Marlenka, medová torta s kakaom, si získala srdcia mnohých milovníkov sladkého. Tento článok sa ponorí do jej fascinujúcej histórie, odhaľuje tajomstvo jej dlhej trvanlivosti a ponúka recept, aby ste si ju mohli pripraviť aj doma. Okrem toho sa pozrieme na rôzne želania a vinše, ktoré môžete venovať svojim blízkym pri rôznych príležitostiach.
História Marlenky: Z Arménska do sveta
Príbeh Marlenky sa začal písať v roku 1995, keď Gevorg Avetisjan, vyučený dizajnér z Arménska, prišiel s rodinou do Českej republiky. Dôvodom boli zlé ekonomické podmienky v rodnej krajine, ktorú sužoval ozbrojený konflikt o Náhorný Karabach. Po počiatočných ťažkostiach s podnikaním, prišla Gevorgova sestra Hasmik s nápadom piecť obľúbenú medovú tortu podľa starej rodinnej receptúry.
Prvý koláč, ktorý Gevorg ponúkol známemu v kaviarni, zožal okamžitý úspech. Dopyt po torte rástol, a tak sa rodinná výroba presunula z kuchyne do prenajatých priestorov. V roku 2003 založili súrodenci Gevorg a Hasmik Avetisjanovci firmu MIKO international s.r.o. so sídlom vo Frýdku-Místku. Názov "Marlenka" vznikol ako zdrobnenina mena Gevorgovej dcéry Marlen, ktorá bola pomenovaná po jeho mamičke.
Firma sa rýchlo rozvíjala a expandovala. V roku 2008 bola otvorená nová výrobná hala v priemyselnej zóne Lískovec. V priebehu 13 rokov investovali majitelia do firmy viac ako miliardu českých korún. V súčasnosti je Marlenka známa a obľúbená v 40 krajinách sveta.
Tajomstvo dlhej trvanlivosti
Marlenka je unikátna svojou dlhou trvanlivosťou. Vydrží 90 dní pri bežnej izbovej teplote a 9 mesiacov v chladničke (do +8°C) bez použitia chemických konzervačných prísad. Aj po tejto dobe zostáva torta vláčna, jemná a chutná. Toto je dosiahnuté vďaka špeciálnej receptúre a výrobnému procesu, ktorý je prísne strážený.
Prečítajte si tiež: Pláty Marlenka recepty
Recept na Marlenku medovú tortu s kakaom
Hoci je presný recept na Marlenku tajomstvom, existuje mnoho receptov, ktoré sa snažia priblížiť k originálu. Tu je jeden z nich:
Ingrediencie:
- Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 100 g masla
- 2 vajcia
- 2 lyžice medu
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 2 lyžice kakaa
- 2 lyžice octu
- Na krém:
- 1 plechovka (cca 400 g) sladeného kondenzovaného mlieka
- 250 g masla
- 2 lyžice medu
- Voliteľné: vlašské orechy, likér
Postup:
- Príprava cesta: V hrnci zmiešajte maslo, med a cukor. Zohrievajte na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí a zmes sa nespojí. Pridajte ocot zmiešaný so sódou bikarbónou (zmes bude peniť). Dobre premiešajte.
- Odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť. Pridajte vajcia a dobre premiešajte.
- Postupne pridávajte preosiatu múku a kakao a vypracujte hladké cesto. Prikryte ho a nechajte hodinu odpočívať na teplom mieste.
- Cesto rozdeľte na 7-8 rovnakých častí. Každú časť rozvaľkajte na tenkú placku (cca 2-3 mm hrubú).
- Placky pečte na plechu vystlanom papierom na pečenie v predhriatej rúre na 180°C približne 5-7 minút, kým nebudú zlatohnedé. Počas pečenia pracujte opatrne, pretože cesto je krehké.
- Upečené placky nechajte vychladnúť.
- Príprava krému: Kondenzované mlieko varte v uzavretej plechovke 3 hodiny vo vode. Po vychladnutí ho preložte do misky a vyšľahajte s maslom a medom do hladkého krému. Voliteľne môžete pridať nasekané vlašské orechy a likér.
- Zostavenie torty: Každú placku potrite krémom a ukladajte na seba. Vrchnú placku a boky torty potrite zvyškom krému.
- Z odrezkov cesta, ktoré vznikli pri tvarovaní plackiek, urobte posýpku. Rozdrvte ich alebo nastrúhajte a posypte nimi tortu. Môžete pridať aj mleté vlašské orechy alebo kakao do posýpky.
- Tortu nechajte odležať v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc.
- Pred podávaním nakrájajte na rezy.
Želania a vinše pre rôzne príležitosti
Okrem lahodnej torty, je dôležité nezabúdať na pekné slová a želania, ktoré môžeme venovať svojim blízkym pri rôznych príležitostiach. Tu je niekoľko inšpirácií:
Meniny:
- K meninám sa mnoho želá, dobré, pekné, ba aj veľa. Prajem Ti zdravia, šťastia dosť, nech slniečko Ti svieti pre radosť.
- Všetko najlepšie k Tvojim meninám, dnes z lásky ti kytičku posielam.
- Pekný kvietok, dúšok vína, nech Ti sviatok pripomína.
Narodeniny:
- Len to najkrajšie, čo život môže dať, chceme Ti pri Tvojom jubileu zaželať.
- Nech je Tvoj život ako násobilka, ktorá násobí radosť, delí starosť, umocňuje lásku, odmocňuje nenávisť a všetko dobré dohromady spočíta.
- Nech slza smútku nesteká po tvojej tvári, nech na nej len úsmev žiari.
Valentín:
- Nech Valentín každý deň býva, nech cítiš lásku, čo moje srdce skrýva, nech z očí Tvojich šťastie žiari, ako lúka skorej jari.
- Za jeden pohľad dám Ti kvet, za jeden dotyk dám Ti svet.
Svadba:
- Nič lepšieho sa nedá do života priať, len aby jeden druhého mal rád.
- Nech Vaša láska kvitne každým dňom a šťastia sprevádza Vás celým životom.
- Dve srdcia na veky pred Bohom sa spojili, aby jedno druhé nikdy nestratili.
Nový rok:
- Nech sa starosť všetka zruší a nech vládne pokoj v duši. Čo bolelo nech sa zhojí, čo tešilo nech sa zdvojí.
- Šťastný Nový rok prichádzame priať, aby človek človeka vždy mal rád.
Vianoce:
- Vianoce Vám prajem šťastné, od Ježiška dary krásne.
- Lásky, šťastia hodiny, v kruhu svojej rodiny, užite si spoločne krásne sviatky vianočné.
- Nech čaro Vianoc spríjemní chvíle pohody v kruhu Vašej rodiny.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Marlenku
Prečítajte si tiež: Ako upiecť domácu Marlenku?