Recepty na narodeninové torty z Lidl Cukrárne: Inšpirácia pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Hľadáte inšpiráciu na lahodnú a zdravú tortu na narodeninovú oslavu, stretnutie s priateľmi alebo len tak na chuť? Nechajte sa inšpirovať receptami od Adriany Polákovej z Lidl Cukrárne. V jej kuchárskych knihách nájdete recept na každú príležitosť. Lidl Cukráreň vám ponúka recepty na torty, koláče a rolády pre každú príležitosť.

Čokoládové torty patria medzi dezerty, ktoré sa hodia takmer na každú príležitosť, preto je dobré mať poruke overené recepty. V Kuchyni Lidla nájdete tri vynikajúce čokoládové torty od Adriany Polákovej, ktoré očaria vás aj vašich hostí. Čokoládovo-orechová torta je bezlepková, takže si na nej môžu pochutiť aj alergici na lepok. Korpus a krém pripravíte z jednej zmesi. Dvojposchodová narodeninová torta je správnou voľbou, ak pripravujete oslavu pre väčší počet maškrtníkov. V čokoládovo-malinovej torte sa ideálne snúbi osviežujúci malinový a lahodný čokoládový krém s nadýchaným kakaovým korpusom.

V najsladšej knihe roka nájdete šesťdesiatdva overených chutných receptov na každú príležitosť. Nezáleží na tom, či plánujete romantické stretnutia, chvíle s priateľmi, oslavy alebo hľadáte vhodný dezert po chutnom jedle. So sladkosťami od Adriany bude každý deň sviatkom.

Jablkový koláč z Lidl Cukrárne

Ak máte maškrtné jazýčky, môžete si upiecť jablkový koláč.

Cesto:

  • Múku, cukor a kypriaci prášok do pečiva zmiešame v miske.
  • Pridáme zmäknuté maslo, vajíčko a vypracujeme tuhé cesto.
  • Zabalíme ho do potravinárskej fólie a na 30 minút vložíme do chladničky.

Jablkový koláč:

  • Jablká ošúpeme a nahrubo nastrúhame.
  • Na dno tortovej formy pomocou valčeka prenesieme prvé rozvaľkané cesto. Prečnievajúce okraje odrežeme a odložíme na neskôr (budeme nimi zdobiť koláč).
  • Na cesto navrstvíme vyžmýkané jablká.
  • Posypeme ich vanilínovým cukrom a mletou škoricou.
  • Na ne opatrne prenesieme druhé vyvaľkané cesto. Prečnievajúce okraje opäť odstránime (odložíme si ich na neskôr).
  • Zvyšky cesta z okrajov spojíme a znovu vyvaľkáme. Pomocou formičky vykrojíme srdiečka, ktoré poukladáme po obvode koláča.
  • Celý koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom a popicháme vidličkou, aby mohla para z jabĺk počas pečenia unikať.

Cheesecake podľa receptu od kamarátky

Tento cheesecake je veľmi chutný a obľúbený.

Prečítajte si tiež: Zloženie a nutričné hodnoty drevorubačského chleba

Príprava:

  • Piškóty alebo sušienky si nalámeme a dáme do mixéra spolu s rozpusteným maslom, cukrom a škoricou.
  • Mixujeme, kým nevznikne hladká hmota.
  • Tortovú formu si vyložíme papierom na pečenie a hmotu natlačíme na dno, aj po stranách do výšky cca 1,5 - 2 cm.
  • Pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C asi 10 minút.
  • Mascarpone vymiešame s cukrami a mixujeme aspoň 5 minút do hladka.
  • Potom po jednom primiešavame vajíčka.
  • Takto pripravenú plnku vlejeme do ešte horúceho korpusu a dopekáme na 160°C ďalších 50 -60 minút.
  • Môžeme pridať malinovú dreň zmixovanú z malín a banánov.
  • Cheesecake dáme chladiť do chladničky.

Recepty na narodeninové torty

Čokoládovo-oriešková torta: Klasika s obmenami

Pre prípravu tohto korpusu budeme potrebovať tortovú formu s priemerom 27 cm.

Príprava korpusu:

  • Vlašské orechy rozomelieme na prášok (2-3 lyžice si odložíme nabok na vysypanie tortovej formy).
  • Žĺtky vymiešame s cukrom do peny.
  • Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao.
  • Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta.
  • Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi.
  • Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút.

