Hľadáte recepty, ktoré sú nenáročné na prípravu, chutné a nezanechávajú za sebou horu riadu? Jednohrncové recepty sú ideálnym riešením! Či už ste zaneprázdnení, na chate alebo len nechcete tráviť hodiny v kuchyni, tieto recepty vám ušetria čas a energiu. Navyše, vďaka vareniu v jednom hrnci sa chute dokonale prepoja a vytvoria jedinečný kulinársky zážitok.
Čaro jednohrncových receptov
Jednohrncové recepty sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a flexibilitu. Viete, čo ja ľúbim na jednohrncových receptoch? Po prvé, že tam vlastne môžete nahádzať takmer hocičo. No, a po druhé - tým, že sa vám to všetko varí v jednom hrnci, tak sa chute perfektne prepoja krížom-krážom. Kúzlo tohto receptu spočíva v tom, že jedlo sa robí skoro samo a tiež v tom, že do hrnca môžete vložiť takmer všetko, čo dom dal.
Mäsové jedlá z jedného hrnca
Burgundské hovädzie po slovensky (s kuracím mäsom)
Tento hrniec je v podstate jednoduchšia verzia inšpirovaná burgundským hovädzím, ktoré ja milujem nadovšetko. A keďže je to recept z mojej milovanej knihy Hladná furt, ktorá je plná jednoduchých a hlavne rýchlych receptov, toto je jeho rýchla verzoška á la kuracie mäso.
Postup:
- Do veľkého hrnca si dáme trošku olivového oleja.
- Opražíme slaninku nakrájanú na malé kocky. Keď je opečená, vylovíme a odložíme bokom.
- Opečieme si do svetlohneda stehná zo všetkých strán a odložíme bokom.
- Do hrnca pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a mrkvu.
- Pridáme víno, vývar, šalotku, 2 strúčiky cesnaku, rozmarín, pretlak, premiešame a zavrieme.
- Čučoriedkové víno môžete nahradiť iným ovocným vínom alebo červeným vínom.
Bravčové so zemiakmi z jedného hrnca
Bravčové zo zemiakmi z jedného hrnca Recept opísaný z maminho zošita… Mnou vyskúšaný už veľmi dávno, jedna z prvých večerí pre môjho vtedy ešte len budúceho manžela a sem-tam si takouto večerou zaspomíname. Príprava v jednom kastróle je zárukou jedinečnej dobroty. Predstavte si tú chuť, ktorú získajú zemiaky, ryža či cestoviny, keď do seba natiahnu fantastickú šťavu z mäsa.
Kuracie stehná pečené v alobale
Výborný obed z kuracích stehien pripravíte bez toho, aby ste zašpinili hrnce. Šťava z mäsa pridá výbornú chuť aj zemiakom, s ktorými sa pečie. Jedno väčšie kura rozdelíme na 4 - 5 častí, posolíme, okoreníme a poukladáme na olejom vymastený plech. Z citrónov vytlačíme šťavu, prelisujeme do nej cesnak a zalejeme olivovým olejom. Pridáme trošku soli, korenia a horčicu. Do zmesi pridáme očistené, na plátky pokrájané zemiaky a nadrobno nakrájanú cibuľu. Necháme chvíľu odstáť. Všetko dáme na plech ku kuraťu a dochutíme tymianom. Nakoniec pridáme nakrájanú mrkvu, petržlenovú vňať a jablká. Pečieme pri teplote 200 °C cca hodinu.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bolonskú
Kuracie stehná s rozmarínom a šalviou v tlakovom hrnci
V tlakovom hrnci rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja a restujeme na ňom nadrobno nasekaný rozmarín a šalviu. Vložíme kuracie stehná a rovnomerne ich opečieme z obidvoch strán. Osolíme, okoreníme a podlejeme 10 ml bieleho vína, pridáme zeleninu a uzavrieme hrniec. Dusíme 8 minút a potom odstavíme z plameňa. Hrniec otvoríme, počkáme, kým nevyjde para, a pridáme nakrájanú cibuľu, znovu uzavrieme a dusíme ďalších 5 minút.
Pilaf s kuracím mäsom
Pilaf je jedlo pozostávajúce z ryže. Veľmi často sa varí v Turecku, na Balkáne, v Iráne a v Azerbajdžane je pilaf národným jedlom. Mäso nakrájame na malé kúsky, cibuľu na kocky a mrkvu na tenké kolieska. V hlbšej panvici alebo hrnci opečieme nakrájanú cibuľu, pridáme osolené a okorenené kuracie prsia a podusíme. Na mäso položíme mrkvu, pridáme sušené hrozienka, podusíme 10 minút a potom premiešame. Ryžu opláchneme, pridáme do nej karí, soľ a rovnomerne ju rozložíme na vrstvu mäsa a mrkvy s hrozienkami. Do ryže ,,schováme“ strúčiky nelúpaného cesnaku, ktorý jej dodá jemnú chuť a arómu, a zalejeme horúcou vodou, cca 1 cm nad ryžu. Vrstva ryže by mala mať cca 3 cm.
Írsky Stew
Stew alias jedlo z jedného hrnca je tradičný pokrm írskej kuchyne, ktorý má neskutočne veľa podôb. Je to preto, že sa v ňom uplatnia všetky druhy zeleniny i mäsa, a tak je zakaždým výsledok o trochu iný. Rozpáľte vo veľkom kastróle na strednom plameni olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a nechajte zozlatnúť, približne 4-5 minút.Pridajte rozdrvený cesnak, bobkový list a všetko korenie. Potom mäso vyberte a nechajte vychladnúť, aby sa s ním dalo ďalej pracovať.Do vzniknutej omáčky medzitým pridajte paradajky a duste ďalších 10-15 minút. Akonáhle je mäso vychladnuté, natrhajte ho na kúsky a vráťte späť do hrnca.
Bezmäsité jedlá z jedného hrnca
Všetku zeleninu nakrájame na kúsky. a… oleji. muškátový oriešok a premiešame…. osolíme a osmažíme na masle. vyberieme a… bobkový list, rascu, korenie a cesnak. Potom… v múke a opražíme na rozohriatom oleji. Pridáme… na medailóniky a slaninu. 3… Hovädzie mäso Koreňovú zeleninu na vývar očistíme. vložíme do hrnca, prilejeme asi… nasekáme, mäso nakrájame na kocky, papriku… zeler. V hrnci rozpálime polovicu bravčovej… estofado, güveç… pekáča či… papriku, cibuľu, pór a fenikel. zvyškov…
Tipy a triky pre jednohrncové varenie
- Používajte kvalitné suroviny: Chuť jedla závisí od kvality použitých surovín.
- Nebojte sa experimentovať: Jednohrncové recepty sú ideálne na experimentovanie s rôznymi kombináciami chutí.
- Dbajte na správne poradie: Pridávajte suroviny v správnom poradí, aby sa uvarili rovnomerne.
- Používajte správny hrniec: Vyberte si hrniec s hrubým dnom, ktorý dobre drží teplo.
- Nezabudnite na dochutenie: Pred podávaním jedlo ochutnajte a dochuťte podľa potreby.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?