Ovocie je neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy a naša planéta ponúka nespočetné množstvo druhov s rôznymi chuťami, vôňami a nutričnými hodnotami. V Považskej Bystrici, rovnako ako aj inde, si môžeme dopriať širokú škálu ovocia, od tradičných druhov až po exotické plody. Tento článok sa zameriava na rôzne aspekty konzumácie ovocia, vrátane tipov na jeho správne spracovanie a konzumáciu, aby sme z neho získali čo najviac benefitov. Okrem toho sa dotkneme aj problematiky cookies, ktoré súvisia s používaním webových stránok a môžu mať vplyv na naše online skúsenosti pri hľadaní informácií o ovocí.
Cookies a ich význam
Cookies sú krátke textové informácie, ktoré webové stránky ukladajú vo Vašom prehliadači. Bežne ich používajú všetky webové stránky a ich prechádzaním dochádza k ukladaniu cookies. Napriek tomu, odporúčame povoliť používanie všetkých typov cookies, prácu webu s nimi môžete nastaviť podľa vlastných preferencií pomocou checkboxov. Po odsúhlasení nastavenia práce s cookies môžete zmeniť svoje rozhodnutie zmazaním či editáciou cookies priamo v nastavení Vášho prehliadača. Vďaka týmto cookies môžu majitelia aj developeri webu viac porozumieť správaniu užívateľov a vyvíjať stránku tak, aby bola čo najviac prozákaznícka.
Tento súbor cookie sa používa na uloženie identity návštevníka počas návštev a preferencie návštevníka deaktivovať našu funkciu živého chatu. Tento súbor cookie je súčasťou služieb poskytovaných spoločnosťou Cloudflare - vrátane vyrovnávania záťaže, doručovania obsahu webových stránok a poskytovania pripojenia DNS pre prevádzkovateľov webových stránok. Zaisťuje bezpečnosť prehliadania návštevníkov tým, že zabraňuje falšovaniu požiadaviek medzi stránkami. Tento súbor cookie je nevyhnutný pre bezpečnosť webu a návštevníka. Zachováva stav užívateľskej relácie naprieč požiadavkami na stránky. Tento súbor cookie sa používa na rozlíšenie medzi ľuďmi a robotmi a vytvárať platné správy o používaní ich webových stránok. Registruje, ktorý server-cluster obsluhuje návštevníka. To sa používa v kontexte s vyrovnávaním záťaže, aby sa optimalizovala užívateľská skúsenosť.
Exotické ovocie na Slovensku
Aký by bol bohato prestretý sviatočný stôl bez vône exotického ovocia? No, niečo by mu chýbalo. Kým donedávna sme si mohli aspoň na Vianoce dopriať mandarínky, banány či pomaranče, dnes máme na pultoch výber vitamínov v rôznej inej podobe, o ktorých ani nevieme, ako a čo z nich konzumovať. Stáva sa, že nám niečo nechutí, a to len preto, že sme napríklad zjedli aj jadierka, iné ovocie môže byť prezreté, iné nedozreté a jedovaté. Ako na to?
Kokosový orech
Rozbíjať kokosový orech bez ujmy na zdraví, nie je jednoduchá záležitosť. Pritom to v krajine pôvodu vedia už malí chlapci. Stačí prepichnúť tri "oči" klincom alebo skrutkovačom a vyliať mlieko. Kladivom potom udierame okolo strednej časti orecha, kým sa nerozdelí, potom ho roztlčieme na menšie kúsky a malým nožíkom oddelíme dužinu od škrupiny. Hnedú šupku olúpeme škrabkou na zeleninu.
Prečítajte si tiež: Ako sa dováža ovocie
Ananás
Ananás asi netreba nikomu zvlášť predstavovať. Ale možno nevieme, že má vysoký obsah enzýmov, najmä bromelínu, ktoré pomáhajú pri uzdravovaní, zmierňujú rôzne zápaly a zlepšujú trávenie. Urýchľuje tiež spaľovanie tukov, zabraňuje tvorbe tukového tkaniva, odvodňuje organizmus a zmierňuje opuchy. Pomáha pri črevných poruchách a hnačke, odstraňuje starecké škvrny, zvyšuje hladinu bielkovín. Okrem vitamínu B12 a E poskytuje aj ostatné vitamíny, minerálne a stopové látky. V karibskej oblasti, ktorá je jeho domovinou, ho považujú za afrodiziakum. S týmto ovocím si vieme poradiť. Ošúpeme a konzumujeme. Tí zručnejší si ho vedia vytvarovať do špirály.