Príprava krému:

  • Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu.
  • Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpustí.
  • Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil).
  • Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne.
  • Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť.
  • Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil).

Dokončenie torty:

  • Vlašské orechy opražíme na panvici nasucho a nasekáme na malé kúsky.
  • Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
  • Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme.
  • Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty).

Smotanovo-malinová torta: Osviežujúca alternatíva

Pre prípravu tohto korpusu budeme potrebovať tortovú formu s priemerom 19 cm.

Príprava korpusu:

  • Žĺtky vymiešame s cukrom do peny.
  • Za stáleho miešania prilejeme olej.
  • Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov.
  • Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou.

Príprava krému:

  • V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém.

Dokončenie torty:

  • Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom.
  • Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu.
  • Dáme stuhnúť do chladničky.

Vrstvenie a zdobenie:

  • Potom celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a lopatkou uhladíme.
  • Do hrnca dáme zohriať smotanu, prisypeme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí.
  • Do rozpustenej čokolády prilejeme olej a necháme trochu vychladnúť.
  • Na väčšiu, čokoládovo-nugátovú tortu, opatrne položíme menšiu, smotanovo-malinovú.
  • Po obvode vrchnej torty ponapichujeme čokoládové tyčinky.
  • Celú tortu podľa fantázie dozdobíme čerstvým drobným ovocím tak, aby pripomínalo vodopád.

Alternatívy pre deti a osoby s obmedzeniami

Torta pre prvé narodeniny bez pridaného cukru

Pri príprave torty pre ročné dieťa je dôležité zvážiť zdravé alternatívy bez pridaného cukru. Namiesto tradičného cukru je možné použiť ovocie na osladenie, ako napríklad banány, jablká alebo hrušky.

Možnosti korpusu:

  • Piškótový korpus: Klasický piškótový korpus z troch vajec môže byť dobrou voľbou.
  • Korpus s jablkami: Nepečený piškótový korpus s jablkami je ďalšou možnosťou.
  • Alternatívne múky: Použitie celozrnnej múky alebo špaldovej múky môže zvýšiť nutričnú hodnotu torty.

Možnosti krému:

  • Tvarohový krém s jogurtom: Tvarohový krém s jogurtom je ľahká a zdravá alternatíva.
  • Krém z avokáda: Avokádo môže byť použité na vytvorenie krémovej a zdravej náplne.
  • Krém z kokosového mlieka: Kokosové mlieko môže byť použité na vytvorenie lahodného krému.

Ovocie:

  • Maliny: Maliny sú skvelou voľbou pre deti.
  • Marhule: Marhule sú ďalšou možnosťou na osladenie a dochutenie torty.
  • Banány: Banány môžu byť použité na osladenie a dodanie textúry.
  • Podusené jablká: Podusené jablká s kukuričným alebo zemiakovým škrobom a štipkou škorice môžu pridať zaujímavú chuť.

Náhrady za alergény a preferencie:

  • Náhrada za maliny a jahody: Marhule a banány sú vhodné náhrady.
  • Náhrada za kokosový olej: Pre tých, ktorí sa vyhýbajú kokosovému oleju, je možné použiť iné oleje, ako napríklad repkový alebo slnečnicový olej, ale v menšom množstve.
  • Náhrada za mascarpone: Tvaroh môže byť použitý ako náhrada za mascarpone v smotanovej plnke. Rastlinná šľahačka od Rajo je vhodná pre tých, ktorí preferujú rastlinné alternatívy.

Ďalšie tipy a triky:

  • Pečenie korpusov: Ak chcete upiecť tortu s viacerými vrstvami, upečte každý korpus samostatne namiesto prerezávania jedného korpusu.
  • Použitie bielej čokolády: Bielu čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a pridajte ju do krému pre bohatšiu chuť.
  • Ombre efekt: Na vytvorenie ombre efektu použite potravinárske farbivá na zafarbenie krému na rôzne odtiene ružovej a nanášajte ich od najtmavšej po najbledšiu.
  • Dekorácie: Jednotlivé ružové lupene namočte do bielkov a obalte v cukre pre krásnu dekoráciu.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Ovocná torta s jogurtom a jahodami

