Ľadový šalát s uhorkou je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vďaka svojej sviežosti a jednoduchosti je ideálnou voľbou ako príloha k hlavnému jedlu, ľahký obed alebo chutná večera. Ponúka široké možnosti obmien a prispôsobenia podľa vlastných preferencií. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty a tipy, ako si pripraviť dokonalý ľadový šalát s uhorkou.
Základný recept na ľadový šalát s uhorkou
Tento recept je jednoduchý, rýchly a dá sa ľahko prispôsobiť.
Ingrediencie:
- 1/2 hlávky ľadového šalátu
- 1/2 šalátovej uhorky
- 1/2 červenej papriky
- Cherry paradajky (pár kusov)
Dressing:
- 2 PL olivového oleja
- 2 ČL horčice
- Soľ (podľa chuti)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
Voliteľné prísady:
- Konzerva kukurice
- Cottage syr
- Šunka nakrájaná na kocky (alebo tuniak, kuracie prsia)
- Krutóny
Postup:
- Ľadový šalát nakrájame na pásiky alebo natrháme na menšie kúsky a dáme do misy.
- Pridáme na kocky nakrájanú uhorku a červenú papriku.
- Pridáme na polovičky nakrájané cherry paradajky.
- Vymiešame dressing z olivového oleja, horčice, soli a pretlačeného cesnaku.
- Do šalátu pridáme kukuricu, cottage syr a šunku (alebo tuniaka, kuracie prsia).
- Šalát polejeme dressingom a dobre premiešame.
- Ak je šalát málo slaný, dosolíme.
- Nakoniec na vrch šalátu nasypeme krutóny.
Variácie a tipy pre ľadový šalát s uhorkou
- Použitie iných druhov šalátu: Namiesto ľadového šalátu môžete použiť aj hlávkový šalát, rímsky šalát alebo mix rôznych druhov šalátov.
- Pridanie ďalšej zeleniny: Šalát môžete obohatiť o ďalšiu zeleninu, ako napríklad reďkovky, mrkvu, cibuľu alebo avokádo.
- Použitie rôznych druhov syra: Namiesto cottage syra môžete použiť feta syr, balkánsky syr, mozzarellu alebo iný obľúbený syr.
- Pridanie bielkovín: Okrem šunky, tuniaka alebo kuracích pŕs môžete pridať aj varené vajcia, tofu, cícer alebo fazuľu.
- Použitie rôznych druhov dresingov: Okrem základného dresingu môžete použiť aj jogurtový dresing, bylinkový dresing, citrónový dresing alebo iný obľúbený dresing.
- Pridanie orechov a semienok: Pre zvýšenie nutričnej hodnoty a chuti môžete pridať orechy (napríklad vlašské orechy, mandle, kešu orechy) alebo semienka (napríklad slnečnicové semienka, tekvicové semienka, ľanové semienka).
- Ochutenie bylinkami: Šalát môžete ochutiť čerstvými bylinkami, ako napríklad kôpor, petržlenová vňať, bazalka alebo pažítka.
- Pridanie ovocia: Pre osviežujúci nádych môžete pridať kúsky ovocia, ako napríklad jablko, hruška, melón alebo broskyňa.
- Krutóny: Krutóny si môžete pripraviť sami doma z bagety alebo chleba, alebo si ich môžete kúpiť hotové. Môžete ich ochutiť cesnakom, bylinkami alebo korením.
- Uhorkový šalát s jogurtom: Ak nemáte radi sladkokyslý nálev, vyskúšajte nakrájané uhorky s bielym jogurtom. Môžete pridať soľ a korenie na tzatziky, alebo zmes na dipy (bylinkový, cesnakový, chilli).
- Uhorkový šalát s nálevom: Uhorky nastrúhajte, posoľte a nechajte odstáť. Pripravte si nálev podľa návodu na obale (Zeka, Zelka alebo Nakladača). Uhorky naložte do pohárov aj s vlastnou šťavou, dolejte nálev a preceďte ho cez sitko.
Jednoduchý uhorkový šalát (alternatívny recept)
Ingrediencie:
- 500 g čerstvých uhoriek
- 1 kávová lyžička soli
- Čerstvo namleté čierne korenie
- 1 lyžica cukru
- 0,5 lyžice octu
Postup:
- Uhorky umyte, ošúpte (alebo ponechajte neošúpané) a nastrúhajte na jemno.
- Nastrúhané uhorky posoľte, premiešajte a nechajte ich chvíľu odstáť, aby pustili šťavu.
- Pridajte cukor, ocot a opäť zamiešajte.
- Na vrch pridajte čerstvo namleté čierne korenie alebo chilli.
Uhorkový šalát na zaváranie
Ingrediencie:
- Uhorky
- Soľ
- Nálev na uhorkový šalát (Zeko, Zelko, Nakladač)
Postup:
- Uhorky umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubšie.
- Nastrúhané uhorky posoľte a nechajte aspoň hodinu odstáť.
- Pripravte si nálev podľa návodu na obale.
- Uhorky naložte do čistých pohárov aj s vlastnou šťavou a dolejte nálev.
- Pred nalievaním nálev preceďte cez sitko.
Ľadový šalát s uhorkou ako súčasť zdravého stravovania
Zelenina je vo všeobecnosti nízkokalorická a bohatá na vitamíny a minerály. Ľadový šalát s uhorkou je preto výbornou voľbou pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo si udržiavať zdravú váhu. Je tiež skvelým zdrojom hydratácie, pretože uhorka obsahuje veľa vody. Kombinácia ľadového šalátu a uhorky s ďalšou zeleninou, syrom a bielkovinami môže tvoriť plnohodnotné a vyvážené jedlo.
Kombinácie chutí a inšpirácie z internetu
Používatelia internetu sa delia o rôzne tipy a triky na prípravu chutných šalátov. Medzi obľúbené kombinácie patrí:
- Paradajky, uhorka a balkánsky syr.
- Uhorky, paradajky, paprika a sladkokyslý nálev.
- Jablkovo-mrkvový šalát s citrónom a medom.
- Rukola, proscuitto, žltý melón a sušené paradajky s octom a medom.
- Bulgur, uhorka, paradajka, kôpor, citrónová šťava a olivový olej (Tabbouleh).
- Listy šalátu, melón/jablko, feta, orechy a balsamico.
- Listy šalátu, feta, pečený batat, grilované mäso, sušené paradajky a semiačka.
- Rímsky šalát, varené zemiaky v šupke, capari, olivy, zelené fazuľky na pare, tuniak a vajce na tvrdo s citrónom a olivovým olejom.
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť dokonalý zelený ľadový čaj
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca pestovaním a spracovaním ľadového šalátu
Prečítajte si tiež: Osviežujúca pochúťka z grilovaného šalátu