Kiwano
Patrí do čeľade tekvicovitých, podobne ako uhorka. Preto majú plody aj niekoľko ľudových pomenovaní ako africká uhorka, rohatý melón či melón v škrupinke. V obchode ho nájdeme na pultoch s ovocím, hoci je to zelenina. Tieto atraktívne žltooranžové oválne plody s ostrými výčnelkami trochu pripomínajú granát. Plody vyzerajú veľmi zaujímavo nielen zvonku, ale aj po rozkrojení. Dužina je sklovitá, sýtozelenej farby a je v nej veľké množstvo bielych semienok. Konzumujú sa spolu s dužinou, ktorej chuť je kyslastá a osviežujúca. Dá sa prirovnať uhorke s limetkovou príchuťou, niekomu pripomína dyňu s banánom. Aby nám lepšie chutilo, po prekrojení napoly stačí posypať cukrom. Semienka nie je potrebné odstraňovať. Nakrájané kiwano na plátky možno použiť na ozdobenie mäsitých jedál.
Kumkvát
Ako trpaslíčie pomaranče vyzerá ovocie kumkvát. Na rozdiel od ozajstného je menší a dá sa jesť aj so šupkou. Stačí ho umyť, nakrájať na kolieska a pochutnať si. Pre svoju sladkokyslú chuť sú vhnodné na prípravu ovocných šalátov. Obsahuje veľa minerálnych látok a rôznych vitamínov. Plody majú výraznú arómu. Kôra je horká a dužina veľmi sladká. Je to delikatesa ku grilovanému mäsu, hydine, zverine alebo na fondue. K jedlu sa odporúčajú tmavšie, ale občas v nich bývajú kôstky. Tie jediné sa nejedia.
Liči
V posledných rokoch aj u nás dosť známe ovocie je dobrou pochúťkou. Poznáme ho aj pod názvom čínska slivka. Malý "ježko" oranžovo-červenej farby má tvrdú šupu, a tak trochu sa podobá jahode a vonia ako ruža. Má bielu sklovitú dreň, ktorá je šťavnatá a má korenistú chuť. Sušená dužina známa ako oriešky liči má tiež výbornú chuť, dokonca sladšiu ako čerstvé ovocie. Mali by sme vedieť, že sa musí ošúpať a jesť ho treba bez jadierok. Je to vitamínová bombička, hodiaca sa do šalátov a nápojov. Podávame ju tiež s mäsom alebo rybou, ale len ohrievanú. Varením by sa scvrkla. Dá sa tiež sušiť alebo kompótovať.
Mango
S tým sa stretávame často a často končí aj v nákupných košíkoch. Plod má oválny tvar a je žlto a červenkasto sfarbený. Akú chuť nám pripomína? Šťavnatú broskyňu. Možno sa najviac hodí k rybacím špecialitám a hydine. Obsahuje antioxidanty, ktoré bojujú proti predčasnému starnutiu. Ukrýva v sebe vitamíny A, C a E, vlákniny a železo. Keď si kúpite nezrelé mango, tak ho môžete zahodiť rovno do koša, pretože má trpkú chuť. Spoznáte to tak, že po rozkrojení nie je pekne oranžové, ale skôr zelenožlté. Pred konzumáciou ho treba ošúpať a vybrať veľkú kôstku. Pozor, nekombinujte ho dve hodiny po konzumácii s tekutinami - mliekom, vodou alebo alkoholom, pretože spôsobuje bolesti žalúdka. Nesmie sa skladovať v chladničke.
Prečítajte si tiež: Štúdie o vplyve stravy na deti
Papája
Nie všetko je hruška, čo sa na ňu podobá. Papája má nepravidelnejší tvar. Má žltooranžovú farbu, a keď ju rozkrojíme, je oranžová. Poradiť si s ňou nie je ťažké. Rozkrojíme ju napoly, vyberieme jadierka a dužinu lyžičkou. Opäť má vhodné uplatnenie v šaláte. Ak chceme zvýrazniť chuť, pokvapkáme ju citrónom. Obsahuje papaíny, ktoré pomôžu s trávením. Bohatá je na vitamín C a vlákninu. V chladničke by nemala byť dlhšie ako dva dni. Dozrieva pri izbovej teplote asi 8 dní.
