Sušienky sú jednoducho neodolateľné! Či už sú čokoládové, maslové, s plnkou alebo posýpkou, vždy si nájdu svoje miesto pri káve, čaji alebo len tak, pre potešenie. Ak patríte k tým, ktorí si radi doprajú dennú dávku sladkého, recept na domáce cookies by nemal chýbať vo vašej zbierke. Tento recept je obohatený o ovsené vločky, čím sa stáva o niečo zdravšou voľbou (aj keď je to vyvážené pridaním čokolády).
Ingrediencie pre zdravšie cookies
Tento recept ponúka možnosť pripraviť si cookies, ktoré sú chutné a zároveň obsahujú zdravšie ingrediencie. Môžete ich bez výčitiek ponúknuť aj deťom od 1 roka (po zavedení všetkých surovín do stravy). Najlepšie na tom je, že sa nemusíte striktne držať receptu a môžete experimentovať s tým, čo máte v špajzi.
Čo budeme potrebovať na cca 20 ks?
- 80 g kvalitného masla
- 2 lyžičky domáceho medu
- 100 g jemných ovsených vločiek
- 80 g špaldovej/pohánkovej múky
- Trošku mletej škorice
- Trošku prášku do pečiva bez fosfátov
- 3 lyžice kokosu
- 2 lyžice slnečnicových semienok alebo posekaných orieškov
- 2 slepačie vajíčka (alebo 7-8 prepeličích)
- Nasekaná horká čokoláda (nemusí byť, odporúčame pridať do cookies až pre deti od 2 rokov)
- Domáce sušené ovocie (napríklad slivky)
Postup krok za krokom
- Roztopenie masla: V kastróliku roztopíme maslo. Pridáme do neho med a dobre premiešame.
- Zmiešanie suchých ingrediencií: V druhej miske zmiešame všetky suché ingrediencie: ovsené vločky, múku, škoricu, prášok do pečiva, kokos a semienka/oriešky.
- Spojenie mokrých a suchých ingrediencií: K suchým ingredienciám pridáme roztopené maslo s medom a nakoniec vajíčka. Dobre premiešame, aby sa všetky suroviny spojili.
- Pridanie čokolády a ovocia: V závere do cesta vmiešame nasekanú horkú čokoládu a sušené ovocie.
- Pečenie: Pripravené cesto ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 170°C približne 25 minút, alebo kým cookies nie sú zlatisté.
Variácie a tipy
- Sladidlo: Namiesto medu môžete použiť aj iné sladidlá, napríklad kokosový cukor (60 g) v kombinácii s 2 lyžicami medu.
- Maslo: Ak chcete nahradiť maslo, môžete použiť rastlinné maslo.
- Múka: Mandľovú múku je možné nahradiť špaldovou, ryžovou alebo inou múkou. Ak by ste chceli použiť kokosovú múku, znížte jej množstvo na 15 g, pretože absorbuje viac tekutín.
- Ozvláštnenie: Sušienky môžete ozvláštniť citrónovou kôrou alebo vanilkou.
- Slaná verzia: Skúste experimentovať a pripraviť ovsené koláčiky v slanej verzii.
- Čokoláda: Pred pečením môžete pridať kúsky čokolády.
- Textúra: Ak je cesto príliš teplé, odložte ho na chvíľu do chladničky, aby lepšie stuhlo.
- Vločky: Pre lepšiu konzistenciu použite pomleté ovsené vločky na múčku, nie vcelku.
Výživové hodnoty (na 1 ks)
- Kalorické hodnoty: 435 kJ (104 kcal)
- Tuky: 6 g
- Sacharidy: 10 g
- Bielkoviny: 2 g
- Vláknina: 1 g
Čokoláda: Nie len sladká pochúťka
Čokoláda je definovaná ako kakaové maslo (tuk) a kakaová sušina. Kvalita čokolády závisí od odrody a pôvodu kakaových bôbov, spôsobu ich pestovania a spracovania. Najkvalitnejšia je jednoodrodová čokoláda z jednej plantáže.
Certifikáty kvality: Kvalitní výrobcovia čokolády by mali mať certifikáty ako ISO 9001, IFS Food, BRC food, UTZ certifikát, RSPO, HALAL ICB, USDA Organic, Qualitá egana.
Účinky čokolády: Horká čokoláda chráni srdce a znižuje vysoký tlak. Vyvoláva pocit šťastia, zamilovanosti a pokoja.
Prečítajte si tiež: Sladká pochúťka: Americké čokoládové sušienky
Skladovanie: Čokoládu skladujte v suchu a tme, pri teplote 18 stupňov a vlhkosti max. Mala by vydržať zhruba rok, v závislosti od pridaného mlieka.
Skúsenosti a inšpirácie od ostatných
- Prispôsobenie receptu: Nebojte sa prispôsobiť recept podľa toho, čo máte doma.
- Menej cukru: Použitie menšieho množstva cukru neovplyvní chuť sušienok.
- Rôzne druhy múky: Namiesto ovsených vločiek môžete použiť špaldové vločky.
Prečítajte si tiež: Domáce čokoládové cukríky
Prečítajte si tiež: Vianočné pečivo s čokoládou