Vajíčka sú mimoriadne všestranná a obľúbená potravina v našich kuchyniach. Sú zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov, a ich využitie v kuchyni je skutočne široké. Tento článok vám ponúkne inšpirácie pre prípravu chutných jedál s vajíčkami, od tradičných receptov až po kreatívne variácie.
Koláče z 3 vajec
Koláče z troch vajec sú obľúbené pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a výbornú chuť. S minimom surovín a troškou kreativity môžete vykúzliť chutné dezerty pre každú príležitosť.
Recepty na koláče s vajíčkami
Cappuccino keksy
Ingrediencie:
- 150 g hladkej múky
- 120 g práškového cukru
- 100 g rastlinného tuku
- 1 vajce
- 2 ČL instantnej kávy (alebo Caro)
- ½ ČL mletej škorice
- 1 ČL kypriaceho prášku
- 50 g strúhanej čokolády
- 50 g strúhaných orechov
- štipka soli
Postup:
- Tuk s cukrom a vajíčkom vyšľahajte.
- Pridajte múku s práškom do pečiva, instantnou kávou, škoricou, čokoládou, orechmi a soľou.
- Vypracujte cesto.
- Na plech s papierom na pečenie klaďte čajovou lyžičkou kôpky cesta ďalej od seba.
- Pečte vo vyhriatej rúre cca 15 minút pri 160 °C.
Plnené košíčky alebo linecké koláčiky
Ingrediencie:
- 375 g polohrubej múky
- 250 g tuku (Smetol, Palmarin, Hera)
- 125 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- 1 vanilkový cukor
- rôzne plnky (džem, orechová, čokoládová…)
Postup:
- Vymiesame cesto, ktore plnime do formiciek / kosickov/a pečieme pri 180 stupnoch.
- Upecene nechame chvilku postat a vyklopime, plnime rôzne.
Jablkový koláč z 3 surovín
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- kryštálový cukor (podľa chuti)
- hladká múka (množstvo závisí od veľkosti vajec)
- jablká
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na menšie kocky alebo tenké mesiačiky.
- Vo veľkej a hlbokej mise vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým cukrom. Šľahajte na vysokých otáčkach elektrickým šľahačom aspoň 7 minút.
- Sypkú zmes zľahka a opatrne stierkou vmiešajte do vaječnej peny, ideálne na trikrát. Miešajte len krátko a nežne, aby sa suroviny spojili.
- Hotové cesto nalejte rovnomerne na jablká vo forme.
- Pečte vo vyhriatej rúre 40-45 minút.
Tipy:
- Použite pevnejšie a kyslejšie odrody jabĺk.
- Na dno formy dajte trochu masla a kryštálového cukru, na to poukladajte jablká a až potom zalejte cestom.
Rýchly ovocný koláč z 3 vajec
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- vanilka
- 200 ml mlieka
- 50 ml oleja
- 200 g hladkej múky
- 10 g prášku do pečiva
- 300 g bobúľ podľa chuti (maliny, čučoriedky, ríbezle…)
Postup:
- Do misky rozbite vajcia, pridajte cukor, vanilku a premiešajte.
- Pridajte mlieko, olej a dobre premiešajte.
- Do hmoty preosejte múku s práškom do pečiva.
- Vymiešajte jednotné cesto.
- Do cesta pridajte ovocie.
- Formu vymastite maslom.
- Navrstvite do nej cesto a posypte trochou strúhanej čokolády.
- Pečte 40 minút pri 180 °C.
Tvarohové rezy (hrnčekový recept)
Ingrediencie - cesto (hrnček = 250 ml):
- 3 vajcia
- ½ hrnčeka kryštálového cukru
- ½ hrnčeka smotany na šľahanie (alebo mlieka)
- 1 hrnček hladkej múky
- ¼ hrnčeka kakaa
- 1,5 KL kypriaceho prášku
- štipka soli
Ingrediencie - plnka (hrnček = 250 ml):
- 2 hrnčeky jemného tvarohu
- 2 PL medu
- 1 KL citrónovej kôry
- 1 hrnček smotany na šľahanie
- ¼ hrnčeka práškového cukru
- 1 balíček smetafix
Postup:
- Cesto: Vajcia vyšľahajte s cukrom do bledej peny a primiešajte smotanu. Do tekutého základu preosejte múku, kakao, kypriaci prášok a soľ. Vymiešajte cesto, ktoré dajte piecť na menší, hlbší plech, ktorý ste vystlali papierom na pečenie na 180 °C zhruba 15 minút. Korpus vyklopte na mriežku, papier na pečenie opatrne stiahnite a nechajte vychladnúť.
