Tvaroh je všestranná mliečna ingrediencia, ktorá sa dá použiť na prípravu širokej škály jedál, od sladkých po slané. Je bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamíny, a zároveň má nízky obsah sacharidov a tukov. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa dá ľahko kombinovať s rôznymi prísadami, čo z neho robí ideálnu voľbu pre zdravé a chutné recepty. Poďme sa pozrieť na niektoré z najlepších receptov s tvarohom, ktoré si môžete pripraviť doma.
Raňajky plné energie: Syrniki a tvarohové šaltôčky
Začnite svoj deň s dávkou bielkovín a energie vďaka týmto rýchlym a jednoduchým receptom.
Syrniki: Ukrajinské tvarohové placky
Syrniki sú tradičné ukrajinské placky z tvarohu, ktoré sú obľúbené pre svoju jemnú chuť a chrumkavú kôrku.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Vajíčko
- Trstinový cukor
- Pšeničná polohrubá múka
- Štipka soli
- Voliteľné: Vanilka
- Repkový alebo kokosový olej na vyprážanie
- Na servírovanie: Bobuľové ovocie, džem z lesného ovocia, kyslá smotana, Fitnutka
Postup:
- V miske zmiešajte tvaroh, vajíčko a trstinový cukor.
- Pridajte múku, štipku soli a vanilku (voliteľné). Dôkladne premiešajte, aby vznikla kompaktná hmota.
- Z cesta vytvarujte placky hrubé približne 1,2 - 1,5 cm a obalíme v múke.
- Na panvici rozohrejte olej a placky pečte na miernom ohni z oboch strán dozlatista.
- Podávajte teplé s obľúbenými prísadami.
Tvarohová šaltôčka z lavaša
Tento recept je ideálny, keď potrebujete rýchlo pohostiť nečakanú návštevu.
Ingrediencie:
- Lavaš
- Jemný, krémový tvaroh
- Mandle na posypanie
Postup:
- Lavaš naplňte tvarohom.
- Posypte mandľami.
- Upečte v rúre, kým nie je zlatistý.
Sladké potešenie: Koláče, zákusky a dezerty
Tvaroh je skvelou ingredienciou do rôznych sladkých jedál, ktoré potešia vaše chuťové poháriky.
Prečítajte si tiež: Makky tvaroh: Recepty a nápady
Fit tvarohový koláčik
Tento koláčik je ideálny pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl.
Ingrediencie:
- 1 šálka mlieka
- 500g tvarohu
- 4 vajcia
- 5 lyžíc krupice
- 100 g hrozienok
- 4 lyžice medu
Postup:
- Krupicu zalejte mliekom a nechajte 15 minút odpočinúť.
- Pridajte zvyšné prísady a vymiešajte cesto.
- Pečte pri 200 stupňoch asi 40 minút.
Fantastická tvarohová bábovka
Klasická bábovka v zdravšej verzii s tvarohom.
Ingrediencie:
- 500 g tvarohu
- 100 g masla
- 5 vajec
- 180 g cukru
- 1 citrón
- 1 bal. vanilkového cukru
- 200 g detskej krupice
- ¼ lyžičky soli
- ½ lyžičky kypriaceho prášku
Postup:
- Maslo ušľahajte so žĺtkami a cukrom.
- Vmiešajte tvaroh, citrónovú kôru a ostatné prísady.
- Ušľahajte sneh z bielkov a opatrne vmiešajte do žĺtkovej hmoty.
- Pečte pri 170 stupňoch 50 minút.
Nekysnuté tvarohové koláčiky z 3 prísad
Rýchle a jednoduché koláčiky len z troch ingrediencií.
Ingrediencie:
- 250 g Hery
- 250 g tvarohu v kocke
- 250 g hladkej múky
Postup:
- Zmiešajte všetky prísady a rozvaľkajte na plát.
- Vykrojte štvorčeky a naplňte džemom, čokoládou alebo tvarohom.
- Zavinieme ako šatôčky a potrieme vajíčkom.
- Pečieme pri 160 stupňoch, kým nie sú zlatisté.