Táto torta je ideálna pre tých, ktorí preferujú ľahšie a sviežejšie chute. Je jednoduchá na prípravu a plná ovocia.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • Žĺtky
    • Práškový cukor
    • Olej
    • Jogurt
    • Kôra a šťava z citróna
    • Múka
    • Kypriaci prášok
    • Vanilkový cukor
  • Krém:
    • Mascarpone
    • Šľahačka
    • Cukor
    • Stužovač
    • Džem (napríklad malinový)
    • Jahody nakrájané na plátky

Postup:

  1. Príprava cesta: Žĺtky s práškovým cukrom vymiešame do peny. Pridáme olej, jogurt, kôru a šťavu z citróna. Postupne pridáme múku, kypriaci prášok a vanilkový cukor.
  2. Pečenie cesta: Formu na tortu vystelieme papierom na pečenie. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 175 °C približne 40 - 60 minút. Po 40 minútach skontrolujeme špáradlom, v prípade potreby prikryjeme alobalom.
  3. Príprava krému: Vo veľkej mise zmiešame mixérom mascarpone, šľahačku, cukor a stužovač.
  4. Vrstvenie torty: Vychladnutý korpus dvakrát prerežeme. Každú časť potrieme džemom, krémom a pridáme na plátky nakrájané jahody. Približne polovicu krému si necháme na vrch a okraje torty.

Orechovo-čokoládová torta

Táto torta je určená pre milovníkov orechov a čokolády. Kombinácia týchto dvoch chutí je neodolateľná.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť Maďarský Guláš z Bravčového

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • Vlašské orechy (rozomleté na prášok)
    • Žĺtky
    • Cukor
    • Kakao (preosiate)
    • Bielky
  • Krém:
    • Horká čokoláda
    • Cukor
    • Vajíčka (izbovej teploty)
    • Orieškovo-nugátový krém
    • Maslo (zmäknuté)
    • Vlašské orechy (opražené a nasekané)

Postup:

  1. Príprava cesta: Vlašské orechy rozomelieme na prášok (2-3 lyžice si odložíme nabok na vysypanie tortovej formy). Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta.
  2. Pečenie cesta: Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi. Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút.
  3. Príprava krému: Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu. Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpustí. Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil). Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne. Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť. Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil).
  4. Vrstvenie torty: Vlašské orechy opražíme na panvici nasucho a nasekáme na malé kúsky. Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi. Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme. Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty). Potom celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a lopatkou uhladíme.

Smotanovo-malinová torta

Táto torta je kombináciou jemnej smotany a sviežich malín. Ideálna pre letné oslavy.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • Žĺtky
    • Cukor
    • Olej
    • Múka
    • Prášok do pečiva
    • Bielky
  • Krém:
    • Smotana na šľahanie
    • Mascarpone
    • Práškový cukor
    • Vanilínový cukor
    • Malinový džem
    • Maliny

Postup:

  1. Príprava cesta: Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Za stáleho miešania prilejeme olej. Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov.
  2. Pečenie cesta: Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 °C asi 35 minút.
  3. Príprava krému: V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém.
  4. Vrstvenie torty: Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom. Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu.

Kokosovo-orechová torta

Ingrediencie:

  • Spodné cesto:
    • 10 bielkov
    • 300g orechov
    • 300g datlí bez kostky
    • 4 PL hladkej múky
    • 5 PL cukru
  • Vrchné cesto:
    • 10 bielkov
    • 150g cukru
    • 200g kokosu
    • 80g hladkej múky
  • Spodný krém:
    • 10 žĺtkov
    • 6 PL cukru
    • 100g horkej čokolády Lidl 52 %
    • 200g masla
  • Vrchný krém:
    • 10 žĺtkov
    • 6 PL cukru
    • 100g horkej čokolády Lidl 52 %
    • 200g masla

Postup:

  1. Príprava ciest: Na spodné cesto vyšľaháme bielky s 5 PL cukru do tuhej peny. Orechy a datle pomelieme a pridáme do cesta spolu s múkou. Na vrchné cesto vyšľaháme bielky s cukrom, pridáme kokos a múku.
  2. Pečenie ciest: Obe cestá upečieme samostatne v tortových formách.
  3. Príprava krémov: Na oba krémy vyšľaháme žĺtky s cukrom, pridáme rozpustenú čokoládu a maslo.
  4. Vrstvenie torty: Spodné cesto natrieme spodným krémom, priložíme vrchné cesto a natrieme vrchným krémom.