- Plnka: Vychladnú smotanu vyšľahajte s práškovým cukrom a stužovačom do pevnej šľahačky. Tvaroh vymiešajte s medom, citrónovou kôrou a zľahka doň zapracujte šľahačku.
- Kakaový korpus rozrežte na dva pláty, jeden uložte naspäť do plechu, potrite plnkou a priložte druhým plátom. Tvarohový zákusok vložte do chladničky na aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.
Hrnčekové koláče - tipy:
- Ak v hrnčekovom recepte nie je uvedený objem hrnčeka, automaticky sa počíta s 2,5 decovým hrnčekom.
- Najskôr si odmerajte sypké suroviny a následne tie tekuté.
- Klasická 250 gramová kocka masla sa po roztopení vojde práve do 250 ml hrnčeka a predstavuje 16 polievkových lyžíc.
Piškótové cesto
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- cukor (podľa chuti)
- múka (hladká alebo polohrubá)
Postup:
- Žĺtky oddeľte od bielkov a rozdeľte ich do dvoch mís.
- Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh, môžete do neho pridať štipku soli, aby dobre držal tvar.
- Vaječné žĺtky vymiešajte s cukrom, pokiaľ sa nevytvorí biela hustá pena.
- Keď máte základ hotový, začnite do neho po lyžiciach pridávať múku, aby ste ju dobre rozmiešali.
- Teraz rovnako po menších častiach pridávajte sneh, ktorý zamiešate veľmi opatrne, aby ste neporušili jeho štruktúru.
- Rozotrite ho na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Ten vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Doba pečenia závisí od vašej rúry a môže trvať od 12 do 20 minút.
Tipy:
- Do cesta môžete použiť aj olivový olej.
- Ak nemáte dostatok času, môžete vyšľahať celé vajcia s cukrom.
- Použite hladkú múku pre jemnejšiu piškótu, vhodnú napríklad na rolády.
- Či je piškótový plát hotový, zistíte pomocou špáradla.
- Namiesto vody pridajte ovocnú šťavu alebo kávu.
Typy piškótového cesta:
- Klasické: Pripravuje sa oddelením žĺtkov od bielkov a vypracovaním jemného cesta, do ktorého sa však nepridáva olej a ani maslo.
- Genoise: Celé vajíčka zmiešajte s cukrom v sklenenej nádobe a potom ich šľahajte približne päť minút nad parou. Vďaka tomu je cesto podstatne jemnejšie a má väčší objem.
- Anjelské: Pripravuje sa iba z bielkov, z ktorých najprv vyšľaháte tuhý sneh a potom do neho zapracujete cukor. Na koniec sa jemne zamieša múka.
- Chiffon: Robí sa ako klasické cesto, ale pridáva sa do neho väčšie množstvo oleja alebo masla. Nepridáva sa do neho kypriaci prášok. Cesto je pevnejšie a dobre sa z neho vyrezávajú potrebné tvary.
Kakaové rezy
Ingrediencie - cesto:
- 150 g mandľovej múky (jemne mletej)
- 3 vajcia
- sladidlo (napr. stévia alebo erytritol)
- kakao
- mlieko
Ingrediencie - krém:
- tvaroh
- proteín
- banán
Ingrediencie - poleva:
- čokoláda
- arašidové maslo
Postup:
- Žĺtky oddelíme od bielkov a žĺtky primiešame k tekutej zmesi. Bielky vyšľaháme na sneh. Ten opatrne vmícháme ke zbytku.
- Do máslom vymazané a moukou vysypane formy vlijeme těsto a pečeme na 180° zhruba 40 minut (poznáte pomocí špejle, kdy je hotové).
- Mezitím připravíme krém, na který smícháme tvarohy spolu s proteinem a rozmačkaným banánem. Navrstvíme na vychladlý korpus.
- Poté roztopíme čokoládu, smícháme s aramáslem a navrstvíme na krém. Necháme ztuhnout v lednici.