Zmiešaný tvarohový koláč
Koláč s tvarohovou náplňou a posýpkou z cesta.
Ingrediencie:
- 350 g cukru
- 4 vajcia
- 250 g masla alebo margarínu
- 1 bal. vanilkového cukru
- 450 g hladkej múky
- 1 prášok do pečiva
- 200 ml mlieka
- Náplň: 500 g jemného tvarohu, citrónovú kôru, 1 bal. vanilkového cukru, med podľa chuti
Postup:
- Cukor ušľahajte s vajíčkami do peny.
- Pridajte maslo, vanilkový cukor a mlieko.
- Postupne pridávajte prášok do pečiva a múku.
- Polovicu cesta navrstvíme na plech, natrieme tvarohovou náplňou, prikryjeme zvyšným cestom.
- Pečieme pri 120 stupňoch, kým koláčik nie je zlatistý.
Fantastický tvarohový závin
Klasický závin s tvarohovou náplňou.
Prečítajte si tiež: Recepty s domácim tvarohom
Ingrediencie:
- 1 vajce
- 150 g masla
- 75 g práškového cukru
- Soľ
- ¼ l mlieka
- 600 g polohrubej múky
- 40 g droždia
- Náplň: 2 vaničky tvarohu, kryštálový cukor, 1 vajce
Postup:
- Zmiešajte múku, mlieko, cukor, droždie, vajce, soľ a rozpustené maslo.
- Nechajte kysnúť, rozdeľte na dva bochníky, rozvaľkajte a naplňte náplňou.
- Pečieme pri 200 stupňoch, kým závin nie je zlatistý.
Tvarohové ružičky
Krásne a chutné tvarohové pečivo.
Ingrediencie:
- 400-450 g hladkej múky
- 250 g tvarohu
- 100 g masla alebo margarínu
- 1 šálku kryštálového cukru
- ½ lyžičky jedlej sódy
- 1 bal. vanilkového cukru
- 2 žĺtky
- Štipku soli
Postup:
- Žĺtky vymiešame s maslom, soľou, tvarohom, cukrom a vanilkovým cukrom.
- Vmiešame múku s jedlou sódou.
- Rozvaľkáme cesto a vykrajujeme kruhy, ktoré naskladáme na seba a zrolujeme.
- Pečieme pri 130-150 stupňoch asi 20 minút.
Najjemnejší tvarohový dezert pod slnkom
Jemný a lahodný dezert s tvarohovým krémom.
Ingrediencie:
- Cesto: 4 vajcia, 120 g cukru, 120 g hladkej múky, štipku soli, 1 bal. vanilkového cukru, 1 bal. prášku do pečiva
- Krém: 250 g tvarohu, 250 g smotany na šľahanie, práškový cukor podľa chuti, 1 bal. vanilkového cukru
Postup:
- Ušľaháme vajcia s cukrom do peny, pridáme sypké prísady a vymiešame cesto.
- Pečieme pri 200 stupňoch 10 minút.
- Tvaroh rozmiešame s cukrom a vmiešame ušľahanú smotanu.
- Vychladnuté cesto prekrojíme, natrieme krémom a posypeme kakaom.
10-minútové tvarohové šišky bez kysnutia
Rýchle a jednoduché šišky bez kysnutia.
Ingrediencie:
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 250 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 2 lyžice práškového cukru
- 1 lyžičku kypriaceho prášku
- 1 lyžičku sódy bikarbóny
- Štipku soli
- 1 lyžicu rumu
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Zmiešame tvaroh s vajíčkami a múkou.
- Pridáme cukor, sódu, soľ, prášok do pečiva, rum a vymiešame cesto.
- Vyprážame dozlatista.
Perfektný dezert z tvarohu a ovocia
Osviežujúci dezert s tvarohom a ovocím.
Ingrediencie:
- 500 g jemného tvarohu
- 2 lyžice masla
- 1 lyžičku vanilkovej arómy
- 2-3 lyžice medu
- 100 g bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
- 1 bal. želatínového stužovača
- 200 g jahôd
- Na jahodovú vrstvu: 300 g jahôd, 1 bal. jahodovej želatíny, 250 ml studenej vody
Postup:
- Zmiešame tvaroh, med, jogurt, arómu a maslo.
