Hľadáte recept na chutný domáci koláč, ktorý je rýchly, jednoduchý a zvládne ho každý? Náš hrnčekový koláč s jablkami a Margot čokoládou je ideálnou voľbou, keď potrebujete upiecť niečo na poslednú chvíľu alebo zužitkovať prebytok jabĺk zo záhrady. Tento koláč je dôkazom, že v jednoduchosti je krása.
Prečo si zamilujete hrnčekový koláč?
Hrnčekové recepty sú v kuchyni neoceniteľným pomocníkom. Zabudnite na váženie surovín a zložité postupy. Všetko, čo potrebujete, je hrnček a pár bežných ingrediencií. Hrnčekový koláč je celkom jednoduchý múčnik, ktorý nezaberie veľa času na prípravu a zvládne ho pripraviť každý. Stačí zmiešať suché ingrediencie v jednej mise - múku, cukor, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli. Pridať vajcia, olej a mlieko a všetko dôkladne premiešať metličkou alebo ručným mixérom. Výsledkom je hladké, polotekuté cesto, do ktorého sa na záver vmiešajú postrúhané jablká a Margot čokoláda.
Jablká - zdravá a chutná ingrediencia
Jablká sú obľúbené po celom svete a niet divu. Obsahujú vitamín C, antioxidanty a vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne trávenie. Pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi, posilňujú imunitný systém a vďaka vysokému obsahu vody zasýtia. Navyše sú dostupné celoročne a skvele sa hodia do sladkých jedál.
Margot čokoláda - tajná ingrediencia pre dokonalú chuť
Margot čokoláda dodáva koláču jedinečnú chuť a arómu. Kombinácia čokolády, orieškov a rumovej arómy je jednoducho neodolateľná. Môžete použiť aj inú čokoládu, napríklad mliečnu alebo horkú, ale Margot je špeciálna tým, že obsahuje oriešky a jemnú rumovú arómu, ktoré koláču dodávajú charakteristickú chuť.
Variácie na hrnčekový koláč s jablkami
Hrnčekový koláč s jablkami môžete zakaždým pripraviť inak. Základný recept sa dá ľahko upraviť, takže sa vám koláč nikdy neomrzí. Môžete si pripraviť aj rôzne sezónne variácie. V lete pridajte kúsky marhúľ alebo čučoriedok. V koláčoch sú obľúbené ríbezle, ktoré ho krásne ozdobia. Na jeseň zas môžete skúsiť pridať trochu strúhanej mrkvy alebo tekvicového pyré.
Prečítajte si tiež: Koláč s chuťou Margot čokolády
Tipy na vylepšenie koláča:
- Orechy: Pridajte do cesta nasekané vlašské orechy alebo pekanové orechy pre extra chuť a textúru. Vlašské orechy sú zasušené tak, aby vydržali vynikajúco po celý rok a nepodľahli rýchlo žlči a horkosti. Prírodné pekanové orechy sú najvyššej kvality, majú nádhernú vôňu a maslovo sladkú chuť.
- Hrozienka: Pridajte hrozienka Sultánky pre sladkú a šťavnatú chuť. Sultánky sú špeciálnou drobnou odrodou hrozienok z Turecka, ktorá má široké využitie! Sultánky majú zaujímavú sladkú chuť, a hoci sú malé, sú prekvapivo šťavnaté. Sú bohaté na železo a vlákninu.
- Čokoláda: Okrem Margot čokolády môžete použiť aj kúsky horkej čokolády Callebaut pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť. Ikonická belgická horká čokoláda v podobe zrniečok od slávneho výrobcu čokolády Callebaut má bohatú kakaovú, horkosladkú chuť.
- Kokos: Pridajte strúhaný kokos bez cukru pre exotickú chuť. Strúhaný kokos bez cukru je vďaka vysokému obsahu tuku ideálny na pečenie. Hoci nie je nijako sladený, vďaka vysokej kvalite kokosu je plný chuti a prirodzene sladký.
Ako na to? Podrobný postup
- Príprava cesta: V mise zmiešajte suché ingrediencie: múku (môžete použiť špaldovú alebo hladkú), cukor (ideálne trstinový), prášok do pečiva, škoricu a štipku soli. Vyhnite sa bielemu rafinovanému cukru! Namiesto neho používajte prírodný trstinový cukor, ktorý chutí oveľa lepšie!
- V druhej mise zmiešajte mokré ingrediencie: vajcia, olej a mlieko. Ak chcete koláč bez vajec, nahraďte ich 1 lyžicou jablčného pyré alebo ľanovou zmesou (1 lyžica mletého ľanu + 3 lyžice vody).