Trojfarebný koláč
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- práškový cukor (podľa chuti)
- kyslá smotana
- múka
- kypriaci prášok
- orechy
- mak
- kakao
Ingrediencie - plnka:
- mlieko
- cukor
- vanilka
- detská krupica
- čokoláda
- mascarpone
Postup:
- Vajcia vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme kyslú smotanu, múku v ktorej sme rozmiešali kypriaci prášok a dobre znovu vyšľaháme.
- Cesto rozdelíme do 3 misiek. Do jednej pridáme orechy, do druhej mak a do tretej kakao. Všetky cestá vymiešame.
- Na plechu s rozmerom 30 × 20 cm, na ktorom máme papier na pečenie, každé cesto upečieme a necháme vychladnúť. Pečieme 12 - 15 min.
- Pripravíme si plnku: Z mlieka, cukru, vanilky a detskej krupice uvaríme krém. Ešte do horúceho nalámeme čokoládu, miešame, nech sa nám roztopí a necháme vychladnúť. Do vychladnutého krému zamiešame mascarpone a dôkladne vyšľaháme.
- Z plnky odoberieme 5 PL na vrch, zbytok krému rozdelíme na polovicu.
- Na spodok dáme makový plát, natrieme krémom, potom kakaový, krém a navrch orechový plát. Rozotrieme zvyšok krému a môžeme posypať orechami, či ozdobiť podľa svojej fantázie.
Rýchle domáce veterníky
Ingrediencie - cesto:
- 3 vajcia
- voda
- maslo
- hladká múka
- štipka soli
Ingrediencie - krém:
- smotana
- tvaroh
- vanilka, citrónová kôra alebo rum (na dochutenie)
Postup:
- Do hrnca nalejte vodu, pridajte maslo a nechajte ho na strednom plameni rozpustiť.
- Keď sa maslo úplne rozpustí a zmes začne vrieť, pridajte hladkú múku. Za stáleho miešania vytvorte jednotné cesto, ktoré sa začne oddeľovať od stien hrnca.
- Vajcia si rozmiešajte v miske so štipkou soli.
- Cesto preložte do zdobiaceho vrecka. Na plech vystlaný papierom na pečenie vytvorte z cesta venčeky.
- Predhrejte rúru na 250°C a pečte venčeky približne 10 minút, pričom ich treba sledovať, aby nezhnedli.
- Upečené venčeky nechajte vychladnúť, potom ich rozkrojte na polovicu.
Vajíčka ako súčasť zdravého stravovania
Vajíčka sú na našich stoloch a v našich kuchyniach mimoriadne obľúbené a patria medzi skutočne zdravé potraviny, pokiaľ sa konzumujú v rozumnom množstve. Zdravé fit recepty s vajíčkami sa zďaleka netýkajú iba raňajok, aj keď omelety, praženice a podobné dobroty sú tradičnými jedlami na ráno. Vajíčka mali síce dlho povesť cholesterolovej "bomby", ale pravdou je, že v primeranej miere je konzumácia vajec zdraviu prospešná. Existuje totiž aj "dobrý" cholesterol, a práve ten sa nachádza vo vajíčkach. Okrem toho sú perfektným zdrojom bielkovín a mikronutrientov. U väčšiny ľudí nemá konzumácia vajíčok negatívny vplyv na hladinu cholesterolu. K nárastu hladiny cholesterolu dochádza približne len u 30 % ľudí, a to z dôvodu konkrétneho predchádzajúceho nepriaznivého zdravotného stavu. Slepačie vajíčka patria medzi obľúbený zdroj bielkovín a výživných látok. Jedno vajce obsahuje priemerne šesť až osem gramov bielkovín, takmer rovnaké množstvo tuku a žiadne sacharidy. Vajíčka majú tiež vysoký obsah vitamínov D a B12. Pri ich konzumácii náš organizmus obohatíme aj o selén, folát, zinok, jód, vápnik a železo.
Vajíčka sú v kuchyni jednou z najvyužívanejších surovín. Spájajú sekané či mleté potraviny, zahusťujú polievky, omáčky, kypria cestá a sú aj základom rôznych vaječných jedál. Vajíčka sú však vhodné nielen ako samostatné jedlo a príloha, ale aj ako súčasť pokrmov. Používajú sa varené, pečené, smažené aj surové. Jednoducho, vajcia majú široké spektrum využitia. Snáď najčastejšie sa vajcia konzumujú vo varenej forme natvrdo alebo namäkko.
Ako si správne vybrať vajcia?
