Predstavte si tú chuť - chrumkavý mak v harmónii s kyselkavými slivkami. Táto kombinácia robí z makovej bublaniny ideálny dezert pre každú príležitosť. Tento recept je nielen chutný, ale aj pomerne rýchly a jednoduchý na prípravu, takže si ho môžete upiecť aj vtedy, keď nemáte veľa času.
Prečo použiť špaldovú múku?
Mnohí sa ma pýtajú, čo robiť so špaldovou múkou. Doma pšeničnú múku nenájdete. Špalda je vlastne divá pšenica, zdravšia alternatíva. Obsahuje viac živín a vitamínov a je ľahšie stráviteľná. Klasická pšenica je často zbavená väčšiny živín a obsahuje hlavne lepok, čo môže spôsobovať priberanie. Špaldová múka je o niečo ťažšia, preto ju rada kombinujem s kokosom. Výsledkom je nadýchaný korpus a koláč je výživnejší.
Čo budeme potrebovať?
Na prípravu makovej bublaniny so slivkami budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- ½ hrnčeka maku (polovicu zomelieme, polovicu necháme v celku)
- ½ hrnčeka strúhaného kokosu (ideálne pomlieť na kávovom mlynčeku)
- 1 a ½ hrnčeka špaldovej hladkej múky
- ½ hrnčeka trstinového cukru (množstvo upravte podľa chuti)
- 1 hrnček mlieka (klasické alebo rastlinné, prípadne pol šľahačkovej smotany a pol vody)
- ½ hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 1 prášok do pečiva bez fosfátov (na báze vínneho kameňa)
- Slivky (môžu byť aj čerešne)
Množstvo: Celý klasický plech
Postup prípravy
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske ručne.
- Posypte vykôstkovanými slivkami.
- Plech vymastite olejom a vysypte kokosom.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 30 minút.
Nebojte sa, že cesta je málo, počas pečenia narastie.
Prečítajte si tiež: Zdravá maková torta
Tip na záver
Ak máte v rodine niekoho, kto nemá rád mak, použite biely mak, ktorý celý pomeľte. Dodá koláču orieškovú chuť a nikto nepozná, že tam mak je.
Variácie a obmeny
Recept na makovú bublaninu je veľmi flexibilný a dá sa obmieňať podľa vašich preferencií a dostupných surovín. Tu je niekoľko nápadov na vylepšenie:
- Ovocie: Namiesto sliviek môžete použiť akékoľvek iné ovocie, napríklad čerešne, jahody, ríbezle, alebo dokonca aj mrazené ovocie.
- Múka: Ak nemáte špaldovú múku, môžete použiť aj klasickú hladkú múku. Pre ešte zaujímavejšiu chuť môžete použiť kombináciu hladkej a polohrubej múky.
- Sladidlo: Namiesto trstinového cukru môžete použiť biely cukor, med, javorový sirup alebo iné sladidlo podľa vlastnej chuti.
- Posýpka: Ak máte radi posýpku, môžete si ju pripraviť z masla, múky a cukru a posypať ňou koláč pred pečením.
- Orechy: Do cesta môžete pridať nasekané orechy, napríklad vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.
- Korenie: Pre zvýraznenie chuti môžete do cesta pridať štipku škorice, muškátového orieška alebo citrónovej kôry.
- Čokoláda: Ak máte radi čokoládu, môžete do cesta pridať kúsky čokolády alebo koláč po upečení poliať čokoládovou polevou.
- Tvaroh: Pre vláčnejšiu konzistenciu môžete do cesta pridať tvaroh.
Inšpirácie z internetu
Na internete nájdete množstvo receptov na bublaniny, ktoré môžete použiť ako inšpiráciu. Napríklad:
- Slivková bublanina: Klasická kombinácia sliviek a bublaniny je vždy skvelá voľba.
- Hrnčeková bublanina: Jednoduchý recept, kde sa všetky ingrediencie merajú hrnčekom.
- Maková bublanina: Ak máte radi mak, môžete ho pridať aj do cesta.
- Jahodová bublanina: V lete je jahodová bublanina osviežujúca a chutná.
- Rýchla bublanina: Ak nemáte veľa času, môžete si pripraviť rýchlu bublaninu.
Ako skladovať makovú bublaninu?
Makovú bublaninu je najlepšie skladovať v chladničke v uzavretej nádobe. Takto vydrží čerstvá niekoľko dní. Ak chcete bublaninu skladovať dlhšie, môžete ju zamraziť. Pred podávaním ju nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.
Prečítajte si tiež: Recept na makovú tortu
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť bezlepkovú makovú tortu