Pomelo
"Lopty" zabalené vo fólii alebo sieťke sa po pultoch povaľujú dosť často, nielen v čase predvianočnom. Zväčša nemáte chuť športovať, ale viete, že je to pomelo. Nikdy ste ho však neochutnali. Chyba. Vyzerá ako veľký grep, len nechápete, prečo je "oblečený". Má to svoje opodstatnenie. Veľmi rýchlo vysychá. Je sa podobne ako grep či pomaranč. Má však hrubšiu šupku. Nožíkom si treba narezať štyri strany, odstrániť obal a ovocie rozdeliť na mesiačiky, z ktorých dáme dolu šupku, ktorá je horkastá. Dužina je sladká, len trochu suchšia, nie trpká.
Granadila
Hovorí sa jej tiež mučenka jazyková. V prírode rastie ako liana. Keď je zrelá, má žltooranžovú tenkú a pevnú šupku. Dužina je sladká, rôsolovitá, aromatická a konzumuje sa s jadierkami. Obsahuje draslík, fosfor, železo a vitamíny B1, B2, C a provitamín A. Šupku odstránime prstami, dužinu vyberieme lyžičkou. Šťava sa zvykne riediť vodou alebo sa pridáva do iných nápojov, dezertov, zmrzlín a ovocných šalátov.
Karambola
Poznáme ju aj pod názvom egrešovec oblý. Plody sú nezameniteľné. Majú 5- až 6-hranový hviezdicový prierez. Plátky môžeme použiť na ozdobenie pohárov s nápojmi alebo ovocné misy. Zrelé ovocie je žlté. Má sladkokyslú chuť podobnú ananásu, zelené je kyslé. V Ázii zelenú nakladajú, korenia ňou alebo robia z nej želé. Zo zrelých plodov pripravujú šťavu či kandizujú ich. Plod pred konzumáciou musíme umyť, hnedasté hrany vykrojiť a vydlabať semená. Tie sa nejedia. Je vhodná proti smädu, posilňuje kosti a imunitný systém.
Tamarilo
Je to kríčkové ovocie s plodmi asi 9 cm dlhými. Hovoria mu tiež rajčiakovec repový. Má hladkú, tenkú a červenú šupku a pripomína granátové jablko. Existujú aj druhy žltohnedé alebo žlté. Dužina je žltá až červenkastá. Má jedlé jadierka obalené rôsolom. Zrelý plod má dužinu trpkosladkej chuti a nezrelé sú silne horké a nekonzumovateľné. Obsahuje vitamín C, provitamín A, železo, vápnik, draslík, horčík, fosfor a kremík. Najlepší je, keď sa rozkrojí na polovicu, posype cukrom a uloží na noc do chladničky. Možno ho použiť aj na varenie alebo dusenie, ale bez šupky, pretože je veľmi horká.
Prečítajte si tiež: Alternatívy k sieťke na ovocie pre deti
Marakuja
Plody mučenky môžu mať modrú, purpurovú alebo žltú farbu. Veľkosť a tvar má ako marhuľa. Má exotickú sladkokyslú chuť. Obsahuje vitamín C a provitamín A. Ovocie pozdĺžne rozrežeme a dreň i s jadierkami vydlabeme lyžičkou. Konzumuje sa čerstvé. Pasírované sa používa do nápojov alebo zmrzlín, ale pridáva sa tiež pod pečené mäso alebo do marmelád. Marakuja je obľúbená pri redukčných diétach. Celé zrelé plody vydržia asi týždeň v chladnom priestore, avšak nie v chladničke.
Physalis
Ak vám tento názov nič nehovorí, tak možno machovka alebo židovská čerešňa. Je to zeleno-žltá bobuľa, veľká ako čerešňa, ktorá sa nachádza v uzavretom svetlohnedom puzdre. Má sladkokyslú chuť podobnú ananásu. Po vybratí z obalu sa dá jesť i za surového stavu. V ovocných šalátoch sa vynímajú, ale treba ich rozpoliť. Dužina potom lepšie prijíma cukor. Dá sa usušiť ako hrozienka. Pozor, nezrelé ovocie je jedovaté.