- Pridáme želatínový stužovač.
- Navrstvíme na dno formy a uložíme jahody.
- Zalejeme jahodovou želatínou a necháme vychladiť.
Tvarohové tyčinky
Chutné tyčinky z tvarohového cesta.
Prečítajte si tiež: Tvarohová plnka s jahodami
Ingrediencie:
- 500 g hrudkovitého tvarohu
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 šálku polohrubej múky
- Štipku soli
- Práškový cukor podľa chuti
- 2 vajcia
- 1-2 lyžice cukru
- ½ lyžičky jedlej sódy
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Tvaroh prepasírujeme, pridáme vajcia a cukor.
- Pridáme sypké prísady a vymiešame cesto.
- Rozdelíme na časti, ušúľame a nakrájame na tyčinky.
- Vyprážame dozlatista.
Krehučká tvarohová perinka s broskyňami
Jemný koláč s tvarohom a broskyňami.
Ingrediencie:
- 2,5 šálky hladkej múky
- 250 g masla
- 200 g ochuteného vanilkového tvarohu
- 2/3 šálky práškového cukru
- 2 lyžičky vanilkovej arómy
- 1 lyžičku prášku do pečiva
- Na krém: 2 bal. vanilkového pudingu, 3 šálky mlieka, 4 lyžice cukru
- Broskyne z konzervy
Postup:
- Zmiešame prísady na cesto.
- Polovicu cesta rozvaľkáme a upečieme.
- Uvaríme puding a navrstvíme na cesto.
- Uložíme broskyne a prikryjeme druhou polovicou cesta.
- Pečieme pri 190 stupňoch 40 minút.
Sypaný tvarohový koláčik bez cesta
Koláč bez cesta so sypkou zmesou a tvarohovou náplňou.
Ingrediencie:
- Sypká zmes: 3 šálky hladkej múky, 1 šálku cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 1 bal. prášku do pečiva, 125 g masla
- Náplň: 3 tvarohy, 1 vajce, 1 šálku cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 500 ml mlieka
Postup:
- Zmiešame sypké prísady a polovicu nasypeme na plech.
- Zmiešame prísady na náplň a navrstvíme na sypkú zmes.
- Posypeme zvyškom sypkej zmesi a poukladáme plátky masla.
- Pečieme pri 180 stupňoch asi 30-40 minút.
Tvarohové vejáriky z jednoduchého cesta
Chutné pečivo v tvare vejárikov.
Ingrediencie:
- 400 g tvarohu
- 480 g hladkej múky
- Štipku soli
- 250 g zmäknutého masla
- 1 lyžičku prášku do pečiva
- Na obaľovanie: Kryštálový cukor zmiešaný so škoricou
Postup:
- Zmiešame tvaroh, maslo, múku, prášok do pečiva a soľ.
- Rozvaľkáme cesto a vykrajujeme kruhy, ktoré preložíme na polovicu a ešte raz na polovicu.
- Obalíme v cukru so škoricou.
- Pečieme pri 180 stupňoch asi 30 minút.
Fantastický tvarohový krém so salkom
Krém, ktorý je hotový za 5 minút.
Ingrediencie:
- 350 g jemného tvarohu
- 175 g zmäknutého masla
- 70 g práškového cukru
- 65 g Salka
- 1 lyžičku vanilkovej arómy
- Obľúbený likér, koňak alebo rum
Postup:
- Maslo ušľaháme s cukrom do peny, pridáme Salko a vanilkovú arómu.
- Opatrne vmiešame tvaroh.
Jemný a fantasticky chutný tvaroháčik
Chutný koláč s tvarohovou náplňou.
Ingrediencie:
- 400 g polohrubej múky
- 250 g masla alebo palmarínu
- 2 vajcia
- 250 g práškového cukru
- 1 bal. prášku do pečiva
- 2 bal. vanilkového cukru
- Náplň: 1 kg jemného tvarohu, 3 žĺtky, 6 lyžíc práškového cukru, kôru z citróna, 100 g hrozienok, 1 lyžicu kyslej smotany
Postup:
- Maslo nastrúhame a zmiešame s ostatnými prísadami na cesto.