Pri nákupe vajíčok by sme mali dbať hlavne na čerstvosť, kvalitu a krajinu pôvodu. Kvalite vajíčok potom zodpovedá aj ich cena. Väčšine z nás pri nákupe vajíčok záleží na podmienkach chovu sliepok, a preto a vo veľkej miere uprednostňujú vajcia z podstielkového a voľného chovu. Na dostatočný výbeh potrebuje sliepka približne 10 m2. Samozrejme, čím viac, tým lepšie. Mala by sa totiž pásť, mala by mať priestor, kde môže hrabať dážďovky, červíky, chrobáky a podobne.
Prečítajte si tiež: Maslo z trvanlivého mlieka
Čo znamenajú jednotlivé čísla na obaloch?
- 0 - ekologická poľnohospodárska výroba
- 1 - chov vo voľnom výbehu
- 2 - chov na podstielke
- 3 - chov v klietkach
Ako pripraviť vajcia čo najzdravšie?
Raňajkovou klasikou sú nielen vajcia na tvrdo a na mäkko, ale napríklad aj omeleta, praženica, a to všetko spolu s čerstvou zeleninou. Pripravíte si tak nutrične bohaté jedlo, ktoré vás nielen zasýti, ale dodá vášmu telu aj všetky potrebné živiny.
1. Vajíčková omeleta
Pri príprave vajíčkovej omelety nestačí vajcia iba rozhabarkovať a vyliať na horúcu panvicu. Dobre nadýchaná omeleta vyžaduje trochu šikovnosti, ku ktorej vám poslúžia aj naše triky.
Ingrediencie:
- vajíčka
- mlieko alebo smotana
- soľ, korenie
- čerstvé bylinky
- zelenina
Postup:
- Na jednu omeletu si pripravte 3 vajíčka. Vajcia na omeletu rozšľahajte s trochou mlieka alebo smotany. Nešľahajte pridlho, inak bude omeleta riedka a zle sa bude otáčať. S trochou sýtenej minerálky bude omeleta nadýchanejšia, rovnako ako keď najprv vyšľaháte bielky na sneh a primiešate ich k žĺtkom.
- Omeletu opekajte z každej strany asi minútu.
- Omeletu podávajte vždy na zohriatom tanieri a plnka by mala byť tiež teplá.
- Do omelety môžete pridať čerstvé bylinky, zeleninku či opečené hríbiky.
2. Vajíčková polievka
Ingrediencie:
- 1 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 3 vajcia
- 1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
- 1 PL oleja alebo masla
- 1 ČL majoránky
- soľ, mleté čierne korenie
- štipka muškátového orieška (voliteľné)
- 2 PL hladkej múky (na zahustenie, voliteľné)
- čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup:
- Na oleji alebo masle orestujte cibuľu a cesnak dozlatista.
- Prilejte vývar a priveďte ho k varu.
- V malej miske rozšľahajte vajcia vidličkou.
- Ak chcete polievku jemne zahustiť, pridajte múku do 2 PL studenej vody, premiešajte a vlejte do vývaru, následne miešajte, kým nezačne hustnúť.
- Pomaly za stáleho miešania prilievajte rozšľahané vajcia do horúceho vývaru, aby vznikli jemné "vaječné pramienky".
- Osoľte, okoreňte a dochuťte majoránkou a muškátovým orieškom.
3. Vajíčkové muffiny na raňajky
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 2 PL mlieka alebo smotany
- soľ, korenie
- 50 g strúhaného syra
- 100 g zeleniny (paradajky, špenát, paprika)
- 50 g šunky alebo slaniny (voliteľné)
Postup:
- Vajcia rozšľahajte s mliekom alebo smotanou, osoľte a okoreňte.
- Do formy na muffiny vložte kúsky nakrájanej zeleniny, syra a šunky.
- Vaječnú zmes nalejte do foriem a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15-20 minút, kým muffiny nebudú nadýchané a zlatisté.
- Podávajte teplé alebo studené ako výdatné raňajky.
4. Vaječné karí
Ingrediencie:
- 6 vajec (uvarených natvrdo)
- 1 cibuľa (100 g, nakrájaná nadrobno)
- 2 paradajky (150 g, nakrájané)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL kari korenia
- 1/2 ČL kurkumy
- 1/2 ČL mletej rasce
- 200 ml kokosového mlieka
- 2 PL oleja
- soľ
- čerstvý koriander na posypanie
Postup:
- Na oleji orestujte cibuľu a cesnak dozlatista.