Dvojposchodová torta s vodopádom ovocia

Táto torta je efektná a vhodná na špeciálne príležitosti. Kombinuje dve torty rôznych chutí a veľkostí.

Ingrediencie:

  • Orechovo-čokoládová torta (väčšia)
  • Smotanovo-malinová torta (menšia)
  • Čokoládová ganache
  • Smotana
  • Nalámaná čokoláda
  • Olej
  • Čokoládové tyčinky
  • Čerstvé drobné ovocie

Postup:

  1. Pripravíme orechovo-čokoládovú a smotanovo-malinovú tortu podľa vyššie uvedených receptov.
  2. Pripravíme čokoládovú ganache: Do hrnca dáme zohriať smotanu, prisypeme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí. Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. V jednej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. V druhej miske vyšľaháme bielky so štipkou soli na sneh. K žĺtkom primiešame vlažnú vodu a olej, potom aj vlažnú rozpustenú čokoládu. Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a jemne spojíme. Na záver zľahka primiešame sneh z bielkov. formy vystlanej papierom na pečenie. Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Tvaroh so smotanou a mascarpone vyšľaháme do polotuha. Pridáme zrniečka vanilky a vlažnú roztopenú čokoládu. Upečený a vychladnutý korpus rozrežeme vodorovne na 3 rovnaké časti. Prvý korpus potrieme malinovým džemom, krémom a ozdobíme malinami. Prikryjeme druhým korpusom, ktorý opäť potrieme džemom, krémom a uložíme naň maliny. Prikryjeme aj posledným korpusom, jemne pritlačíme a vrch aj boky torty potrieme krémom. Zvyšný krém rozdelíme na štyri časti. Tri z nich zafarbíme potravinárskym farbivom na rôzne odtiene ružovej, ktoré v závere vytvoria ombre efekt. Krém opatrne nanášame dookola torty od najtmavšej farby po najbledšiu smerom zdola nahor. Do stredu torty nanesieme nezafarbený krém. Nožom namočeným v studenej vode krém uhladíme, aby sa farby spojili. Na záver môžeme vytvoriť jemné vrúbkovanie. Jednotlivé ružové lupene namočíme do bielkov a potom ich obalíme v cukre. Necháme vyschnúť. túto tortu pečiem vždy na Veľkú Noc, aj keď ju zdobím vždy takmer rovnako, každý rok je trochu iná… Piškóta: žĺtka s cukrom vymiešame do peny, pridáme vlažnú vodu a múku s práškom do pečiva. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a dáme piecť na 180°C na 10-12 minút. vodu s cukrom a zlatým klasom rozhabarkujeme, pridáme zo dve lyžice jahodovej drene a uvaríme krém, do ešte horúceho pridáme celé jahody. Krém môžeme uvariť aj z jahodového kompótu, nálev, cukor a Zlatý klas zmiešame, uvaríme, na záver pridáme jahody a necháme vychladnúť. Tvarohová plnka: tvaroh, smotanu, cukor a vanilkový cukor vymiešame. V robote vyšľaháme bielky s cukrom, až kým sa cukor úplne rozpustí. V robote vyšľaháme mascarpone so smotanou dotuha. Korpusy vyrežeme z formy, stiahneme papiere na pečenie. Najskôr ich zarovnáme a potom rozrežeme na polovicu. Korpus preložíme na servírovací tanier, polejeme ho sirupom, natrieme vrstvou jahodového džemu, nanesieme krém po okrajoch aj do stredu a do krému povtláčame jahody. Prikryjeme ďalšou vrstvou korpusu a takto pokračujeme v skladaní celej torty. Posledný korpus najskôr polejeme sirupom a až potom ho preložíme na tortu. Uložíme ho spodnou stranou nahor. Zvyšným krémom potrieme celú tortu zhora aj po okrajoch. Povrch posypeme kokosom a necháme stuhnúť chladničke ideálne do ďalšieho dňa.

Prečítajte si tiež: Sladké zapečené palacinky