- Rozdelíme cesto na dve polovice a jednu rozvaľkáme na plech.
- Zmiešame prísady na náplň a navrstvíme na cesto.
- Druhú časť cesta rozvaľkáme a nakrájame na pásiky, ktoré ukladáme na náplň do tvaru mriežky.
- Pečieme pri 200 stupňoch asi 25-30 minút.
Tvarohová chalúpka baby jagy
Zaujímavý dezert z tvarohu a sušienok.
Ingrediencie:
- 500 g tvarohu
- 250 g masla
- 1 šálku práškového cukru
- 1 lyžicu kakaa
- 36 maslových sušienok
- ½ lyžičky vanilkovej arómy
- Poleva: 70-100 g horkej čokolády, 1 lyžicu masla alebo margarínu
Postup:
- Maslo našľaháme s cukrom a vmiešame tvaroh.
- Rozdelíme hmotu na dve polovice a do jednej vmiešame kakao.
- Sušienky uložíme na alobal a navrstvíme krémy.
- Zodvihneme bočné rady sušienok a stlačíme k sebe do tvaru domčeka.
- Necháme stuhnúť a prelejeme čokoládovou polevou.
Tvarohová torta bez zrnka múky
Torta bez múky s tvarohovým krémom.
Ingrediencie:
- Cesto: 3 bielky, 60 g cukru, 40 g kukuričného škrobu, 20 g kakaa, 20 g masla, štipku soli
- Krém: 1 bal. želatínového stužovača, 200 g práškového cukru, 500 g jemného tvarohu, 125 g bieleho jogurtu, 250 ml smotany na šľahanie, 1 lyžičku vanilkovej arómy, citrónovú šťavu a kôru z citróna
Postup:
- Ušľaháme bielky s cukrom a pridáme škrob, kakao a maslo.
- Pečieme pri 175 stupňoch 14-15 minút.
- Ušľaháme smotanu na šľahačku.
- Tvaroh vymiešame s jogurtom, cukrom, citrónovou kôrou a šťavou.
- Primiešame šľahačku a želatínový stužovač.
- Krém navrstvíme na cesto a necháme vychladiť.
Bleskový tvaroháč s čerešňami
Rýchly koláč s tvarohom a čerešňami.
Ingrediencie:
- 500 g jemného tvarohu
- 6 vajec
- 150 g kyslej smotany
- 160 g cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 140 g hladkej múky
- 1 bal. kypriaceho prášku
- Citrónovú kôru z citróna
- Čerešne
Postup:
- Zmiešame všetky ingrediencie a navrstvíme na plech.
- Pečieme pri 200 stupňoch 30 minút.
Slané pochúťky: Tvarohové knedličky
Tvaroh sa dá použiť aj na prípravu slaných jedál, ako sú tieto chutné knedličky.
Tvarohové knedličky
Ingrediencie:
- 100 g masla
- 4 vajcia
- 500 g tučného tvarohu
- 120 g detskej krupice
Postup:
- Tvaroh prepasírujeme.
- Zmiešame s ostatnými prísadami.
- Tvarujeme knedličky a varíme vo vriacej vode.
Tvaroh v kozmetike a ľudovom liečiteľstve
Tvaroh nie je len chutná potravina, ale má aj blahodarné účinky na pokožku a vlasy.
Tvarohové masky na pleť
Mäkký tvaroh sa hodí na výrobu domácich pleťových masiek. Upokojuje, hydratuje a regeneruje pokožku. Zmiešajte tvaroh s citrónovou šťavou a medom pre masku na unavenú pleť.
Tvaroh na lupiny vo vlasoch
Roztieranie tvarohu do pokožky pri korienkoch pomáha pri lupinách, lupienke a ekzémoch.
Tvarohové zábaly
Zábaly z tvarohu schladia pokožku, zmiernia opuchy a začervenanie.