Tieto lahodné muffiny kombinujú sviežosť malín s krémovou sladkosťou bielej čokolády. Sú ideálne na raňajky, desiatu, alebo ako sladká bodka ku káve. Pripravte si ich podľa nášho receptu a potešte seba i svojich blízkych!
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Maslo
- Mlieko
- Kyslá smotana
- Vajcia
- Vanilkový extrakt (voliteľné)
- Biela čokoláda (nasekaná na kúsky)
- Maliny (čerstvé alebo mrazené)
Postup:
- Príprava suchých ingrediencií: V miske zmiešame múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.
- Príprava mokrých ingrediencií: V druhej miske zmiešame mlieko, kyslú smotanu, vanilkový extrakt (ak používame) a vajcia.
- Spojenie ingrediencií: Mokré ingrediencie vlejeme do suchých a zľahka premiešame. Dôležité je, aby sme cesto nemiešali príliš dlho, len kým sa ingrediencie spoja.
- Pridanie čokolády a malín: Do cesta vmiešame nasekanú bielu čokoládu a maliny. Ak používame mrazené maliny, nemusíme ich dopredu rozmrazovať.
- Plnenie formičiek: Formu na muffiny vystelieme papierovými košíčkami alebo vymastíme. Cesto rovnomerne rozdelíme do formičiek, približne do 3/4 ich objemu.
- Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 20-25 minút, alebo kým nie sú muffiny zlatisté a špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá.
- Chladenie: Muffiny necháme 5 minút chladnúť vo forme, potom ich preložíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
Tipy a triky:
- Pre intenzívnejšiu chuť malín môžeme do cesta pridať malinový džem alebo pyré.
- Ak nemáme kyslú smotanu, môžeme ju nahradiť jogurtom alebo kefírom.
- Muffiny môžeme ozdobiť polevou z bielej čokolády alebo posypať práškovým cukrom.
- Pre extra čokoládovú chuť môžeme pridať do cesta aj kakao.
- Do cesta môžeme pridať aj citrónovú kôru pre osviežujúcu chuť.
Variácie:
- Čučoriedkové muffiny s bielou čokoládou: Namiesto malín použijeme čučoriedky.
- Banánové muffiny s kúskami čokolády: Pridáme rozpučené banány do cesta.
- Orechové muffiny s čokoládou: Pridáme nasekané orechy do cesta.
- Malinové brownies muffiny: Kombinácia receptu na brownies a muffin.
Ako dosiahnuť dokonalé muffiny:
- Nepremiešajte cesto príliš: Prílišné miešanie cesta vedie k tuhým muffinám. Miešajte len kým sa ingrediencie nespoja.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sa odrazia na chuti muffinov.
- Predhrievajte rúru: Predhriatie rúry je dôležité pre rovnomerné upečenie muffinov.
- Kontrolujte prepečenie: Špajdľou skontrolujte, či sú muffiny upečené. Ak vyjde špajdľa čistá, muffiny sú hotové.
Servírovanie:
Malinové muffiny s bielou čokoládou sú skvelé samé o sebe, ale môžeme ich podávať aj s:
- Šľahačkou
- Ovocím
- Zmrzlinou
- Kávou alebo čajom
Skladovanie:
Muffiny skladujeme v uzavretej nádobe pri izbovej teplote po dobu 2-3 dní. Môžeme ich aj zamraziť a potom rozmraziť pri izbovej teplote.
Ďalšie inšpirácie:
- Malinový tart: Vyskúšajte recept na malinový tart pre slávnostnejšiu verziu malín a cesta.
- Malinové scones s bielou čokoládou: Ak máte radi scones, určite vyskúšajte túto kombináciu.
- Malinové brownies: Pre milovníkov čokolády a malín.
- Malinový sen: Mascarpone s nutelou, malinami a bielou čokoládou.
Prečítajte si tiež: Sladká Symphónia Chuti
Prečítajte si tiež: Osviežujúce malinové nanuky
Prečítajte si tiež: Tvarohová plnka do rezov