mäso so zemiakmi
Pečené bravčové mäso so zemiakmi je klasika, ktorá nikdy nesklame. Hlbší pekáč pomastíme bravčovou masťou a nakrájame si na mesiačiky cibuľu (množstvo podľa vášho pekáča) a naukladáme na spodok plechu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky a nasypeme na cibuľu. Mäso umyjeme, nakrájame na pláty, osolíme, okoreníme (korenie podľa vašej chuti), naklepeme a obalíme v hladkej múke a následne dáme na olej alebo masť sprudka z oboch strán opiecť. Opečené mäso naukladáme na zemiaky a k zemiakom nalejeme aj výpek z panvice. Na každý plátok mäsa dáme trochu bravčovej masti a 2 strúčiky cesnaku. Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme cca 30 minút na cca 170 °C, následne dáme alobal dolu a pečieme ešte cca 8 minút na vyššom stupni.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?
Zapekané bravčové mäso so zeleninou a zemiakmi
Hľadáte rýchly a chutný obed, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte recept na bravčové mäso so zeleninou a zemiakmi pečené v rúre. Táto kombinácia surovín je nielen lahodná, ale aj výživná a jednoduchá na prípravu.
Ingrediencie:
- 1,5 kg zemiakov
- 300 g cibule
- 30 g cesnaku
- 300 až 400 g papriky (červenej a zelenej)
- 200 g paradajok
- 1,5 kg bravčovej krkovičky
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 čajové lyžičky oregana
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 2 čajové lyžičky soli
- 3 čajové lyžičky sladkej červenej papriky
- 2 až 3 polievkové lyžice horčice
- 1 hovädzia bujónová kocka
- 100 ml olivového oleja
- 100 ml vody
- Alobal
Postup prípravy:
- Príprava zeleniny: Nakrájajte zemiaky na plátky alebo kocky. Nakrájajte cibuľu, cesnak, sladkú papriku a paradajky na menšie kúsky.
- Príprava mäsa: Bravčovú krkovičku nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2 až 2,5 cm.
- Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 220 až 230 °C.
- Príprava zmesi na pečenie: V zapekacej mise s priemerom 36 cm zmiešajte olivový olej, oregano, čierne korenie, soľ, sladkú papriku a horčicu. Pridajte nakrájanú zeleninu a bravčové mäso do misy a dôkladne premiešajte, aby bolo všetko rovnomerne obalené.
- Rozpustite bujónovú kocku v 100 ml vody a pridajte do zmesi.
- Pečenie: Misu zakryte hliníkovou fóliou a pečte v predhriatej rúre 70 minút. Po 70 minútach odstráňte fóliu a pečte ďalších 20 minút pri teplote 250 °C, aby sa na povrchu vytvorila zlatistá kôrka.
- Servírovanie: Pečené bravčové mäso so zeleninou servírujte horúce, priamo z rúry.
Tipy:
- Experimentujte s koreninami: Nebojte sa pridať svoje obľúbené koreniny alebo bylinky, aby ste jedlu dodali osobitý charakter. Skúste napríklad rozmarín, tymian alebo papriku.
- Pridajte ďalšiu zeleninu: Recept môžete ľahko prispôsobiť svojim preferenciám.
Recept na pečené bravčové mäso so zemiakmi na cibuľovom základe a bylinkách
Túžite po lahodnom a sýtom obede, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte recept na pečené bravčové mäso so zemiakmi na cibuľovom základe a bylinkách. Táto kombinácia chutí vás zaručene dostane!
Ingrediencie:
- Asi 2 kg bravčovej krkovičky
- Zemiaky (množstvo podľa potreby)
- 350 g cibule
- Olivový olej (na pečenie)
- 2 až 3 vetvičky rozmarínu
- 2 až 3 vetvičky majoránu (alebo 1 čajová lyžička sušeného majoránu)
- 3 až 4 strúčiky cesnaku
- 100 ml horúcej vody
- 1 kurací bujón
- Soľ (na dochutenie mäsa)
- Papier na pečenie
- Alobal
Marináda:
- 3 čajové lyžičky sladkej papriky
- 3 čajové lyžičky údenej papriky
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička soli
- 2 lyžičky horčice
- 2 strúčiky cesnaku (nastrúhané)
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
Postup prípravy:
- Príprava marinády: V miske zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu.