- Pridajte kari korenie, kurkumu a rascu a nechajte ich krátko rozvoňať.
- Pridajte paradajky, osoľte a duste do mäkka.
- Zalejte kokosovým mliekom a premiešajte.
- Uvarené vajcia natvrdo prekrojte na polovice a vložte ich do omáčky.
- Podávajte posypané čerstvým koriandrom s ryžou alebo naanom.
5. Vaječný nákyp
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 150 ml mlieka alebo smotany
- soľ
- štipka muškátového orieška
- 50 g strúhaného syra
- 150 g zeleniny (brokolica, hrášok, mrkva)
- maslo na vymastenie formy
Postup:
- Vajcia rozšľahajte s mliekom alebo smotanou, osoľte a pridajte štipku muškátového orieška.
- Zapekaciu formu vymastite maslom a vložte do nej nakrájanú zeleninu.
- Zalejte vaječnou zmesou a posypte strúhaným syrom.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25-30 minút, kým nákyp nestuhne a nezozlatne.
6. Vtáčie mlieko
Ingrediencie:
- 3/4 l mlieka
- 4 vajíčka
- 1 vanilkový puding
- 1 vanilkový cukor
- 1 až 2 polievkové lyžice cukru (podľa chuti)
Postup:
- Oddeľte bielky od žĺtkov a z bielkov a cukru vyšľahajte tuhý sneh.
- Žĺtky vyšľahajte s pudingom a vanilkovým cukrom.
- Dajte zovrieť mlieko a postupne doň lyžicou povkladajte snehové hrudky. Po chvíli ich obráťte a potom povyberajte a uložte do misiek.
- Do vrelého mlieka vlejte žĺtkovú zmes a uvarte redší puding.
7. Raňajkové quesadilly s vajíčkom a syrom
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 2 tortilly (pšeničné alebo kukuričné)
- 50 g strúhaného syra (čedar, gouda alebo eidam)
- 50 g šunky alebo slaniny (voliteľné)
- 1/2 červenej papriky (nakrájaná na drobné kúsky)
- soľ, korenie
- 1 PL oleja alebo masla
Postup:
- Vajcia rozšľahajte v miske, osoľte, okoreňte a pridajte nakrájanú papriku.
- Na panvici rozohrejte olej alebo maslo a vajíčka vylejte na panvicu. Opečte ich ako praženicu.
- Na jednu tortillu položte hotovú praženicu, pridajte strúhaný syr a šunku.
- Prikryte druhou tortillou a opečte na panvici z oboch strán, kým syr nezmäkne a tortilly nie sú chrumkavé.
- Nakrájajte na trojuholníky a podávajte teplé.
8. Vajíčka na spôsob shakshuky
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 1 cibuľa (100 g, nakrájaná na plátky)
- 1 plechovka lúpaných paradajok (400 g)
- 1 červená paprika (nakrájaná na pásiky)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 ČL mletej rasce
- 1 ČL sladkej mletej papriky
- štipka chilli (voliteľné)
- soľ
- čerstvé bylinky (koriander alebo petržlenová vňať)
- 1 PL olivového oleja
Postup:
- Na rozohriatom olivovom oleji orestujte cibuľu a cesnak.
- Pridajte nakrájanú papriku a restujte asi 5 minút.
- Prilejte lúpané paradajky, osoľte, pridajte rascu, sladkú papriku a chilli. Premiešajte a varte približne 10 minút, kým omáčka nezhustne.
- Lyžicou urobte v omáčke jamky a do každej rozbite jedno vajce.
- Prikryte pokrievkou a nechajte vajíčka pomaly variť 5-7 minút, aby bielka stuhli, ale žĺtka ostali tekuté.
- Posypte čerstvými bylinkami a podávajte s chrumkavým chlebom.
Varenie vajec: Ako na to?
Snáď najčastejšie sa vajcia konzumujú vo varenej forme natvrdo alebo namäkko. Zistite, ako dlho ich variť, aby boli presne také, na aké máte chuť.
