Majonéza je neodmysliteľnou súčasťou mnohých kuchýň po celom svete a teší sa veľkej obľube aj na Slovensku. Používa sa nielen ako základná ingrediencia tradičných jedál, ale aj ako kľúčová prísada pri príprave rôznych originálnych pochúťok. V tomto článku sa pozrieme na históriu majonézy, jej rôzne využitia a na značku Hellmann's, ktorá sa stala synonymom pre kvalitnú majonézu.
Zrod Majonézy: Náhoda, ktorá Očarila Svet
Príbeh vzniku majonézy je opradený legendami a hovorí sa, že za jej objav vďačíme francúzskym kuchárom. V 18. storočí, konkrétne v roku 1756, počas vojny, keď francúzsky vojvoda Richelieu porazil britské vojsko pri Port Mahone, sa jeho šéfkuchár ocitol v situácii, kedy mu chýbala smotana na prípravu studenej omáčky k oslave víťazstva. Z núdze nahradil smotanu olivovým olejom a vznikla tak nová omáčka, ktorá bola na počesť vojvodovho víťazstva pomenovaná "mahonéza". Táto novinka Francúzom natoľko zachutila, že sa stala bežnou súčasťou ich stravy a neskôr sa jej sláva rozšírila aj do okolitých krajín. Majonéza, ako väčšina dobrých vecí, vznikla úplnou náhodou. Za jej vznik môže originálny nápad, ktorý vznikol z nedostatku surovín.
Tatárska Omáčka: Sestra Majonézy s Francúzskym Pôvodom
Ďalšou obľúbenou omáčkou, o ktorej vznik sa zaslúžili Francúzi, je tatárska omáčka. Paradoxne, prvú tatársku omáčku nepripravili Tatári, ale Francúzi, ktorí ju podávali k tatárskemu bifteku. Samotní Tatári sa k názvu tatárska omáčka, či tatársky biftek nehlásia, tieto pokrmy nepatria do ich tradičnej kuchyne. Tatárska omáčka je vlastne majonéza so sterilizovanými (alebo nakladanými) kyslými uhorkami, cesnakom, cibuľou, pažítkou, petržlenom, estragónom, bazalkou, kapary, soľou a čiernym korením. V niektorých receptoch sa zároveň objavujú na malé kúsky krájané varené vajcia.
Hellmann's: Z Lahôdkárstva k Svetovému Úspechu
Prvú majonézu známej značky uviedol na trh v roku 1905 Richard Hellmann, ktorý ju predával vo svojom obchode s lahôdkami na Columbus Aveniu v New Yorku. Zo začiatku predával iba dva druhy majonézy v drevených miskách, ktoré sa vtedy používali na vážené maslo. Aby ich od seba odlíšil, preväzoval misky s jedným druhom majonézy modrou mašľou. Táto mašľa sa neskôr, v roku 1912, stala základným motívom pre vznik nového loga Hellmann's. Nová etiketa tak následne zdobila poháre, ktorými sa majonézy začali plniť. V roku 1920 začal Richard Hellmann pod rovnakou značkou vyrábať okrem majonézy tiež tatársku omáčku a nátierku na sendviče.
Súboj Gigantov: Hellmann's vs. Best Foods
Konkurenciu vo výrobe tejto čoraz obľúbenejšej pochúťky mal najmä vo firme Best Food z Kalifornie, ktorá mala na trhu svoju vlastnú značku. Zatiaľ, čo sa značka Hellmann's postupom času tešila rastúcej obľube na východe krajiny, Best Foods žala úspech na západe. V roku 1932 kúpila spoločnosť Best Foods značku Hellmann's a tak došlo k zlúčeniu oboch firiem. Do dnes sa na západ od Skalistých hôr predáva majonéza pod značkou Best Foods a na východe konzumujú Američania celkom rovnakú majonézu pod značkou Hellmann's.
Prečítajte si tiež: Univerzálna vegánska majonéza
Hellmann's: Záväzok k Kvalite a Udržateľnosti
Filozofiou značky Hellmann's je štát na strane jedla. Veríme, že vďaka tým najlepším surovinám dokážeme každému jedlu dodať skvelú chuť. produkty, ktoré sú dobré pre nás aj našu planétu. Od tohto roku bude značka Hellmann's vo svojich majonézach, tatárskych omáčkach a salátových dresingoch používať 100% vajec z voľného chovu. našich záväzkoch na podporu dobrých životných podmienok pre zvieratá. Okrem iného sa zameriavame aj na boj proti plytvaniu potravinami v domácnostiach, a to konkrétne kampaňou, ktorou inšpirujeme k využitiu maxima zo surovin, ktoré už doma máme. spoločne prispievame k zodpovednému a udržateľnému využitiu jedla.
Hellmann's Professional: Spoľahlivý Partner v Profesionálnej Kuchyni
V kuchyni môže byť poriadne horúco, a to nehovoríme len o rozpálenej rúre. Keď sa objednávky hromadia, potrebujete produkty, pri ktorých si môžete byť istí, že vždy poskytnú vynikajúcu chuť a maximálnu dobu stability. NOVÁ majonéza Hellmann's Profesionnal je všestranná v teplých i studených jedlách, skvele se viaže v šalátoch, má ideálnu textúru pre omáčky i dipy a súčasne klasickú chuť Hellmann's, ktorú milujú šéfkuchári aj hostia! Vďaka nej v kuchyni budete schopní pripraviť nekonečné množstvo najrôznejších variácií a chutí. Nový prírastok do rodiny Hellmann´s omáčok. Vyvážená chuť na báze majonézy, koncentrovaných paradajok a korenia.
Využitie Majonézy Hellmann's v Kuchyni: Inšpirácie a Recepty
Majonéza Hellmann's je mimoriadne všestranná a dá sa použiť v nespočetnom množstve receptov. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Zemiakový šalát: Klasický a obľúbený šalát, v ktorom majonéza zohráva kľúčovú úlohu. Majolenku Starej mamy môžete použiť do zemiakového šalátu, ale tiež pri príprave sendvičov, obložených mís, nátierok či iných kulinárskych špecialít.
- Sendviče a nátierky: Majonéza je ideálna na prípravu rôznych nátierok a sendvičov, ktorým dodá krémovú textúru a bohatú chuť.
- Omáčky a dipy: Majonéza môže byť základom pre rôzne omáčky a dipy, ktoré sa podávajú k mäsu, zelenine alebo hranolčekom.
- Šaláty: Majonéza je skvelá na prípravu rôznych šalátov, napríklad vajíčkového, tuniakového alebo kuracieho.
- Plnené vajcia: Majonéza je neodmysliteľnou súčasťou náplne do plnených vajec, ktoré sú obľúbeným predjedlom na rôznych oslavách.
- Majolenka Starej mamy: Ak chcete pred svojimi hosťami naozaj zažiariť, ponúknite ich chuťovým bunkám naozajstný gurmánsky zážitok. Pri príprave občerstvenia vyskúšajte tradičnú majolenku, pripravenú podľa originálnej receptúry našich starých mám.
Veľká Noc s Majonézou Hellmann's
Veľká noc to sú tradície a zvyky, ktoré sa dodržiavajú aj dnes. Veľkú čas sviatkov tvorí najmä príprava veľkonočného jedla, ktoré pozostáva najmä z vajec, syrov, údeného mäsa, šunky, veľkonočného baránka, šalátu a množstva pochúťok pre rodiny a návštevy.
Prečítajte si tiež: Recept na domácu majonézu z olivového oleja
Prečítajte si tiež: Recept na majonézu z červenej šošovice