- Mokré ingrediencie vlejte do suchých a dôkladne premiešajte metličkou alebo ručným mixérom, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Pridajte nastrúhané jablká a nahrubo nastrúhanú Margot čokoládu. Jemne premiešajte. Veľké ošúpané jablko tiež na veľkých očkách nastrúham, dochutím, prikryté nechám stáť. Na cesto vyšľahám celé vajcia s cukrom a štipkou soli. Postupne jemne zašľahám olej a mlieko. Po častiach vmiešam múku s práškom do pečiva, ochutené jablko aj so šťavou a nakoniec nastrúhanú Margot čokoládu.
- Pečenie: Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech (alebo použite kokosový olej a strúhaný kokos). Ak chcete mať koláč ešte vyšší, použite o niečo menší plech.
- Pečte v predhriatej rúre na 175 stupňov Celzia približne 20-30 minút. Skontrolujte prepečenie špajdľou - ak je po vytiahnutí suchá, koláč je hotový.
- Zdobenie: Po vychladnutí môžete koláč posypať práškovým cukrom, nasekanými orechmi, lyofilizovaným ovocím, poliať čokoládovou polevou alebo ozdobiť krémom a čerstvým ovocím. Aj keď je hrnčekový koláč sám o sebe skvelý, ak ho chcete podávať ako dezert ku káve, neuškodí ho trochu nazdobiť. Najjednoduchší spôsob je posypať koláč práškovým cukrom, čo mu dodá jemný a elegantný vzhľad. Pre extra textúru a chuť môžete na polevu nasypať napríklad nasekané orechy alebo použiť nejaké farebné zdobenie, ako je lyofilizované ovocie, ktoré priláka hlavne deti. Ďalej môžete použiť aj rôzne krémy a dozdobiť koláč čerstvým ovocím či lístkami mäty, ktoré dodajú sviežosť.
Margot rezy s kyslou smotanou: Ďalšia chutná alternatíva
Ak máte radi kombináciu čokolády a kyslej smotany, určite vyskúšajte margot rezy s kyslou smotanou. Ide o klasický nadýchaný koláč na plech, do ktorého sa ešte pred upečením naleje uvarený vanilkový a čokoládový puding, ktoré sa počas pečenia pekne zapracujú do cesta. Keď koláč vychladne, potrie sa kyslou smotanou, ktorá mu dodá jemnú kyslosť a osviežujúci nádych. Na vrch sa nastrúha čokoláda Margot.
Ako na margot rezy s kyslou smotanou?
- Vyšľahajte bielky so štipkou soli do tuhého snehu.
- Žĺtky vyšľahajte s cukrom do krémovej peny.
- K žĺtkom pridajte olej a postupne vmiešajte múku, mlieko a kypriaci prášok, až vznikne hladké cesto.
- Opatrne vmiešajte sneh z bielkov.
- Cesto nalejte na vymastený plech.
- Podľa návodu pripravte vanilkový a čokoládový puding a ešte teplé ich nalejte na cesto rôznymi smermi, aby vznikla mozaika.
- Pečte v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
- Po vychladnutí potrite koláč kyslou smotanou vyšľahanou s citrónovou šťavou a vanilkovým extraktom.
- Na vrch nastrúhajte Margot čokoládu.
Tipy a triky
- Veľkosť hrnčeka: Je jedno, aký veľký hrnček použijete. Dôležité je, aby ste na všetky ingrediencie používali rovnaký hrnček, aby sa zachoval správny pomer.
- Múka: Hrnčekový koláč môžete upiecť aj z inej múky než špaldovej. Majte však na pamäti, že každá múka sa správa trochu inak. Áno, môžete použiť aj hladkú múku namiesto polohrubej. Koláč môže byť o niečo hutnejší, ale stále chutný.
- Bez vajec a mlieka: Hrnčekový koláč môžete upiecť aj bez vajec alebo mlieka.
- Skladovanie: Margot rezy s kyslou smotanou skladujte v uzavretej nádobe alebo prikryté potravinovou fóliou v chladničke. Správne upečené margot rezy s kyslou smotanou spoznáte podľa niekoľkých znakov. Po prvé, klasický test so špajdľou. Zapichnite ju doprostred cesta, ak bude čistá, koláč je upečený.
Prečítajte si tiež: Alergény v Margot čokoláde: Dôležité informácie
Prečítajte si tiež: Recept na Margot koláč