Vajíčka na tvrdo
Pri varení vajec na tvrdo je dôležité začať so studenou vodou, pridať jedlú sódu a hneď ako sú uvarené, použiť takzvaný ľadový kúpeľ. Sóda bikarbóna chemicky reaguje s vaječnou škrupinou, vďaka čomu je škrupina krehkejšia a vajíčka sa tak ľahšie „šúpu". Nehrozí teda, že spolu so škrupinou vytrhnete aj kúsky vajca. Pri varení vajíčok na tvrdo môžete vložiť vajce aj do vriacej vody, následne trochu stíšiť plameň a variť ho približne 9 - 10 minút. Po 9 minútach bude mať vajíčko ešte mierne mäkký žĺtok, po 10 minútach je už kompletne uvarené.
Vajíčko na mäkko
V tomto prípade priveďte vodu do varu, následne do nej vložte vajcia a od tohto bodu si zmerajte čas. Dĺžka varenia závisí od počtu vajíčok, ktoré máte v hrnci. Ak varíte jedno až dve vajcia, na mäkko budú uvarené za 3 - 4 minúty.
Prečítajte si tiež: Čokoládovo-maslový koláč: Pôžitok
Ďalšie recepty s vajíčkami
Vajíčková nátierka
Receptov na vajíčkovú nátierku je nespočetné množstvo. Jej základ tvoria natvrdo uvarené vajíčka, maslo, syr, soľ a korenie. Všetko spolu zmixujte a podľa chuti pridajte napríklad: horčicu, mletú sušenú papriku, cibuľu, mrkvu, papriku, reďkovku, šunku. Vajíčková nátierka chutí najlepšie na čerstvom pečive.
Domáca majonéza do šalátov
Kedysi sa majonéza nekupovala v obchodoch, ale poctivo šľahala doma. Nie je to vôbec ťažké, dôležité je mať pevnú ruku a trpezlivosť. Na domácu majonézu potrebujete: 300 ml slnečnicového oleja, 2 vajcia, 1 PL horčice. Je veľmi dôležité, aby mali všetky suroviny izbovú teplotu. Ideálne bude, ak ich vytiahnete večer z chladničky a majonézu spravíte na druhý deň. Keď však už nemáte toľko času, doprajte ingredienciám aspoň tri hodiny mimo chladničky. V mixéri metličkou rozmixujte vajcia s horčicou a za stáleho miešania pomaly veľmi tenkým prúdom (až po kvapkách) prilievajte olej. Keď majonéza zväčší objem a začne hustnúť, olej môžete pridávať o trochu väčším prúdom, stále však rovnomerne a pomaly. Hotovú majonézu osoľte.
Recept na originálny vajíčkový šalát
Domácu majonézu využijete pri príprave vajíčkového šalátu. Ten má, podobne ako vajíčková nátierka, množstvo podôb a variácií. Základom vajíčkového šalátu sú: nakrájané vajíčka natvrdo, v šupe uvarené pokrájané zemiaky, majonéza, nadrobno nasekaná cibuľa, nakrájané zavárané uhorky. Všetko spolu zmiešajte a dochuťte soľou, korením, horčicou. Ak je šalát priveľmi hustý, zrieďte ho trochou nálevu zo zaváraných uhoriek. Pre zmenu chuti môžete do originálneho vajíčkového šalátu pridať nakrájanú papriku, šunku, hrach alebo inú zeleninu.
Plnené vajíčka
Natvrdo uvarené bielky naplnené nátierkou zo žĺtkov a z ďalších surovín vás zachránia, keď príde nečakaná návšteva a vy jej nemáte čo ponúknuť. Recept na plnené vajíčka je jednoduchý.
Recept na dokonale nadýchanú omeletu
Vajíčkovú „palacinku“ môžete pripraviť naslano alebo nasladko. Vajíčka však nestačí iba rozhabarkovať a vyliať na horúcu panvicu - dobrá nadýchaná omeleta vyžaduje trochu šikovnosti, no pomôže vám aj pár trikov: Na jednu omeletu počítajte s troma vajcami. Vajcia na omeletu rozšľahajte s trochou mlieka alebo smotany. Nešľahajte pridlho, inak bude omeleta riedka a zle sa bude otáčať. S trochou sýtenej minerálky bude omeleta nadýchanejšia, rovnako keď najprv vyšľaháte bielky na sneh a primiešate ich k žĺtkom. Omeletu opekajte z každej strany asi minútu. Omeletu podávajte vždy na zohriatom tanieri a plnka by mala byť tiež teplá.
Prečítajte si tiež: Čokoládový krém na torty
#