Neviete sa rozhodnúť, či upiecť makový alebo tvarohový koláč? Už nemusíte! Tento recept na makový koláč s tvarohom a čučoriedkami spája to najlepšie z oboch svetov a navyše pridáva sviežosť a zdravie čučoriedok. Je to koláč, ktorý si zamiluje celá rodina a hodí sa na nedeľné popoludnie, oslavu alebo len tak ku kávičke.
Prečo si zamilujete tento koláč?
- Jednoduchá príprava: Recept je ľahký a zvládnu ho aj neskúsené gazdinky.
- Zdravšia verzia: Koláč neobsahuje múku ani cukor, takže si ho môžete dopriať bez výčitiek. Sladený je medom, ktorý môžete nahradiť iným obľúbeným zdravým sladidlom.
- Všestrannosť: Ovocie môžete meniť podľa sezóny a vlastnej chuti.
- Výnimočná chuť: Kombinácia maku, tvarohu a čučoriedok je jednoducho neodolateľná. Mak so svojou jemne orieškovou a sladkou chuťou sa výborne dopĺňa s krémovou textúrou tvarohu a sviežosťou čučoriedok.
- Plný zdravia: Čučoriedky sú bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerálne látky, ktoré priaznivo ovplyvňujú zdravie.
- Nadýchaný a šťavnatý: Koláč je extra vláčny a šťavnatý, takže si na ňom pochutnajú deti aj dospelí.
Ingrediencie pre makový koláč bez múky
- 220 g mletého maku
- 80 g medu (alebo iné sladidlo)
- 1 prášok do pečiva
- 3 vajcia (oddelene žĺtka a bielka)
- 1 biely jogurt
- 50 g masla (roztopené a vychladené)
- Čučoriedky (čerstvé alebo mrazené)
- Ingrediencie na tvarohovú plnku:
- 250 g jemného tvarohu
- 1 vajce
- 1 PL škrobu
- 1 biely jogurt
- Med podľa chuti
Postup prípravy
- Príprava cesta: Z troch bielkov si vyšľaháme tuhý sneh. V stredne veľkej miske zmiešame mletý mak, prášok do pečiva, žĺtka, jogurt, roztopené maslo a med. Do vzniknutej masy zľahka vmiešame vyšľahaný sneh.
- Pečenie cesta: Cesto rozotrieme na menší vysypaný plech (alebo s papierom na pečenie). V prípade, že chcete koláč pripraviť na veľkom plechu, množstvá surovín znásobte. Na cesto poukladáme čučoriedky. Použiť môžete čerstvé alebo aj mrazené bobule.
- Príprava tvarohovej plnky: V menšej miske vymiešame tvaroh, vajíčko, škrob, jogurt a med. Plnku natrieme na cesto a navrch nahádžeme ešte zopár bobúľ.
- Pečenie koláča: Koláč pečieme pri teplote 180 °C asi 35 až 40 minút. Upečený koláč po ochladnutí nakrájame a môžeme podávať.
Tipy a triky pre dokonalý koláč
- Výber sladidla: Namiesto medu môžete použiť iné obľúbené sladidlo, napríklad stéviu, javorový sirup alebo kokosový cukor.
- Použitie ovocia: Okrem čučoriedok môžete použiť aj iné ovocie, napríklad maliny, ríbezle, jahody alebo slivky. Ovocie môžete použiť čerstvé alebo mrazené.
- Príprava vopred: Koláč si môžete pripraviť aj deň vopred a nechať ho cez noc v chladničke. Na druhý deň bude ešte chutnejší.
- Vylepšenie chuti: Do cesta alebo tvarohovej plnky môžete pridať citrónovú alebo pomarančovú kôru pre ešte lepšiu chuť.
- Servírovanie: Koláč podávajte s kopčekom šľahačky, kyslej smotany alebo vanilkovej zmrzliny.
Variácie receptu
- Kysnutý makovo-tvarohový koláč: Ak máte radi kysnuté koláče, môžete si pripraviť koláč z kysnutého cesta a naplniť ho makovo-tvarohovou plnkou.
- Makový koláč s tvarohom a mrveničkou: Na vrch koláča môžete posypať mrveničkou, ktorú si pripravíte z múky, masla a cukru.
- Makový cheesecake s tvarohom: Pre milovníkov cheesecakov je tu verzia makového cheesecaku s tvarohom.
Mak a jeho benefity
Mak je nielen chutná ingrediencia, ale aj veľmi zdravá. Obsahuje množstvo vápnika, železa a horčíka. Mak má pozitívny vplyv na nervový systém, kosti a zuby.
Tvaroh a jeho výhody
Tvaroh je výborný zdroj bielkovín, vápnika a vitamínov. Pomáha pri budovaní svalovej hmoty a udržiavaní zdravých kostí a zubov.
Čučoriedky a ich super-schopnosti
Čučoriedky sú právom považované za superpotravinu. Sú bohaté na antioxidanty, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi. Čučoriedky majú pozitívny vplyv na zrak, pamäť a imunitný systém.
Prečo je tento koláč ideálny pre rôzne príležitosti?
- Nedeľný koláč: Je to výborný koláčik na nedeľu, plný maku a tvarohu, len sa tak po ňom zapráši.
- Dezert ku káve: Ak máte radi mak, tvaroh a čučoriedky, máme pre vás tip na perfektný zákusok ku kávičke!
- Oslava: Tento koláč je ideálny na oslavy a iné špeciálne príležitosti.
- Zdravá desiata: Vďaka absencii múky a cukru je tento koláč vhodný aj ako zdravá desiata.
Inšpirácie na záver
- Makový závin s tvarohom: Niet nad chutný domáci závin. Výborný je k čaju, na desiatu i ako dezert. Môžeme naplniť aj…
- Koláč z kysnutého cesta s makovo-tvarohovou náplňou v tvare chryzantémy: Koláč z kysnutého cesta s makovo-tvarohovou náplňou v tvare chryzantémy.
- Obyčajný kysnutý koláč: Ale kombinácia maku, marhúľ a tvarohu ho robí fantastickým. Chutný letný koláčik.
Prečítajte si tiež: Jablkovo-makový koláč bez lepku
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč s makom
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť kvások doma