Pitahaya
Lahôdkou je aj plod popínavého kaktusu Pitahaya. Vďaka svojmu tŕňovitému vajcovitému tvaru sa nazýva tiež dračie vajce. Vonkajší obal môže byť žltý alebo cyklámenovo-ružový. Mnohosemenná rôsolovitá dužina pripomína svojou štruktúrou kivi, ale chuť je sladšia a šťavnatejšia vďaka vysokému obsahu vody a vitamínu C. Najčastejšie sa konzumuje čerstvá, vychladená, pokvapkaná limetkovou šťavou. Pripravujú sa z nej džúsy, kokteily, nápoje a víno. Dužina sa konzumuje pomocou lyžičky, ktorou sa pekne odkrajuje.
Granátové jablko
Cmúľanie semienok obalených dužinou prinášalo úľavu pútnikom v púštnych krajinách. Guľaté plody majú hladkú kožovitú šupku, ktorá sa po dozretí zafarbí na červenožlto. Plod priečne rozrežeme a lyžičkou vyberieme jadierka. Sú to lahodné šťavnaté zrnká obsahujúce sladkokyslý červený rôsol. Sú vynikajúce v ovocných šalátoch. Jablko možno pováľať po tvrdej podložke, vyrezať do šupky otvor a vytlačiť šťavu, ktorú použijeme do nápojov a kokteilov. Zrelé plody vydržia v chladničke aj dva mesiace. Nakrojené treba skonzumovať do jedného dňa, pretože vnútro rýchlo vysychá. Šupka sa používa už od antiky na farbenie kože. Dodnes sa z nej získava červenohnedé alebo citrónovožlté rastlinné farbivo na orientálne koberce.
Rambutan
Toto zvláštne ovocie zaujme na prvý pohľad. Vyzerá ako gaštan, ale farba obalu je ružovo-červená až bordová. Dužina je pikantne sladkokyslá a aromatická, takmer ako ananás s ľahkou marhuľovou príchuťou. Pri konzumácii je potrebné narezať šupku a plod rozdeliť na dve polovice. Konzumuje sa iba dužina v surovom stave alebo sa pridáva do šalátov a kompótov.
Pepino
Je to ovocie s hladkou a lesklou šupkou žltej farby, ktorá prechádza až do fialovej a má výrazne pruhy. Plod je vajcovito oválny, asi 12 cm dlhý a do 10 cm široký. Zrelé plody sú silno voňavé, šťavnaté a sladké. Nezrelé sa tepelne spracovávajú varením, pečením, plnením, grilovaním. Zrelé plody sa jedia surové, a to olúpané, ale aj so šupkou. Chuťou pripomína pepino kombináciu šalátovej uhorky, melóna a hrušky.
Avokádo
Vďaka svojej maslovej chuti si v Španielsku vyslúžilo názov lesné maslo. Vo svojej pravlasti - Južnej Amerike - ho poznali Indiáni už pred 8-tisíc rokmi. Avokádo sa radí k najstarším plodinám. Najväčšími producentmi sú latinskoamerické krajiny a tiež Indonézia a Izrael. Dužina je nažltlá až zelená, má konzistenciu masla a chuťou trochu pripomína orechy. Plody, ktoré sa zberajú ako nedozreté, sa konzumujú predovšetkým čerstvé. V krajinách svojho pôvodu ho ľudia poznajú skôr ako základnú potravinu a nie ako ovocie. Často si ho berú do práce a natierajú si ho na chlieb ako maslo alebo ho konzumujú osolené, okorenené, s cibuľkou, olejom, octom, horčicou alebo naopak, pokvapkajú ho citrónom a sladia. Veľmi chutné je avokádo tiež v kombinácii s paradajkami, pomarančom, grepom či ananásom. Výborné je tiež ako nátierka.
Podvodné praktiky
Vážení klienti, chceli by sme vás informovať, že dňa 20. 3. s r.o. a požaduje uhradiť sumu za reklamné služby. Chceme vás informovať že sa jedná o podvod! Niekto sa snaží pod hlavičkou našej firmy obohatiť, zároveň ale takto zneužíva dobré meno našej firmy. Upozorňujeme všetkých aby si pozorne skontrolovali akú sumu, na aký účet a za aké služby idú uhradiť faktúry, je možné že obeťou môže byť ktokoľvek z nás. Túto informáciu sme telefonicky a listom poslali bankám, osobne na políciu a listom prezidentke policajného zboru SR. Banky reagovali vcelku dobre a viacerým sa peniaze vrátili.