- Príprava mäsa: Bravčovú krkovičku umyte, osušte a osolte. Nakrájajte mäso na kúsky hrubé približne 2 až 2,5 cm. Potrite kúsky mäsa pripravenou marinádou. Nechajte 2 polievkové lyžice marinády na neskoršie použitie so zemiakmi.
- Príprava zemiakov: Zemiaky nakrájajte na polovicu. Osoľte ich a pridajte trochu olivového oleja. Potrite ich zvyšnou marinádou.
- Príprava pekáča: Zapnite rúru a predhrejte ju na 200 °C. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Do pekáča pridajte olivový olej a rovnomerne rozložte nakrájanú cibuľu. Pridajte vetvičky rozmarínu a majoránu. Na cibuľu položte mäso a zemiaky.
- Pečenie: Zalejte mäso a zemiaky zvyškom marinády. Pridajte 3 až 4 celé strúčiky cesnaku. V 100 ml horúcej vody rozpustite kuraciu kocku a touto zmesou polejte mäso a zemiaky. Papier na pečenie namočte do vody a prikryte ním pekáč. Potom všetko zakryte alobalom. Pečte 90 minút pri teplote 200 °C.
- Dokončenie: Po 90 minútach odstráňte alobal a papier na pečenie.
Alternatívne recepty
- Pečené kuracie stehná so zemiakmi z jedného plechu: Tento recept je skvelým spôsobom, ako využiť základné suroviny, ktoré máte pravdepodobne už doma. Je flexibilný, takže môžete pridať alebo odstrániť koreniny podľa svojho vkusu.
Recept:
6 kusov kuracích stehien, 1 polievková lyžica rozmarínu, 1 lyžička korenia na kurča, 2 lyžičky sladkej papriky, 4 lyžice olivového oleja, 1-2 kocky bujónu (alebo iné korenie podľa chuti), 1 kg zemiakov, 2 kusy farebnej papriky, 1 väčšia fialová cibuľa. Umyte a osušte kuracie stehná, potom narežte kožu. V miske zmiešajte všetky koreniny a pridajte k kuracím stehnám, vrátane rozdrobeného bujónu. Ochutíte zeleninu soľou, paprikou a korením, pridajte 2 lyžice oleja a dobre premiešajte. Pridajte olej k mäsu a zelenine, premiešajte a nechajte marinovať aspoň 30 minút, ale ideálne aj celú noc. Očistite a nakrájajte zemiaky, cibuľu a papriku. Vložte zemiaky a zeleninu do zapekacej misy, na vrch položte kuracie stehná. Pečte v predhriatej rúre na 190 stupňov asi 50 minút.
- Bravčové mäso zapekané so zemiakmi: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
Zapekané bravčové mäso so zemiakmi: Recept s kapustou a ňokmi
Ingrediencie:
- 8 plátkov bravčového karé alebo krkovičky
- Soľ
- Čierne korenie
- Bylinky podľa chuti
- Červená mletá paprika podľa chuti
- 1 cibuľa
- 6 väčších šampiňónov
- Rastlinný olej
- 4 väčšie zemiaky
- 2 PL paradajkovej pasty
- 1 paradajka
- 2 PL kyslej smotany
- 70 g tvrdého syra
Postup prípravy:
- Bravčové mäso nakrájajte na hrubšie plátky a prikryte potravinárskou fóliou. Mäso naklepte tĺčikom a z oboch strán posypte soľou, koreninami a rukou dobre rozotrite.
- Cibuľu ošúpte, nakrájajte na pol krúžky a orestujte na troche oleja. Šampiňóny nakrájajte na menšie kúsky a takisto orestujte.
- Zemiaky očistite, nakrájajte na kolieska, vložte do misy a ochutíte soľou a koreninami.
Servírovanie:
Nakrájané mäso podávajte s kapustou a zemiakovými ňoky (ak ste ich pripravili), alebo s čerstvou zeleninou, či kyslými uhorkami. Obed môžete posypať aj čerstvými bylinkami. Nadrobno nasekaný medvedí cesnak je ideálny počas jeho sezóny.