Losos je obľúbená ryba, ktorá je známa svojou chuťou a zdravotnými benefitmi. Lidl ponúka rôzne druhy lososa, ktoré sa líšia nutričnými hodnotami. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o nutričných hodnotách lososa dostupného v Lidli a pomôže vám vybrať si ten správny pre vaše potreby.
Prečo zaradiť lososa do svojho jedálnička?
Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, vitamíny a minerály. Omega-3 mastné kyseliny sú dôležité pre zdravie srdca, mozgu a očí. Pomáhajú znižovať zápal, zlepšujú kognitívne funkcie a podporujú zdravý zrak. Vitamín D podporuje vstrebávanie vápnika a zdravie kostí, a vitamín B12 je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek a správnu funkciu nervového systému. Losos tiež obsahuje selén, antioxidant, ktorý chráni bunky pred poškodením a podporuje imunitný systém, a je výborným zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre budovanie a opravu tkanív. Navyše, losos má nízky obsah kalórií a tuku, čo z neho robí skvelú voľbu pre tých, ktorí si strážia hmotnosť.
Nutričné hodnoty rôznych druhov lososa z Lidla
Lidl ponúka rôzne druhy lososa, ktoré sa líšia pôvodom, spracovaním a nutričnými hodnotami. Poďme sa pozrieť na niektoré z nich:
1. Losos atlantický s kožou (Lidl)
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Energetická hodnota: 212 kcal / 888 kJ
- Bielkoviny: 20 g
- Sacharidy: 0 g
- Cukry: 0 g
- Tuky: 15 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 2 g
- Vláknina: 0 g
- Soľ: 0 g
- Vápnik: 2 mg
- PHE: 1000 mg
Losos atlantický je známy svojou bohatou chuťou a šťavnatým mäsom. Je výborným zdrojom bielkovín a omega-3 mastných kyselín.
2. Losos pacifický (Lidl, surový)
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Energetická hodnota: 126 kcal / 528 kJ
- Bielkoviny: 21,7 g
- Sacharidy: 0,2 g
- Cukry: 0,2 g
- Tuky: 4,4 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1,1 g
- Soľ: 0,15 g
- PHE: 1085 mg
Losos pacifický je chudší ako losos atlantický a má jemnejšiu chuť. Je vhodný pre tých, ktorí preferujú menej mastné ryby.
Prečítajte si tiež: Zloženie a nutričné hodnoty drevorubačského chleba
3. Losos filet s kožou (Lidl, čerstvá ryba)
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Energetická hodnota: 206 kcal / 864 kJ
- Bielkoviny: 20,8 g
- Sacharidy: 0,5 g
- Cukry: 0,5 g
- Tuky: 13,8 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1,9 g
- Soľ: 0,1 g
- PHE: 1040 mg
Tento lososový filet je praktický na prípravu a ponúka vyvážený pomer bielkovín a tukov.
4. Losos wild pink Ocean Sea (Lidl)
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Energetická hodnota: 100 kcal / 419 kJ
- Bielkoviny: 19 g
- Sacharidy: 0 g
- Cukry: 0 g
- Tuky: 1,3 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g
- Soľ: 0,4 g
- PHE: 950 mg
Losos wild pink je divoko žijúci losos s nízkym obsahom tuku. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú nízkokalorický zdroj bielkovín.
Ako si vybrať ten správny druh lososa?
Pri výbere lososa z Lidla zvážte nasledujúce faktory:
- Preferencie chuti: Ak preferujete bohatšiu chuť a vyšší obsah tuku, vyberte si lososa atlantického. Ak preferujete jemnejšiu chuť a menej tuku, zvoľte lososa pacifického alebo lososa wild pink.
- Nutričné ciele: Ak si strážite kalórie, losos wild pink je skvelá voľba. Ak potrebujete zvýšiť príjem omega-3 mastných kyselín, losos atlantický je bohatší na tieto zdravé tuky.
- Spôsob prípravy: Lososový filet s kožou je vhodný na pečenie alebo grilovanie, zatiaľ čo surový losos pacifický je ideálny na prípravu sushi alebo sashimi.
Tipy na prípravu lososa
Losos je veľmi všestranná ryba, ktorú možno pripraviť mnohými spôsobmi. Tu je niekoľko tipov:
- Pečenie: Pečenie je jednoduchý a zdravý spôsob prípravy lososa. Rybu môžete piecť celú alebo vo forme filetov. Pred pečením ju ochuťte bylinkami, citrónom a olivovým olejom. Pečte pri teplote 180-200°C približne 15-20 minút, alebo kým mäso nie je prepečené.
- Grilovanie: Grilovanie dodáva lososu dymovú chuť. Rybu grilujte na miernom ohni, aby sa nepripálila. Pred grilovaním ju marinujte v zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy a korenín.
- Panvica: Filety lososa opečte na rozpálenom oleji do zlatista. Dôležité je ich neprepečiť, aby zostali šťavnaté.
- Údenie: Údený losos je delikatesa s výraznou dymovú chuťou. Rybu môžete údiť studeným alebo teplým dymom.
Recepty s lososom
Tu je niekoľko receptov s lososom, ktoré si môžete pripraviť doma:
Prečítajte si tiež: Ako uvariť Maďarský Guláš z Bravčového
1. Pečený losos s bylinkami a citrónom
Ingrediencie:
- 1 losos (cca 500g)
- 2 lyžice olivového oleja
- Šťava z 1/2 citróna
- Nasekané bylinky (petržlen, tymián, rozmarín)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Plátky citróna
- Vetvičky byliniek
Postup:
- Predhrejte rúru na 190°C.
- Lososa očistite a osušte.
- V miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, nasekané bylinky, soľ a korenie.
- Zmesou potrite rybu zvnútra aj zvonka.
- Do brušnej dutiny vložte plátky citróna a vetvičky byliniek.
- Rybu položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte 15-20 minút, alebo kým mäso nie je prepečené.
2. Grilovaný losos s medovo-horčicovou marinádou
Ingrediencie:
- 4 filety z lososa
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice horčice
- 2 lyžice olivového oleja
- Šťava z 1/2 citróna
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- V miske zmiešajte med, horčicu, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- Rybu omyte a osušte.
- Marinádou potrite rybu zvnútra aj zvonka.
- Nechajte marinovať aspoň 30 minút.
- Grilujte na miernom ohni 5-7 minút z každej strany, alebo kým mäso nie je prepečené.
3. Losos s mandľami a citrónovou omáčkou
Ingrediencie:
- 4 filety z lososa
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice olivového oleja
- 50g plátkov mandlí
- Šťava z 1 citróna
- 1 dcl bieleho vína
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Filety lososa osoľte a okoreňte.
- V panvici rozpáľte maslo a olivový olej.
- Filety opečte z každej strany 3-4 minúty, alebo kým nie sú prepečené.
- Vyberte z panvice a odložte bokom.
- Do panvice pridajte plátky mandlí a opečte ich do zlatista.
- Pridajte citrónovú šťavu, biele víno, maslo, soľ a korenie.
- Varte, kým omáčka nezhustne.
- Filety prelejte omáčkou a podávajte.
Udržateľnosť a výber lososa
Pri výbere lososa je dôležité zohľadniť udržateľnosť jeho chovu alebo rybolovu. Vyberajte si ryby z fariem, ktoré dodržiavajú prísne environmentálne štandardy a minimalizujú svoj dopad na životné prostredie. Hľadajte certifikáty ako ASC (Aquaculture Stewardship Council) alebo MSC (Marine Stewardship Council).
Prečítajte si tiež: Sladké zapečené palacinky